1. При хранении кондитерских товаров, сухарей и сушек свыше месяца нормы естественной убыли увеличиваются за каждый последующий месяц хранения в пределах до 6, а для меда — до 12 месяцев на 0,008.
2. Нормы естественной убыли меда распространяются также на заготовительные пункты. 320
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Плоды | пврвработаннь | ,ю | |
| Фрукты сушеные | до 15 вкл. | 0,01 | 0,02 |
| свыше 15 до 30 вкл. | Нормы увелг каждые после на 0,001 | -миваются за дующие сутки на 0,002 | |
| Орехи всякие | до 15 вкл. | 0.10 | 0,10 |
| свыше 15 до 30 вкл. | Нормы увели каждые после на 0,006 | чиваются за дующие сутки на 0,006 | |
| Бакаг | ^ейныв товары | ||
| Крупа, включая саго, не имеющая стандартной массы | до 30 вкл. | 0,01 | 0,02 |
| Сахар-песок, не имеющий | до 15 вкл. | 0,006 | 0,008 |
| стандартной массы | свыше 15 до 30 вкл. | 0,006 | 0,012 |
| Кофе в зернах | до 15 вкл. | 0,01 | 0,01 |
| свыше 15 до 30 вкл. | 0,02 | 0,02 | |
| Мука, крахмал, зернобобовые, не имеющие стандартной массы, макаронные изделия, сахар-рафинад, сахарная пудра и крошка, | до 15 вкл. | 0,01 | 0,02 |
| прочие весовые товары, кроме поваренной соли | свыше 15 до 30 вкл. | 0,02 | 0,03 |
| Нормы убь | ши, %, при срока> | < хранения | |
| Наименование товара | до 1 месяца | до 6 месяцев | до 12 месяцев |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Сол | ь поваренная пи1 | щевая: | |
| выборочная в таре насыпью | 0,25 0,34 | 0,60 0,75 | 1,20 1,50 |
| каменная в таре насыпью | 0,04 0,08 | 0,13 0,25 | 0,25 0,50 |
| осабочная в таре насыпью | 0,17 0,25 | 0,42 0,60 | 0.75 1,20 |
Примечания:
1. При хранении бакалейных товаров, кроме сахара-рафинада, сахара, песка, макаронных изделий, свыше месяца нормы естественной убыли увеличиваются на 0,01 процента за каждый последующий месяц в пределах до 6 месяцев. При хранении сахара-рафинада, сахара-песка и макаронных изделий свыше месяца нормы естественной убыли увеличиваются на 0,008 процента за каждый последующий месяц в пределах: по сахару-рафинаду и сахару-песку — до года; по макаронным изделиям без добавок — до 6 месяцев, с добавками — до 3 месяцев.
2. При хранении поваренной соли в таре и насыпью свыше года нормы естественной убыли увеличиваются на 0,17 процента за каждый последующий квартал в течение 3 лет. При хранении соли свыше 3 лет применяются те же нормы, что и при трехлетнем хранении.
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Фураж | |||
| Овес и ячмень | до 15 вкл. | 0,02 | 0,03 |
| свыше 15 до 30 вкл. | 0,03 | 0,04 | |
| Отруби, жмых, комбикорм и др. | до 15 вкл. | 0,03 | 0,04 |
| свыше 15 до 30 вкл. | 0,04 | 0,05 |
Примечание.
При хранении фуража свыше месяца нормы убыли увеличиваются на 0,01 процента за каждый последующий месяц хранения в пределах до 6 месяцев.
Нормы естественной убыли для первой зоны применяются торговыми предприятиями, находящимися в следующих республиках, краях и областях:
РСФСР, включая районы Крайнего Севера (кроме Дагестанской АССР, Калмыцкой АССР, Астраханской и Волгоградской областей, отнесенных ко второй зоне), Украинской ССР, Белорусской ССР, Литовской ССР и Казахской ССР, в Павлодарской, Кокчетавской, Северо-Ка-захстанской, Кустанайской и Целиноградской областях.
Нормы естественной убыли для второй зоны применяются торговыми предприятиями, находящимися в следующих республиках и областях: РСФСР, (Дагестанская АССР, Калмыцкая АССР, Астраханская и Волгоградская области), Узбекской ССР, Армянской ССР, Азербайджанской ССР, Киргизской ССР, Таджикской ССР, Туркменской ССР, Казахской ССР (кроме областей: Павлодарской, Кокчетавской, Северо-Казах-станской, Кустанайской и Целиноградской).
Приложение № 4 к письму Минторга РСФСР от 21 мая 1987 г. № 085
ИНСТРУКЦИЯ
по применению норм естественной убыли продовольственных товаров при хранении на складах и базах организаций розничной торговли и общественного питания
1. Утвержденные приказом Министерства торговли СССР от 2 апреля 1987 г. № 88 нормы естественной убыли продовольственных товаров распространяются на склады и базы государственных и кооперативных розничных торговых организаций и организаций общественного питания.
2. Нормы установлены на отпускаемые по фактической массе стандартные товары на возмещение этих товаров, образующихся вследствие:
усушки и выветривания,
распыла,
утечки (просачивания) и розлива при перекачке и отпуске жидких товаров.
В нормы естественной убыли не включены:
потери, образующиеся вследствие порчи товаров, повреждения тары, а также разницы между фактической массой тары и массой по трафарету (завес тары);
потери, связанные с дополнительной технологической обработкой товаров (замораживания с целью длительного хранения и т.п.).
3. Нормы естественной убыли не применяются:
по товарам, которые принимаются и отпускаются складом без взвешивания (счетом или по трафарету);
по товарам, которые учтены в общем обороте склада, но фактически на складе не хранились (транзитные операции);
по товарам, списанным вследствие лома, крошения, порчи, снижения качества товаров, завеса и повреждения тары.
4. Нормы естественной убыли применяются к товарам, отпущенным со склада за период между двумя смежными инвентаризациями с учетом срока их хранения.
5. Утвержденные нормы являются предельными и применяются только в тех случаях, когда при проверке фактического наличия товаров окажется недостача против учетных остатков.
6. Естественная убыль товаров списывается с материально ответственных лиц по фактическим размерам, но не выше установленных норм.
В том случае, если в период между смежными инвентаризациями на какую-либо дату книжных остатков (фактических потерь) товара на складе не было, весь оборот по этому товару за предшествующие этой дате дни при начислении естественной убыли в расчет не принимается.
7. Недостача товаров в пределах установленных норм убыли списывается с материально ответственных лиц по тем ценам, по которым товары были оприходованы. Отнесение товарных потерь на издержки обращения производится по покупным ценам. Разница между покупными и розничными ценами относится за счет торговых скидок.
8. Списание естественной убыли товаров может производиться только после инвентаризации товаров на основе соответствующего расчета, составленного и утвержденного в установленном порядке. Размер естественной убыли определяется по каждому товару в отдельности в соответствии с фактическим сроком хранения. Начисление естественной убыли должно производиться из расчета суточной нормы путем суммирования начисленного количества убыли за каждые последующие сутки (кроме кондитерских и бакалейных товаров).
Пример 1.
На складе, расположенном в первой зоне, говядина мороженая хранилась 12 суток. Норма естественной убыли говядины мороженой при 3-х дневном сроке хранения установлена в размере 0,08 процента. За каждые последующие сутки хранения до 10 суток норма увеличивается на 0,01 процента, после 10-суточного хранения за каждые сутки норма увеличивается на 0,005 процента.
В этом случае за весь срок хранения говядины, т.е. 12 суток, применяется норма естественной убыли в размере 0,16 процента, которая слагается из следующих величин (в процентах):
норма при сроке хранения:
3 суток — 0,08
10 суток —0,08+0,01+0,01+0,01+0,01+0,01+0,01+0,01=0,15
12 суток —0,15+0,005+0,005=0,16
9. По кондитерским товарам (мармелад и пат, пастила и зефир, халва, мед, пряники, коврижки и восточные сладости), сухарям, сушкам и плодам переработанным естественная убыль до 15 суток начисляется по одной норме без дифференцирования по срокам, при хранении свыше 15 суток норма увеличивается пропорционально на определенную величину за каждые последующие сутки хранения до 30 суток.
Пример 2.
На складе, расположенном во второй зоне, халва хранилась 19 суток, норма естественной убыли халвы при 15 суточном сроке хранения установлена в размере 0,13 процента. За каждые последующие сутки хранения норма увеличивается на 0,03 процента.
В зтом случае за весь срок хранения халвы, т.е. 19 суток, применяется норма естественной убыли в размере 0,142 процента, которая слагается из следующих величин (в процентах):
норма при сроке хранения:
15 суток —0,13 19 суток — 0,13+0,003+0,003+0,003+0,003=0,142
10. По бакалейным товарам, фуражу и кондитерским товарам, не перечисленным в пункте 9, естественная убыль до 15 суток начисляется по одной норме, свыше 15 до 30 суток — по другой норме без дифференцирования за каждые сутки хранения.