1.4. Бухгалтерский учет издержек обращения и производства предприятий торговли должен обеспечить своевременное, полное и достоверное отражение фактических расходов, а также контроль за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов.
В дальнейшем именуются предприятия торговли.
В Методических рекомендациях даны разъяснения по формированию конечного финансового результата (прибыль или убыток) деятельности предприятий торговли.
Номенклатура статей издержек обращения и производства предприятий торговли и общественного питания
| Номер статьи | Наименование статей |
| 1. | Транспортные расходы |
| 2. | Расходы на оплату труда |
| 3. | Отчисления на социальные нужды |
| 4. | Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений, оборудования и инвентаря |
| 5. | Амортизация основных средств |
| 6. | Расходы на ремонт основных средств |
| 7. | Износ санитарной и специальной одежды, столового белья, посуды, приборов, других малоценных и быстроизнашивающихся предметов |
| 8. | Расходы на топливо, газ, электроэнергию для производственных нужд |
| 9. | Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров |
| 10. | Расходы на рекламу |
| 11. | Затраты по оплате процентов за пользование займом |
| 12. | Потери товаров и технологические отходы |
| 13. | Расходы на тару |
| 14. | Прочие расходы |
Предприятиям предоставляется право сокращать и расширять перечень статей в пределах затрат, предусмотренных типовым Положением по составу затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли.
2.2. На статью «Транспортные расходы» относятся:
оплата транспортных услуг сторонних организаций за перевозки товаров и продуктов (плата за перевозки, за подачу вагонов, взвешивание грузов и т.п.);
оплата услуг организаций по погрузке товаров и продуктов в транспортные средства и выгрузке из них, плата за экспедиционные операции и другие услуги;
стоимость материалов, израсходованных на оборудование транспортных средств (щиты, люки, стойки, стеллажи и т.д.) и утепление (солома, опилки, мешковина и т.п.);
плата за временное хранение грузов на станциях, пристанях, в портах, аэропортах и т.п. в пределах нормативных сроков, установленных для вывоза грузов в соответствии с заключенными договорами;
плата за обслуживание подъездных путей и складов необщего пользования, включая плату железным дорогам согласно заключенным с ними договорам.
Предприятию торговли при осуществлении закупок товаров самостоятельно (включая по импорту и по товарообменным операциям) разрешается при исчислении покупной стоимости поступающих товаров включать наряду с ценой, предусмотренной в договоре, транспортные расходы, таможенные пошлины и прочие расходы по закупке и транспортировке.
2.13. На статье «потери товаров и технологические отходы» отражаются:
потери товаров и продуктов при железнодорожных, водных, воздушных, автомобильных и гужевых перевозках, хранении и продаже в пределах действующих норм естественной убыли, утвержденных в установленном порядке.
Утвержденные нормы естественной убыли при перевозке, хранении и продаже товаров и продуктов являются предельными. Списание товаров и продуктов в пределах норм естественной убыли производят в случаях, если при приемке или инвентаризации выявлена фактическая
недостача.
В целях равномерного отражения предстоящих расходов в издержках обращения и производства на холодильниках, хладокомбинатах, базах овощных и продовольственных товаров, торговых предприятиях, имеющих склады, ежемесячно начисляется резерв на списание естественной убыли товаров в пределах действующих норм естественной убыли:
нормируемые отходы, образующиеся при подготовке к розничной продаже колбас, мясокопченостей и рыбы чистой массой (весом);
потери от зачистки сливочного масла, крошения карамели обсыпной и сахара-рафинада.
Нормы технологических отходов утверждаются Комитетом Российской Федерации по торговле.
На этой статье также отражаются:
убытки от недостачи и потери от порчи товаров, продуктов и сырья сверх норм естественной убыли в тех случаях, когда конкретные виновники не установлены;
потери от списания долгов по недостачам товарно-материальных ценностей, денежных средств и другого имущества, во взыскании которых отказано судом вследствие необоснованности исков.
Потери и недостачи товаров и продуктов отражаются на этой статье по покупным ценам.
Основанием для списания убытков от недостачи, порчи сверх норм естественной убыли, когда виновники не установлены или во взыскании которых отказано судом, является обоснованное заключение, утвержденное руководителем предприятия торговли.
В документах, представляемых для формирования списания недостач и порчи ценностей сверх норм естественной убыли, должны быть решения следственных или судебных органов, подтверждающие отсутствие виновных лиц либо отказ на взыскание ущерба с виновных лиц или заключение о факте порчи ценностей, полученное от соответствующих специализированных организаций (инспекций по качеству и др.).
2.14. На статье «Расходы на тару» отражаются:
амортизация (износ)тары-оборудования;
расходы на ремонт тары-оборудования;
амортизация многооборотной тары, возмещенная поставщиками в соответствии с условиями поставки товаров;
расходы, связанные с ремонтом и естественным износом тары-оборудования в части, возмещенной поставщикам (владельцам тары-оборудования);
стоимость тары, списанной из-за естественного износа;
расходы на перевозку, погрузку и выгрузку порожней тары, осуществляемую сторонними организациями при возврате ее поставщикам
или сдаче тарособирающим организациям;
расходы на очистку и обработку (дезинфекцию) тары;
разница в ценах на тару между приемными — при оприходовании и
сдаточными — при возврате порожней;
другие расходы на тару.
Приложение № 3 к письму Минторга РСФСР от 21 мая 1987 г. № 085
НОРМЫ
естественной убыли продовольственных товаров при хранении на складах и базах розничных торговых организаций и организаций общественного питания
| Наименование товара | Срок хранения, | Норма у кругль | Были, % 1Й ГОД |
| сутки | первая зона | вторая зона | |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Мясо и мясные товары | |||
| Мясо мороженое всякое, кроме | 1 | Нормы не п| | эименяются |
| свинины (в тушах, полутушах, четвертинах и торговых отрубах) | 2 | 0,05 | 0,05 |
| 3 | 0,08 | 0,10 | |
| свыше 3 до 10 вкл. | Нормы увели каждые после на 0,01 | чиваются за дующие сутки на 0,01 | |
| свыше 10 до 30 вкл. | Нормы увели каждые послед на 0,005 | чиваются за дующие сутки на 0,005 | |
| Свинина мороженая (в тушах | 1 | Нормы не п| | эименяются |
| и полутушах) | 2 | 0.03 | 0,03 |
| 3 | 0,05 | 0,06 | |
| свыше З до 10 вкл. | Нормы увели каждые после на 0,01 | чиваются за дующие сутки на 0,01 | |
| свыше 10 до 30 вкл. | Нормы увелк каждые после на 0,005 | ччиваются за дующие сутки на 0,005 | |
| Мясо охлажденное всякое, | 0,5 | 0,12 | 0,15 |
| кроме свинины (в тушах, полутушах, четвертинах | 1 | 0,20 | 0.25 |
| и торговых отрубах) | 2 | 0,25 | 0,30 |
| 3 | 0,45 | 0,50 |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Свинина охлажденная (в тушах | 0,5 | 0,08 | 0,10 |
| и полутушах) | 1 | 0.15 | 0,20 |
| 2 | 0,20 | 0,25 | |
| 3 | 0,30 | 0,35 | |
| Мясо птицы (кроме упакован | 1 | Нормы не п| | зименяются |
| ного в полимерную пленку) и кроликов мороженое | 2 | 0,04 | 0,04 |
| 3 | 0,06 | 0,08 | |
| свыше 3 до 30 вкл. | Нормы увели каждые после на 0,004 | чиваются за дующие сутки на 0,004 | |
| Мясе птицы, упакованное в полимерную пленку, мороженое | Нор | мы не применяк | отся |
| Мясо птицы и кроликов | 0,5 | 0,10 | 0,13 |
| 1 | 0,15 | 0,20 | |
| 2 | 0,20 | 0,25 | |
| 3 | 0,30 | 0,35 | |
| Субпродукты и вырезка М ОООЖ6Н Ы 6 | 1 | Нормы не пр | зименяются |
| 2 | 0,05 | 0,07 | |
| 3 | 0,10 | 0,15 | |
| свыше 3 до 30 вкл. | Нормы увели каждые после на 0,007 | чиваются за дующие сутки на 0,007 | |
| Субпродукты охлажденные | 0,5 | 0,15 | 0.20 |
| 1 | 0,20 | 0,25 | |
| 2 | 0,30 | 0,35 | |
| Жир-сырец мороженый | 1 | Нормы не п| | зименяются |
| 2 | 0,01 | 0,01 | |
| 3 | 0,02 | 0,02 | |
| свыше 3 до 30 вкл. | Нормы увели каждые после на 0,003 | чиваются за дующие сутки на 0,003 | |
| Жир-сырец охлажденный | 1 | 0,08 | 0,08 |
| 2 | 0,10 | 0,10 | |
| 3 | 0,15 | 0,15 |
314
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Полуфабрикаты и кулинария | 1 | 0,05 | 0,08 |
| Колбасы вареные (включая мяс- | 0,5 | 0,15 | 0,20 |
| ванные и др.) | 1 | 0,30 | 0,35 |
| Сосиски, сардельки | 0,5 | 0,25 | 0,30 |
| 1 | 0,40 | 0,45 | |
| Колбасы полукопченые | 0.5 | 0,10 | 0,12 |
| 1 | 0,15 | 0,20 | |
| 2 | 0,18 | 0,23 | |
| 3 | 0,20 | 0,25 | |
| свыше 3 до 30 вкл. | Нормы увели каждые посу^ на 0,01 | чиваются за дующие сутки на 0,01 | |
| Колбасы варено-копченые | 1 | 0,05 | 0.08 |
| 2 | 0,07 | 0,10 | |
| 3 | 0,08 | 0.12 | |
| свыше 3 до 30 вкл. | Нормы увели каждые после на 0,006 | чиваются за дующие сутки на 0,006 | |
| Колбасы сырокопченые | Нор | мы не применяк | отся |
| Мясокопчености | в оболочке и бе | з оболочки: | |
| Сырокопченые | 1 | 0,01 | 0,02 |
| 2 | 0,02 | 0,03 | |
| 3 | 0,03 | 0,05 | |
| свыше 3 до 30 вкл. | Нормы увели каждые поспв! на 0.004 | чиваются за дующие сутки на 0,005 | |
| Копчено-вареные, копчено- | 0,5 | 0,06 | 0,08 |
| запеченные, вареные | 1 | 0,10 | 0,12 |
| 2 | 0,12 | 0.15 | |
| 3 | 0,15 | 0,20 | |
| Шпик свиной | 1 | 0.01 | 0,01 |
| и товары из шпика | 2 | 0,02 | 0.02 |
| 3 | 0,02 | 0,03 | |
| свыше 3 до 30 вкл. | Нормы увелг каждые после, на 0,003 | чиваются за дующие сутки на 0,003 |
Примечания: