«Участники рынка считают "Пулковскую" одним из самых привлекательных объектов в своем классе. В Петербурге вообще не хватает туристских гостиниц, говорит Алексей Афанасьев, представляющий в Петербурге интересы компании "Интурист Отель Групп", а "Пулковская" находится в хорошем состоянии после реконструкции . А по словам Ковалева, имиджу "Пулковской", "известного конференц-отеля и единственного в Петербурге аэропорт-отеля", больше подошла бы марка Marriott[6].»
Конкуренты: «Гранд Отель Европа», «Астория», «Голден Ринг» (Москва), «Коринтия Невский Палас Отель», «Новотель», «Ренессанс», «Гарсон» и «Подворье».
2.2. Общая характеристика деятельности гостиницы «Пулковская»
Содержание коммерческой деятельности гостиницы «Пулковская» сводиться к максимизации прибыли не только от продажи номерного фонда гостям, но и в большей степени от реализации дополнительный услуг таких, как: ресторан (около 30% всех доходов гостиницы), прачечная, такси, сауна, заказ билетов и так далее.
Основной доход от продажи номерного фонда. В гостинице существуют следующие категории номеров:
· SS и ST – стандартные одно и двух местные номера, могут быть курящими и некурящими. Также в этой категории есть номера SK- стандартный номер с большой кроватью для одного или двух человек. С одного человека – 4200 руб./сутки. С двух – 4900 руб./сут
· BF – business friendly, это улучшенные стандартные номера в стоимость включено посещение сауны, Wi-Fi интернет, тапочки, халат, напитки и фрукты в номер. Номера могут быть курящими и некурящими. С одного человека – 5950 руб./сутки. С двух – 6650 руб./сут
· LK – двух комнатный люкс. Номера могут быть курящими и некурящими. Стоимость - 8950 руб./сут
Так же в гостинице есть возможность для реализации крупных деловых мероприятий, таких как конференции, симпозиумы, встречи партнеров и так далее. Для этих целей во втором корпусе расположен конгресс-зал на 600-700 человек с комнатой президиума и 6 конференц комнат на разное количество человек, 3 из которых можно объединить. В вестибюле первого корпуса расположен атриум, который очень удобно использовать в качестве выставочного зала.
Существует «5 путей» по которым клиенты попадают в эту гостиницу.
Гостиница пользуется услугами многочисленных туристских фирм, предоставляя им номера по более низкой цене, при этом выплачивая комиссию. Чем больше человек фирма предоставит гостинице, тем более значительную скидку на проживание она получит. Туристы при заселении не знают по какому тарифу они проживают.
Второй путь – это бронирование авиакомпаниями. Эти номера бронируются на короткий срок, максимально до 2 дней, для экипажей различных авиаперевозчиков, которые имеют значительный временной разрыв между рейсами. Для них очень важно расположение гостиницы – 10 мин. от аэропорта.
Третий путь – самостоятельное бронирование отдельными лицами. Они звонят в гостиницу и оставляют заявку по открытым ценам.
Бронирования от крупных иностранных компаний, таких как Toyota, Henkel, Volvo и так далее. Сотрудники приезжают для улучшения ситуаций на производстве и передачи своего опыта. Они живут в гостинице значительную часть времени.
Последний вариант «walk in». Это люди, чаще всего, когда-либо уже останавливавшиеся в этой гостинице по своим воспоминаниям возвращающиеся обратно. Или, что очень редко, гости попросившие водителя такси привезти их в ближайшую гостиницу от аэропорта.
Из всего выше сказанного можно выделить особенность гостиницы «Пулковская»: обслуживание крупных авиалиний и иностранных компаний. Это выделяет гостиницу из ряда других, находящихся в центре. Именно эта ниша не будет занята, что позволяет не тратить значительные средства на рекламу, обеспечивая спрос на услуги, не являющийся сезонным.
Ближайшей гостиницей является «Россия», но она давно не реконструировалась и ее материально – техническая база значительно устарела. Остальные гостиницы расположены в исторической части города и не составляют значительной конкуренции. Номера в них значительно дороже.
Предоставление номера на время за соответствующую плату – это услуга которая потребляется и производится одновременно, она не может быть разорвана во времени.
В данной гостинице используется стратегия дифференцированных цен, так как у них есть льготы для постоянных клиентов и членов клуба Gold Points Plus, а так же различные тарифы для туристских компаний.
Маркетинговая стратегия: изучением конкурентов они не сильно обременены, скорее следят за ценовыми изменениями у других. Гостиница принимает участие в различных массовых мероприятиях, размещая у себя, ее участников. Участники чемпионата Европы-2008 по настольному теннису разместятся в "Пулковской". В гостинице «Пулковская» определился лучший участник Ш Национального конкурса молодых гастрономов,
Третий Национальный конкурс молодых гастрономов провело Российское отделение Гильдии Гастрономов[7]. Гостиница Park Inn Pulkovskaya (Парк Инн Пулковская) приглашает на Oktoberfest [8]. Хорошо налажены отношения с зарубежными туристскими фирмами, торговыми представительствами иностранных государств и консульствами. Оперативно регистрируют гостей на территории РФ. Рекламной деятельностью занимается слабо, так как постояльцев и так хватает. Незначительной рекламой могут послужить ручки, буклеты и другие материалы с символикой гостиницы, которые присутствуют в номерах, и гость может взять их с собой. Значительную роль в продвижении играет Intеrnet. Существует сайт, где человек может забронировать себе номер и узнать любую интересующую его информацию.
· Создание круглосуточной линии обслуживания клиентов
· Создан сайт с возможностью «on-line» регистрации www.hotels.com
· Премирование web-сайтов продвигающих марку отеля
· Программа по реализации всех желаний клиентов – философия компании “Yes, I can!”
· «Select Comfort» предпочтения по изменению облика номеров, в том числе мебели и отдельных деталей, по средствам гостевых карт.
· Премирование гостей при помощи программы “Gold Points plus”, а так же карт Lufthansa и др.
· Программа “Белые дни”
Система взаимоотношений «Покупатель - продавец»: покупатель приходит в турфирму и заказывает номер в гостинице, турфирма бронирует это номер в гостинице «Пулковская» со значительной скидкой, потом это человек приезжает и предъявляя свой паспорт заселяется.
Или покупатель услуги едет в город и сам покупает номер по открытой цене, без участия посредников. Посредниками могут выступить турфирмы или авиакомпании.
Основные и оборотные средства гостиницы «Пулковская»:
1. Здание и его инженерное оборудование
· Здание 1 блока 1981 года постройки и здание 2 блока 1983 года постройки;
· Центральная система отопления и кондиционирования;
· Система водоснабжения, включая котельную для подогрева воды;
· Вентиляционная система здания;
· Собственная внутренняя система канализации со степенями защиты на выходе;
· Система освещения;
2. Санитарно-техническое оборудование
· Очистное сооружение для сточных вод
3. Рабочие и силовые машины и оборудование
· 7 гостевых лифтов и 2 лифта для персонала;
· Оборудование для холодного и горячего цехов ресторанного производства;
· Оборудование для мойки посуды;
· Мини АТС;
· Оборудование для спутникового телевидения;
· Оборудование саун и бассейнов;
· Охранное оборудование ( видео камеры и тд.)
· Оборудование для противопожарной безопасности;
· Оборудование общественных мест (ресторанов, баров, вестибюля и тд., включая мебель и предметы дизайна интерьера);
· Оборудование конгресс-зала и конференц комнат;
· Оборудование для прачечной (стиральные машины, аппарат для глажения и тд.)
4. Вычислительная техника и программные средства к ней
· Персональные компьютеры для каждой службы, операционная система Windows XP и программа учета движения номерного фонда Opera;
· Оборудование для локальной сети;
· Ксероксы и принтеры;
· Программа 1С бухгалтерия и склад;
· Оборудование для беспроводного Интернета Wi-Fi;
· Факсы;
· Оборудование для проведения презентаций и массовых мероприятий (звуковая аппаратура, проекторы, микрофоны и тд.)
5. Транспортные средства
· 2 автомобиля Ford Focus с логотипом “Park Inn” для встречи гостей в аэропорту и развозки по городу;
6. Оснащение номерного фонда
· Кровать;
· 2 кресла (в люксе с диваном);
· Стол письменный и журнальный;
· 2 зеркала;
· Телевизор;
· Мини холодильник;
· Встроенный шкаф;
· Совмещенный санузел;
· Телефон;
· Магнитный замок;
7. Производственный и хозяйственный инвентарь и принадлежности
· Машина для натирания полов;
· Моющие и обычные пылесосы;
· Швабры, тряпки и т.д.(для внутренних и наружных работ);
· Чистящие и моющие средства;
· Все для ремонта текущего и капитального.
Оборотными средствами на данном предприятии являются все продукты питания, так как они преобразуются в блюда и реализуются в ресторане. Сюда же можно отнести все ванные принадлежности для гостей, их стоимость включена в стоимость номера, а так же все моющие и чистящие средства, освещение, вода, электроэнергия, бумага и так далее. Все это участвует в процессе получения прибыли и расходуется без остатка.
Система оплаты труда в гостинице такова: у младшего обслуживающего персонала – повременно-премиальная, у администрации также повременно-премиальная, но премия зависит от процента загруженности гостиницы. У младших сотрудников премия фиксирована – 30% от оклада.