Проект мероприятий по совершенствованию организации деятельности ООО "Япошка Сити" г. Москва с целью улучшения финансовых результатов (стр. 15 из 22)

· Продукты в документах могут быть заданы в любых, определенных для этих продуктов, единицах измерения

· Любые документы могут копироваться в документы других типов

· Данные из ведомости остатков могут копироваться в любой из типов докуентов.

· При проведении инвентаризации можно использовать весы для определения остатков товаров с учетом массы тары (в том числе и спиртных напитков)

· При проведении инвентаризации система информирует о выявленных излишках или недостаче

· При заведении документов имеется возможность использовать сканер для чтения штрих-кодов

Предлагаемые выходные формы документов унифицированы и соответствуют государственным стандартам.

Рис. 3.6 Интерфейс «StoreHouse» список накладных.

Возможности системы по работе с калькуляционными картами
1. Возможность создания калькуляционных карт блюд с привязкой к конкретной дате.

2. Формирование калькуляционных и технологических карт, соответствующих российским стандартам, в том числе:

· Заполнение калькуляционной карты на любую норму закладки

· Автоматический и ручной расчет выхода в готовом виде

· Автоматический расчет себестоимости по выбранному складу

· Неограниченная вложенность калькуляционных карт

· Три стадии обработки продукта в технологических картах (вес брутто, вес после холодной обработки и вес после горячей обработки (вес готового продукта))

· Автоматическое формирование актов проработки

· Привязка блюда к группе взаимозаменяемых продуктов

3. Для каждого продукта/блюда возможен просмотр списка калькуляционных карт, в которые входит данный продукт/блюдо.

Возможности системы по работе с отчетами

1. Система «StoreHouse» формирует следующие виды отчетов:

· Ведомость остатков

· Оборотная ведомость товаров

· Движение товара

· Обороты по документам

· Последний приход/расход

· Товарный отчет

· Расчеты с поставщиками/получателями

· Анализ поставщиков

· Движение продуктов в производстве

· Книга покупок/продаж

· Журнал проводок

· Заявка на закупку товара

· Акты реализации

· Анализ реализации

· Сводный анализ реализации

· Продажи блюда

· Продажи по дням

· Продажи по категориям

· Относительные суммы по продажам

· Расход продуктов по нормам рецептур

· Список блюд

· Список рецептов

· Калькуляции по дням

· Калькуляции по продажам

· Список калькуляций по продажам

2.Гибкая настойка условий отбора позволяет настроить отчеты:

· На конкретную дату или за период

· По конкретному складу

· По товарной группе или отдельному продукту,

· По поставщикам или получателям

· Учитывая только те продукты, количественные остатки по которым соответствуют заданному условию

· Учитывая только те продукты, суммовые остатки по которым соответствуют заданному условию

3.Отчеты могут экспортироваться в Word, Excel и другие Windows-приложения.

4.Система информирует пользователя о несоответствии текущих остатков на складе максимально и минимально допустимому запасу.

Возможности администрирования склада:

Приложение «StoreHouse» Administrator, входящее в состав системы складского учета «StoreHouse», позволяет осуществлять администрирование прав пользователя, то есть разграничивать доступ, используя систему паролей.

Возможности системы по индивидуальной настройке склада
Система «StoreHouse» позволяет производить ряд настроек в зависимости от индивидуальных пожеланий пользователя, таких как:

· Задание способа нумерации документов и продуктов

· Закрытие периода (позволяет запретить изменение данных за какой-либо период)

· Ведение протокола (система хранит данные о всех изменениях в документах с указанием имени пользователя, даты, времени и характере изменений)

·

Рис.3.7 Интерфейс«StoreHouse» список накладных.

Таблица 3.6 Анализ программ для автоматизации кафе «Япоша» ООО «Япошка Сити»

Наименованиепрограммы	Где используются	Преимущества
R-keeper	Обслуживание гостей в залеРасчет гостей (денежные операции)	Оперативность обслуживания гостейУчет продажДенежные операции (расчет гостей)
1 C бухгалтерия	БухгалтерияРасчетный отдел Отдел кадров	Учет движения всего товарооборотаСистематизированная работа с банками, налоговой службой, расчет с контрагентамиРасчет заработной платы сотрудников, учет движения кадров
StoreHouse	Отдел закупоксклады	Упрощенная работа с поставщиками, учет и контроль движения товара, видимость остатков на складе в любое время, списание ТМЦ

И так, подведем итоги: все программы которые используются в ООО «Япошка-Сити» достаточно новые, из вышеуказанной таблице 3.6 видно что для каждого отдела-подразделения предприятия используются разные программы, между ними все эти программы связаны. В процессе работы предприятия электронные программы облегчают весь процесс жизнедеятельности компании.

Программа «R-keeper», которая используется в кафе «Япоша», в основном для работы в зале, ведется полный учет продаж во всех цехах, списание блюд с товарных остатков, соблюдение правильного списания количества продуктов благодаря привязке к программе калькуляционных карт. Движение денежных средств (расчет посетителей ресторанов),правильный расчет гостей ресторанов согласно правилам торговли и всех нормативах оприходования денежных средств.

Программа 1С предприятие, 1 С бухгалтерия используется для работы бухгалтерии, с помощью этой программы ведется весь учет товарооборота, учет движения все средств активных и пассивных, все отчисления и начисления, операции с банками, работа с поставщиками и другими контрагентами. Также с помощью этой программы ведется учет движения кадров на предприятие и начисление, расчет заработной платы.

Программа «StoreHouse» обеспечивают работу отдела закупок и складов.

В работе ресторанов программа R-keeperсвязана с программой «StoreHouse», благодаря чему делается автоматически списание продуктов проданных блюд. В любое время можно увидеть остатки по всем видам продуктов на разных складах, в разных подразделениях. Также в «StoreHouse» ведеться и списание материальных ценностей, ведется учет основных средств в каждом подразделении в отдельности.

Для того чтобы понять в чем преимущество программы «StoreHouse» было выбрано для сравнения тоже новая программа автоматизации ресторанов под названием «РСтъ:Магнатъ».

Программа «РСтъ:Магнатъ» - полнофункциольная система автоматизации управления многопрофильными унитарными и сетевыми предприятиями сферы гостеприимства, ресторанного и развлекательного бизнеса.При разработке системы «РСТъ:Магнатъ» были использованы новейшие достижения в области информационных технологий, которые, в сочетании с богатейшим практическим опытом эффективного управления предприятиями индустрии гостеприимства и развлечений, позволяют удобно, легко и просто решать важнейшие управленческие задачи:

Анализировать текущую деятельность, используя максимально возможный объем управленческой информации.

Оперативно реагировать на возникающие проблемы, своевременно выявляя «узкие места».

Эффективно планировать операционную (сбытовую и производственную), финансовую, и маркетинговую деятельность.

Обеспечить необходимый уровень безопасности и конкурентоспособности бизнеса.

Автоматизированные Рабочие места контактного персонала «РСТъ:Магнатъ» предназначены для работы официантов, кассиров, барменов и т.д. и служат для ввода первичной информации о продажах и реализуют все функции необходимые для эффективной работы контактного персонала. С помощью данного модуля происходит оформление заказов, отправка заказов на производство, проводятся расчеты с гостями, реализуются мероприятия по поддержанию лояльности клиентов, происходит печать счетов, фискальных чеков, X- и Z-отчетов, снятие X-, Z- и других отчетов. Также среди основных функций модуля «Официант» - печать счетов, финальных и фискальных чеков, X- и Z-отчетов. Система «РСТъ:Магнатъ» позволяет:

· -практически исключить потери от злоупотребления контактного персонала (официантов, барменов, администраторов боулинга, маркеров бильярда );

· -ускорить обслуживание гостей;

· -повысить качество и увеличить скорость обслуживания гостей;

· -предоставить сотрудникам управляющей компании достоверную информацию о продажах в режиме «реально времени» независимо от удаленности отдельных предприятий - в течение 10-15 секунд данные о заказах, их составе, стоимости и себестоимости, предоставленных скидках поступают на Центральный Сервер;

· -организовать систему точной тарификации услуг (бильярд, боулинг, солярии и т.д.);

· -наладить эффективный контроль и анализ динамики продаж различных блюд, товаров, реализации услуг.

Модуль построения и анализа отчетов ABC/XYZ является ключевым инструментом управления ассортиментным перечнем (товары/услуги) предприятия. Метод анализа заключается в распределении товаров по трем группам в зависимости от доходности (ABC) и/или постоянства приносимой прибыли (XYZ).В «РСТъ:Магнатъ» имеется гибкая многофункциональная система обеспечения и поддержки лояльности гостей к предприятию. Это одно из её важнейших конкурентных преимуществ. Она названа клубной, а принятые в клуб гости называются клубными. Они наделяются определёнными привилегиями (нарастающие скидки, возможность кредита, бонусы и др.). Эти привилегии подтверждаются дисконтной или именной клубной магнитной картой.

Эффективное управление логистическими процессами на предприятии в настоящее время является необходимым условием эффективного ведения любого бизнеса, поддержания необходимого уровня его прибыльности и конкурентоспособности. Подсистема «Управление Логистикой и Закупками (Складом) полностью автоматизирует управление бизнес-процессами, связанными с закупками, складским учетом, перемещениям продуктов, сырья и материалов, как на отдельно взятом заведении, так и в сети предприятий в целом. «РСТъ:Магнатъ» делает информацию прозрачной, а процедуры ее получения максимально простыми. Теперь Вы можете в любое время в любой точке мира получить полную и достоверную информацию о текущей ситуации на предприятии: