Розробка та обгрунтування заходів щодо підвищення рівня конкурентоспроможності підприємства
В С Т УП
Важливиматрибутомринковиї економікиє конкурентоспроможністьпідприємства.
Розумінняконкурентоспроможностіпідприємстватрактуєтьсяфахівцями порізному. Визначенийавторитет вгалузі конкуренціїМ.Портер, висновкиякого обгрунтовуютьсяна результатахбагатьох досліджуваньдосягненняі збереженняконкурентноїпереваги, вважає,що фірми попереджаютьсвоїх суперників,якщо маютьміцну конкурентнуперевагу. Вкраїнах з ринковоюекономікоюконкурентоспроможністьпідприємстває результатомпереплетінняфакторів, породженимоб`єктивнимрозвиткомпродуктивнихсил і відображаючихрезультатиполітики великихмонополій вборьбі за якість,ринки збутуі отриманняприбутку.
Дослідженняконкурентоспроможностіпідприємствав умовах економічноїситуації, якасклалась вУкраїні, даєзмогу розглядатиїї як комплекснухарактеристикупотенціальнихможливостейзабезпеченняконкурентнихпереваг вперспективі,яка доступнадля огляду (10- 15 років). Джереламиконкурентнихпереваг є прогресивнаорганизаційно-технологічнаі соціальноекономічнабаза підприємства,вміння аналізуватита своєчасноздійснюватизаходи щодоукріпленняконкурентнихпереваг. Останнєслід відзначитиособливо, томущо аналіз таоцінка рівняконкурентоспроможностіпідприємстванеобхідни навсіх ступеняхпозавиробничогопроцесу.
З вишесказаногоможно зробитивисновок проте, що проблемапідвищеннярівня конкурентоспроможностіпідприємстває актуальнимпитанням, вирішеннюякого і присвячуєтьсяданна робота.
Метою дослідженняє розробка таобгрунтуваннязаходів, щодопідвищенняконкурентоспроможностіпідприємствахарчовоїпромисловості.
Відповідносформульованійметі дипломноїроботи передбачаєтьсявиконаннянаступнихзавдань:
вивчититеоретичніоснови конкурентоспроможностіпідприємства;
надати загальнухарактеристикудіяльностіобраногопідприємствахарчовоїпромисловості;
провестианаліз виробничоїта фінансовоїдіяльностіпідприємства;
розробитита обгрунтуватизахади щодопідвищеннярівня конкурентоспроможностіпідприємстваБКК.
Об`єктомдослідженняобран ДП АТ«КиївХліб»«Булочно-КондитерськийКомбінат».
ГлаваІ.Теоретико-методологічніоснови оцінкиконкурентноспроможності підприємства
1.1. Умови виникненнята роль конкуренціїв ринковій економіці
Важливим атрибутомринкової економікиє конкуренція.Сам ринок, механізмйого дії неможе нормальноіснувати безрозвинутихформ конкуренції.Як слушно стверджуваввідомий англійськийекономіст Ф.Хайєк, «суспільства,які покладаютьсяна конкуренцію,успішніше заінших досягаютьсвоєї мети».
Термін «конкуренція»походить відлатинськогослова concurrere,що означає“зіштовхуюсь”.
Конкуренція- це суперництвоміж учасникамиринковогогосподарстваза найвигіднішіумови виробництва,продажу і купівлітоварів тапослуг, запривласненнянайбільшихприбутків.Такий вид економічнихвідносин існуєтоді, коли виробникитоварів виступаютьяк самостійні,ні від когонезалежнісуб'єкти, їхнязалежністьпов'язана тількиз кон'юнктуроюринку, бажаннямвиграти у конкурентівпозиції у виробництвіта реалізаціїсвоєї продукції.В ринковихвідносинахконкуренцію- природно іоб'єктивноіснуюче явище- можна розглядатияк закон товарногогосподарства,дія якого длятоваровиробниківє зовнішньоюпримусовоюсилою до підвищенняпродуктивностіпраці на своїхпідприємствах,розширеннямасштабіввиробництва,прискоренняНТП, впровадженнянових форморганізаціївиробництваі систем зарплатитощо.
У своєму розвиткуконкуренціяпройшла певнийшлях удосконаленнявід простихдо складнішихформ. Конкуренціяяк явище булавластиварабовласницькій,феодальнійі навіть первіснообщиннійепосі, її зародженняй виникненняісторичновідносять допростого товарноговиробництва.Конкуренціяміж простимитоваровиробниками(ремісниками,селянами)орієнтуєтьсяна суспільну(ринкову) вартістьтовару. Ті зних, які витрачаютьна одиницюпродукціїбільше праціпорівняно зсуспільно-необхідними,в конкурентномусуперництвівтрачають своїпозиції й немають успіху.
Особливийімпульс конкуренціядістала з переходому розвинутетоварне господарство.Для ринковогогосподарстваXVIII століттябула характернавільна конкуренція,її феномендетально дослідивАдам Сміт, якомуналежить виразщодо «невидимоїруки». Відомийанглійськийекономістперший зробивкрок до розумінняконкуренціїяк ефективногозасобу ціновогорегулювання:
• на основітеорії конкурентноїціни сформулювавпоняття конкуренціїяк суперництва,що підвищуєціни (при скороченніпропозиції)і зменшує ціни(при надлишкупропозиції);
• визначивосновні умовиефективноїконкуренції,що включають
наявністьвеликої кількостіпродавців,вичерпну інформаціюпро них,мобільністьвикористовуванихресурсів;
• вперше показавяким чиномконкуренція,зрівнюючи нормиприбутку, призводитьдо оптимальногорозподілу праціі капіталу міжгалузями;
• розробивелементи моделідосконалоїконкуренціїі теоретичнодовів, що в їїумовах можливемаксимальнезадоволенняпотреб.
На рубежіXIX століття унайрозвинутішихкраїнах світувводитьсямеханізм регулюванняконкуренції,тобто встановлення«правил гри»,коли підприємствата фірми намагаютьсязапровадитинові принциписуперництва. Їхня суть полягаєв тому, що підприємцідіють не наосліп,силою витісняючиодин одногоз ринку, а здопомогоюмаркетингудетально вивчаютьринкові можливості,його кон'юнктуру.Це значноюмірою «заземлює»напругу виникненнякризи надвиробництва,оскільки зіспоживачемнаперед узгоджуютьсяобсяги, номенклатура,умови й термінреалізаціїпродукції.
Конкуренціямає негативніта позитивніриси. Тривалийчас в нашійкраїні робивсянаголос в основномуна негативнихнаслідкахконкуренції:витісненнядрібних виробниківвеликим капіталом,розорення одних і збагачення інших, посилення соціальноїнесправедливості,значне зростаннямайновоїдиференціаціїнаселення,загостреннябезробіття,інфляція тощо.В умовахадміністративно-командноїсистеми у практицігосподарюванняконкуренціябула майжевідсутня.
Позитивна рольконкуренціїв ринковійекономіціпроявляєтьсяв ряді функцій,які вона виконує:
по-перше, якпереконуєсвітовий досвід,конкуренціяохоплює всізв'язки виробництваі споживання,є єдино можливимзасобом досягненнязбалансованостіміж попитомі пропозицієюі в кінцевомупідсумку -суспільнимипотребами тавиробництвом;
по-друге, конкуренціявиконує функціюспілкування(кооперації)та погодженняінтересіввиробників.У результатіподілу праціінтерес кожногоз них пов'язанийі взаємодієз інтересамиінших товаровиробників.Через ринковиймеханізм конкуренціяпідпорядковуєіндивідуальніпрагненнясуб'єктівгосподарюваннясуспільнимінтересам;
по-третє, конкуренціяпримушуєтоваровиробниківзнижуватиіндивідуальнівиробничівитрати, щовимагає відпідприємцівпостійноговдосконаленнятехнічної базивиробництва,знаходженняшляхів економіїсировини, матеріалів,паливно-енергетичнихресурсів, робочогочасу;
по-четверте,конкуренціястимулює підвищенняякості продукціїта послуг. Цяфункція набуваєособливогозначення внинішніх умовахрозвитку наукий технології,коли кожномувиробникунадаєтьсяможливістьудосконалюватиспоживчі якостівиробів, відповідаючина зростаючіпотреби й змінусмаків споживача.Конкуренціяспонукає виробниківупроваджуватинові види продукції,а також здійснюватирізні модифікаціїодного й тогож продукту;
по-п'яте, історичноважливою функцієюконкуренціїє формуванняринкової ціни.З її допомогоюконкуренціязабезпечуєзбалансованеспіввідношення між суспільними потребами та суспільнимвиробництвом.
Виконуючи ціфункції, конкуренціябезпосередньовпливає наефективністьвиробництва,підвищуючийого технічнийрівень, забезпечуючиполіпшенняякості та розширенняноменклатурипродукції.
Виникненняринкової економікизнаменуєтьсяпоявою вільноїконкуренції.Але існуваннякупівлі-продажутоварів, використаннягрошей можебути і без неї.Ось чому требаз'ясувати яквиникає конкуренція.
Першою умовоювиникненняконкуренціїє наявністьна ринку великогочисла незалежнодіючих виробниківбудь-якогоконкретногопродукту аборесурсу. Якщовиробництвозосередженов руках одноговласника, топанує монополія,яка по сутізаперечуєконкуренцію.Монополія іконкуренція- це антиподи.
Друга умовавиникненняконкуренції- це свободавибору господарськоїдіяльностівиробників.Кожний з нихне тільки визначаєщо виробляти,а й має правовносити будь-якізміни у виробництво,визначати йогообсяги тощо.
Третьою умовоювиникненняконкуренціїє відповідністьміж попитомі пропозицією.Якщо, припустимо,попит перевищуєпропозицію,то у покупцяне має свободивибору, оскількичерез дефіцитуся продукціяреалізується.Там, де є дефіцит,там немає вільноїконкуренції.
Четвертоюумовою виникненняконкуренціїслід вважатинаявність ринкузасобів виробництва.У конкурентнійборотьбі великезначення маєвстановленнявисокої нормиприбутку, якапо суті є орієнтирому виборі господарськоїдіяльності.Однак вибірдіяльностіпоказує тількиможливістьвиробництва.Для того щобця можливістьперетвориласьна дійсність,потрібно, маючигрошовий капітал,перетворитийого на засобивиробництва.
В умовахадміністративно-командноїсистеми вільногоринку засобіввиробництване було: по- перше, покупцямизасобів виробництвабули лише державніта кооперативніпідприємства,по-друге, навітьці покупці немали правакупувати те,що їм потрібно.По-третє, вибірзасобів виробництвабув обмежений,недостатній.У зв^язку з цимпідприємстванамагалисьстворюватизапас найбільшдефіцитнихзасобів виробництва.Відбувалосяомертвіннязначного капіталу,що негативновідбивалосяна ефективностівиробництва.
1.2. Оцінкаконкурентоспроможностіпідприємства
Конкурентоспроможністьпідприємствавизначаєтьсяза допомогоютрьох группоказників,які відображаютьконкурентоспроможністьпродукції щовипускається та ефективністьвикористанняресурсів.
Першагрупавключає показники,які характеризуютьекономічніпараметри, -собівартість,ціну виробута споживання,умови платежута поставок,строки та умовигарантії і т.д.
Другагрупавключає показники,які характеризуютьстан та використанняживої праці,основних виробничихфондів, матеріальнихзатрат, обіговихкоштів, а такожфінансовийстан підприємства.
При оцінюванніконкурентоспроможностіпідприємствапредметом увагиповинна бутиноменклатуравипускаємоїпродукції таїї конкурентоспроможність.Саме продукціяз її якістю,упаковкою,сервісом, рекламоюі т. д. приваблюєне лише покупця,а також бізнесмена,акціонера,інвестора.
Загальніправила оцінкиконкурентоспроможностіпродукціїнаступні:
вибір тааналіз ринкудля реалізаціїтовару;
вивченняконкурентівпо виробництвуі реалізаціїаналогічнихтоварів;
вибір таобгрунтуваннянайбільшконкурентоспроможноготовара-аналогав якості базидля порівняння;
визначеннянеобхіднихгруп параметрів,які підлягаютьоцінюванню;
установканабору одиничнихпоказниківза відповіднимигрупами параметрів;
вибір методикрозрахунків,визначеннята аналіз зведенихпоказниківпо товарнимгрупам;
розрахунокінтегральногопоказникаконкурентоспроможностітовару підприємства;
розробкатоварної політикипідприємствавідносно виробництватовару дляпевного ринку,розширенняйого виробництва,експорту, розробкаміроприємствпо підвищеннюконкурентоспроможностітовару, зняттяйого з виробництвата ін. Щоб задовільнитисвої потреби,покупець повиненпридбати товар,а потім, якщоце досить складнийвиріб, нестивитрати поексплуатації– купуватипаливо, мастила,запасні частини.
Третя група– нормативніпараметри, якіпоказують чивідповідаєвиріб стандарту,нормам, правилам,що регламентуютькордони, з якихданий параметрне має прававиходити. Доїх числа відносятьсяпоказникинадійності,ресурс виробу,безвідмовність,довговічність,ремонтоздатність.До нормативнихпараметріввідносятьсятакож ергономічніпараметри(гігієнічні,фізіологічні,психологічніта ін.), які демонструютьвідповідністьтовару якостямлюдськогоорганізму талюдської психіки,визначаютьзручністьроботи, швидкістьстомлення.
При оцінюванніконкурентоспроможностіфірми необхідновраховуватистратегіюосновних конкурентів.
Як правилопри оцінюванністратегіївідповідаютьна наступніпитання:
Які головніфакториконкурентоздатностіцих товарів?
Яка практикафірм-конкурентівв рекламі тастимулюваннізбуту?
Яка практикафірм-конкурентіввідносно найменувань(торгових марок)товарів?
В чому полягаютьпритягуючісторони упаковкитоварів конкурентів?
Який рівеньсервісу пропонуютьконкурентив гарантійнийі післягарантійнийперіод?
Чи використовуютьконкурентидля збуту місцевуторгову мережучи створюютьвласну?
Якапрактика товарорухуу фірм-конкурентів(види транспорту),об’ємизапасів, розміщенняскладів, видискладів та їхвартість?
Конкурентоспроможністьпродукції –це характеристикапродукції, якавідображаєїї відмінністьвід товару –конкурентаяк по ступенівідповідностіконкретноїсуспільноїпотреби, такі по витратахна її задоволення.
Показник, якийвиражає такувідмінність,визначаєконкурентоспроможністьаналізуємоїпродукції повідношеннюдо товару-конкуренту.
Конкурентоспроможністьбудь-якої продукціїможе бути визначенатільки в результатіпорівняння,і тому являєтьсявідноснимпоказником.
Конкурентоспроможністьвизначаєтьсясукупністювластивостейцієї продукції,які входятьв склад її якостіта важливихдля споживача,визначаютьзатрати споживачапри купуванні,вживанні(експлуатації)та утилізаціїпродукції.Загальна схемаоцінки конкурентоспроможностіпредставленана схемі 1.1.[ стр.93]
1.Оцінка конкурентоспроможностіпочинаєтьсяз визначеннямети дослідження:якщо необхідновизначитиположенняданого товарусеред аналогічних,буде достатньопровести їхпряме порівнянняпо найважливішимпараметрам;
якщо метоюдослідженняявляєтьсяоцінка перспективзбуту товаруна конкретномуринку, то в аналізіповинна використовуватисяінформація,яка включаєвідомості провироби, яківийдуть наринок в перспективі,а також відомостіпро зміни діючихв країні стандартіві законодавства,динаміки споживчогоспросу. Незалежновід цілейдослідження,основою оцінкиконкурентоспроможностіявляєтьсявивчення ринковихумов, яке повиннопроводитьсяпостійно, якдо початкурозробки новоїпродукції, такі в ході їїреалізації.Задача полягаєв необхідностівиділення тієїгрупи факторів,які впливаютьна формуванняпопиту в певномусекторі ринку:
розглядаютьсязміни у вимогахпостійнихзаказчиківпродукції;
аналізуютьсянапрямки розвиткуаналогічнихрозробок;
розглядаютьсясфери можливоговикористанняпродукції;
аналізуєтьсякруг постійнихпокупців;
2.На основі вивченняринку та вимогпокупців обираєтьсяпродукція, поякій буде проводитисяаналіз чи формуватисявимоги до майбутньоговиробу, а далівизначаєтьсяноменклатурапараметрів,які приймаютьучасть в оцінюванні.
При аналізіповинні використовуватисяті ж самі критерії,якими оперуєспоживач, обираючитовар.
3.По кожній згруп параметрівпроводитьсяпорівняння,яке показуєнаскільки ціпараметриблизькі довідповідногопараметрупотреби.
Аналізконкурентоспроможностіпочинаєтьсяз оцінки нормативнихпараметрів.Якщо хоча бодин із них невідповідаєрівню, якийпередбаченийнормативниминормами тастандартами,то подальшаоцінка конкурентоспроможностіпродукції немає сенсу, незалежновід результатупорівнянняпо іншим параметрам.
4.На наступномуетапі проводитьсяпідрахунокгрупових показників,які в кількіснійформі виражаютьвідмінністьміж аналізуємоюпродукцієюта потребоюпо даній групіпараметрівта дозволяєсудити проступінь задоволенняпотреби по ційгрупі.
Розраховуєтьсяінтегральнийпоказник, якийвикористовуєтьсядля оцінюванняконкурентоспроможностіаналізуємоїпродукції повсіх розглядаємихгрупах параметрівв цілому.
В результатіоцінюванняконкурентоспроможностівикористовуютьсядля виробленнявисновку пронеї, а також -для виборушляхів оптимальногопідвищенняконкурентоспроможностіпродукції длявирішенняринкових задач.
Однак,факт високоїконкурентоспроможностісамого виробуявляється лишенеобхідноюумовою реалізаціїцього виробуна ринку в заданихоб’ємах.Необхідно такожвраховуватиформи та методитехнічногообслуговування,наявністьреклами, торгово-політичнівідносини міжкраїнами і т.д.
В результатіоцінки конкурентоспроможностіпродукціїможуть бутиприйняті наступнірішення:
зміна складу, структуриматеріалів, які використовуються(сировини,напівфабрикатів),комплектуючихвиробів чиконструкціїпродукції;
зміна порядкупроектуванняпродукції;
зміна технологіївиготовленняпродукції,методів випробувань,системи контроляякості виготовлення,упаковки,зберігання,транспортировки,монтажу;
зміна цінна продукцію,цін на послуги,по обслуговуваннюта ремонту,цін на запаснічастини;
зміна порядкуреалізаціїпродукції наринку;
зміна структурита розміруінвестиційв розробку,виробництвота збут продукції;
зміна структурита об”ємівкоопераційнихпоставок привиробництвіпродукції тацін на комплектуючівироби і складуобраних постачальників;
зміна системистимулюванняпостачальників;
зміна структуриімпорту і видівімпортуємоїпродукції.
1.3. Фактори, які впливаютьна конкурентоспроможність підприємства
Підтримкависокоїконкурентоспроможностіозначає, що всіресурси підприємствавикористовуютьсянастількипродуктивно,що воно опиняєтьсябільш прибутковим,чим його головніконкуренти.Це одночаснопередбачає,що підприємствозаймає стабільнемісце на ринкутоварів тапослуг , та йогопродукціякористуєтьсяпостійнимпопитом. Однакв житті цейстан не являєтьсянезмінним.Томукерівництвопідприємстваповинно вмітивідслідковуватизміни, що відбуваютьсяв умовах господарювання,і проводитивідповідніперетворенняв політиціведення виробництвата реалізаціїтоварів. Такимиперетвореннямиможуть бути:зміна товарноїполітики,впровадженнянових технологій,диверсифікаціявиробництва,зміна організаційно-правовогостатусу підприємства,модернізаціяформ збутупродукції,вихід на новіринки, створенняспільних виробництві т. д.
Важливим моментомв проведенніперетвореньпо підвищеннюконкурентоспроможностіпідприємстваявляється вибірїх здійснення.В ряді вітчизнянихта зарубіжнихробіт пропонуєтьсявиходити ізтак званогоциклу конкурентноїперваги фірми–КПФ (схема1.2)[ стр.390]
Життєвий циклконкурентноїпереваги підприємства
КПФ
ЧАСЗародження Прискорення Уповільнення Зрілість Спад
Зі схеми мибачимо, що накожному етапістан конкурентоспроможностіпідприємстварізний. Алеколи вона переходитьв так званузрілість, тобтостає незмінною,то рахується, що настав моментдля проведенняперетворень.Але при такомупідході можевиникнутиситуація, приякій проведенняперетвореньнічого не дасть.Справа в тому,що в силу різночасовостізмін подій, яківідбуваютьсяв параметррах,що впливаютьна конкурентоспроможністьпідприємствав стадії загальноїзрілості деякіз них будутьзнаходитисьв стані занепаду,і на їх змінибуде потрібнобагато часу.Тому у відповідностіз прийнятоюстратегієюрозвитку підприємстванеобхідновіслідковуватизміни кожногофактора. Всіфактори, щовпливають наконкурентоспроможність,можна розділитина дві великігрупи: внутрішніта зовнішні.
Внутрішніфактори – цеті, на які підприємствовпливати неможе і в своєїполітиці повинносприймати їхяк дещо незмінне.До них відносятьсянаступні:
1.Діяльністьдержавнихвладних структур(фіскальната кредитно-грошоваполітика,законодавство).Наприклад, взалежностівід характеруподатковоїполітики (розміриподатковихставок) підприємствобуде отримувативисокий прибутокчи, навпаки,зовсім йогоне отримувати.
2.Господарськакон”юктура,що складається.Вона включаєкон”юктуруринків сировиннихта матеріальнихресурсів, ринківтрудових ресурсів,ринків засобіввиробництва,ринків фінансовихресурсів.
3.Розвитокродинних тапідтримуючихгалузей. В даномувипадку мовайде про розвитокнових технологій(ресурсозберігаючих,технологійглибокої переробки),нових матеріалівта джерел енергії.Їх впровадженняу виробництвопідвищує науковийта виробничийпортенціалпідприємства.
4. Параметрипопиту. Вонивключають рістпопиту на товари,що виробляютьсяпідприємством,його стабільністьі дозволяютьпідприємствуотримувативисокий прибуток, а також закріпитисвоє положенняна ринку. Нестабільнийпопит, змінавимог покупцядо якості продукціїпідприємства,зниження покупноїможливостінаселення,навпаки, нестворюють умовдля забезпеченняпевної конкурентоспроможностіпідприємства.
Довнутрішніхфакторіввідносятьсянаступні:
1.Діяльністькерівництвата апаратууправлінняпідприємства(організаційната виробничаструктуриуправління,професійнийта кваліфікованийрівень керуючихкадрів і т. д.).
2.Систематехнологічногооснащення.Обновленняустаткуваннята технологій,тобто замінаїх на більшпрогресивні,забезпечуєпідвищенняконкурентоспроможностіпідприємства,підсилює внутрішнюгнучкістьвиробництва.
3.Сировина,матеріали інапівфабрикати.Якість сировини,комплектністьїї переробленнята величинавідходів серьйозновпливають наконкурентоспроможністьпідприємства.Зменшеннявиходу готовоїпродукції ізвикористовуємоїсировини( цеособливо характернодля харчовоїпромисловості),некомплекснаїї переробкаприводять дозбільшеннявитрат виробництва,а значить, дозменшенняприбутку, що,в свою чергу,не дозволяєрозширити виробництво.В наслідокцього знижуєтьсяконкурентоспроможність.І навпаки, покращеннявикористаннясировини, йогокомплекснапереробкапонижуютьвитрати виробництва,а значить, підвищуютьконкурентоспроможність.
4.Збут продукції:його об”єм тавитрати реалізації.Цей факторсерйозно впливаєна підвищенняконкурентоспроможностіпідприємства:можна добитисянепоганихрезультатівв виробництві,випускаючи продукціювищої якостіі відносноневисокоїсобівартості,але все будезведене на-нівець із-занепродуманоїзбутової політиці.Тому підприємствонамагаєтьсяздійснитиефективнийзбут за рахунокпродажі продукції,необхідноїринкові, стимулюваннязбільшенняоб”ємів продаж,завойовуючинові ринкизбуту. Все церобиться , зоднієї сторони,на основі формування“свого” покупця,проведенняефективноїцінової політикиі т. п. , а з іншої– шляхом ефективногозабезпеченнясировиною,необхіднимиматеріаламита устаткуваннямпо доступнимцінам.
Визначившисередовище,в якому вонобуде працювати,підприємствунеобхідноперейти доустановленнясвоєї ролі,положення наринку. Тут важливовиходити ізмаксималізаціїтих можливостейпідприємства,які відрізняютьйого від конкурентів.
До форм та методівмаксимілізаціївнутрішніхможливостейоснові проведеннятехнологічноїполітики,направленої,по-перше, напостійне внесенняпідприємстванеобхідно першза все віднестигнучке їхвикористанняна “ноу-хау”в технологіювиробництвата образ своєїпродукції, щодозволяє підприємствустати лідерому випуску даноїпродукцїї,по-друге, назабезпеченнявисокої якості,по-третє, напоставку продукціїв срок.
Прагнучидо гнучкоговикористаннясвоїх внутрішніхможливостей,підприємствоповинно забезпечитисобі технологічнута економічнуефективністьне нижче галузевої.Іншими словами,воно повиннонайти спосібоптимальногопоєднаннябажаної технологічноїта економічноїефективності,щоб забезпечитинайкращі технологічніта економічніумови пропозиції.
ГлаваІІ.АНАЛІТИЧНАОЦІНКА ДП АТ
“КиївХліб”«БУЛОЧНО-КОНДИТЕРСЬКОГОКОМБІНАТУ»
2.1. Історичнадовідка
Хлібозаводімені ПершогоТравня по випускуфермового хлібата хлібобулочнихвиробів ставдо ладу ЗО квітня1930 року. Пізнішепереймінованов хлібокомбінат.В 1974 році ставБулочне - кондитерськимкомбінатом.27 червня 1996 рокуДочірнє підприємствоАТ «Київхліб»«Булочно-кондитерський комбінат» було зареєстровано ДержавноюадміністрацієюСтарокиївськогорайону містаКиєва. Отже,БКК перейшовз державноїформи власностіна колективну.
Під час вводув експлуатаціюпідприємствобуло обладнанетрьома печамиХВ, однією піччюВернера і Порлейдерапотужністю32 тони за добухлібобулочнихвиробів. Пізнішебуло прибудованоцех, в якомувипікалосьбіля 1,5 тон /добупечива масовихсортів.
В 1964 році почалосьбудівництвочотириповерховогокорпусу з бараночним,картонажним,кондитерськимцехами та складомбезтарногозберіганняборошна. Проводиласьстрімкимитемпами механізаціяі автоматизаціяпроцесів. Полегшеннямпраці ставперехід з вугілляна природнийгаз.
В 1975 році булапущена лініяпо виробництвутістечок «Еклер»до 7200 штук зазміну. В 1976 роцібуло приєднанохлібозавод№8 з виробіткомдо 15т/ добу булочнихвиробів.
В 1979 році комбінатвиробляв 70найменуваньпродукції. Насучасному етапіасортиментпродукціїналічує близько120 видів.
На комбінатіпостійновпроваджуютьсязаходи, спрямованіна вдосконаленняорганізаціїта нормуванняпраці, покращенняумов праці,усунення випадківтравматизму.Розробляютьсязаходи, спрямованіна скороченнячастки ручноїпраці, на підвищенняпродуктивностіпраці, збільшеннявипуску товарноїпродукції тазростанняприбутку.
Значною подієюпочатку 1998 рокудля комбінатустало введенняв експлуатаціюнового кондитерськогоцеху, який обладнаноустаткуванням,що відповідаєсучасним вимогаммеханізаціїі автоматизації.
В ринковихумовах колективкомбінатунамагаєтьсязабезпечитивиробництвовисокоякісноїпродукції таїї реалізаціюв умовах конкуренції.З цією метоюпроводитьсяпостійна роботанад асортиментомпродукції тарозробкою новихвидів виробів.
2.2. Аналіз виробництваі реалізаціїпродукції
Обсяг виробництваі реалізаціїпродукціїзалежить відрівня технічноїзабезпеченостіпідприємствата інтенсивноговикористанняобладнання,забезпеченостіпідприємствасировиною таїї якість, наявністьна підприємствіІ кваліфікованихкадрів та рівняорганізаціїпраці. Всі ціфактори вивчаютьсяв процесі аналізу,визначаєтьсяїх вплив напроцес виробництвата результатигосподарськоїдіяльностіпідприємства.
а) аналізвиробничоїпрограми:
виробничапрограма визначаєноменклатуру,строки, кількістьі вартістьпродукції, єскладовоючастиноюбізнес-плану.Аналіз виробничоїпрограми поБКК наведенов таблиці 2.1.
Таблиця 2.1
Виробничапрограма
-
Один.
1997
1998
1998 в %
Показники
Вим.
рік
рік
до 1997 р.
1
2
3
4
5
1. Обсяг продукціїв діючих Тис. Грн. 22472 25002 111.2 цінах (безПДВ) 2. Обсяг продукціїв Порівняльнихцінах (без Тис.грн. 21528 24162 104.7
ПДВ) на 1.01.97р. 3. Виробництвоосновних видів: • хлібобулочнихвиробів Тон 14189 14220 100.2 • кондитерськихвиробів Тон 1440 1814 128.3 1
2
3
4
5
4. Темп ростув груповому Асортименті: 4.1. Хлібобулочнихвиробів Тон 14189 14220 100.2 3 них: • булочніта здобні вироби Тон 11765 10755 91.4 0,5 кг і менше • булочніта здобні вироби Тон 426 454 106.6 0,3 кг і менше • булочніта здобні вироби Тон 290 294 101.4 0,2 кг і менше • бараночнівироби Тон 1530 868 56.7 * здобні вироби Тон 406 121 в 3,3 рази • дієтичнівироби Тон 135 116 86,0 в т. ч. Діабетичні Тон 83 98 84,7 5. Кондитерськівироби тон 1848 1440 128,3 З них: • торти ітістечка тон 1758 1404 125,2 • кекси тон 76 27 в 2,8 рази • східнісолодощі тон 1 2 50,0 • печиво тон 13 7 185,7 6. Конд. Виробив розфасовці тон 1761 1411 124,8
Загальнийобсяг продукціїзбільшився,але зменшивсяосбяг виробництвабулочних таздобних виробіввагою 0,5 кг і менше,це сталося зарахунок зупиненняпечей №1 та №2на ремонт. Зменшеннявиробіткубараночнихвиробів сталосяз причин зниженнякупівельноїспроможностінаселення.
На виконаннявиробничоїпрограми впливаєряд факторів,які поділяютьна три групи:
• пов'язаніз організацієюпраці та використаннямробочої сили;
• з наявністюта використаннямзасобів праці;
• з наявністюі використаннямпредметівпраці.
Між цимифакторамиіснують певнізалежності,які слід розглянутита про-аналізувати.Розглянемовплив трудовихфакторів навиконаннявиробничоїпрограми. Данідля аналізунаведено втаблиці 2.2.
Таблиця 2.2
Вплив трудовихфакторів
-
Показники
1997 рік
1998 рік
Абсолютневідхилення
(+/-)
1.Товарнапродукція,тис. Грн. 22472 25002
+ 2530,3 2. СередньосписковачисельністьПВП, чол. 753 852 +99 3. СередньорічнийвиробітокТП на 1 прац.,грн 29843 29345,4 - 497,6
З даних таблиці2.2. видно, що назбільшеннявиробничоїпрограми вплинули:
зміна чисельності:ТП = +99 * 29843 == +2954,5 тис. грн.
зміна продуктивностіпраці:ТП = - 497,6 * 852 =- 423,9 тис. грн.
Загальназміна ТП АТП= +2954,5 - 423 = +2530,3 тис. грн.
Розглянемовплив на виконаннявиробничоїпрограми другоїгрупи факторів— наявностіта ефективностівикористанняосновних виробничихфондів, використовуючидані таблиці2.3.
Таблиця 2.3.
Вплив наявностіі використанняОВФ
-
Абсолютне
Показники
1997 рік
1998 рік
Відхилення,
(+/-)
1. Товарнапродукція,тис. Грн. 22472 25002,3 + 2530,3 2. Середньорічнавартість ОВФ,тис. грн. 3917,6 5738 + 1820,4 3. Фондовіддачана 1 грн. ВартостіОВФ, грн. 5736,2 4537,3 -1378,9
На змінуобсягів виробництвапродукціївплинули:
• змінасередньорічноївартості ОВФ:
ТП=+1031,2* 6062,6 =+6251,8тис. грн.
• зміна фондовіддачі:
ТП = -326,4 * 3917,6 = -1278,7 тис.грн. Загальназміна: АТП =+6251,8 - -1278,7 = +4973 тис. грн.
Розглянемовплив на змінуобсягів виробництватретьої групифакторів —наявність таефективністьвикористанняматеріальнихресурсів,використовуючидані таблиці2.4.
Таблиця 2.4.
Вплив наявностіі використанняматеріальнихресурсів
-
Показники
1997 рік
1998 рік
Абсолютневідхилення,(+/-)
Товарнапродукція,тис. грн. 22472 25002,3 +2530,3 2. Матеріальнівитрати, тис.грн. 12992 15333 +2341 3. ВартістьТП на 1 грн.матеріальнихвитрат, грн. 1729.7 1763.1 -33.4
З даних таб.2.4. видно, що зростанняобсягів виробництвавідбулося зарахунок:
• зміни матеріальнихвитрат:
ТП = +3067 * 1,763 = +5407 тис.грн.
• зміниматеріаловіддачі:
ТП =-0,0334 * 12992 = -434 тис. грн.Загальна зміна:АТП =+5407 -434 = +4973 тис. грн.
На змінувиробничоїпрограми вплинулатакож змінацін на продукціюкомбінату, якувідображенов таблиці 2.5.
Таблиця 2.5
Середняоптова ціна1 тони продукціїв порівняльних
цінах станомна 1.01.97 року
-
Середняоптова ціна1 тони
1997 рік
1998 рік
1998 р. в % до 1997 р.
• хлібобулочнихвиробів 980,02 954,20 97,36 • кондитерськихвиробів 5282,92 5097,00 96
б) аналізасортиментупродукції:
Аналіз асортиментупродукціїполягає у визначенніфактичноговипуску заповним абогруповим асортиментомі порівняннійого з плановимизначеннями.При аналізіструктурипродукціївизначаютьпитому вагуокремих виробівв загальномуобсязі та порівнюютьїї з планом.
Проаналізуємовиконання плануз асортиментупродукції наБКК за 1998 рік наоснові данихтаблиці 2.6.
Таблиця 2.6.
Виконанняплану з асортиментуза 1998 рік
-
Вартість
продукції,
Виконан-ня
Зараховано
Відносне
Вид виробів
тис. грн.
плану
планом
Відхилення,
План
Факт
%
%
1
2
3
4
5
6
1. Хлібобулочні 12100 13129,3 118,2 11534,5 95,3 вироби, всього • хліб житно-обдир. — 220,7 — — — • хліб пшен.з бор. 2г — 1067,4 — — — • хліб пшен.з бор. в/г 5 5,9 14,0 0,7 14,0 • булочнівир. З бор. 1г 120 181,4 240,8 120 100,0 • булочнівир. З бор.в/г 8780 8937,7 112,8 8780 100,0 • бараночнівироби 2243 1639,2
127,6 2243 100,0 • здобнівироби 201 817,3 359,3 201 100,0 Кондитерськівироби 5391 11847,7 151,1 5348,6 99,2 • торти ітістечка 5962 11522,6 152,6 5269 100,0 • кекси 59 280,9 146,9 59 100,0 • східнісолодощі 13 6,1 46,2 6 46,2 • печиво 50 38,2 29,2 14,6 29,2 3.Сухаріпаніровочні 8 25,3 253,0 8 100,0 Всього 17499 25002,3 128,4 16891,1 96,5
Як видно зтаблиці, в 1998 роціплан з асортиментупродукції недовиконанона 3,5 % при загальномувиконанні планупо обсягамвиробництвана 128,4 % за рахунокнедовиконанняплану по:
• хлібобулочнимвиробам на 4,7%,
• кондитерськимвиробам на 0,8%.
Проаналізуємовиконання планупо структуріза даними таблиці2.7.
Таблиця 2.7
Виконанняплану по структуріпродукції за1998 рік
-
%
Фактич.
Зарах.у
виконання
Випуск у
викон.
Види виробів
План
Факт
плану
Перерахунку
плану
На %
Виконання
Плану
1. Хлібобул.Вироби 12100 14305,1 118,2 15538 13370,9 хліб житньо-обд.
— 150,2 — — — • хліб пшен.2 г — 184,8
— — — • хліб пшен.1 г 751 189,8 25,3 965 189,8 • хліб пшен.в/г 5 0,7 14,0 7 0,7 • булоч. Вир.1г 120 289 240,8 154 154 • булоч. Вир.В/г 8780 9905,5 112,8 11274 9905,5 •бараночнівироби 2243 2862,9 127,6 2880 2862,9 • здобнівироби 201 722,2 359,3
258 258 2.Кондитерськівир. 5391 8147,7 151,1 6923 6862,6 • торти ітістечка 5269 8040,4 152,6 6766 6766 • кекси 59 86,7 146,9 76 76 •східнісолодощі 13 6 46,2 17 6 • печиво 50 14,6 29,2 64 14,6 3.Сухаріпаніров. 8 18,8 235,0 10 10 Всього 17499 22471,6
128,4 22472 20243,5
% викон. планупо структурі= 20243,5 / 22471,6 * 100 == 90,%
Отже, як свідчатьдані проведеногоаналізу, 9,9 % продукціїБКК в 1998 році буловипущено зпорушеннямпланової структури.
в) аналізякості продукції:
Якість —сукупністьвластивостейпродукції, щовизначає ступіньпридатностіїї у відповідностіз призначенням.
Особливуувагу під часаналізу приділяютьвипуску новихвидів продукції,що сприяє кращомузабезпеченнюнаселення,розширеннюасортиментупродукції,підвищеннюїї якості.
Непрямимпоказником,що характеризуєякість продукції,є брак. Встановитипричини виникненнябраку та розробитизаходи по ліквідаціївтрат - основназадача аналізубраку.
Проаналізуємоякість продукціїБКК за останніп'ять років наоснові непрямогопоказника —браку, використовуючидані таблиці2.8.
Таблиця 2.8
Якість продукції
-
Показники
1993 рік
1994 рік
1995 рік
1996 рік
1997 рік
тон
%
тон
%
тон
%
тон
%
тон
%
Брак виробничий (хлібобул.Вироби) 16,0 0.09 16,6 0,095 13,0
0,08 7,8 0,05 19,7 0,14 Брак експедиційний (хлібобул.вироби) 12.1 0,07 12,7 0,07 12,5 0,08 11,0 0,07 12,4 0,09
Питаннюполіпшенняякості продукціїколектив комбінатупродовжуєприділятивелику увагу.Протягом багатьохроків на комбінатінизький % виробничогобраку, а бракекспедиційнийв обсягах норми.
В 1998 роціза період освоєннянового видухліба «Святошинський»2 г 0,8 кг вироблено8,2 т браку. В наслідокцього виробничийбрак в 1998 роців порівнянніз 1997 роком підвищився.
г). аналізобсягу реалізаціїпродукції:
Показникобсягу реалізаціїє результативнимпоказникомгосподарськоїдіяльностіпідприємства,що характеризуєяк виробничу,так і позавиробничусферу.
Реалізованапродукція —це продукція,гроші за якуотримано нарозрахунковийрахунок підприємства,або продукціявідвантаженаі відповіднодокументальнооформлена досплати.
Для визначенняобсягу реалізаціївикористовуютьформулу:
РП = ТП + Зпр- Зкр
де РП - обсягреалізаціїпродукції, тис.грн.
ТП - обсягтоварної продукціїв діючих цінах,тис. грн.
Зпр - залишкипродукції напочаток року,тис. грн.
Зкр - залишкипродукції накінець року,тис. три.
Проведення аналізу реалізації продукції передбачаєскладаннябалансу товарноїпродукції, якийнаведено втаблиці 2.9.
Таблиця 2.9
Баланс товарноїпродукції
-
1997
1998
Абсолютне
Показники
Рік
рік
Відхилення,
(+/-)
1
2
3
4
1. Залишокготової прод.на складі напоч. року 15,0 37,7 +22,7 2. Залишоквідвант. товарів,не сплач, встрок на 452,8 +161,9 початокроку 290,9 3. Випусктоварноїпродукції 224712 25002,3 + 2530,3 1
2
3
4
4. Залишокготової прод.на складі накін. року 37,7 20,5 -17,2 5. Залишоквідвант. товарів,не сплач, встрок на 452,8 215,7 -237,1 кінец року 6. Реалізаціятоварноїпродукції 22287 25256,6 + 2969,6
Розглянемо,як вплинулазміна залишківготової продукціїна складі тавідвантаженихтоварів назбільшенняобсягів реалізаціїпродукції.
37,7 + 452,8 - 20,5 - 215,7 = 2542 тис.грн.
Отже, залишкиготової продукціїна складі тавідвантаженихтоварів накінець 1997 рокузменшилисьна 2542 тис. грн.Проте залишкина кінець 1997 рокузбільшились:
15,0 + 290,9 - 37,7 - 452,8 = - 184,8 тис.грн.
Загальнезбільшеннязалишків готовоїпродукції тавідвантаженихтоварів в 1998 роців порівнянніз 1997 роком склало697 тис. грн.:
22,7 + 161,9 - 17,2- 237,1 = - 697тис. грн.
Отже, на збільшенняобсягів реалізаціїпродукції в1998 році в порівнянніз 1997 роком на2969,1 тис. грн. вплинулозбільшенняобсягів виробництвапродукції на2530,3 тис. грн. (в томучислі за рахунокзростанняоптових цінна продукцію)та збільшеннязалишків готовоїпродукції наскладі тавідвантаженихтоварів на 697тис. грн.
д)аналіз забезпеченостіі ефективностівикористанняматеріальних ресурсів:
Матеріальніресурси — церізноманітніречові елементивиробництва,які використовуютьсяпереважно якпредмети праців основних ідопоміжнихвиробництвах:сировина, основніі допоміжніматеріали,паливно-енергетичніресурси.
Основнізавдання аналізу:
• дати оцінку забезпеченості підприємства сировиною іматеріальнимиресурсами;
• визначитирівень ефективностівикористанняматеріальнихресурсів;
• виявитиі обчислитивплив різнихфакторів наступінь використанняматеріальнихресурсів.
Узагальнюючимипоказникамивикористаннясировини таінших матеріальних ресурсів є матеріаломісткість та матеріаловіддача,які розраховуютьсяза такими формулами:
ММ = Кількістьматеріальнихресурсів / КількістьТТІ,
МВ = ВартістьТП / Вартістьматеріальнихресурсів,
де ММ —матеріаломісткість,т/т;
МВ — матеріаловіддача,грн./грн.
Проаналізуємовикористанняосновних видівсировининаБКК за данимитаблиці 2.10.
Таблиця 2.10
Використаннясировини
Показники | Один. вим. | 1997 рік | 1998 рік | Абсолютневідхилення,(+/-) |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 1. Виробництво: | ||||
| • хлібобулочнихвиробів | тон | 14189,6 | 14220 | 30,4 |
| • кондитерськихвиробів | тон | 1440,0 | 1814 | 408 |
| 2. Кількістьборошна навиробництво: | ||||
| • хлібобулочнихвиробів | тон | 10962,8 | 10895,4 | -67,4 |
| • кондитерськихвиробів | тон | 129,899 | 176,6 | 46,76 |
| 3. Кількістьцукру на виробництво: | ||||
| • хлібобулочнихвиробів | тон | 383,708 | 297,7 | - 88,94 |
| • кондитерськихвиробів | тон | 603,242 | 779,014 | 175,77 |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 4.Матеріаломісткістьхлібобулочнихвиробів: | ||||
| • по борошну | тис/т | 0,77 | 0,76 | -0,01 |
| • по цукру | тис/т | 0,027 | 0,01 | -0,017 |
| 5.Матеріаломісткістькондитерськихвиробів: | ||||
| • по борошну | тис/т | 0,09 | 0,095 | - 0,005 |
| • по цукру | тис/т | 0,42 | 0,42 | —— |
| 6.Матеріаловіддачахлібобулочнихвиробів: | ||||
| • по борошну | тис/т | 1,29 | 1,3 | 0,1 |
| • по цукру | тис/т | 36,98 | 47,75 | 7,77 |
| 7.Матеріаловіддачакондитерськихвиробів: | ||||
| • по борошну | тис/т | 11,09 | 10,46 | -0,63 |
| • по цукру | тис/т | 2,39 | 2,37 | -0,02 |
Для більшглибокогоаналізу використаннясировини розглянемона скількиефективновикористовувалисьсировина іматеріальніресурси в вартісномувиразі на основіданих таблиці2.11
Таблиця 2.11
Ефективністьвикористаннясировини
і матеріальнихресурсів
Один. | Відносне | |||
Показники | вим. | 1997 рік | 1998 рік | Відхилення,% |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 1. Товарнапродукція впор. | тис. грн. | 24162 | 21528 | 112,1 |
| Цінах | ||||
| 2. Вартістьборошна | тис. грн. | 5464,6 | 5455,1 | 100,1 |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 3. Вартістьіншої сировиниі | 7410,2 | 165,4 | ||
| Матеріалів | тис.грн. | 4480 | ||
| 4. Вартістьпаливно- | 965,8 | 120,2 | ||
| Енергетичнихресурсів | тис. грн. | 803,3 | ||
| 5. Матеріальнізатрати | тис. грн. | 14024,0 | 10738,4 | 1305,5 |
| 6.Вартістьзворотнихвідходів | тис. грн. | -0,8 | -0,8 | ——— |
| 7.Вартістьчистих матеріальних | 140232 | 130,5 | ||
| Ресурсів | тис.грн. | 10737,6 | ||
| 8. Матеріаломісткість | грн./грн. | 0,623 | 0,499 | 80,1 |
| 9. Матеріаловідцача | грн./грн. | 1,606 | 2,005 | 124,8 |
Як видно знаведенихданих, в 1998 роців порівнянніз 1997 роком матеріаломісткістьпродукціїзменшиласьза рахунок значного зменшеннявартості іншоїсировини іматеріалівпри менш значномузростаннівартості борошнаі паливно-енергетичнихресурсів, щовплинуло назагальне зниженнявартості матеріальних. ресурсів. Якнаслідок,спостерігаєтьсязростанняматеріаловіддачіпродукції. Цесвідчить проте, що в 1997 роцісировина іматеріальніресурси використовувалисьефективніше.
2.3. Аналізприбутку тарентабельності
Прибуток— це абсолютнийрезультат відгосподарськоїдіяльностіпідприємства,який дорівнюєрізниці міждоходами тавитратами.
Рентабельністьпродукції —це відноснийпоказник, якийхарактеризуєприбутковістьвиробництвата реалізаціїпродукціїпідприємства.
Балансовийприбуток єсумою прибутківпідприємствавід усіх видівдіяльностіза звітнийперіод, якавідображенав його балансі:прибуток відреалізаціїпродукції(робіт, послуг),прибуток відіншої реалізаціїта від позареалізаційнихоперацій. Томудоцільно проаналізувати прибуток за його складовими,використовуючидані таблиці2.12.
Таблиця 2.12
Факторнийаналіз балансовогоприбутку
-
Показники
1997 рік
1998 рік
Абсолютневідхилення,(+/-)
1. Балансовийприбуток 4184,0 4002,4 -182 2. Прибутоквід реалізації 4160,01 3997,7 -162,4 3. Прибутоквід іншоїреалізації 0,8 3,5 2,7 4. Позареалізаційнийприбуток 23,1 -
Як видно знаведенихданих, в 1998 роцібалансовийприбуток зменшивсяна 182 тис. грн. зарахунок зменшенняприбутку відреалізаціїпродукції на162,4 тис. грн. призбільшенніприбутку відіншої реалізаціїна 2,7 тис. грн. та зменшенняпозареалізаційногоприбутку — на23,1 тис. грн.
Проаналізуємовикористанняприбутку наоснові данихтаблиці 2.13.
Таблиця 2.13.
Використанняприбутку БКК
-
1997 рік
1998 рік
Відхилення
Показники
тис.
питома
тис.
питома
абсолют
ПИТ.
грн.
вага,%
грн.
вага,%
не, (+/-)
ваги,%
1
2
3
4
5
6
7
1. Балансовий 4184,0 100,0 4002,2 100,0 -181,6 - Прибуток Використання Прибутку: 2. Платежідо 1006,8 24,1 969,8 24,2 -37 +0,1 Бюджету В т. ч. Податокна 841,3 20,1 901,1 22,5 +59,8 +2,4 Прибуток Відрахуванняв резервнийфонд
рез.
159,0 3,8 151,6 3,78 -7,4 -0,02 4. Використанона: • збільшенняСФ - - - - - - • виробничийрозвиток 953,7 22,8 1003,1 25,0 +49,4 +2,2 • соціальнийрозвиток 293,0 7,0 204,7 5,11 -88,4 -1,89 • заохочування 1152,5 27,5 1203,2 30,06
+50,7 +2,57 • дивіденди 127,1 3,0 60,7 1,51 -66,4 -1,49 1
2
3
4
5
6
7
• вилученнявиручки 317,9 7,6 - - - - • поповнення- обор. Коштів • інші цілі 174,0 4,2 409,3 10,22 +235,3 +6,02
В 1998 роцівідбулисянаступні змінив структурівикористанняприбутку: збільшиласьпитома вагаплатежів добюджету на0,1%, зменшиласьпитома вагавідрахуваньв резервнийфонд на 0,02%, насоціальнийрозвиток — на1,89%, на інші цілі— на 6,02%; збільшиласьпитома вагавикористаногоприбуткуна виробничийрозвиток на2,2%, на заохочування— на 2,56%. Крім тогочастину прибуткубуло використанона дивіденди,що є позитив-нимфактором вринкових умовах.
Проаналізуємозміну рентабельностіпродукції,враховуючитакі фактори,як собівартістьпродукції таприбуток відїї реалізаціїна основі данихтаблиці 2.14.
Таблиця 2.14
Аналізрентабельностіпродукції
Один. | 1997 | 1998 | Абсолютне | |
Показники | вим. | рік | рік | відхилення,(+/-) |
| 1. Обсяг реалізованоїпродукції | тис. грн. | 22472 | 25002 | +2530 |
| 2. Повна собівартістьпродукції | тис грн. | 18577 | 21383,8 | +2806,2 |
| 3. Прибутоквід реалізаціїпродукції | тис.грн. | 3895 | 3618,2 | -2768 |
| 4. Рентабельністьпродукції | % | 20,96 | 16,9 | -4,06 |
Р = (Ц -Сп) /Сп*100%
Р - рентабельністьпродукції;
Ц - ціна продукції;
Сп- повна собівартістьпродукції.
Р1= 3895 / 18577 * 100 = 20,96%
Р2= 3618,2 / 21383,8 * 100 = 16,9%
Зменшеннярентабельностіпродукції на4,06% сталося зарахунок зменшенняприбутку на276,8 тис. грн. призбільшеннісобівартостіна 2806,2 тис. грн.
2.4. Аналізфінансовогостану БКК
В умовахформуванняринкових відносинв Україні, методикааналізу господарськоїдіяльностіспрямованав першу чергу на дослідження таких сторін діяльності, як конкурентоздатність,фінансовастійкість,платоспроможність.
Перехід доринкових відносиндля підприємствпов'язаний зможливістюгосподарськоїневизначеностіта підвищеногоризику, томувиникає необхідністьпроведенняпоточного іоперативногоконтролю показниківфінансовогостану.
Показники,що відображаютьстійкістьфінансовогостану
1. Коефіцієнт автономії (фінансової незалежності):
характеризуєтьсяступінню незалежностівід зовнішніхджерел фінансування.
Кант.=Вартісь власногокапіталу / Підсумокза балансом
Кавт поч. року— 5430,8 / 7236,6 = 0,75
Кавт на кін.року = 6380 / 8769,7 = 0,73
2. Коефіцієнтмобільностікоштів: характеризуєпотенційнуможливістьперетворитиактиви на мобільнікошти.
Кмоб = Вартістьмобільнихкоштів / Вартістьнемобільнихкоштів.
Кмоб = (розділII активу + розділIII активу) / розділІ активу.
Кмоб поч року= (1354,9 + 1064,5) / 4817,2= 0,5
Кмобкін року =(1817,8 + 813,4) / 6138,5 = 0,43
3. Коефіцієнтманевреностікоштів характеризуєабсолютнуможливістьперетворитиактиви на «швидкі»кошти.
Кман. = (мобільнікошти - короткотерміновазаборгованість)/ мобільні кошти.
Кман почроку = (1354 + 1064,5- 1805,8)/(1354,9 +1064,5) = 0,25
Кманкін року =(1817,8 + 813,4 - 2389,7) / (1817,8 + 813,4) = 0,1
4. Коефіцієнтфінансовоїстійкостіхарактеризуєзабезпеченістьзаборгованостівласного капіталу.
Кфінст =Сума власногокапіталу / Загальназаборгованість.
Кфін ст = розділІ пасиву / (розділІІ пасиву + розділIII пасиву).
Кфін сг почроку = 5430,8 / (0 + 1805,8) = 3,0
Кфін ст кінроку =6380/ 23 89,7 = 2,67
5. Коефіцієнтзабезпеченнядовгостроковоїзаборгованості.
К = Сума власногокапіталу /Довгостроковазаборгованість.
К = 0; оскількиБКК немаєдовгостроковоїзаборгованості.
6. Коефіцієнтіммобілізаціїкоштів.
Кіммоб= (ВартістьОВФ - сума зносу)/ Підсумок забалансом.
Кіммоб поч року= (4286,6 - 2309,9) / 7236,6 = 0,27
Кіммоб кін року= (8578,9 - 2476,2) / 8769,7 = 0,7
Показникиефективностівикористаннякоштів
1. Коефіцієнтреалізаціїна 1 гривнюнемобільнихкоштів.
Креал= Виручкавід реалізації/ Немобільнікошти.
Креал почроку = 26337,1 / 4817,2 = 5,47
Креал кінроку = 26337,1 / 6138,5 = 4,29
2. Коефіцієнтоборотностікоштів
Кобор= Виручкавід реалізації/ Вартість оборотнихкоштів
Кобор почроку= 26337,1 / 1354,9 = 19,44
Коборкін року = 26337,1 / 1817,8= 14,49
3. Рентабельністьпродаж.
Крент= Балансовийприбуток / Обсягреалізаціїпродукції
Креет= 4002,4 / 25002,3=0,16
4. Рентабельністьактивів.
Креет= Балансовийприбуток / Сумавсіх активів.
Креет = 4002,4 / 8769,7 =0,46
5. Рентабельністьвласного капіталу.
Крент = Балансовийприбуток / Сумавласного капіталу.
Креет = 4002,4/63 80 =0,63
Показникиплатоспроможності(ліквідності)
1. Показникзагальноїплатоспроможності:характеризуєперспективну можливість підприємства розрахуватись по короткотерміновіїзаборгованості.
Кзаг пл = Сумаліквіднихкоштів / Короткотерміновазаборгованість.
Кзаг пл = (розділII активу + розділIII активу) / розділIII пасиву.
Кзаг пл почроку = (1354,9 + 1064,5)/1805,8= 1,4
Кзагпл кін року=(1817,4+813,4)/2389= 1,0
2. Показникпоточної ліквідності.
Кпот лікв= (ЛК-ТМЦ)/КЗ;де
ЛК - ліквіднікошти;
ТМЦ - товарно-матеріальніцінності;
КЗ - короткотерміновазаборгованість.
Кпот ліквпоч року = (1354,9 + 1064,5- 225,3)/1805,8 = 1,2
Кпотлікв кін року= (1817,8 +813,4 -301,9) /2389,7 =1,0
3. Показникабсолютноїліквідності:характеризуєнегайну можливістьпідприємстварозрахуватисьпо заборгованості.
Кабслікв= (Г+ЦП)/КЗ; ДЄ
Г - гроші;
ЦП - цінніпапери;
КЗ - короткотерміновазаборгованість.
Кабслікв поч року= 15,4/ 1805,8=0,01
Кабслікв кін року= 22,4/2389,7 = 0,01
4. Показникрозрахункуз кредиторамиза рахунокдебіторів.
Крозр = Дебіторська заборгованість / Кредиторськазаборгованість.
Крозр поч року= 809,1/1701,7 = 0,5
Крозр кін року= 605,1/2063,0 = 0,3
2.5. Роль маркетингуу підвищенніконкурентоспроможності підприємства.Аналіз конкурентногосередовища
Коннкурентноспроможністьпідприємствабезпосередньозалежить відзнання рикута уміння правильновикористовуватиту чи іншу ринковусіггуацію.Це змусило керівників багатьох підприємств розглядативикористаннямаркетинговоїконцепції приорганізаціївиробничоїдіяльностіяк гострунеобхідність.Характерноюрисою існуючогоположення є,те що дана концепціявикористовуєтьсяв різноманітнихваріантах.Більшістькерівників,проголосившипершорядністьорієнтаціїділової активностіна потребиспоживачів,фактичнопритримуютьсявиробничоїі збутовоїконцепціїмаркетингу,в основі якихлежить, насамперед,прагнення дозбільшенняобсягів виробництваі реалізаціїпродукції.
Зараз неможливона ринку Українивизначититенденціюрозвитку маркетингувже тількитому, що у своємусучасномупонятті маркетингуна вітчизнянихпідприємствахне існує. Існуюєлише окремайого ідея. Такийпідхід втілюєтьсяв організаціїсамої службимаркетингу.На підприємствахзроблені спробистворити відділимаркетингу,але як правило,ці відділивиконують лишедеякі функціїмаркетингу(організаціїреклами, пошукнових клієнтів,участь у виставках,зв'язок ізгромадськістю).У більшостівипадків неіснує загальноїстратегіїмаркетингуз чітким визначеннямцілей і задачусієї маркетинговоїдіяльності.Підприємствахлібопекарськоїпромисловостіне виняток.
Прикомплексномупідході збутовадіяльністьє частиноюмаркетингової(однієї з чотирьох"Р" marketingmіх). І томуперед тим, яквжити заходівщодо удосконаленнямаркетинговогокеруваннязбутовою діяльністю,варто вивчитизагальні напрямкирозвитку маркетингув галузі хлібопеченняі виробництвакондитерськихвиробів.
Вихідниммоментом концепціїмаркетингухлібопродуктівслужить орієнтованана споживача,інтегрованацільова філософіяпідприємства. У цілому жмаркетингхлібопродуктівможна представитияк системукеруванняринком хлібопродуктів,що включає всебе процесвизначення,аналізу, прогнозування,створення ірозвитку споживчихбажань, а такожорганізаціювсіх ресурсівдля задоволенняпотреб покупцівз оптимальнимприбутком длявиробника.
У той же часнеобхідно чіткорозуміти, щоконцепціямаркетингу дозволяєаналізувати,оптимізуватиі задовольнятиспоживчийпопит, але вонає лише керівництвомдо планування,загальноюстратегієюдіяльності.Підприємствоповинно такожвраховуватисвої сильніі слабкі сторониу виробництві,технології,фінансах, збуті.Плани маркетингуповинні погоджуватицілі, вимогиспоживачіві ресурсніможливості.У противномувипадку планимаркетингубудуть недосяжні.Крім того, необхіднооцінювати впливконкуренції,державногорегулюваннята інші сили,стосовно даногопідприємства.
Ринокхлібопродуктівхарактеризуєтьсянайбільш тісноювзаємодієюпопиту і пропозиції.Пропозиціяхлібних товарівє під впливомтаких чинників,як зміна суспільнихпотреб, попитунаселення іприскоренняНТП. Крім того,в умовах всебільшого насиченняринку різноманітнимипродовольчимитоварами, зростаютьвимоги споживачивдо їхньогоасортиментуі якості; посилюєжтьсяоб`єктивнанеобхідністьбільш повногозадоволенняпопиту не населеннявзагалі, а конкретнихсоціально-економічнихгруп споживачів,має використовуватисямаркетинговийпринцип сегментаціїринку. І тодіпропозиціябуде строгоорієнтованана відповідністьсоціально-економічним,національним,віковим, психологічнимі ін. характеристикамвизначеногоконтингентуспоживачів.Попит визначає об`ємністьринку - це є частинапропозиції,що може бутиреалізованав обмін на платіжнізасоби приданому рівніі співвідношенніроздрібнихцін.
Таким чином,попит - це винесеніна ринок конкретніплатоспроможніпотреби.Платоспроможністьє найважливішоюрисою й особливоювластивістюпопиту.Але в той жечас попит нахлібопродукти- це і сукупністьцілком визначенихвимог до конкретниххлібопродуктівіз відомимифункціонально-споживчимиі естетичнимивластивостями.
Натурально-речовинніхарактеристикипопиту конкретизуютьсяу вигляді споживчихоцінок асортиментуі якості хлібопродуктів, що надходятьна ринок. Споживчі оцінки асортименту і якості хлібопродуктів- це об'єктивневираженняпідбадьорливого,нейтральногоабо негативноговідношенняпокупців доданого виробуабо його окремихфункціональнихі естетичнихвластивостей.У споживчихоцінках знаходитьвираженняступінь відповідностіхлібобулочнихвиробів, щонадходять упродаж, сучаснимуявленнямрізноманітнихгруп покупцівпро необхідність,доступностіпо ціні, смакуі подібнимвимогам доскладу пропозиціїна ці вироби.Споживчі оцінкивиявляютьсяяк у формі прямоїпреваги - черезакт придбанняабо, навпаки,відмови відпокупки конкретноговиробу, так іу формі судженьпро перевагитого чи іншоговиробу переданалогічнимийому по призначенню,або про дефекти,що знижуютьспоживчу цінність,корисністьхлібного товару.Вивчення споживчихоцінок є головноючастиноюмаркетинговогодослідженняспоживачів.При вивченніспоживчихоцінок хлібобулочнихі кондитерськихвиробів вартовраховувативідносністьцих оцінок,тому що вонивиявляютьсячерез порівнянняданого продуктуз іншими, а їхнєконкретнеутриманнязнаходитьсяв прямої залежностівід Кісногоскладу пропозиціїхлібопродуктіввідповідноговиду. Тобто,споживачхлібобулочнихвиробів, якправило, порівнюєлише з вже існуючимтоваром, невисловлюючиприпущень іпобажань упорівнянні,з гіпотетичноідеальнимтоваром.
У ціломуможна відзначити,що у формуванніпопиту нахлібобулочнівироби берутьучасть чотириелементи: конкретнапотреба (задачамаркетингувизначити, аіноді і створитиїї); платоспроможністьспоживачів,що залежитьвід загальноїекономічноїситуації ірівня прибуткунаселення; ціна (маркетинг маєвеличезнукількістьінструментіврегулюванняринкової ціни) і пропозиція,обсяг, асортименті якість якогозалежить ісамого виробника.
Таким чином,маркетинговізусилля безпосередньовпливають набільшістьчинників формуванняпопиту нахлібобулочніі кондитерськівироби. А так,як достатнійпопит лежитьв основі ефективностізбутовоїдіяльності,а,отже, для організаціїекономічно вигідногозбуту вартоактивізуватимаркетинговудіяльність.
ОсновніконкурентиБКК
ОсновнимиконкурентамиБКК є іншіхлібокомбінатиі хлібозаводи,які входятьдо АТ"КиївХліб".
В наведенійнижче таблиці2.15 можна побачитидані щодо становищаАТ "КиївХліб"та підприємств,що входять дойого складу.
Таблиця 2.15
Основніпоказникироботи АТ "КиївХліб"за 1998 рік
| Підприємства | ТП в цінах1998 року- | Товарнапродукція впорівн. цінах | Хлібобулочні Вироби,тн | Кондитерські вироби,тн | |||||||
1997 | 1998 | % | 1997 | 1998 | % | 1997 | 1998 | % | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |
| Хлібокомб.№1 | 15360 | 16183 | 15363 | 94.9 | 27788 | 25978 | 93.5 | 27 | 20 | 74.1 •> | |
| Хлібокомб.№2 | 93861 | 24517 | 23448 | 95.6 | 38613 | 35872 | 92.8 | 747 | 787 | 105.0 | |
| Булочно-конд.Комбінат | 25002 | 23071 | 24162 | 104.7 | 14159 | 14221 | 100.2 | 1440 | 1848 | 128.0 | |
| Хлібзавод№4 | 14561 | 14472 | 14576 | 100.7 | 29399 | 28569 | 97.2 | 17 | |||
| Хлібокомб.№6 | 20824 | 18069 | 20866 | 115.4 | 28813 | 30698 | 106.5 | 2077 | 2831 | 136.0 | |
| Досліднийхлібзавод | 19606 | 17807 | 19666 | 110.1 | 27873 | 30749 | 110.3 | ||||
| Хлізавод | |||||||||||
| Буд-во3 х/з-д | 18708 | 13076 | 18777 | 143.6 | 25519 | 30437 | 135.2 | 5 | |||
| Хлібзавод№11 | 23932 | 25179 | 24056 | 95.5 | 26627 | 25913 | 97.3 | 519 | 457 | 58.1 | |
| Хлібзавод№12 | 25035 | 21014 | 24351 | 112.7 | 25571 | 26382 | 103.2 | 1084 | 1388 | 128.0 | |
| Рем.-монт.Комб | 1900 | 1384 | 1796 | 129.6 | |||||||
Всьогопо Києву: | 188789 | 175371 | 187001 | 106.6 | 241452 | 248818 | 103.1 | 5594 | 7353 | 124.7 | |
| Білоцерківськ.Хлібокомбінат | 11087 | 9220 | 11093 | 120.3 | 13548 | 16067 | 118.6 | 204 | 291 | 142.6 | |
| Васильківськийхлібзавод | 3723 | 4007 | 3723 | 92.9 | 5359 | 5094 | 91.6 | 4 | 7 | 175.0 | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |
| Фастовськийхлібзавод | 2977 | 2798 | 2977 | 106.4 | 4265 | 4435 | 104.0 | 6 | |||
| Броварськийхлібзавод | 5994 | 5320 | 5972 | 112.3 | 7648 | 8345 | 109.1 | 32 | 47 | 146.9 | |
| Богуславський.хлібзавод | 737 | 731 | 736 | 100.7 | 806 | 799 | 99.1 | 1 | |||
| ПереяславХмельницьк. | 1658 | 2567 | 1658 | 646 | 3918 | 2540 | 64.8 | 5 | 4 | 80.0 | |
| хлїбзавод | |||||||||||
| Макаровськийхлібзавод | 1949 | 1941 | 1916 | 98.7 | 2640 | 2604 | 98.6 | 7 | 5 | 71.4 | |
| Сквирський | 1484 | 1642 | 1484 | 90.4 | 2631 | 2309 | 87.8 | 1 | 3 | 63.3 | |
| Славутичський хлібзавод | 707 | 779 | 707 | 90.8 | 968 | 847 | 87.5 | 1 | - | - | |
Всьогопо області: | 30316 | 29005 | 30266 | 104.3 | 41983 | 43040 | 102.5 | 260 | 356 | 137.7 | |
| Всьогопо АТ «Київхліб» | 219105 | 204376 | 217267 | 106.3 | 283435 | 291858 | 103.0 | 6154 | 7711 | 125.3 | |
З таблиці2.15 можна зробитивисновок, щов цілому помісту Києвувипуск продукціїзбільшивсяна 12891 тис.тн. Цезбільшеннявідбулось восновному зарахунок збільшеннявипуску продукціїна хлібокомбінаті№6, дослідномухлібзаводі,будівництва3-го хлібзаводута хлібокомбінаті№12. На хлібокомбінаті№1 випуск продукціїзменшився на820 тис.тн. В ціломупо АТ "Київхліб"випуск продукціїзменшився на12891 тис. грн.
Отже, ціпідприємствай є основнимиконкурентамиБКК. Також доскладу АТ "Київхліб"входять деякіпідприємства,що заходятьсяв Київськійобласті й якітеж складаютьконкуренцію.Це такі підприємства,як Білоцерківськийхлібокомбінат,Богуславськийхлібзавод,Броварськийхлібза-вод,Васильківськийхлібзавод,Макарівськийхлібзавод, Переяслав-Хмельницькийхлібзавод,Сквирськийхлібзавод,Славутицькийзлібзавод таФастівськийхлібзавод.
Аналізуючидані таблиціробимо висновок,що БКК займаєдосить високийрівень у виробництвівсіх видівпродукції. Вінє найбільшимвиробникомкондитерськихвиробів, тортівта тістечок.Так у 1998 роціпитома вагаБКК у загальномувипуску кондитерськихвиробів становила24%, а по Києву -25,1%; у загальномувипуску тортів- 42,9%, по Києву - 45,3%;у загальномувипуску тістечок-57,6%, по Києву -71,1%.(дивись діаграму1). БКК небезпечнозменшуватиобсяги виробництвапо цих видахпродукції,оскільки обсягивиробництвахлібокомбінату№12 майже досягаютьрівня БКК. Протепо суті це єдинийконкурент дляБКК на ринкукондитерськихвиробів.
Що стосуєтьсяобсягів виробництвахлібу та хлібобулочнихвиробів, то БККще не досягбажаних результатів:так у 1998 році обсяг його виробництва був найменшим серед іншиххлібокомбінатів.По випускубулочних таздобних виробівБКК знаходивсяна другомумісці післяхлібокомбінату№11 (булочні) тадослідного(здобні) і йогопитома вагау загальномуобсязі виробництвастановила побулочних видах- 14,3%, по здобних-7,3%. Найбільшийобсяг дієтичнихта діабетичнихвиробів буловиготовленохлібокомбінатом№2 (дивись діаграму2).
2.6. Висновки заналізу виробничоїдіяльностіБКК
Підсумковуючипроведенийаналіз виробничоїдіялбностітреба – зауважити,що:
по-перше, в1998 році в порівнянніз 1997 роком цінина хлібобулочнівироби зрослина 2,7 % за рахунокзбільшеннявипуску здобнихвиробів, а накондитерські— на 3,6 % за рахуноквпровадженнянових видівтортів та тістечок;
по-друге,в 1998 році в порівнянніз 1997 роком обсягреалізаціїпродукціїзбільшивсяна 13,3 % або на 2969,6тис. грн. На змінуобсягів реалізаціївплинули: ступіньвиконаннявиробничоїпрограми, зміназалишків готовоїпродукції івідвантаженихтоварів, а такожзміна оптовихцін на продукціюпідприємства;
по-третє,в 1998 році в порівнянніз 1997 роком в натуральномувимірі меншматеріаломісткимипо борошну булихлібобулочніта кондитерськівироби, в тойчас, як витратицукру на цівиди продукціїзбільшились,хоча й не дужезначно. Це всвою чергувплинуло назростанняматеріаловіддачіпо борошнухлібобулочнихта кондитерськихвиробів та назменшенняматеріаловіддачіпо цукру, особливохлібобулочнихвиробів. Тобто,в 1998 році збільшилосьвиробництвоцукромісткихвиробів. В тойже час зменшеннявитрат борошнана хлібобулочнівироби пояснюєтьсязменшеннямобсягів їхвиробництва;
по-четверте,в 1998 році в порівнянніз 1997 роком питомавага витратза калькуляційнимистаттями незазнала значнихзмін. Протепитома вагавитрат на борошнозменшиласьна 3,8%, витратина сировинузбільшилисьна 4,0%. Це пояснюєтьсязмінами вноменклатуріпродукції.Витрати наоплату працізменшилисьна 0,1% за рахунокпідвищенняз 1.03.97 року мінімальнихмісячних тарифнихставок. Позавиробничівитрати збільшилисьна 2,4% за рахунокзбільшенняобсягу виробіткута реализаціїкондитерськихвиробів, витратипо доставціяких в торговельнумережу в 2,2 разибільше, ніжхлібобулочнихвиробів;
по-п`яте,в 1998 році фінансовийстан підприємствабув автономним,незалежністьвід зовнішніхджерел фінансуваннязбільшилась.Мобільністьта маневріністькоштів погіршиласьі є незадовільною,фінансовастійкість БККє досить високоюі на кінецьроку ще збільшилась.Довгостроковоїзаборгованостіпідприємствоне має;
по-шосте,в 1998 році збільшиласьпитома вагаосновногокапіталу БККта спроможністьсамофінансування.Інші показникивикористаннякоштів погіршились,що свідчитьпро неефективневикористаннявласних коштівБКК. Здатністьпідприємстварозрахуватисьпо своїм забов`язаннямхарактеризуєліквідність(платоспроможність);
по-сьоме,в1998 році спроможністьпокриттязаборгованостіполіпшилась,але все щезалишаєтьсянезадовільною.Загальна ліквідністьБКК характеризуєтьсяпозитивно, вонапротягом рокуне збільшилась.А от спроможністьрозраховуватисьз боргами негайноє незадовільноюі вона ще погіршилась.Токож не наналежному рівнізнаходитьсяспроможністьБКК покриватикредиторськузаборгованістьза рахунокдебіторської,хоча цей показникполіпшився.
В ціломузагальний тафінансовийстан БКК характеризуєтьсяяк автономнийі стійкий, єможливістьсамофінансування.Єдина проблема,яка може виникнути- це негайнепокриттязаборгованості,яка витікаєв основномуз наявностівеликої кількостідебіторів.
ГлаваІІІ. Заходи,щодо підвищення конкурентоспроможностіБКК, та розрахунокїх економічноїефективності
Проведена техніко-економічнахарактеристикаДП АТ «КиївХліб»«Булочно-кондитерськогокомбінату» говорить проте, що використанняпотужностіпотокових лінійстало більшстабільнимале не у повномуобсязі. Резервамипідвищенняекономічноїефективностівикористанняпотокових лінійу бараночномуцеху є замінафізично застарілогообладнанняна лінії виготовленнябаранок, щодопоможе підвищитиефективністьроботи, усунутипростої обладнанняіз технічнихпричин, веститехнологічнийпроцес безперервноі максимальновикористовуватитехнічну потужністьцеху. У вирішенніпитання задоволенняпопиту населенняу дрібнофасованійпродукції, атакож ефективноговикористанняпотужностіліній, можестати встановленняпакувально-фасувальногоапарату.
Основниминапрямкамиполіпшенняроботи потоковихліній можутьбути:
• зниженняпростоїв обладнання;
• своєчаснеподаваннясировини іматеріалів;
• раціоналізаціяробочих місцьпотоку;
• поліпшенняумов праці наробочих місцях;
• синхронізаціяроботи потоку;
• введеннябагатоверстатногообслуговуванняі суміщенняпрофесій.
Для підвищенняконкурентноспроможностіБКК пропонуємотакі заходи:
• провестимодернізаціюлінії по виготовленнюбаранок.
• встановитипакувально-фасувальнийапарат дляпакуваннябараночнихвиробів у пакетипо 125 гр.
3.1.Розрахунокекономічноїефективностімодернізаціїлінії по виготовленнюбаранок
З метоюзабезпеченнябезперебійноїроботи лініїпо виробництвубаранок, поліпшенняякості продукціїпропонуєтьсяпровести модернізаціюлінії: встановитиротаційнутістомісильнумашину маркиА2-ШЛК замістьланцюговоїтістомісильноїмашини, що дозволитьпідвищитикоефіцієнтвикористанняпотужностіцієї лінії. Урезультатізаходу збільшитьсяобсяг виробництва,зросте продуктивністьпраці, знизитьсясобівартостіпродукції, щопозитивновплине на показникироботи підприємствата на конкурентноспроможністьпродукції тапідприємствав цілому.
Таблиця3.1
Вихіднідані для розрахунку
-
Показники
Одиницівиміру
Значеннядо модерніз.
Значенняпісля іиодер.
1
2
3
4
Кількістьднів роботицеху. Дні 235 235 Кількістьробочих змінв добу. Змін 1 1 Чисельністьобслуговуючоголінію персоналу; (Чоп)
І р.
ІІ р.
ІІІ р.
ІVр.
Vр.
Чол. 16
3
2
8
1
2
14
2
2
7
1
2
1
2
3
4
Деннатарифна ставка(Тдс)
І р.
ІІ р.
ІІІ р.
ІVр.
Vр.
Грн.
8,56
9,52
10,64
11,36
13,44
8,56
9,52
10,64
11,36
13,44
Вартістьобладнанняу базовомуперіоді зурахуваннямвитрат натранспортування,зберігання,монтаж. (Воб) Грн. 2250 Кількістьроків роботиобладнаннядо заміни. (Рроб) Роки 15 - Витратина демонтажобладнання. % 5 - Вартістьобладнанняу проектуємомуперіоді. (Воб)
Грн. - 15000 Транспортнівитрати наобладнання. % - 2 Витратина монтаж. % - 8 Заготівельнівитрати. % - 1 Нормиамортизаційнихвідрахувань. (Ав) % - 15 Витратина ремонт. (Вр) % - 5 Страхуваннямайна. (См) % - 1 Потужністьел.двигунл. Ваг 14,8 17,3 Кількістьгодин роботиел.двигуна. Час 7,5 7,5 Тариф на 1кВт/год КВт/год 0,11 0,11 Коефіцієнтвикористанняпотужності. 0,85 0.85 Соs с 0,8 0,8 Ціна 1 кгметалобрухту. Гри. 0,21 - Вага застарілогообладнання. Кг 2600 - Річний обсягвиробництвабаранок. (Робв) Т 450 (1) 500 (2) Умовно-постійнівитрати на1т баранок. Грн. 189,33 - Оптова ціна1т баранок (Оц) Грн. 2000 2000 Собівартість1 т баранок Грн. 1596,71 -
1. Розраховуємокапітальнівитрати
Кзаг=Кн+Д+3-Л+Об (Формула 1), де
Кзаг - початковавартість новогообладнання,враховуючивитратина його закупівлю,транспортування,зберігання,монтаж тазаготівельніроботи;
Д — витратина демонтажобладнання,що замінюється;
З - заготівельнівитрати;
Л - ліквідаційнівитрати;
Об -збільшенняабо зменшеннясуми обіговихфондівузв'язкуіз впровадженнямзаходів.
Кн - нові капітальнівитрати.
1.1. Транспортнівитрати:
Тв= 15000*0,02 =300 грн.
1.2. Вартістьмонтажнихробіт:
Вмп =15000*0,08 =1200 грн.
1.3. Заготівельнівитрати:
Зв = 15000*0,01 =150 грн.
1.4. Нові капітальнівитрати складають:
Кн = Тв + Вмр+ Зв +Воб
300 + 1200 + 150 + 15000 = 16650грн.
1.5. Витратина демонтажзастарілогообладнання:
Д= 2250*0,05 =112,5 грн.
1.6. Ліквідаційнівитрати:
Л= 2600*0,21=546 грн.
Загальнікапітальнівитрати складають:
Кзаг = 16650 + 112,5 - 546 =16216,5 грн. (див. формулу1)
2.Розраховуємозмінні поточнівиграти
2.1.Витрати поелектроенергії:
Ве = (Мд* Тч * Тзм * Стар.* К * Т) / Соsс (Формула 2), де
Мд - потужністьелектродвигунів,кВт;
Тч - кількістьгодин роботиелектродвигунівза зміну;
Тзм.- кількістьзмін роботиза добу;
Стар. - тарифза 1 кВт/г електроенергії,грн.;
К - коефіцієнтвикористанняпотужності;
Т - кількістьднів роботиза рік.
До модернізації:
Ве1:=(14,8 * 1 * 7,5 * 0,11 * 0,85 * 235) / 0,8 = 3048,7грн. Після модернізації:
Ве2=(17,3 * 1 * 7,5* 0,11 * 0,85* 235) /0,8 =3563,7 грн.
2.2. Витратипо основнійзарплатні:
Воз = ∑ (Чоп *Тдс) * Тзм * Т (див.табл. 3.1)
До модернізації:
(3*8,56+2*9,52+8* 10,64+1* 11,36+2* 13,44)* 1*235=39498,8 грн.
Після модернізації:
(2*8,56+2*9,52+7* 10,64+1* 11,36+2* 13,44)* 1* 235 =34498 грн.
2.3. Нарахуванняна зарплатнюскладають37,5%;
До модернізації:
З уеоб = Воб*Р роб (див. табл.3.1)
39498,8 * 0,375 = 14812,05 грн.
Після модернізації:
34498 * 0,375 = 12936,75 грн.
2.4. Затратина утриманняі експлуатаціюобладнання:
Амортизація:
До модернізації:
2250*0,15 =337,5 грн.
Після модернізації:
16650*0,15 =2497,5 грн.
Ремонт обладнання:
Роб = Воб * Вр(див табл. 3.1)
До модернізації:
2250*0,05= 112,5 грн.
Після модернізації:
16650*0,05 =832,5 гри.
Страхуваннямайна:
Стр.м = Воб *См (див табл.3.1)
До модернізації:
2250*0,01 =22,5 грн.
Після модернізації:
23310*0,01=233,1 грн.
Змінні поточнівитрати наведеніу таблиці
Таблиця 3.2
Змінні поточнівитрати
-
Показники
До
модернізації
Післямодернізації
1. Витратипо електроенергії 3048,7 3563,7 2. Витратипо зарплатні 39498,8 34498 3. Нарахуванняна зарплатню 14812,05 12936,75 4. Витратина утриманняі експлуатаціюобладнання 337,5 2497,5 Всього
57697
53496
Визначимзменшеннясобівартостіна одну тону.
З = С2– С1, де
З – зниженнясобівартості;
С = Пв / Робв(див. табл. 3.1, 3.2), де
Пв – поточнівитрати;
Робв – річнийобсяг виробництва;
С1– собівартістьдо модернізації;
С2– собівартістьпісля модернізації;
С = 128,2-107=21,7 грн.
С1= 57697/450 = 128,2 грн.
С2 = 53496/500 = 107 грн.
На весьвипуск
Звв= З * Робв (2)
21,7*500=10850 грн.
2.6 Термінокупності.
Ток = Кзаг /Звв
Ток= 16216,5 / 10850 = 1,05 року
В результатірозрахунківзапропонованихзаходів зменшиласьсобівартістьпродукції (повідношеннюдо всього випуску)на 10850 гривень,що позитивновплине на показникироботи підприємствата на конкурентоспроможністьпродукції тапідприємствав цілому. Такимчином можназробитивисновки, щозаходи помодернізаціїлінії виробництвабаранок єефективними.
3.2.Розрахунокекономічноїефективності встановленняпакувально- фасувальногоапарату длябараночннхвиробів
Конкурентноспроможність продукції визначається не лише показникамиякості, але йу значній мірізалежить від,зовнішньговигляду товару.У наш час, коливсі підприємствапереходятьдо ринковихвідносин, великезначенім маютьне лише якістьпродукції, алеї зовнішнийвигляд і зручнадля покупцяупаковка. Томущо операціяпс фасуваннюі пакуваннюбараночнихвиробів на БККнездійснюється,пропонуєтьсяу бараночномуцеху встановитипакувально-фасувальнийаппарат дляпакуваннявиробів в пакетивагою по 125 гр.
Таблиця 3.3
Вихіднідані для розрахунку
-
Показники
Одиницівиміру
Значення
1
2
3
1.Обсяг виробництвабаранок (Ов) Т 500 2. Кількістьднів роботипідприємства Дні 235 3. Кількістьробочих змінза добу Зм. 1 4. Вартістьобладнання Грн. 3050 5. Транспортнівитрати % 4 б. Витратина монтаж % 8 7. Заготівельнівитрати % 1 8. Норми амортизацій-
них відрахувань
% 15 9. Витратина ремонт % 5 1
2
3
10. Страхуваннямайна % 1 11. Вартістьдопоміжнихматеріалівна 1 т баранок
Грн. 559,5 12. Вартістьплівки на 1 тбаранок Грн. 26,5 13. Витратиелектроенергіїна 1 т баранокдо впровадженняміроприємства Грн. 16,89 14. Потужністьвстановлюємогоелектродвигуна КВт 6,04 15. Ціна 1 т баранок Грн. 2000 16. Кількістьробітників,обслуговуючихлінію. Чол. 14 17. Часоватарифна ставка:робітникаПр
робітникаШр
Грн.
Грн.
0,95
1,12
1. Розраховуємокапітальнівитрати
Розрахуємокапітальнівитрати повстановленнюнакувально-фасувальногоапарату длябаранок.
1.1. Транспортнівитрати складають:
Тв = 3050*0,04= 122 грн.(див. табл. 3.3)
1.2. Вартістьмонтажних робітскладає:
Вмр= 3050 * 0,08 = 244 грн.(див. табл.3.3)
1.3. Заготівельнівитрати складають:
Зв =3050*0,01 =30,5 грн. (див. табл.3.3)
1.4. Всього новікапітальнівитрати складають:
Кн = 3050 + 122 + 244 + 30,5 = 3446,5 грн.(див. формулу1)
Оскількими встановлюємонове обладнання,то витрати надемонтаж іліквідаціюдорівнюютьнулю.
- Розрахунокпоточніх витрат
Розрахунокнезміннихпоточних витрат.Незмінні поточнівитрати у розрахункуна 1т баранокнаведені утаблиці 3.4.
Таблиця 3.4
Незмінніпоточні витрати
-
Показники
Одиницявиміру
Величина
1. Витратипо сировині Грн. 806,13 2. Витратипо тарі Грн. 63,08 3. Вартістьпару Грн. 102,32 4.Вартістьводи Грн. 8,1 5. Загальногосподарськівитрати Грн. 39,56
2.2. Розрахунокзмінних поточнихвитрат.
2.2.1. Розрахуноквартості допоміжнихматеріалів.
Вартістьдопоміжнихматеріалівна 1т баранокзаданимипідприємстваскладають -559,5 грн.
Тоді на весьвипуск домодернізації:
500* 559,5 = 279750грн.
Так як додопоміжнихвитрат на 1тбаранок додаютьсявитрати наполіпропіленовуплівку, якіскладають -26,5 грн., то витратипо допоміжнимматеріалампісля встановленняапарату складають:
559,5 + 26,5 == 586 грн.
На весь випускпісля модернізації:
586 * 500 = 293000 грн.
2.2.2. Розрахуємовартістьелектроенергії
Вартістьелектроенергіїна 1т баранокстановить заданими підприємства-16,89 грн.
Тоді на весьвипуск домодернізації:
16,89 * 500 = 8445 грн.
Додатковівитрати електроенергіїна. весь випускбаранок післявстановленняапарату розраховуємоза формулою:
Ве = 6,04* 7,5* 1 * 0,11 * 0,85* 235/0,8=214,2 грн. (див. формулу2)
Тодіна весь випускпісля модернізації:
8445+214,2 =8659,2 грн.
на 1т баранок:
8659,2/500 =17,3 грн.;
2.2.3. Розрахуноксуми витратпо зарплатнівиробничихробітників.
Витрати позарплатнівиробничихробітниківна 1т баранокскладають -60,32 грн.
На весь випускдо модернізації:
60,32* 500 =30160 грн.
При введеннізаходу, по плану,скорочуємо3-х робітниківІІр, їх фондзаробітноїплати складає:
II розряд: 3 * 8 *235 * 0,95 = 5358 грн. (див.табл. 3.3)
Таким чиномфонд заробітноїплатні на весьвипуск баранокпісля модернізаціїскладає: 30160 - 5358 =24802 грн.
на 1т баранок:24802 / 500 = 49,6 грн.
2.2.4. Нарахуванняна зарплатнюстановлять— 37,5 %.
Тоді на весьвипуск:
До модернізації: 30160 * 0,375 = 11310 грн.
Після модернізації:24802 * 0,375 = 9300,75 грн.
на 1т баранок:
До модернізації:11310 / 500 = 22,62 грн.
Після модернізації:9300,75 / 500 = 18,6 грн.
2.2.5. Витратина утриманняі експлуатаціюобладнанняна 1т баранокстановлять- 19,48 грн.
Тоді на весьвипуск домодернізації:
19,48 * 500= 9740 грн.
Збільшеннявитрат складає:
Амортизація:
А = Кн * Ав
Кн = 3446,5
3446,5 * 0,15 =516,98 грн.
Ремонт обладнання:
Роб = Кн * Вр
3446,5 * 0,05 = 172,3 грн.
Страхуваннямайна:
С = Кн * См
3446,5 * 0,01 = 34,5грн.
Загальнезбільшеннявитрат складає:
Зв = А + Роб + С
516,98 + 172,3+34,5 =723,78 грн.
Таким чиномвитрати наутримання іексплуатаціюобладнанняпісля модернізаціїскладають:
9740+723,78= 104663,78 грн.
на 1т баранок: 104663,78 / 500 = 20,93 грн.
Калькуляціябараночнихвиробів на весьвипуск та на1т наведені утаблиці 3.5.
Таблиця 3.5
Калькуляціябараночнихвиробів
-
Показники
Одиницівиміру
На 1т баранок
На весьвипуск
До модерн.
Післямодерн.
До
модерн.
Післямодерн.
1. Витратипо сировині Грн. 806,13 806,13 403065 403065 2. Витратина допоміжніматеріали Грн. 559,5
568 279750 293000 3. Витратипо тарі Грн. 63,08 63,08 31540 31540 4. Витратипару Грн. 102,32 102,32 51160 51160 5. Витративоди Грн. 8,1 8,1 4050 4050 6. Витратиелектроенергії Грн. 16,89 17,3 8445 8659,2 7. Витратипо основнійзарплатні Грн. 60,32
49.6 30160 24802 8. Нарахуванняна зарплатню Грн. 22,62 18.6 11310 9300,75 9. Витратина утриманняі експлуатаціюобладнання Грн. 19,48 20,93 9740 10466,3 10 .Загальневиробничівитрати Грн. 39,56 39,56 19780 19780 11 .Загальногосподарські витрати Грн. 189,4 189,4 94700 94700 12. Позавиробничівитрати Грн. 10 10 5000 5000 13. Повнасобівартість
Грн.
1897.4
1893.02
948700
946510
Визначимозниженнясобівартості:,
З = С2 - С1 = 948700 - 9465 10 = 2190грн. На 1 тонубаранок. 2190/500=4,38 грн.
3. Розрахунокпоказниківекономічноїефективності
3.1. Визначимоприбуток навесь випускбаранок:
П= (Оц – Сп) * Ов (див.табл. 3.1, 3.3)
П1= (2000- 1897,4) * 500 - 51300 грн.
П2= (2000 - 1893,02) * 500 = 53490 грн.
3.2. Визначимододатковийприбуток.
Пдод= П2– П1
Пдод = 53490 - 51300 =2190 грн.
Податок надодатковийприбуток складає30%:
Пдод * 30% = 2190 * 0,3 = 657грн.
Пдод = 2190-657 = 1533 грн.
Строк окупностікапітальнихвитрат складає:
Ток = Кн / Пдод
Ток= 3446,5 / 1533 = 2,2 року
В результатірозрахуваннязапропонованихзаходів намвдалося знизитисобівартістьна 4,38 грн. на однутону баранокі, таким чином,отримати додатковийприбуток урозмірі 1533 грн.(з урахуваннямподатку наприбуток, щоскладає 30%). Іншимисловами можназробити висновки,що заходи помодернізаціїлінії виробництвабаранок єефективними.
В И С НО В К И
При написанніроботи намибули виконаніосновні сформульованізавданнядосліджуваноїпроблеми.
В результатівиівченнятеоретичнихаспектів буловиявлено, щоконкурентоспроможністьпідприємствав період становленняринкових відносинє особливоважливим показником,тому що її підвищеннязабезпечуєнайбільш високупокупну спроможністьвиробів харчовоїпромисловості.
Прямуя догнучкого використаннясвоїх внутрішніхможливостейпідприємствоповинно забезпечуватисобі технічнута економічнуефективність.Іншими словами,воно повиннознайти спосібоптимальногосполученнятехнічної таекономічноїефективностідля забезпеченнянайкращих умовпропозиції.
В результатіретельно проведеногоаналізу виробничоїта фінансовоїдіяльностіпідприємстваможно зробитивисновок, щозагальне тафінансовеположенняпідприємстває стабільнимі стійким, єможливістьсамофінансування.
Але при цьомубув виявленийнереалізованийпотенціалпідвищеннярівня конкурентоспроможностіпідприємства.
По-перше:не в повномуобсязі використовуютьсяпотужностіпотокових лінійпо виготовленнюбаранок. У зв`язкуз цим булозапропонованозамінити фізичнозастарілеобладнанняна лінії виготовленнябаранок, щодопоможе підвищитиефективністьроботи, усунутипростої обладнанняз технічнихпричин, веститехнічнийпроцес безперервноі максимальновикористовуватитехнічну потужністьцеху.
По-друге: впроцесі аналізубув виявленийнезадоволенийпопит населенняу дрібно-фасованійпродукції.Вирішеннямцього питанняможе стативстановленняпакувально-фасувальногоапарату.
Для ефективноговикористаннявиявленихрезервів, реалізаціяяких призведедо підвищеннярівня конкурентоспроможностіБКК, нами булизапропонованітакі заходи:
провестимодернізаціюлінії по виготовленнюбаранок;
встановитипакувально-фасувальнийапарат длябараночнихвиробів.
В результатіреалізаціїзапропонованихзаходів зменшитьсясобівартістьобсягу виготовляємоїза рік продукціїна 10850 гривень,буде отриманийдодатковийприбуток урозмірі 1533 гривні(з урахуваннямподатку наприбуток, щоскладає 30%), такожбуде вирішенопитання незадоволеногопопиту населенняу дрібно-фасованійпродукції.
Впровадженнязапропонованихзаходів в комплексінадасть можливістьпідвищитиконкурентоспроможністьпродукції тапідприємствав цілому, тазміцнити йогостановище середконкурентівна ринку харчовоїпромисловості.
Переліквикористаноїлітератури:
Закон України«Про підприємство».
Закон України«Про конкуренцію».
Азарян О.М.Маркетингкондитерськихтоварів в Україні.Донецьк.: 1997.
Азоєв Г.Л.Конкуренція:аналіз, стратегіяі практика.М.: 1996.
ГрузиновВ.П. Экономикапредприятия.М.: 1998.
ДиканьВ.Л. Обеспечениеконкурентоспособностипредприятия.Х.: Основа,1995.
Иванов Ю.Б.Конкурентоспособностьпродукции.Теоретико-методологическийаспект. Кременчуг.:1994.
Иванов Ю.Б.Конкурентоспособностьпредприятияв условияхформированиярыночних отношений.Х.: 1997.
ІвахненкоВ.М., ГорбатокМ.І., ЛьовочкінВ.С. Економічнийаналіз. К.:1999.
КурбатковК.Є. Маркетингі організаційно-економічніумови розвиткузбутової діяльностів ринковихумовах. Х.: 1996.
МаршалкинГ.А. Производствокондитерскихизделий. М.: Колос.1994.
МочернийС.В. та ін. Основиекономічноїтеорії. / За ред.С.В. Мочерного.К.: «Академія»,1997.
Поліщук В.М.Управлінняконкурентоздатністювиробництвав галузях АПК.К.: 1997.
Портер М.Стратегіяконкуренції:методика аналізугалузей і діяльностіконкурентів./ А. Олійник. К.:1996.
ФитхутдиновР.А. Менеджментконкурентоспособноститовара. «Бизнес-школа».:1995.
ХрипачВ.Я. Экономикапредприятия.Минск.: 1997.
Юданов А.Ю.Конкуренция:теория и практика.М.: 1996.
Юданов А.Ю.Фирма и ринок.М.: Знание, 1990.
Зміст
Вступ3
І. Теоретико-методологічніоснови оцінки
конкурентоспроможностіпідприємства5
Умови виникненнята роль конкуренціїв ринковій
економіці 5
Оцінкаконкурентоспроможностіпідприємства10
Фактори, яківпливають наконкурентоспроможность
підприємства 17
ІІ. Аналітичнаоцінка діяльностіДП АТ «КиївХліб»«БУЛОЧНО-
КОНДИТЕРСЬКОГОКОМБІНАТУ»22
Історичнадовідка 22
Аналіз виробництваі реалізаціїпродукції:24
а) аналізвиробничоїпрграми 24
б) аналізасортиментупродукції28
в) аналізякості продукції31
г) аналізобсягу реалізаціїпродукції32
д) аналіззабезпеченостіі ефективностівикористання
матеріальнихресурсів 33
Аналіз прибуткута рентабельності37
Аналіз фінансовогостану БКК 41
Роль маркетингуу підвищенніконкурентоспроможності
підприємства.Аналіз конкурентногосередовища45
Висновкиз аналізу виробничоїдіяльностіБКК 54
ІІІ. Заходи,що до підвищенняконкурентоспроможностіБКК, та
розрахунокїх економічноїефективності 57
Розрахунокекомічноїефективностімодернізації
лініїповиготовленнюбаранок59
Розрахунокекомічноїефективностівстановлення
пакувально-фасувальногоапарату для
бараночнихвиробів 65
Висновки73
Переліквикористаноїлітератури75