В целом можно сказать, что предприятие работает успешно, наращивает обороты, однако увеличение цен на закупаемую продукцию и снижение показателей чистой прибыли говорят о том, что руководству ООО «Виола» необходимо искать способы повышения эффективности деятельности.
Одним из основных экономических показателей хозяйственной деятельности торгового предприятия, во многом определяющим степень достижения цели предпринимательской активности, является товарооборот — процесс обмена товаров на деньги. Владелец товара — торговое предприятие за деньги передает товар в собственность другому юридическому или физическому лицу. Товарооборот характеризует процесс движения товаров посредством актов купли-продажи. Как экономическая категория товарооборот характеризуется наличием одновременно двух признаков:
– товара как объекта продажи;
– продажи как формы движения товара от производителя к потребителю.
Товарооборот торгового предприятия можно рассматривать, во-первых, как результат деятельности предприятия торговли, как его экономический эффект; во-вторых, в социально-экономическом аспекте как показатель товарного снабжения населения, как один из показателей уровня жизни.
В торговом предприятии товарооборот определяется объемом денежной выручки за проданные товары. По его размеру можно судить о значимости данного предприятия на потребительском рынке.
Различают товарооборот розничный и оптовый. Под розничным товарооборотом понимают передачу товаров конечным потребителям, как правило, населению, для удовлетворения личных потребностей. На этом процесс обращения товара завершается — товар поступает в сферу потребления и перестает быть товаром. Таким образом, экономическая сущность розничного товарооборота проявляется в экономических отношениях, связанных с обменом денежных доходов населения на товары.
Как экономический показатель розничный товарооборот отражает объем товарной массы в денежном выражении, переходящей в сферу личного потребления в обмен на денежные доходы населения, и характеризует, с одной стороны, денежную выручку торговли, с другой — сумму расходов населения на покупку товаров. Динамика розничного товарооборота отражает пропорции между производством и потреблением, потребность предприятий в материальных и трудовых ресурсах, характеризует развитие торговой сети.
В соответствии с Государственным стандартом Российской Федерации под розничным товарооборотом понимается объем продажи товаров и оказания услуг населению для личного, семейного и домашнего пользования. Такая продажа может производиться как за наличный, так и безналичный расчет.
Розничный товарооборот как статистический показатель содержит объем продажи товаров населению через все каналы реализации: на официально учтенных предприятиях, на вещевых, смешанных и продуктовых рынках.
Объем розничного товарооборота во многом характеризует состояние национальной экономики, отражая положение дел в промышленности и сельском хозяйстве, инфляционные процессы, изменение благосостояния населения, конъюнктуру и емкость внутреннего рынка.
Показатель розничного товарооборота, как и оптового, имеет количественную и качественную характеристики.
Количественная характеристика товарооборота - объем реализации в денежном исчислении, качественная - связана со структурой товарооборота. Структура или ассортиментный состав товарооборота - это доля отдельных товарных групп в общем объеме реализации.
Состав розничного товарооборота классифицируют по видам продаж:
– выручка от продажи продовольственных и непродовольственных товаров в магазинах, палатках, с использованием автоматов, в развозной и разносной торговле;
– товарооборот предприятий внедомашнего питания, состоящий из оборота по продаже продукции собственного производства и покупных товаров, включая наценку;
– выручка от реализации медикаментов в аптеках;
– выручка от реализации книг, газет, журналов, в том числе и по подписке, и др.
Необходимо четко различать такие понятия, как состав и величина товарооборота: состав складывается из различных видов продаж, а величина - из сумм торговой выручки, сданной в банк или кассу, объема мелкооптовых продаж по безналичному расчету, расходов, произведенных за счет кассовой выручки.
Товарная структура розничного товарооборота включает продовольственные и непродовольственные товары, которые содержат ассортиментные группы и подгруппы. При дальнейшей детализации рассматривают сорта, модели, размеры.
Структура продовольственных товаров ООО «Виола» состоит из следующих ассортиментных групп:
- кондитерские изделия;
- хлеб и хлебобулочные изделия;
- сыры и колбасные изделия;
- безалкогольные напитки;
- алкогольные напитки;
- табачные изделия.
В качестве непродовольственных товаров ООО «Виола» выступают товары бытовой химии.
Рассмотрим динамику и структуру выручки от реализации товарных групп ООО «Виола»
ООО «Виола» является магазином преимущественно продовольственных товаров. Промышленные товары занимают всего 3,5% от общего объема продаж. Структуру товарных групп рассмотрим в таблице 14
Таблица 14 - Динамика и структура реализации товарных групп ООО «Виола»
| Наименование показателя | 2005 г. | 2006 г. | 2007 г. | изменение 2007г.к 2005г. | |||||
| тыс. руб. | уд. вес., % | тыс. руб. | уд. вес., % | тыс. руб. | уд. вес., % | абсол., +;- | относ., % | ||
| Продовольственные товары в том числе | 2494,4 | 96,9 | 2593,8 | 96,8 | 3150,5 | 96,5 | 656,1 | 126 | |
| - кондитерские изделия | 592,07 | 23 | 589,51 | 22 | 652,96 | 20 | 60,89 | 110 | |
| - хлеб и хлебобулочные изделия | 128,71 | 5 | 187,57 | 7 | 195,89 | 6 | 67,18 | 152 | |
| - табачные изделия | 56,63 | 2,2 | 61,63 | 2,3 | 81,62 | 2,5 | 24,99 | 144 | |
| - сыры и колбасные изделия | 1390,1 | 54 | 1366,6 | 51 | 1730,3 | 53 | 340,2 | 124,5 | |
| - безалкогольные напитки | 180,2 | 7 | 214,37 | 8 | 293,8 | 9 | 113,6 | 163 | |
| - алкогольные напитки | 146,69 | 5,7 | 174,12 | 6,5 | 195,93 | 6 | 49,24 | 133,6 | |
| Промышленные товары - бытовая химия | 79,8 | 3,1 | 85,7 | 3,2 | 114,3 | 3,5 | 34,5 | 143 | |
| Итого реализовано | 2574,2 | 100 | 2679,6 | 100 | 3264,8 | 100 | 690,6 | 127 | |
Как мы можем увидеть из данных таблицы 14, общая реализация продукции увеличилась на 27%, наибольшее увеличение произошло в следующих товарных группах:
- безалкогольные напитки – на 63%;
- хлеб и хлебобулочные изделия – на 52%;
- табачные изделия – на 44%;
- бытовая химия – на 43%;
- алкогольные напитки – на 33,6%.
По остальным товарным группа также произошло увеличение продаж. Так объем продаж кондитерских изделий увеличился на 10%, сыры и колбасные изделия – на 24,5%. Уменьшения ни по одной товарной группе не произошло.
К показателям, характеризующим товарооборот торговой компании, относятся:
– объем товарооборота в стоимостном выражении в текущих ценах;
– объем товарооборота в стоимостном выражении в сопоставимых ценах;
– ассортиментная структура товарооборота по отдельным группам товаров (в руб., %);
– однодневный объем товарооборота (в руб.);
– объем товарооборота в расчете на одного работника, в том числе работника торговой группы;
– объем товарооборота на 1 м2 общей площади, в том числе на 1 м2
торговой площади;
– время обращения товаров (в днях оборота);
– скорость товарооборота (число оборотов).
Таким образом, исходя из проведенного анализа, для повышения эффективности деятельности предприятия, руководству ООО «Виола» необходимо обеспечить максимум удобства покупателям, расширить торговый ассортимент за счет реализации дополнительных групп товаров, использовать больше личностных факторов общения, за счет чего магазин сможет повысить свой уровень конкурентоспособности.
4. Разработка мероприятий по стимулированию труда
работников организации
Несмотря на положительный опыт построения системы мотивации и стимулирования труда в ООО «Виола», следует отметить, что здесь практически отсутствуют исследования мотивационной структуры сотрудников. На наш взгляд, в современных условиях игнорирование мониторинга мотиваторов труда недопустимо, так как рано или поздно существующая система может дать сбой. В этой связи, будет целесообразным предложить директору ООО «Виола» такую форму выявления структуры мотивационной деятельности сотрудников как анкета. Анализ результатов, полученных в ходе опроса, позволит скорректировать систему стимулирования и мотивации на предприятии, сделать ее более жизнеспособной и адекватной мотивационным ожиданиям персонала.
Кроме того, хотелось бы обратить внимание на то обстоятельство, что построение эффективной системы стимулирования персонала должно строиться на определенных принципах. Опыт ООО «Виола» это убедительно доказывает. Перечислим эти принципы:
- комплексность;
- системность;
- регламентация;
- специализация;
- стабильность;
- целенаправленное творчество.
При организации системы стимулирования, необходимо учитывать пропорции в оплате между простым и сложным трудом, между работниками различных квалификаций