Организация торгово-технологического процесса по продаже непродовольственных товаров. (стр. 1 из 3)

Московский Коммерческий Университет

РЕФЕРАТ

ТЕМА: ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПО ПРОДАЖЕ НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ.

Москва 1995 г.

ПЛАН

1. Вступление Роль технологического процесса в торговле.

2. Технологический процесс.

1) схемы технологического процесса.

2) приемка товаров по количеству

3) приемка товаров по качеству

4) хранение товаров

а) условия хранения товаров

б) виды товарных потерь

5) подготовка товаров к продаже

а) условия влияющие на процесс продажи товаров

б) составные элементы процесса продажи товаров

3. Заключение Вывод: Рост технологического процесса под влиянием научно- технической революции

Характерной чертой научно-технического прогресса на современном этапе является его развитие не только в промышленности, но и в других отраслях народного хозяйства-сельском хозяйстве, на транспорте, в торговле и т.д.

Технологический процесс в торговле в широком понимании представляет собой совокупность способов и средств завершения процессов произ-водства в сфере обращения, перемещения товаров из пунктов производства в районы потребления и их продажи.

Основными принципами организации технологических процессов в непродовольственных магазинах являются:

- комплексный подход к выработке оптимальных вариантов продажи товаров;

- соответствие технологии современному научно-техническому уровню;

- экономическая эффективность принятой схемы продажи товаров;

- сохранение качества товаров.

В магазинах, торгующих непродовольственными товарами, различают три основные схемы технологического процесса продажи.

Первая включает приемку товаров и подачу их непосредственно с приемной площадки в торговый зал для продажи. Такая схема может быть использована при применении в торгово-технологическом процессе тары-оборудования. Применение этой схемы технологического процесса обуславливает необходимость выделять для ее осуществления два функциональных помещения: для приёмки товаров и для их продажи.

Во второй схеме технологический процесс состоит из трех операций: приемки, хранения товаров и их продажи.

Наиболее сложной является третья схема технологического процесса, которая применяется при организации продажи товаров, требующих предварительной доработки перед подачей их в торговый зал (например, освобождение от фабричной упаковки, утюжка, чистка и т.д.). Её применение требует наличие еще одного функционального помещения-помещения для полготовки товаров к продаже. В большенстве случаев в непродовольственных магазинах применяются все три схемы технологического процесса.

Неот'емленной частью любого технологического процесса в торговле является непосредственное обслуживание покупателей, выступающее одной из основных его функций.

Составные элементы процесса продажи товаров в непродовольственных магазинах делятся на:

- основные. К ним относятся:

а) предложение товара; б) консультации покупателей; в) операции по отпуску товара; г) раcчетно- кассовые операции.

- вспомогательные .К ним относятся: а) приемка товаров; б) размещение и укладка их на складе;

в) подготовка товаров,рабочих мест и зон обслуживания покупателей к продаже;

г) внутренняя транспортировка товаров.

СХЕМА ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРОДАЖИ НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

Поступление товаров

Загрузка транспорта Разгрузка транспортных средств

Перемещение в зону отгрузки Доставка товаров в зону приемки

Перемещение товаров Приемка товаров по колличеству и

в зону хранения качеству

Освобождение Доставка в зону хранения

от упаковки (тары, тары- товаров в зону подготовки к продаже

оборудования и т.д.) из-под в торговый зал

товаров

Выкладка товаров Установка контейнеров Выкладка товаров Учет и контрголь

на торгово-техноло- с товарами в линию на рабочем товарно-мате-

гическом оборудовании торгово-технологического месте продавца риальных ценнос-

оборудования тей и денежных

средств

Отборка товаров покупателями

Доставка товаров в узел расчета

Расчет за отборные товары

Оказаниепокупателям дополнительных услуг

Приемка и хранение товаров являются важными этапами работы торгового предприятия .Несоблюдение правил приемки товаров ,неправильное ее оформление приводит к осложнению предъявления претензий к поставщику или к транспортной организации за недопоставку или поставку недоброкачественных товаров.

В условиях централизованной доставки приемка товаров ведется в магазинах. Она осуществляется материально ответственными лицами по количеству и качеству (заведующими отделами,секциями,товароведами) на основании сопроводительных документов (счетов-фактур, товарно-транспортных накладных,описей, упаковочных ярлыков).Если товары прибыли без сопроводительных документов,приемка проводится по акту, в котором указывают фактическое наличие товара и отмечают отсутствие документов. Особенности приемки отдельных товаров определяются особыми условиями-поставки, стандартами,техническими условиями, договорами поставки и др.

Приемка товаров по количеству.

Она заключается в сверке массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями счетов-фактур, товарно-транспортых накладных и других сопроводительных документов.

Непродовольственные товары поступают в розничную торговую сеть без тары, в открытой или закрытой таре. Сроки приемки зависят от:

- физико-химических свойств товара,

- вида тары, в которой доставлен товар. Продукция поступившая без тары ,в открытой и поврежденной таре , принимается в момент получения ее от поставщика или со склада оптового предприятия ,продукция поступившая в исправной закрытой таре , принимается в момент поступления только по количеству мест и и массе бруто, а по массе нетто и количеству товарных едениц в каждом месте -не позднее 10 дней с момента поступления в магазин. В районах Крайнего