Трудоёмкость производства 1цн молока с каждым годом растёт и в 2001 году составила 12,6 чел/часа. Это на 63% выше уровня 1997 года и на 52% выше средне районного показателя.
Низкая эффективность использования кормов и постоянное снижение уровня производительности труда в производстве молока являются основными причинами роста себестоимости производимой продукции.
Таблица 4.6
Динамика и структура себестоимости 1цн молока
| Статьи затрат | 1997г | 1998г | 1999г | 2000г | 2001г | |||||||||||
| Произведено молока | ||||||||||||||||
| 12895цн | 9489цн | 7319цн | 7097цн | 5556цн | ||||||||||||
| Всего затрат (тыс.руб) | на 1цн (руб.) | % | Всего затрат (тыс.руб.) | на 1цн (руб.) | % | Всего затрат (тыс.руб.) | на 1цн (руб.) | % | Всего затрат (тыс.руб.) | на 1цн (руб.) | % | Всего затрат (тыс.руб.) | на 1цн (руб.) | % | ||
| Оплата труда | 361 | 28 | 26 | 213 | 23 | 18 | 249 | 34 | 18 | 394 | 55 | 20 | 583 | 105 | 20 | |
| Корма | 580 | 45 | 42 | 606 | 64 | 49 | 784 | 107 | 56 | 760 | 107 | 39 | 1405 | 253 | 48 | |
| Содержание основных средств | 77 | 6 | 5 | 316 | 33 | 25 | 268 | 37 | 19 | 409 | 58 | 21 | 555 | 100 | 19 | |
| Прочие | 374 | 29 | 27 | 98 | 10 | 8 | 104 | 14 | 7 | 374 | 53 | 20 | 390 | 70 | 13 | |
| Итого: | 1392 | 108 | 100 | 1233 | 130 | 100 | 1405 | 192 | 100 | 1937 | 273 | 100 | 2933 | 528 | 100 | |
За период с 1997 по 2001 год себестоимость 1цн молока увеличилась в 4,9 раза и в 2001 году составила 528 рублей. На рост себестоимости молока существенное влияние оказали такие факторы, как существующий уровень инфляции, удорожание материально – технических ресурсов, необходимых для производства молока и сокращение валового производства молока в хозяйстве. Изменилась и структура себестоимости молока. С 42% до 48% увеличился удельный вес затрат на корма. С 26% до 20% сократился удельный вес затрат на оплату труда. Из – за неоднократной переоценки основных средств удельный вес на содержание основных средств в структуре себестоимости молока увеличился на 14%.
Быстрый рост себестоимости молока послужил причиной ухудшения экономических результатов его производства и реализации.
Таблица 4.7
Экономические результаты производства и реализации молока
| Показатели | Ед. изм. | 1997г | 1998г | 1999г | 2000г | 2001г |
| Произведено | цн | 12895 | 9489 | 7319 | 7097 | 5556 |
| Реализовано | цн | 9834 | 7194 | 6127 | 5724 | 4432 |
| Товарность | % | 76 | 76 | 84 | 81 | 80 |
| Полная себестоимость 1цн | руб. | 125 | 142 | 240 | 280 | 528 |
| Цена реализации 1цн | руб. | 101 | 107 | 310 | 337 | 371 |
| Прибыль+Убыток- 1цн | руб. | -24 | -25 | +70 | +57 | -157 |
| Прибыль+Убыток – всего | руб. | -236 | -252 | +429 | +326 | -696 |
| Рентабельность производства | % | -19 | -25 | +29 | +20 | -30 |
| Рентабельность продаж | % | -24 | -33 | +22 | +16 | -42 |
За период с 1997 по 2001 год производство молока для колхоза «Россия» было прибыльным лишь в 1999 и в 2000 годах в связи ростом цены реализации. В 2001 году наблюдается ухудшение финансовых результатов функционирования отрасли, и от производства молока хозяйство получило убыток в сумме 696 тыс. рублей и отрицательную рентабельность. Производство - 30%, рентабельность продаж - -42%.
В результате проведённого анализа выяснили, что в колхозе «Россия» наблюдается устойчивая тенденция снижения валового производства молока за счёт сокращения поголовья коров и их продуктивности.
Имеющиеся в хозяйстве производственные мощности позволяют содержать 400 коров. Увеличение численности поголовья коров возможно за счёт улучшения работы по воспроизводству стада, т.е. за счёт правильной организации выращивания тёлок и ежегодного ввода в основное стадо 80 нетелей.
Таблица 5.1.
Резерв увеличения производства молока за счёт роста поголовья коров.
| Вид продукции | Поголовье коров | Продуктивность 1 коровы (кг) | Резерв увеличения производства молока (цн) | ||
| фактическое | ожидаемое | отклонение (+;-) | |||
| Молоко | 350 | 400 | +50 | 1587 | 793 |
Увеличение поголовья коров на 50 голов позволит хозяйству дополнительно получить 793 цн молока. Основными источниками роста продуктивности животных являются повышения уровня их кормления и эффективности использования кормов, сокращение яловости коров, улучшение породного состава стада, а также условий содержания.
В колхозе «Россия» ежегодно заготавливается кормов не менее 25цн кормовых единиц в расчёте на каждую условную голову скота, что обеспечивает необходимый уровень кормления животных. Но корма расходуются не эффективно. Повышение эффективности использования кормов в колхозе – ещё один резерв увеличения производства молока.
Таблица5. 2.
Резерв увеличения производства молока за счёт повышения эффективности использования кормов.
| Показатели | Ед. изм. | Молоко |
| Расход кормов на производство 1цн молока: | у.к.ед | |
| по норме | 1,2 | |
| фактически | 2,8 | |
| Перерасход кормов на 1цн молока | у.к.ед | 1,6 |
| Фактический объём производства молока | цн | 5556 |
| Перерасход кормов на весь объём производства | у.к.ед | 8890 |
| Резерв увеличения производства молока | цн | 7408 |
С учётом сложившейся ситуации исследуемому хозяйству необходимо повысить окупаемость кормов дополнительно произведенной продукции. Это позволит повысить эффективность использования кормов и увеличить производство молока на 7408 цн.
Увеличить производство молока в хозяйстве возможно за счёт улучшения породного состава стада. Всё имеющееся поголовье крупного рогатого скота в колхозе «Россия» шведской породы, но в ряде хозяйств района разводят чёрно – пёстрый скот, отличающийся более высокой молочной продуктивностью.
Разведение коров чёрно – пёстрой породы позволит хозяйству увеличить производство молока.
Таблица 5.3
Резерв увеличения производства молока за счёт улучшения породного состава стада
| Порода коров | Продуктивность 1 головы (кг) | Структура поголовья (%) | Изменение среднего уровня продуктивности | ||
| фактическое | возможное | (+;-) | |||
| Чёрно – пёстрая | 30 | - | 3 | +3 | +0,9 |
| Шведская | 16 | 100 | 97 | -3 | -0,5 |
| Всего | x | 100 | 100 | - | +0,4 |
За счёт приобретения 10 голов продуктивной чёрно – пёстрой породы коров средне годовой надой молока от 1 коровы за год возрастает на 0,4 цн, а от всего поголовья будет дополнительно получено 160 (0,4x400) цн молока.
Большие потери молока хозяйство имеет в результате яловости коров, продуктивность которых ниже на 50%.
По данным зоотехнического учёта определим резерв увеличения производства молока за счёт ликвидации яловости коров.
Таблица 5.4
Резерв увеличения производства молока за счёт ликвидации яловости коров
| Показатели | Ед. изм. | Количество |
| Поголовье яловых коров | гол. | 87 |
| Продуктивность 1 коровы | кг | 1587 |
| Снижение продуктивности яловых коров | кг | 793 |
| Резерв увеличения производства молока | цн | 690 |
Из – за 87 голов яловых коров производство молока в колхозе уменьшилось на 690 цн. Это существенный резерв увеличения производства продукции.
Росту продуктивности коров и производства молока существенно содействуют хорошие условия содержания животных, надлежащий уход, правильный режим кормления, добросовестное отношение работников к своему делу.
Важным резервом увеличения производства молока является сокращение его потерь, связанных с нарушением технологической дисциплины.
Обобщим все выявленные резервы увеличения производства молока в колхозе «Россия» в таблицу 5.5
Таблица 5. 5
Обобщение резервов увеличения производства молока
| Источник резервов | Резерв увеличения производства молока (цн) |
| Рост поголовья коров | 793 |
| Повышение эффективности и использования кормов | 7408 |
| Улучшение породного состава стада | 160 |
| Ликвидация яловости коров | 690 |
| Всего | 9051 |
| % к фактическому объёму производства молока | 163 |
Показатели таблицы 5.5 свидетельствуют о том, что колхоз «Россия» имеет большие резервы увеличения производства молока. Использование их позволит хозяйству увеличить производство молока на 63% или на 3495 цн.
Значительно улучшить финансовые результаты производства молока колхозу позволит снижение себестоимости производимой продукции. Рассчитаем снижения себестоимости молока за счёт увеличения производства.