К - конечный потребитель
2. Работа с предприятими - производителями
| Пр | Рт | К |
| ———> |
Пр - предприятие - изготовитель Рт - магазин фирмы "АСПЕК" К - конечный потребитель
После поступления продукции от поставщика товар продолжает свое движение согласно торгово - технологическому процессу, принятому на фирме "АСПЕК". Торгово - технологический процесс подробно рассмотрен в главе 1.2., где также дана оценка его механизации и автоматизации.
Для того чтобы товар прошел путь от производителя к потребителю, сохранив при этом все свои качественные показатели, необходимо соблюдать условия его правильного транспортирования и хранения.
Правила транспортирования и хранения рассмотрены для фарфоровых и фаянсовых изделий.
ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ
1. Изделия транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта.
При транспортировании по железной дороге изделия должны быть упакованы в транспортную тару с 01.01.94.
2. При транспортировании изделий в потребительской таре и в бумажной упаковке пол транспортных средств предварительно застилают стружкой влажностью не более 22 % слоем 20—30 см.
Размещение упакованных в потребительскую тару изделий в автофургоны и контейнеры производят, начиная от дальних (торцевых) сторон. В нижних рядах размещают крупные изделия повышенной механической прочности (блюда, тарелки и т.п.), в верхних рядах — чайные и кофейные сервизы, тонкостенные изделия.
Ряды изделий в бумажной упаковке в горизонтальном направлении должны быть проложены слоем стружки толщиной 10— 15 см или однослойным картоном.
Пустые места и вертикальные зазоры должны быть заполнены стружкой.
Общая высота загрузки должна быть не менее 2/3 высоты транспортного средства.
Проемы между упакованными изделиями и дверями транспортных средств следует прокладывать стружкой, закрывать слоем бумаги пли картона и заставлять деревянной решеткой или досками.
3. В качестве средств пакетирования используют поддоны по
ГОСТ 9570, ГОСТ 19848, ГОСТ 9078, ГОСТ 26663.
Не допускается пакетирование изделий в бумажной упаковке на плоских поддонах.
Средства скрепления грузов в транспортных пакетах — по ГОСТ 21650. Параметры и масса брутто пакетов — по ГОСТ 24597.
ХРАНЕНИЕ
Изделия фарфоровые и фаянсовые хранят в сухих закрытых помещениях, на стеллажах, в ящиках и штабелями высотой до 1,6 м. Срок хранения не ограничен.
2.4. Товароведная деятельность предприятия.
В управленческую структуру АО Фирмы "АСПЕК" входит коммерческий отдел, где работают 3 товароведа. Каждый товаровед ведет и отвечает за определенные группы товаров:
1 - ведущий товаровед: одежда, обувь, ткани.
2 - тов-д: трикотаж, чулочно-носочные изделия, парфюм.-косметические товары.
3 - тов-д: школьные принадлежности, хоз.-бытовые товары и мебель.
Задачи товароведа.
1. Осуществлять формирование и контроль ассортимента в магазине.
2. Осуществлять контроль за состоянием реализации товаров в магазинах по товарным группам и наименованием, сроками реализации,
3. Организация закупки товаров.
4. Заключение договоров купли - продажи и контроль за их соблюдением.
Обязанности товароведа. Товаровед должен знать:
1. Руководящие материалы по товароведению организации торговли, законы, законодательные акты, инструкции, регулирующие торгово-закупочную деятельность.
2. Правила заключения договоров.
3. Основных поставщиков и их местонахождения.
4. Правила и режимы транспортирования и хранения товаров различных групп.
5. Основные сопровождающие сделку документы и правила их оформления.
6. Обязан следить за ассортиментом товаров, сроками реализации товаров, сроками действия лицензий на право торговли и сертификатов качества.
Товароведы вправе заключать договора с поставщиками от имени АО Фирмы "АСПЕК", вправе требовать от поставщиков соблюдения договоров, контролировать организацию продажи товаров в магазинах, предъявлять претензии товароведам магазинов при нарушении правил торговли.
Ассортимент товаров, которыми располагает Фирма "АСПЕК" достаточно широк. Товароведы продолжают расширение ассортимента за счет заключения договоров на поставку отсутствующих в ассортиментном перечне товаров.
Рассмотрим подробно ассортимент трикотажных изделий.
По назначению трикотажные изделия объединены в 5 групп:
чулочно-носочные изделия; белье; верхний трикотаж; перчатки и варежки;
шарфы, шапочки, платки, ватин.
В ассортимент чулочно-носочных изделий и колготок входят чулки, получулки жен., колготки детские, носки мужские, женские и детские, спортивные чулки и гетры.
Ассортимент белья включает в себя: сорочки, фуфайки, кальсоны, гарнитуры мужские и детские, сорочки, комбинации, панталоны, юбки, гарнитуры женские и для девочек; белье для детей дошкольного и ясельного возраста (комбинезоны, кофточки, распашонки, песочницы, ползунки, конверты, чепчики, фартучки-нагрудники, пинетки, гарнитуры;
спортивное белье, майки, футболки, тельняшки, купальные костюмы, борцовки.
В ассортименте верхнего трикотажа входят джемперы, жакеты, жилеты, свитеры, рейтузы, блузки, юбки, платья, костюмы, пижамы, халаты, пальто, брюки, детские комбинезоны.
Ассортимент перчаток и варежек включает: перчатки и варежки вязаные, кроено-шитые.
Ассортимент шарфов и головных уборов включает: шарфы х/б, чистошерстяные и п/шерстяные, одинарные или двойные;
к головным уборам относятся: платки машинной и ручной вязки, косынки, шапочки и береты.
Наиболее важными для покупателей являются потребительские свойства товаров - свойства, проявляющиеся в ходе использования товара. Потребительские свойства товаров характеризуют следующие показатели:
- показатель социального назначения - характеризует необходимый объем какой-либо продукции, соответствие товара необходимым потребностям, его значимость для отдельных групп потребителей и объем его выпуска;
- функциональный показатель - полный эффект от употребления данного изделия, выполнение им основных или дополнительных функций;
- показатель сохраняемости товара - характеризует надежность товаров в потреблении в течение всего срока годности;
- эргономический показатель - представляет собой взаимосвязь трех основных факторов: "человек-природа-среда" и включает в себя:
а) гигиенические требования - требуют соответствия товара определенным санитарно-гигиеническим требованиям;
б) антропометрический показатель - характеризует необходимость различных видов упаковки;
в) физиологические показатели - определяют предъявляемые к товару физиологические требования.
- эстетический показатель - характеризует требования, предъявляемые к внешнему виду, упаковке, маркировке товаров;
- показатель безопасности - безвредность продукта при потреблении, поэтому каждый товар должен иметь сертификат качества. Приложение 3. "Сертификат качества" (копия)
Для того чтобы обеспечить надлежащее качество и сохранность товаров необходимо соблюдать режимы хранения товаров. Товароведы обязаны знать и контролировать эти режимы и сроки хранения.
Важной частью торгово - технологического процесса и товароведной деятельности является приемка товаров. В том случае, когда товар поступает сразу в магазин, приемку товаров проводят товароведы магазина. Когда товар поступает на базу АО Фирмы "АСПЕК", приемку проводят кладовщики.
Процесс приемки товаров по количеству и качеству на базе АО Фирмы "АСПЕК".
1. Проверка сопроводительных документов.
2. Проверка внешнего вида товара, целостности упаковки.
3. Проверка соответствия количества поступившего товара количеству, указанному в документах. Как правило, весь товар пересчитывается либо перевешивается.
4. Приемка по качеству. Осуществляется на основе документов, удостоверяющих качество товара (сертификаты).
5. Составление приемных актов. Акты составляются в случае, если обнаружена недостача товаров или если нет сопроводительных документов в контейнере. Если недостачи нет, акт не составляется. Кладовщик, принимающий товар, подписывает сопроводительные документы и товар считается принятым. Приложение 4. "Приемный акт"(копия) и «Доверенность на получение товара».
Одной из целей приемки по качеству является обнаружение некачественных товаров. Товары в процессе изготовления, транспортирования, хранения могут получать различные дефекты. Товаровед должен знать основные дефекты и методы их определения.
1 .Дефекты по наличию:
а) критические - при их наличии невозможно использовать товар по назначению;
б) значительные - существенно влияют на дальнейшее использования товаров. К ним можно отнести различные незначительные механические повреждения.
в) малозначительные - существенно не влияют на использование товаров по назначению. Эти дефекты возможно устранить. 2.Дефекты по способу выявления:
а) явные - можно обнаружить при внешенем осмотре товара.
б) скрытые - можно обнаружить только путем более тщательного осмотра или лабораторных анализов.
3. Дефекты по способу устранения:
а) устранимые (незначительные механические повреждения, загрязнения)
б) неустранимые (значительные механические повреждения, высокая концентрация вредных веществ)
Методы определения дефектов.
1. Органолептический метод - определение дефектов с помощью органов чувств человека. При этом методе невозможно выявить скрытые дефекты, только явные.
2. Лабораторный метод - проведение лабораторных анализов.
2.5. Сделка.
Договор купли - продажи служит юридической и правовой основой при заключении любой из сделок. Договором признается соглашение двух или нескольких лиц об установлении, изменении или прекращении гражданских прав и обязанностей. Договор включает в себя следующие параметры: