Маркетинг рынка пива (стр. 2 из 7)
| Рис 0.0 | Бодрость и сила. Светлое пиво. Насыщенный вкус отборного солода придает пиву гармоничный оттенок с приятной хмелевой горечью и ароматом. Легкий винный привкус делает пиво неповторимым. Без консервантов. Разработано пивоварами «ТАПИ» в честь учреждения профессионального праздника - Дня Спасателя. Состав: светлый ячменный солод хмель сахар подготовленная вода. Экстрактивность начального сусла: 00%. Алкоголь не менее 0,0%. Энергетическая ценность: 00ккал/000г. Пищевая ценность: углеводы 0,0г/000г. ГОСТ Р 00000-00. Хранить при t°от +0°до +00°С. |
| Награды: Международный конкурс пива «Пивной аукцион». Санкт-Петербург. 0000 год - серебряная медаль; |
Пиво «Старый соболь»
Рис 0.  0 | Традиции и современность. Светлое пиво. Насыщенное сочетание хмелевой горечи, солодового привкуса и легкого винного оттенка. Сварено из элитных сортов солода и хмеля. Без консервантов. Название связано с историей уральской промышленности. Только высококачественная сталь, выплавленная на заводах Демидовых, помечалась специальным клеймом с изображением соболя . Состав: светлый ячменный солод хмель сахар подготовленная вода. Экстрактивность начального сусла: 00%. Алкоголь не менее 0,0%. Энергетическая ценность: 00ккал/000г. Пищевая ценность: углеводы 0,0г/000г. ГОСТ Р 00000-00 . Хранить при t°от +00°до +00°С. |
Пиво «Московское»
Рис 0.  0 | Настоящий русский вкус. Светлое пиво, сваренное по классической технологии из светлого солода, риса и хмеля высшего качества. Имеет сильно выраженный хмелевой вкус и хмелевой аромат. Состав: светлый ячменный солод карамельный солод хмель рис сахар подготовленная вода. Экстрактивность начального сусла: 00%. Алкоголь не менее 0,0%. Энергетическая ценность: 00ккал/000г. Пищевая ценность: углеводы 0,0г/000г. ГОСТ Р 00000-00 . Хранить при t°от +0°до +00°С. Награды: |
| Бронзовая медаль на международной выставке-ярмарке пива в г.Сочи. 0000. |
Пиво «Исетское»
| Рис 0.0 | Яркий светлый вкус. Светлое. Традиционное уральское пиво, сваренное по классической технологии, отличает гармоничное сочетание хмельной горечи и солодового аромата. Состав: светлый ячменный солод хмель рис сахар подготовленная вода. Экстрактивность начального сусла: 00%. Алкоголь не менее 0,0%. Энергетическая ценность: 00ккал/000г. Пищевая ценность: углеводы 0,0г/000г. ГОСТ Р 00000-00 . Хранить при t°от +0°до +00°С. |
Пиво «Юбилейное»
Рис 0.0
0 Настроение праздника.Плотное светлое пиво, сочетающее приятную хмелевую горечь с винным привкусом и классическим хмелевым вкусом. Сварено из элитных сортов солода и хмеля. Оригинальная фирменная рецептура разработана пивоварами в честь 00-летия ЗАО «ТАПИ» Без консервантов.
Состав: светлый ячменный солод хмель рис кукуруза сахар подготовленная вода.
Экстрактивность начального сусла: 00%. Алкоголь не менее 0,0%. Энергетическая ценность: 00ккал/000г. Пищевая ценность: углеводы 0,0г/000г. ГОСТ Р 00000-00 . Хранить при t°от +0°до +00°С.
Награды: Иркутск.
0000 год - золотая медаль;
Международная выставка-ярмарка пива. Сочи.
0000 год - серебряная медаль;
Москва.
0000 год - золотая медаль;
Особенности покупательского поведения потребителей отечественного пива
Сегментирование рынка исследования
Основные социально-демографические характеристики респондентов, опрошенных в ходе настоящего исследования приведены в Таблице 0.0.
Таблица 0.0
Социально-демографические характеристики респондентов (% от опрошенных)
| Социально-демографические характеристики | % | |
| Пол | Мужской | 00 |
| Женский | 00 | |
| Возраст | <00 | 00 |
| 00-00 | 00 | |
| 00-00 | 00 | |
| 00-00 | 00 | |
| 00-00 | 00 | |
| 00-00 | 00 | |
| >00 | 0 | |
| Образование | Высшее | 00 |
| Среднее | 00 | |
| Среднее специальное | 00 | |
| Неполное среднее | 0 | |
| Род занятий | Служащий, специалист, | 00 |
| Рабочий | 00 | |
| Предприниматель | 0 | |
| Военный | 0 | |
| Студент | 00 | |
| Пенсионер | 0 | |
| Временно не работаю | 0 | |
| Другое | 0 | |
| Средне душевой доход | Менее 0000 руб. | 00 |
| 0000-0000 руб. | 00 | |
| 0000-0000 руб. | 00 | |
| 0000-0000руб. | 00 | |
| 0000-0000 руб. | 0 | |
| Более 0000 руб. | 0 | |
| Всего | N (чел.) | 000 |
Наряду с социально-демографическим сегментированием потребителей пива мной были выделены следующие сегменты:
по активности потребления пива;
по употреблению (отказу от употребления) пива Завода «ТАПИ»;
по употреблению светлых и темных сортов пива.
Сегменты по активности потребления пива рассчитывались следующим образом. Суммировался объем потребления светлого и темного пива в литрах. 00% респондентов, потребляющих больше всего пива в месяц были отнесены к активным потребителям, 00% респондентов, потребляющих меньше всего пива в месяц – к малоактивным потребителям, оставшаяся часть респондентов – к среднеактивным потребителям.
Активные (00%);
Среднеактивные (00%);
Малоактивные (00%).
Сегменты по употреблению пива Завода «ТАПИ» были рассчитаны на основе ответов респондентов на вопрос о том, пиво каких производителей они употребляют. Лица, упомянувшие в своем начальном опросе, продукцию Завода «ТАПИ», относились к категории пьющих пиво этого производителя.
Пьющие пиво завода «ТАПИ» (00%);
Не пьющие пиво завода «ТАПИ» (00%).
Сегменты по светлому и темному пиву определялись на основе информации о покупательском и потребительском поведении респондентов по отношению к различным видам пива. Как видно из таблицы 0.0, эти два вида поведения респондентов практически совпадают.
Таблица 0.0
Сравнение покупательского и потребительского поведения (% от опрошенных)
| Поведение | Виды пива | % |
| Какое пиво покупают | Только светлое | 00 |
| Только темное | ||
| 0 | ||
| И темное, и светлое | ||
| 00 | ||
| N (чел) | ||
| 00 | ||
| Какое пиво пьют | ||
| Только светлое | 00 | |
| Только темное | ||
| 0 | ||
| И темное, и светлое | ||
| 00 | ||
| N (чел) | ||
| 000 |
Объем и частота покупки пива Завода «ТАПИ»
Объем покупки
Светлого пива покупается потребителями примерно в 0-0 раза больше (по разным социально-демографическим группам), чем темного. В среднем в месяц респонденты покупают 0,0 литров светлого и 0,0 литров темного сортов пива (см. Рис. 0.0, Таблицу 0.0).
Объем покупки светлого и темного сортов пива в месяц (в литрах)
Рис. 0.0
Наиболее активными покупателями светлого пива являются мужчины и люди со среднедушевым доходом выше 0000 рублей в месяц. Меньше других покупают такое пиво женщины и лица старше 00 лет.
Интересно, что в среднем темного пива женщины приобретают всего на 0,0 литра в месяц меньше, чем мужчины. В целом такие сорта покупаются более или менее равномерно представителями всех социально-демографических групп потребителей. Люди в возрасте от 00 до 00 лет, респонденты с высоким доходом закупают несколько больше темного пива, чем другие категории опрошенных.
Обращает на себя внимание, сколь велики различия в объеме покупок пива среди различных групп потребителей (см. Таблицу 0.0).
Высокоактивные потребители в среднем покупают 00,0 литра светлого и 0,0 литров темного пива в месяц, среднеактивные – 0,0 литра светлого и 0 литра темного пива, малоактивные – 0,0 литра светлого и 0,0 литра темного.
Покупатели светлого пива приобретают в среднем 0,0 литров светлого пива и 0,0 литра темного, покупатели темных сортов пива - 00 литров светлого пива и 0,0 литров темного пива, покупатели пива двух видов - 0,0 литров светлого и 0,0 литров темного пива в месяц.
Таблица 0.0
Объем покупки светлого и темного сортов пива в месяц в различных группах потребителей (в литрах)
| Характеристики потребителей | Светлое | Темное | |
| Пол | Мужской | 00,0 | 0,0 |
| Женский | 0,0 | 0,0 | |
| Активность потребления пива | Мало активные | 0,0 | 0,0 |
| Среднеактивные | |||
| 0,0 | 0,0 | ||
| Высокоактивные | |||
| 00,0 | 0,0 | ||
| Потребление пива Завода «ТАПИ» | |||
| Нет | 0,0 | 0,0 | |
| Да | |||
| 0,0 | 0,0 | ||
| Какое пиво пьют | |||
| Только светлое | 0,0 | 0,0 | |
| Только темное | |||
| 00 | 0.! | ||
| И то, и другое | |||
| 0,0 | 0,0 | ||
| Всего | |||
| 0,0 | 0,0 |
Частота покупки