Управление закупками на торговом предприятии (на примере отдела «Ультра») (стр. 5 из 10)
h = i * C ,
где i - доля затрат на поддержание запасов или средняя ставка банковского процента (упущенная выгода).
Таким образом, затраты на хранение прямо пропорциональны объему заказа.
Издержки, связанные с оформлением заказа (рис. 1.9), определяются как:
S = D / Q * a ,
где S - годовые затраты на оформление заказов;
D - годовая потребность;
a - затраты на оформление одного заказа.
Рис.1.9. Затраты на оформление заказа.
Рис.1.10. Определение оптимального размера заказа.
Чтобы рассчитать оптимальный размер необходимо найти значение производной dE/dQ и приравнять его к нулю.
dE/dQ = h / 2 - D * a / Q2 .
Из уравнения
h / 2 - D * a / Q2 = 0 .
Получим значение Q0 оптимального размера заказа
.
Оценивая влияние транспортных издержек на оптимальный размер заказа, необходимо учесть, что последний может измениться в сторону увеличения. В этом случая полные затраты должны определяться из соотношения
E = TT * D + H + S ,
где ТТ - транспортный тариф на перевозку.
Выводы:
-при снижении цены продукции растет размер заказа;
-при увеличении годового потребления объем заказа вырастает в квадрате.
Точка заказа. При расчете оптимального размера материальных ресурсов и товаров устанавливают размер, но не момент времени заказа партии поставки. Момент заказа будет зависеть от способа определения “точки заказа”.
Определение точки заказа. Зная оптимальный размер заказа материальных ценностей, чтобы поддерживать установленный уровень запаса, необходимо знать, когда возобновлять его поставку. Момент времени, инициирующий получение новой партии, зависит от того, каким образом была определена точка заказа.
Точка заказа - это минимальный уровень запаса, при снижении до которого производится заказ на поставку очередной партии материальных ресурсов, чтобы она успела поступить до момента полного исчерпания запаса на складе.
В общем случае эта точка характеризуется следующими факторами:
-величиной дневной потребности;
-длительностью поставки;
-колебаниями потребности и времени выполнения заказа;
-степенью риска полного исчерпания запаса.
В реальной ситуации допускается, что изменения потребности и времени поставки заказа подчиняются закону нормального распределения. В простейшем случае потребность или время выполнения заказа (или обе эти характеристики) могут считаться неизменными. При этом размер запаса, при котором следует произвести заказ новой партии (Qз) (точка заказа), может быть определен как
Qз = dз * Tз ,
где dЗ - расход (потребность) ресурсов в единицу времени;
ТЗ - время поставки.
Величина страхового запаса () должна рассматриваться как дополнительная при расчете общего размера запаса в точке заказа, то есть удовлетворять соотношению
,
где - средняя потребность в ресурсах в единицу времени.
Величина страхового запаса зависит от:
-средней потребности в материальных ресурсах в единицу времени ();
-среднего времени выполнения заказа ();
-колебаний потребности и времени поставки в большую сторону;
-требуемого уровня обслуживания потребителей.
Страховой запас при фиксированном времени выполнения заказа, учитывая, что потребность в точке заказа в этом случае рассматривается как случайная величина, а время поставки как детерминированная, может быть рассчитан как
,
-допустимое (желаемое) число средних квадратических отклонений величины потребности от среднего значения , определяемое уровнем риска невыполнения заказов потребителю;
-среднее квадратическое отклонение величины потребности от ее математического ожидания .
Тогда величина запаса в точке заказа будет соответствовать:
,
где - ожидаемая потребность в момент выдачи заказа.
Если изменяется время поставки, а величина потребности в ресурсах остается неизменной, то при неизменных прочих условиях размер заказа будет равен
,
-среднее квадратическое отклонение величины продолжительностивыполнения заказа от ее математического ожидания ;
-допустимое (желаемое) число средних квадратических отклонений времени поставки от его математического ожидания, определяемое уровнем риска невыполнения заказов потребителю.
1.7. Системы регулирования запасов
Системы регулирования запасов строятся на основе их пополнения с учетом фиксированного:
-размера заказа;
-интервала выполнения заказа.
Если в первом случае изменяется время поставки, то во втором - объем заказываемых ресурсов.
В частности, при постоянном объеме заказа (рис. 1.11.) превышение потребности (расхода материала или изделий) влечет необходимость сокращения времени между заказами, тогда как при фиксированном времени поставки превышение потребности вызывает рост величины заказа.
Следует иметь в виду, что при использовании модели фиксированного размера заказа их очередной запуск происходит в соответствии с концепцией точки заказа, а в условиях второй модели - запуск очередных заказов осуществляют через равные промежутки времени.
Рис.1.11. Системы регулирования запасов
Поэтому модель с фиксированным интервалом заказа предполагает наличие на складе страхового запаса, рассчитанного на продолжительность поставки, а также его возможные нарушения. В то время как в модели с постоянным размером заказа страховой запас нужен для компенсации возможных нарушений времени поставки.
Раздел 2. Анализ деятельности предприятия
2.1.Описание предприятия
Торговое предприятие, именуемое отделом «УЛЬТРА», находится в центре города в универмаге «Волна». Отдел размещается перед входом на третьем этаже универмага и занимает площадь 48 м2.
Предприятие является частной собственностью. Руководство деятельностью отдела осуществляет директор. Предприятие имеет расчетный (текущий) счет в Банке, имеет отдельный баланс. Предприятие самостоятельно ведет финансово-хозяйственную деятельность.
Основной целью предприятия является удовлетворение потребностей покупателей в нетрадиционных моделях одежды и обуви, а также предложение новинок сезона. Исходя из целей предприятия, предметом деятельности, осуществляемой предприятием являются:
-предоставление ультрасовременного ассортимента одежды и обуви;
-оказание услуг консультации работников отдела;
-предоставление удобной для персонала и покупателей торговой площади.
Торговый зал оснащен специальным оборудованием, выполненным на заказ. Это: деревянные стеллажи, на которых представлена обувь; трубы, окружающие весь торговый зал; предметы интерьера, соответствующие выбранному стилю (термометры, канализационный люк); вешала с одеждой. Все помещение освещается ультрафиолетовыми лампами, создающими атмосферу подвального помещения. И все это сопровождается музыкальным оформлением известных музыкантов, ди-джеев.
За 1,5 года своего существования отдел «УЛЬТРА» стал достаточно известным среди молодежи Мурманска и мурманской области и завоевал свою нишу на рынке. Деятельность предприятия направлена на небольшой сегмент рынка с определенными запросами (ботинки на большой подошве, широкие штаны). Оценивая ситуацию на сегодняшний день, можно сказать, что предприятие рентабельно. Есть постоянные покупатели, регулярно посещающие и делающие покупки в отделе «УЛЬТРА». Имеется широкий ассортимент одежды и обуви, который обновляется каждый месяц.
В дальнейшем предприятие планирует осваивать новые сегменты рынка. Увеличение объемов продаж, минимальные сроки поставок, заказ оптимального количества товара, рациональное размещение ассортимента на складах- основные задачи предприятия на сегодняшний день.
2.2.Характеристика ассортимента
В отделе «УЛЬТРА» представлен широкий ассортимент одежды, обуви и аксессуаров для молодежи. Это современные модели одежды и обуви российских и зарубежных производителей. Наибольшим предпочтением пользуются товары российских производителей, их продукция имеет высокую репутацию на рынке, предлагает модели единого стиля.
Весь ассортимент отдела можно разделить на отдельные группы
товаров (рис 2.1) , которые предлагают отечественные и зарубежные производители.
Рис.2.1. Анализ ассортимента товаров
1 – это небольшая группа товаров, в которую входят аксессуары (кошельки, сумки, часы и т.д.);
2- группа товаров верхней одежды для молодых людей (куртки, пуховики, ветровки);
3- группа товаров верхней одежды для девушек;
4- группа товаров повседневной одежды и обуви для молодых людей (свитера, брюки, рубашки, джинсы, футболки, ботинки);
5- группа товаров повседневной одежды и обуви для девушек (брюки, юбки, рубашки, джинсы, свитера, кофточки, футболки, ботинки).
Для более наглядного представления ассортимента отдела можно проклассифицировать по группам:
а) По половозрастному признаку
1) для девушек;
2) для юношей.
б) По виду используемых материалов
1) из синтетических;
2) из натуральных;
3) из смешанных материалов.
в) По сезонности ассортимента
1) зимний;
2) летний;
3) демисезонный.
г) По стране производителю
1) Китай;
2) Россия;
3) Швеция.
д) По назначению
1) спортивная одежда и обувь;
2) повседневная.
2.2.1.Ассортимент мужской и женской одежды
Товары представлены в широком ассортименте, разных размеров, фасонов и расцветок. Это:
- верхняя одежда ( шубы, пальто, куртки, пуховики);
- демисезонная одежда (плащи, куртки, ветровки, жилеты)
- повседневная одежда (брюки, юбки, свитера, рубашки, джинсы, футболки и т.д.). Более подробно ассортимент рассмотрен в таблице 1 (Приложение 1).
Покупатели с помощью торгового персонала могут подобрать необходимую вещь нужного размера, фасона.
В продаже имеются новые коллекции одежды, а так же есть ассортимент, который давно присутствует на прилавках и не вызывает интереса у молодых покупателей по причине устаревания моделей, несоответствия сезону. Эти товары составляют значительную часть от общего ассортимента, что затрудняет расширение нового ассортимента (занимает место на прилавка, на складе).