11. В тех случаях, когда товары хранятся свыше месяца, нормы за весь срок хранения слагаются из нормы, установленной для первого месяца хранения, и норм за последующие месяцы. За время неполного последующего месяца хранения потери исчисляются в размере 1/30 месячной нормы за каждые сутки хранения.
Пример 3.
На складе, расположенном в первой зоне, крупа хранилась 3 месяца и 15 суток. Норма естественной убыли крупы при месячном сроке хранения установлена в размере 0,01 процента. За каждый последующий месяц хранения норма увеличивается на 0,01 процента.
В этом случае за весь срок хранения крупы, т.е. за 3 месяца и 15 суток, применяется норма естественной убыли в размере 0,035 процента, которая слагается из следующих величин (в процентах):
норма при сроке хранения:
1 месяц — 0,01
2 месяца — 0,01+0,01=0,02
3 месяца и 15 суток — 0,01+0,01+0,01+0,005=0,035
12. При хранении товаров свыше предусмотренных в примечаниях к нормам предельных сроков дальнейшего начисления норм не производится. Например, при условиях, указанных в третьем примере (п. 11), крупа хранилась не 3, 5, а 8 месяцев. Срок применения норм по крупе ограничен 6 месяцами. Следовательно, по этой партии крупы следует применять норму естественной убыли в размере 0,06 процента (0,01 — за первый месяц и по 0,01 — за последующих месяцев хранения). За 7 и 8-й месяцы хранения норма естественной убыли не начисляется.
13. При партионном учете товаров естественная убыль исчисляется по фактическим срокам их хранения на складах, исходя из начальной даты поступления каждого товара, даты отпуска и даты инвентаризации.
При отсутствии партионного учета товаров устанавливается средний срок хранения товара на складе. Средний срок хранения исчисляется путем деления среднего суточного остатка товара за инвентаризационный период на однодневный оборот этого товара.
Средний срок хранения исчисляется в полных днях оборота. В случае получения при делении дробного числа производится округление до целого числа. При этом доли до 0,5 отбрасываются, а 0,5 и более округляются до единицы.
Примечание: По скоропортящимся товарам (мясо и субпродукты охлажденные; вареные колбасы и сосиски; вареные, варено-копченые, копчено-запеченные мясокопчености; рыба и балычные изделия горячего копчения), средний срок хранения которых не превышает 1 суток, допускается доли до 0,5 приравнивать к 0,5, а свыше — к единице.
Если расчетный срок хранения товара на складе превысил инвентаризационный период (в случае накопления товаров на складе при незначительной реализации их), применяются нормы за срок хранения, не превышающий продолжительность инвентаризационного периода.
Ниже приводится расчет средних сроков хранения товаров по среднесуточным остаткам.
Расчет среднего срока хранения товара по среднесуточным остаткам и начисление естественной убыли
Для определения среднесуточного остатка товаров необходимо суммировать остатки товаров за каждый день хранения в инвентаризационном периоде. Полученную таким образом сумму остатков нужно разделить на количество дней в инвентаризационном периоде.
Однодневный оборот определяют путем деления количества реализованного за инвентаризационный период товара на количество дней в этом периоде.
Пример:
На складе, расположенном в первой зоне, проведено снятие остатков колбасы варено-копченой по состоянию на 15 мая. Предыдущая инвентаризация была проведена 15 марта. Таким образом, инвентаризационный период составил 61 сутки.
Поступления, отпуск и остатки колбасы варено-копченой на основании данных бухгалтерского учета за весь инвентаризационный период определялись в следующих количествах (кг):
| Дата | Остаток товара на | Поступило товара за день | Отпущено товара за день | Остаток товара на конец дня |
| 16 марта | — | 851 | — | 851 |
| 17 марта | 851 | — | 710 | 141 |
| 18 марта | 141 | 225 | 290 | 76 |
| и т.д. | ||||
| 15 мая | 1249 | — | 778 | 471 |
| Итого за инвентаризационный период | — | — | 13848 | 58443 |
Средний суточный остаток— 958 кг (58443:61)
Однодневный оборот— 227 кг (13848:61)
Средний срок хранения— 4 суток (958:227)
Норма естественной убыли колбасы варено-копченой установлена при сроке хранения 4 суток — 0,086 процента.
Предельный размер естественной убыли колбасы при обороте 13848 кг и четырехсуточном сроке хранения составит 11,9 кг.
13848х0.086 100
14. Торговым организациям (торгам, конторам, районным и городским кооперативным организациям и др.) разрешается установить для складов со стабильными размерами остатков товаров средний срок хранения каждого товара, по которому начисляются нормы.
Установленные торговой организацией средние сроки хранения товаров для начисления норм естественной убыли доводятся до сведения материально ответственных лиц.
Пересмотр этих сроков производится ежегодно.
15. Нормы естественной убыли на скоропортящиеся товары (мясные, рыбные, молочно-жировые) установлены для складов и баз, имеющих холодильные камеры, ледники или помещения, охлажденные естественным путем до температуры воздуха не выше 8 градусов С.
Приложение № 5 к письму Минторга РСФСР от 21 мая 1987 г. № 085
НОРМЫ естественной убыли продовольственных товаров при хранении и отпуске на мелкооптовых базах
| Норма у | 1ЫЛИ, % | |||||
| Наименование товара | кругл ь | 1Й ГОД | ||||
| первая зона | вторая зона | |||||
| 1 | 2 | 3 | ||||
| Мясо и мясные тое | зары | |||||
| Мясо мороженое всякое, кроме свинины (в тушах, полутушах, четвертинах и торговых отрубах) | 0,11 | 0,14 | ||||
| Свинина мороженая (в тушах и полутушах) | 0,10 | 0,12 | ||||
| Мясо охлажденное всякое, кроме свинины отрубах) | 0,24 | 0,12 | ||||
| Свинина охлажденная (в тушах и полутушах) | 0,15 | 0,18 | ||||
| мерную пленку) и кроликов мороженое | 0,10 | 0,12 | ||||
| Мясо птицы, упакованное в полимерную пленку, мороженое | ||||||
| 0,15 | 0,18 | |||||
| 0,10 | 0,13 | |||||
| Субпродукты и вырезка охлажденные | 0,18 | 0,23 | ||||
| Колбасы вареные (включая мясные хлебы, зельцы фаршированные и др.) | 0,23 | 0,28 | ||||
| 0,33 | 0,38 | |||||
| 0,13 | 0,16 | |||||
| Колбасы варено-копченые | 0,06 | 0,07 | ||||
| Колбасы сырокопченые | Нормы не п | вменяются | ||||
| Мясокопчености в оболочке и без оболочки: | ||||||
| сырокопченые | 0,08 | 0,10 | ||||
| копчено-вареные, копчено-запеченные, вареные | 0,10 | 0,12 | ||||
| Шпик свиной и товары из шпика | 0,04 | 0,05 | ||||
| 1 | 2 | 3 | ||||
| Рыба и рыбные то | «ары | |||||
| Рыба всех наименований охлажденная | 0,15 | 0,20 | ||||
| Рыба и рыбные товары всех наименований мороженые неглазированные | 0,08 | 0,10 | ||||
| Рыба и рыбные товары всех наименований мороженые глазированные | Нормы не п | эименяются | ||||
| Рыба всех наименований соленая, маринованная и пряная в заливных бочках | Нормы не п | вменяются | ||||
| Рыба и рыбные товары всех наименований горячего копчения | 0,14 | 0,17 | ||||
| Рыба и рыбные товары всех наименований холодного копчения | 0.09 | 0,11 | ||||
| Рыба и рыбные товары всех наименований солено-сушеные и вяленые | 0,09 | 0,12 | ||||
| Икра всех наименований в деревянных бочках | 0,07 | 0,08 | ||||
| Молочные и жировые | товары | |||||
| Масло коровье (сливочное и топленое), маргарин, жиры топленые (говяжий, свиной и др.), кулинарные (сало растительное и др.) и кондитерские | 0,03 | 0,04 | ||||
| Масло растительное | 0,08 | 0,10 | ||||
| Сметана, творог и творожная масса | 0.18 | 0,23 | ||||
| Сыры: | ||||||
| в парафиновом покрытии: (советский, алтайский, пошехонский, голландский, костромской, ярославский и др.), в фольге и пергаменте (рокфор, латвийский и др.) | 0,13 | 0,16 | ||||
| в полимерной пленке (голландский, чеддер, литовский и др.) | 0,05 | 0,05 | ||||
| без покрытия — швейцарский, рассольные (брынза, сулугуни и др.) | 0,14 | 0,16 | ||||
| Кондитерские тов | ары | |||||
| Карамель, ирис, драже | 0,03 | 0,04 | ||||
| Конфеты глазированные и неглазированные | 0,05 | 0,06 | ||||
| Мармелад, пастила, зефир | 0,15 | 0,18 | ||||
| Халва | 0,13 | 0,16 | ||||
| Мед и повидло | 0,06 | 0,08 | ||||
| Печенье, галеты, вафли, сухари, сушки | 0,06 | 0,08 | ||||
| 1 | 2 | 3 | ||||
| Пряники, коврижки, восточные сладости | 0,10 | 0,13 | ||||
| Прочие весовые кондитерские товары | 0,05 | 0,07 | ||||
| Бакалейные това | эры | |||||
| Крупа, включая зернобобовые и саго | 0,04 | 0,05 | ||||
| Мука, крахмал, макаронные изделия, сахарная пудра и крошка, кисель сухой | 0,04 | 0,06 | ||||
| Сахар-песок | 0.02 | 0,03 | ||||
| 0,03 | 0,04 | |||||
| Кофе в зернах | 0,05 | 0,06 | ||||
| Дрожжи прессованные | 0,42 | 0.50 | ||||
| Соль поваренная | 0,15 | 0,17 | ||||
| Прочие весовые бакалейные товары | 0,04 | 0,06 | ||||
Примечание: На муку, крупу, крахмал и сахар-песок, поступающий на мелкооптовые базы стандартной массой, дополнительно применяются нормы естественной убыли, установленные отдельным приказом Министерства торговли СССР.