Отели «люкс» обладают фешенебельным декором, оснащены высококачественной мебелью, хорошо оборудованными общественными помещениями должны быть обеспечены большим количеством персонала по отношению к числу номеров.
Отели «люкс» на 100-400 номеров, располагается, как правило, в центре города и представляет элитарные условия проживания руководителям самого высокого уровня за очень высокую цену.
Отель высокого класса имеет от 400 до 2000 номеров, располагается в пределах города и предлагает широкий набор услуг, предоставляемых обученным персоналом, бизнесменам, участникам конференций, индивидуальным туристам; он оснащен дорогой мебелью и оборудованием. Цена проживания – выше средней.
Кроме перечисленных выше классификаций гостиниц в разных странах используют и другие системы их классификаций. На сегодняшний день их существует более тридцати.
Самой распространенной классификацией является система звезд.
В Российской Федерации гостиницы и мотели классифицируются по категориям ГОСТ Р 50645 – 94.
Категории соответствуют звездам, число которых увеличивается с повышением уровня обслуживания. Гостиницы классифицируются по пяти категориям, мотели – по четырем.
Категории обозначены символом * – звезда. Высшую категории гостиницы обозначают – ***** , низшую – *, высшую категорию мотеля – ****.
При сертификации гостиницы для присвоения ей определенной категории учитывают требования, предъявляемые:
к зданию и прилегающей к нему территории; техническому оборудованию; номерному фонду; оснащению мебелью; предметам санитарно-технического оснащения номера; общественным помещениям; помещениям для предоставления услуг питания, номенклатуре и качеству предоставляемых услуг; персоналу и его подготовке; уровню его обслуживания.
Сегодня при желании турист может отправиться практически в любую точку земного шара и найти отель, наиболее подходящий для него по цене, назначению, стилю, оформлению и т.п.
Таким образом, для каждой страны характерна своя квалификация гостиниц и гостиницы, относящиеся к одной категории, но расположенные в разных странах, имеют существенные различия.
Практическая часть.
Гостиница "ЛДМ", САНКТ-ПЕТЕРБУРГ.
Категория гостиницы: Трехзвездочная гостиница
Адрес гостиницы: Профессора Попова, 47
Район Петербурга: Петроградская сторона
Ближайшее метро: Петроградская
Забронировать номер в гостинице можно по телефону: +7(812) 7777-888
ЛДМ – Ленинградский Дворец Молодежи расположен в Петроградском районе Петербурга, недалеко от станции метро "Петроградская". Петроградский район считается одним из красивейших мест Петербурга и является излюбленным местом петербуржцев. На любом виде транспорта Вы сможете добраться в центр города за 15 минут.
Ленинградский Дворец Молодежи – активно развивающийся центр отдыха, туристской и деловой деятельности. Гостиница "ЛДМ" Петербурга лишь часть большого комплекса Ленинградского Дворца Молодежи.
В комплекс Ленинградского Молодежного Дворца входит:
бизнес-центр;
салон красоты;
спортивно-оздоровительный центр;
боулинг-клуб;
ночной клуб;
концертный зал;
бильярд;
многочисленные бары, рестораны и кафе.
Гостиница "ЛДМ" располагает 212 номерами, в состав которых входят стандартные одноместные, двухместные и трехместные номера, полулюксы, апартаменты. Предусмотрены номера для размещения с животными.
В каждом номере гостиницы "Ленинградский Дворец Молодежи":
ванная комната с душевой кабиной;
-телефон;
-письменный стол;
-телевизор;
-холодильник.
Настоящих романтиков порадует вид, открывающийся из окон номеров гостиницы – купол Исаакиевского Собора, шпиль Петропавловской крепости, телебашня, река Малая Невка, Большой Крестовский и Каменноостровский мосты.
Гостиница "ЛДМ" приглашает отдохнуть от городской суеты в ресторане "Зимний сад" и расслабиться в баре "Дон Педро". Ресторан "Зимний сад" гостиницы "ЛДМ" предназначен как для завтраков "шведский стол", так и для угощения гостей блюдами европейской кухни. В баре "Дон Педро" Вам предложат меню европейской и средиземноморской кухни.
В бизнес-центре Ленинградского Дворца Молодежи можно воспользоваться следующими услугами:
- аренда компьютеров;
- услуги секретаря;
- Интернет;
- ксерокс;
- факс;
- электронная почта.
В комплексе "Ленинградский Дворец Молодежи" три конференц-зала, несколько залов и комнат, предназначенные для переговоров, семинаров, конференций, брифингов и презентаций.
Спортивно-оздоровительный комплекс "ЛДМ" предлагает не только гостям, но и жителям Петербурга посетить аквапарк и тренажерный зал. В аквапарке Вы сможете поплавать в 25-метровом бассейне с четырьмя дорожками, покататься на водных горках и многое другое. Истинное удовольствие Вы получите в комплексе "Ленинградский Дворец Молодежи" от зимнего сада с тропическими растениями и фонтанами.
К Вашим услугам в гостинице "Ленинградского Дворца Молодёжи":
- парковка;
- обмен валют;
- 24-часовое обслуживание в номерах;
- бизнес-центр;
- ресторан;
- бар;
- ночной клуб;
- дискотека;
- концертный зал;
- боулинг;
- бильярд;
- детский автодром;
- тренажёрный зал;
- крытый бассейн (аквапарк);
- солярий;
- русская и турецкая баня;
- сауна;
- массаж;
- салон красоты;
- заказ такси;
- заказ ж/д и авиабилетов;
- медпункт;
- почтовое отделение.
Сезоны-цены-номера.
| Номер\Сезон | 10.01.10 - 01.05.10 | 01.05.10 - 30.09.10 | 01.10.10 - 30.04.11 | 01.05.10 - 01.09.10 |
| Однокомнатный двухместный | 2040 руб | 2320 руб | 2040 руб | 2500 руб |
| Двухкомнатный двухместный | 2280 руб | 2680 руб | 2280 руб | 2900 руб |
| Однокомнатный улучшенный | 2740 руб | 3000 руб | 2740 руб | 3200 руб |
| Однокомнатный трехместный | 2040 руб | 2370 руб | 2040 руб | 2760 руб |
| Полулюкс | 3440 руб | 3470 руб | 3440 руб | 4000 руб |
| Трехкомнатный двухместный | 5190 руб | 5140 руб | 5190 руб | 5600 руб |
ВЫВОД
История развития гостеприимства, по мнению некоторых ученых, насчитывает свыше 100 лет и делится на пять этапов. Первый – просветительский -длился до 1890 г. Начало второго – предпринимательского - было связано с развитием капитализма в мире начинается третий - организационно-централизованный - этап.
Одним из важнейших понятий, которые используются в истории гостиничного бизнеса, является “гостеприимство”. Путешествия были бы невозможны, если путникам негде было остановиться на ночлег и получить провизию. Гостеприимство имеет долгую историю, оно начинается с древнейшей традиции “преломлять хлеб” со странниками. У разных народов мира складывались различные традиции и обычаи встречать гостей. Особенности бытовой культуры оказывают влияние на формирование гостеприимства как необходимой составляющей индустрии туризма. Термин “гостеприимство” происходит от старофранцу-зского слова hospis, что означает странноприимный дом.
В процессе изучения истории гостеприимства сопоставляют типы культур и типы “человека путешествующего”, характерные для определенной эпохи и народа. Так, киевский князь Владимир Мономах в своем “Поучении” завещал сыновьям хорошо принимать “гостей”, заботиться о них, потому что эти “мимоходящие” люди могут разнести по свету вести о стране и о князе.
Развитие гостиничной индустрии связано с развитием путешествий. На морских побережьях, возле источников с минеральной водой, в живописных местах развертывается строительство крупных и мелких гостиниц. Постепенно совершенствуется их техническое оборудование, создаются комфортабельные условия для гостей, меняются формы и методы обслуживания. С каждым годом гостиничная база превратилась в “индустрией гостеприимства” стала источником крупных доходов, получения прибыли. В связи с ростом промышленного производства и расширением торговых связей растет население городов, открываются новые гостиницы.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. – К.: ВИРА- Р, 2001.-208 с.
2. Балашева Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. -М.: Вершина, 2005.-176с.
3. Ляпина Н. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: Академия, 2002.
4. Браймер Роберт А. Основы управления в индустрии гостеприимства. -М.: Аспект Пресс, 1995.
5.Лукянова Л.Г., Дорошенко Т.Т., Минич И.М. Унифицированная технология гостиничных услуг: -К.: Высшая шк.., 2001
6. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: Пособие. -М.: Экоперспектива. 1999.-303с.
7. Киселевич Л.Н., Косаковский В.А. Гостиницы за рубежом. - М.: ГСИ, 1961.
8. Коган Т.Л., Бабуцкий П.Я. Экономика, организация и планирование гостиничного хозяйства. -К.: ШК.,1980.
9. Гостиничный и туристический бизнес/ Под ред. Проф. А.Д. Чудновского. – М.: ЭКМОС, 1998. – 352 с .
10. Управление современными гостиничными комплексами: Дорогунцова С.И. –К.: 2005.
11. Туризм и гостиничное хозяйство: Карягин Ю.О. –М.: 2000
12. Введение в гостиничный туристический бизнес/ Под ред. Кошиль. - К.: 2001
13.Роглев Х. И. Основы гостиничного менеджемента: - К.: Кондор, 2005.
14. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. - Ростов н/Д: Феникс, 2003.-384 с.
15. Ходорков Л.Ф. Мировое гостиничное хозяйство.- М.: ВКШ 1991