Переход к рыночным отношениям обусловливает необходимость совершенствования организации производства на предприятии. В связи с переходом к рыночной экономике выдвигается задача поиска эффективных форм и методов организации производства. К числу важнейших направлений совершенствования организации производства следует отнести внедрение гибких форм и методов организации производства. Одним из таких направлений является организация индивидуального (единичного метода производства), способного принести как большую по сравнению с другми методами прибыль на единицу выпущенной продукции так и убытки вследствие проблем в организации производства или сбытовой деятельности.
Индивидуальный метод организации производства характерен для заводов и цехов, предприятий, изготавливающих различные изделия в ограниченных количествах, как правило, без повторения их выпуска в дальнейшем либо с повторением через большой промежуток времени, когда конструкция изделия значительно изменится. Ему присущи следующие характерные черты: использование универсального оборудования и специальной оснастки; расположение оборудования по однотипным группам; разработка укрупненной технологии; использование рабочих с широкой специализацией и высокой квалификацией; значительный удельный вес работ с использованием ручного труда; сложная система организации материально-технического обеспечения, создающая большие запасы незавершенного производства, а также на складе;
Продолжительность производственного цикла изготовления при индивидуальном методе организации производства определяется путем построения циклового графика изготовления изделия, то есть определяется рабочее (технологическое) время производственного цикла.
Для индивидуального производства характерна планировка участков по видам работ. В этом случае создаются участки однородных станков. Последовательность расположения участков на площади цеха определяется маршрутом обработки большинства типов деталей. Планировка должна обеспечивать перемещение деталей на малые расстояния и только в направлении, которое ведет к завершению изготовления изделия.
Проследив динамику основных экономических показателей деятельности ЗАО «Оверо» за период с 2005 по 2007 год, можно сделать следующие выводы. Себестоимость реализуемой продукции увеличивается на протяжении трёх лет. Причём, если в 2006 году по сравнению с 2005 годом её рост составил 2,9 %, то в 2007 году по сравнению с 2006 годом – 36,2 %. Прибыль от продаж в 2006 году по сравнению с предшествующим снизилась на 4313 тысяч рублей, что составило 68,3%, а в 2007 году относительно 2006 года уменьшилась на 1853 тыс. руб. или на 92,4 %. Уровень ликвидности ЗАО «Оверо» достаточно высокий, так что можно говорить о безопасности компании касательно банкротства. Однако рассмотренные показатели показывают, что эффективность производственной деятельности снижается.
Совершенствование индивидуального метода производства способно принести улучшение сложившегося экономического положения. Для этого имеются определенные преимущества: высокая квалификация поваров, использование специализированного оборудования, контроль качества на всех стадиях производства, сложившаяся репутация как качественного производителя продуктов питания, а также выполнение заказов по предоплате. Тем не менее, количество заказов невелико, хотя производственные мощности позволяют увеличить выпуск продукции по заявкам потребителей. Кроме того, необходимо совершенствовать сбытовую деятельность.
1. Гавренкова, В. Организация производства [Текст]: учеб. пособ./ В. Гавренкова. – Владивосток: ДВТИ,1995. - 228 с.
2. Драгилев, А. Производство мучных кондитерских изделий [Текст]: учеб. пособ./ А. Драгилев, Я. Сезанаев. – М.: ДеЛи, 2000. – 448 с.
3. Зайцев, Н. Экономика промышленного предприятия [Текст]: учеб. / Н. Зайцев.- М.: ИНФРА-М, 2002. -357c.
4. Ильенкова, С. Производственный менеджмент [Текст]: учеб. пособ./ С.Ильенкова. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000. – 368 с.
5. Макушин, Н. Организация производства [Текст]/ Н. Макушин. – М.: Мысль, 1990. – 284 с.
6. Маренков, Н. Управление обеспечением качества и конкурентоспособности продукции/ Н. Маренков, В. Мельников, В.Смоленцев, А. Схиртладзе. - Ростов н/Д: Феникс, 2004.– 512 c.
7.Организация и нормирование труда [Текст]: учеб. пособ./Под ред. В. Адамчука. – М.: Финстаинформ, 1998.– 425 c.
8. Основы организации производства: Учебник/ Чечина Н.А. – Самара: Изд-во Самарск. гос. экон. акад., 1999. – 384 с.
9. Парсаданов, Г. Прогнозирование национальной экономики [Текст]: учеб. пособ./Г. Парсаданов, В. Егоров. – М.: Высшая школа, 2002. – 304 c.
10. Райзберг, Р. Управление экономикой [Текст]: учеб. пособ. / Р. Райзберг, И.Фатхутдинов. – М.: Бизнес-школа, 1999. – 384 с.
11. Саломатин, Н. Оперативное управление производством [Текст]/ Н.Саломатин. – М.: ГАУ, Ротапринт, 1993.- 244 c.
12. Сергеев, И. Экономика предприятия [Текст]: учеб. пособ./ И. Сергеев. – М.: Финансы и статистика, 2004. – 304 с.
13. Слепнева, Т. Экономика предприятия [Текст]: учеб. пособ. /Т. Слепнева, Е. Яркин.– М.: ИНФРА-М, 2006. – 458 с.
14. Трубочкина, М. Управление затратами предприятия [Текст]/ М.Трубочкина. – М.: ИНФРА-М, 2004. –307 c.
15. Туровец, О. Организация производства и управление предприятием [Текст]/ О. Туровец, В. Родионов, М. Бухалков.– М.:ИНФРА-М, 2005.– 544 c.
16. Управление современной организацией [Текст]: учеб. пособ. / Б.Мильнер, Ф. Лииса.– М.: ИНФРА-М, 2001. – 456 c.
17. Фатхутдинов, Р. Организация производства [Текст]: учеб. пособ./ Р.Фатхутдинов. – М.: ИНФРА-М, 2001. – 376 c.
18.Финансовый менеджмент: теория и практика [Текст]: учеб. пособ./Е.Стояновой.– М.: Изд-во «Перспектива»,2006.– 656 c.
19. Чуев, И. Экономика предприятия [Текст]: учеб./И. Чуев, Л. Чечевицына. – М.: «Дашков и Ко», 2006. – 416 с.
20. Шепеленко, Г. Организация и планирование производства на предприятии [Текст]/ Г. Шепеленко. – М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2003. – 336 c.
[1]Чуев И. Экономика предприятия [Текст]: Учебник. /И. Чуев, Л. Чечевицына. – М.: «Дашков и Ко», 2006. - С. 129-130.
[2]Зайцев Н. Экономика промышленного предприятия: учеб.пособ./ Н. Зайцев.- М.: ИНФРА-М, 2002. - С. 158-159.
[3] Шепеленко Г. Организация и планирование производства на предприятии [Текст]/ Г.Шепеленко. - М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2003. - С.41-42.
[4] Сергеев И. Экономика организации (предприятия) [Текст]: учеб. пособ.-3-е изд., перераб. и доп./ И. Сергеев. – М.: Финансы и статистика, 2007. - С. 269-270.
[5]Фатхутдинов Р. Организация производства [Текст]: учеб. Краткий курс./ Р.Фатхутдинов. - М.: ИНФРА-М, 2006. - С. 106-107.
[6]Туровец О. Организация производства и управление предприятием [Текст]: учеб. пособ. /О. Туровец, В. Родионов, М. Бухалков. – М.: ИНФРА-М, 2005. - С. 187-188.
[7] Слепнева Т. Экономика предприятия [Текст]: учеб.пособ. /Т. Слепнева, Е. Яркин.– М.: ИНФРА-М, 2006. - С. 78-79.