Федеральное агентство по образованию РФ
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Алтайский государственный технический университет
имени И.И. Ползунова»
Бийский технологический институт (филиал)
Кафедра экономики предпринимательства
| УДК _______ | Расчетное задание защищено с оценкой _______________Руководитель работы О.И. Маркелов подпись, и.о. фамилия |
Расчетное задание
по дисциплине
«Маркетинг персонала»
Выполнил студент группы ЭУП – 31 __________________ Растопшин А.Ю.
2007
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………….………....3
1 Постановка цели предприятия……………………………………………4
2 Планирование потребности в персонале………………………………...5
3 Должностные инструкции персонала…………………………...………..6
4 Организационная структура предприятия……………………..………11
5 Процесс отбора и найма………………………………...…………………12
5.1 Требования к персоналу……………………………………………......…12
5.2 Схема поиска и отбора кандидатов………………………………………14
6 Контроль проводимых преобразований…………………………...……15
6.1 Методы оценки персонала…………………………………………...……15
6.2 Система стимулирования и мотивации персонала………………...…….16
Введение
Предприятие ОАО «Колобок», рассматриваемое в этой работе занимается выпуском хлебобулочных изделий.
Несмотря на значительное снижение среднедушевого потребления хлеба в России, этот вкусный продукт, имеющий давние традиции, по-прежнему остается основным в нашей стране. Пекарный бизнес все еще остается весьма привлекательным.
Россия — едва ли не единственное государство в Европе, где каждое утро хлеб доставляют автотранспортом в отдаленные районы, порой на сто и более километров от ближайшего завода. В итоге о том, что такое теплый свежий хлеб, их жители знают лишь понаслышке — в дороге батоны черствеют. Впрочем, выход есть. Это частные мини-пекарни.
В Европе сети частных мини-пекарен обеспечивают сегодня выпуск до 70% выпекаемой хлебобулочной продукции. В России же доля таких производств оценивается в 12–13%, так что потенциал для роста есть.
Преимущества малого хлебопечения очевидны: всегда свежий хлеб, всегда рядом с домом, индивидуальный (что желательно и даже возможно) подход к покупателю, знание его вкусов и соответствие им. Да, мини-пекарни не в состоянии выдавать такой же объем продукции, что и крупные заводы (40–50 тонн в день). Но этого, как правило, и не требуется, ведь маленькое производство должно быть гибким, способным вовремя «перестроиться», изменить ассортимент. Мини-пекарни могут наладить эффективный производственный процесс в кратчайшие сроки и предложить потребителю другую, порой более вкусную, разнообразную и полезную продукцию. Поэтому пекарня, по словам экспертов, — неплохой вариант для семейного бизнеса.
В условиях нынешней жесткой конкуренции для открытия пекарни понадобится, по словам экспертов, не менее 100 тысяч долларов. Первоначальные инвестиции пойдут на оборудование, аренду достаточно просторного и подходящего по санитарным условиям и энергетике помещения, подбор кадров, закупку сырья и небольшую рекламную кампанию.
1 Постановка цели предприятия
Хлебное производство представляет собой быстровозводимую модульную пекарню, оборудованную системой электропитания, водоснабжения, канализации и системой приточно-вытяжной вентиляции.
Миссией компании является: «Обеспечение населения качественной продукцией на уровне мировых стандартов».
Основной целью предприятия является получение прибыли. Это утверждение верно, но вряд ли достаточно. Не менее важной целью любого предприятия является обеспечение стабильной финансовой устойчивости в его работе.
Долгосрочной целью предприятия является лидерство в области производства качественной высокорецептурной хлебобулочной и кондитерской продукции.
Для достижения поставленных целей необходимо отобрать и сформировать коллектив предприятия, чётко выполняющий свои функции.
2 Планирование потребности в персонале
Определим необходимую, структуру и численность персонала исходя из производственной программы, планируемого роста повышения производительности труда и структуры работ.
Профессиональный и квалификационный составруководящего персонала определим исходя из норм управляемости.
Таблица 1 – Планирование должностей предприятия
| Описание операции | Необходимые знания и профессия | Плановая численность, чел. |
| 1 Общее руководство предприятием. Планирование работы производства. | Директор | 1 |
| 2 Разработка, ввод и контроль за технологическим процессом выпускаемой продукцией. | Зав. Производством – гл. технолог | 1 |
3 Организация получения и отправки оборудования, отслеживание приходов сырья на склад, контроль закупочных цен. | Агент по снабжению | 1 |
| 4 Синтетический учет средств предприятия и их источников, составление баланса, подача отчетности в налоговые органы, ведение расчетов с внешними дебиторами и кредиторами. | Главный бухгалтер | 1 |
| 5 Аналитический учет, начисление заработной платы. | Бухгалтер | 1 |
| 6 Организация сбыта продукции Компании | Менеджер по сбыту | 1 |
| 7 Ремонт и модернизация (механической части) оборудования. | Механик - энергетик | 1 |
8 Сбор, отправка, экспедирование. | Водитель автофургона | 1 |
| 9 Комплектация заказов, погрузочно-разгрузочные работы, ведение складской работы. | Кладовщик-грузчик | 2 |
| 10 Замес, формовка и выпечка хлеба и хлебобулочных изделий. | Пекарь | 4 |
| 11Уборка помещений. | Уборщик | 1 |
3 Должностные инструкции персонала
1)директор.
На директора предприятия возлагаются следующие функции:
1. Общее руководство производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью предприятия.
3. Подбор и наём персонала, документационное обеспечение кадровой работы, развитие и оценка персонала, стимулирование и мотивация.
2. Организация взаимодействия всех структурных подразделений, цехов и производственных единиц.
3. Обеспечение выполнения всех принимаемых предприятием обязательств, включая обязательства перед бюджетами разных уровней и внебюджетными фондами, а также по договорам.
4. Создание условий для внедрения новейшей техники и технологии, прогрессивных форм управления и организации труда.
5. Принятие мер по обеспечению здоровых и безопасных условий труда
на предприятии.
6. Контроль за соблюдением законодательства Российской Федерации в
деятельности всех служб.
7. Защита имущественных интересов предприятия в суде, органах
государственной власти.
2) Зав. Производством – гл. технолог
1. Осуществляет руководство производственной деятельностью предприятия.
2. Обеспечивает выполнение производственных заданий, ритмичный выпуск продукции высокого качества, эффективное использование основных и оборотных средств.
3. Проводит работу по совершенствованию организации производства, его технологии, механизации и автоматизации производственных процессов, предупреждению брака и повышению качества изделий, экономии всех видов ресурсов, внедрению прогрессивных форм организации труда, использованию резервов повышения производительности труда и снижения издержек производства.
4. Обеспечивает технически правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств и выполнение графиков их ремонта, безопасные и здоровые условия труда.
5. Контролирует соблюдение работниками производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
3) Снабженец
1. Получает по договорам, нарядам и другим документам товарно-материальные ценности (сырье, материалы, оборудование, комплектующие изделия, инвентарь, канцелярские принадлежности и т.п.).
2. Оформляет документацию на получаемые и отправляемые грузы, заказывает контейнеры, другую тару, а также транспортные средства для их доставки.
3. Производит внеплановые закупки материалов.
4. Отправляет товарно-материальные ценности в адрес предприятия или сопровождает грузы в пути следования, обеспечивает сохранность и содействует своевременной их доставки.
5. Проверяет состояние груза, принимает меры по замене материальных ценностей в случае обнаружения наружного брака.
6. Определяет режим перевозки скоропортящихся и опасных грузов, следит за соответствием тары перевозимым грузам, размещением грузов при транспортировке, контролирует соблюдение требований техники безопасности при проведении погрузочно-разгрузочных работ.
7. Принимает меры по повышению эффективности использования материальных ресурсов путем снижения затрат, связанных с их приобретением, доставкой и хранением.
8. Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя, т.е. директора предприятия.
4) Главный бухгалтер
1. Осуществляет организацию бухгалтерского учета хозяйственно-финансовой деятельности и контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, сохранностью собственности предприятия.
2. Формирует в соответствии с законодательством о бухгалтерском учете учетную политику, исходя из структуры и особенностей деятельности предприятия, необходимости обеспечения его финансовой устойчивости.