Все мнения и предложения авторов вышеприведенных работ свидетельствуют о многообразии точек зрения в отношении анализа объемов производства и продаж продукции [14, 258с].
2.1 Организационная характеристика акционерного общества
Открытое акционерное общество «Кумертауский хлебокомбинат», именуемое в дальнейшем «общество, учреждено в соответствии с законом Башкирской ССР от 29 октября 1991 года № ВС /9/46 «О порядке применений на территории Башкирской ССР Закона РСФСР «О приватизации государственных и муниципальных предприятий в РСФСР» и Федеральным законом «Об акционерных обществах» на основании программы о приватизации государственных предприятий Республики Башкортостан».
История хлебокомбината создавалась вместе с историей города. Особенностью формирования хлебокомбината является то, что он родился в послевоенные годы, когда страна, истощенная войной, не могла выделить большие средства на строительство хлебозавода. Поэтому история хлебозавода это история постепенного перехода от мелких пекарен к мощному современному производству, оснащенного высококачественным оборудованием.
В первый год создания поселка, хлеб пекли сами рабочие, кто как мог, но в начале 1949 года была построена пекарня с двумя печами. Эта пекарня работала до 1952 года, пока по своей мощности и технической оснащенности не стала удовлетворять потребности быстрорастущего в то время поселка.
В начале 1952 года был построен и сдан в эксплуатацию новый хлебозавод с двумя печами, просеивателями муки и тестомесительными машинами.
В 1954 г. из системы ОРСа треста «Башкирразрезстрой» хлебозавод переведен в систему «Россглавхлеб».
В 1964 – 1966г.г. была произведена реконструкция хлебозавода с пристроем экспедиции, складов и установкой третьей печи.
В начале 70-х годов стало необходимым строительство нового современного хлебозавода, так как здание, сооруженное в 50-е годы, пришло в ветхое состояние и 29 декабря 1980 года новый завод был сдан в эксплуатацию. Новый хлебозавод оснащен 4-мя комплексно – механизированными линиями по производству хлеба и булочных изделий.
В 1988 году было начато строительство цеха по производству макаронных изделий и в 1993 году начался выпуск макаронных изделий. В 1997 году создан участок соления и копчения рыбы.
Для облегчения работы основного производства созданы вспомогательные производства. Транспортные перевозки осуществляет автотранспортный участок. Швейный участок, созданный в 1998 году, обеспечивает всех работающих спецодеждой.
В настоящее время хлебокомбинат состоит из следующих отраслей деятельности:
- хлебопекарное, кондитерское и макаронное производство;
- коммерческий отдел;
- торговый отдел;
- отдел сбыта;
- финансовый отдел;
- производственный отдел;
- механический отдел;
- отдел бухучета;
- отдел контроля производства;
-транспортный отдел.
Учредителями ОАО «Кумертауский хлебокомбинат» являются Государственный комитет РБ по управлению госсобственностью (49 % акций) и акционеры предприятия, принявшие решение об его учреждении (51 % акций).
Основной целью Общества является получение прибыли и удовлетворение общественных потребностей в товарах и услугах, производимых обществом.
Основными видами деятельности Общества являются:
1.Производство хлеба, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.
2.Производство деревянных, стальных конструкций и изделий, изготовление мебели, переработка древесины, выполнение строительно – монтажных работ, капитального и текущего ремонта.
3.Оказание платных услуг населению: автотранспортных, дилерских и иных услуг, не запрещенных законодательством РФ и РБ.
4.Организация торговли вкусовыми товарами (в том числе фирменными).
5.Торгово – закупочная деятельность.
6.Организация системы фирменной (оптово - розничной) торговли.
7.Изготовление тары, упаковок для продовольственных и иных товаров.
ОАО «Кумертауский хлебокомбинат» осуществляет свою деятельность на основании хозяйственных договоров. Юридический адрес «Кумертауского хлебокомбината» г.Кумертау, ул. Бабаевская, 16. Среднесписочная численность работающих составляет 331 человек, из них 257 рабочие.
Производственная структура хлебокомбината имеет следующий вид:
Цехи основного производства: хлебобулочный, кондитерский, макаронный.
Вспомогательные и обслуживающие цехи: участок производства муки, швейный участок, транспортный цех.
Функциональные отделы, лаборатории: производственно-технологическая лаборатория (ПТЛ), бухгалтерия, торговый отдел, коммерческий отдел, отдел снабжения.
Структура управления ОАО «Кумертауский хлебокомбинат представлен на рисунке 1.(Приложение А)
ПТЛ КХК осуществляет входной контроль качества сырья, внутренний контроль соблюдения технологии производства, выходной контроль качества выпускаемой продукции, при этом лаборатория тесно сотрудничает с Центром Госсанэпиднадзора г. Кумертау.
В 2003 г. была проведена проверка оборудования и приборов ПТЛ хлебокомбината, используемых для проведения испытаний, в результате которой ей было выдано разрешение на проведение испытаний сырья, полуфабрикатов, готовой продукции на соответствие требованиям ГОСТов РФ.
Также в 2003 г. проведена сертификация всей продукции хлебокомбината. Получено 18 сертификатов соответствия по групповому ассортименту.
Хлебокомбинат имеет четыре фирменных магазина и пять торговых точек для реализации продукции собственного производства.
2.2 Показатели деятельности ОАО «Кумертауский хлебокомбинат»
Основным источником информации для проведения анализа основных показателей деятельности ОАО «Кумертауский хлебокомбинат» являются: форма №1 «Бухгалтерский баланс»(Приложение А), форма №2 «Отчет о прибылях и убытках» (Приложение Б).
Основные производственные показатели деятельности акционерного общества приведены в таблице 2.1.
Из таблицы 2.1 видно, что объем производства и реализации в 2005 году по сравнению с 2004 годом уменьшился, объем производства на 2,44%, а объем реализации на 5,91%.
Основные причины снижения объема производства и реализации выпускаемой продукции это насыщенность рынка кондитерскими и макаронными изделиями из различных регионов страны, в том числе импортной, а также низкая покупательная способность населения г.Кумертау. Что касается себестоимости, то в 2005 году по сравнению с 2004 годом она уменьшилась на 14,01%, это означает, что предприятие снизило свои затраты. В связи с уменьшением себестоимости затраты на 1 рубль товарной продукции снизились на 10,45%. Уменьшение себестоимости и затрат положительно влияет на деятельность предприятия и увеличивает прибыль.
Таблица 2.1 – Основные показатели деятельности ОАО «Кумертауский хлебокомбинат»
| Показатели | 2003г. | 2004г. | 2005г. | Темп роста, % | |
| 2004г.к2003г. | 2005г.к2004г. | ||||
| Объем производства, тыс.руб | 43208 | 43899 | 42153 | 101,60 | 97,56 |
| Объем реализации продукции, тыс.руб | 42773 | 43535 | 40962 | 101,78 | 94,09 |
| Себестоимость реализации продукции, тыс.руб | 38202 | 38864 | 33417 | 101,73 | 85,99 |
| Затраты на рубль реализованной продукции, коп. | 88,41 | 88,53 | 79,28 | 100,14 | 89,55 |
| Среднесписочная численность персонала, чел.Из них рабочих | 417340 | 403326 | 331257 | 96,6495,88 | 82,1378,83 |
| Выработка продукции на 1 работника ППП, тыс.руб. | 103,62 | 108,93 | 127,35 | 105,13 | 116,91 |
| Выработка продукции на 1 рабочего, тыс.руб. | 127,08 | 134,66 | 164,02 | 105,97 | 121,80 |
| Среднегодовая стоимость ОПФ, тыс.руб. | 17303 | 17518 | 17720 | 101,24 | 101,15 |
| Фондоотдача ОПФ, тыс.руб. | 2,50 | 2,51 | 2,38 | 100,4 | 94,82 |
| Фонд заработной платы работников ППП, тыс.руб.в т.ч. рабочих | 548420 | 701520 | 633480 | 127,9123,8 | 90,392,3 |
| Среднемесячная заработная плата работника ППП, руб.в т.ч. рабочего | 16621235 | 17391595 | 19121867 | 104,6129,2 | 109,9117,1 |
| Прибыль от продаж, тыс.руб. | 786 | 389 | 3047 | 49,4 | 783,3 |
Из таблицы 2.1 видно, что выработка на 1 работника ППП в 2005 г. по сравнению с 2004 годом увеличилась на 16,91%, это связано с тем, что численность ППП уменьшилась на 17,87%. Рассматривая выработку на 1 рабочего, видим, что оно в 2005 г. по сравнению с 2004 г. возросла 21,80%, это связано с уменьшением численности рабочих на 21,17%. Фондоотдача в 2005 году по сравнению с 2004 годом уменьшилась на 5,18%. Это объясняется тем, что объем производства снизился, а стоимость основных производственных фондов возросла на 1,15%.
Таблица 2.2 – Анализ показателей рентабельности акционерного общества
| Показатели | 2003г. | 2004г. | 2005г. | Изменения,(+,-) |
| 2005г. к 2003г. | ||||
| Прибыль от продаж, тыс. руб. | 786 | 389 | 3047 | +2261 |
| Чистая прибыль, тыс.руб. | 72 | -213 | 1331 | +1259 |
| Выручка от реализации продукции, тыс.руб. | 42773 | 43535 | 40962 | -1811 |
| Собственный капитал, тыс.руб | 16764 | 9299 | 9603 | -7161 |
| Долгосрочные заемные средства, тыс. руб | 1500 | 1500 | 1500 | - |
| Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб. | 17303 | 17518 | 17720 | +417 |
| Среднегодовая стоимость имущества, тыс.руб | 25019 | 22153 | 19404 | -5615 |
| Рентабельность продаж, % | 1,84 | 0,91 | 7,44 | +5,6 |
| Рентабельность собственного капитала, % | 0,43 | - | 13,86 | +13,43 |
| Рентабельность перманентного капитала, % | 0,39 | - | 12,0 | +11,61 |
| Рентабельность производственных фондов, % | 0,42 | - | 7,51 | +7,09 |
| Рентабельность имущества, % | 0,29 | - | 6,9 | 6,61 |
Из таблицы 2.2 видно, что чистая прибыль в 2005г. по сравнению с 2003 возросла на 1259 составила 1331 тыс. руб. Увеличение чистой прибыли произошло из-за значительного увеличения прибыли от реализации продукции, которая в 2005 году по сравнению с 2003 годом увеличилась на 2261 тыс. руб. Значительно уменьшился собственный капитал, что неблагоприятно для деятельности предприятия, так как уменьшение собственного капитала ведет к его нехватке и тем самым к увеличению заемных средств. Хотя в 2005г. предприятие пытается это положение исправить, об этом свидетельствует увеличение собственного капитала по сравнению с 2004г. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов увеличилась на 417тыс. руб. В связи с такими изменениями происходит рост рентабельности. Увеличение рентабельности свидетельствует о том, что предприятие более экономично использует ресурсы, растет фондоотдача, снижаются издержки производства.