Управление маркетингом на предприятии 2 (стр. 11 из 13)
Рекомендации мерчендайзеры выполнили и оптимально разместили продукцию в магазине.
Положительной стороной является то, что хозяйственные товары разделены с продуктами питания и находятся как бы в отдельном помещении, это позволяет устранить такой недостаток, как неприятие клиентами выкладки товара, т.е. людям конечно зачастую неприятно, если мягкая игрушка, предположим, будет пахнуть рыбой, потому что полка с игрушками расположена в близости от рыбной продукции, ну а уж такой товар, как туалетная бумага рядом с продуктами питания может вызвать даже возмущение.
Возвращаясь к ЗАО «Тандер», предложили и еще одну схему. При расположении товаров в магазине мы применили правило «Золотого треугольника». Покупатель, который пришел за хлебом, вынужден для этого пройти через весь зал, где для него расставлены и другие приманки.
1 - вход, выход 17 – печенье, пряники, вафли
2 - линия касс 18 - конфеты, карамель развесн.
3 - холодильная стойка с пивом 19 - рулеты, сладкая продукция известных брендов
4 - стойка с чипсами, орехами(закуска) 20 - крупы, макаронные изделия
5 – стойка с сухариками, рыбой сушеной 21 - чай
6 - алкоголь 22 - кофе
7 - шоколадные конфеты,наборы 23 - лимонады
8 - хлебо – булочные изделия 24 - соки, нектары
9 - пирамида выставочная из майонезов 25 - консервированная продукция
10 - супы быстрого приготовления 26 - открытая мороз. витрина полуфабрикаты, масла раст.
11 - специи 27 - молочная витрина(в т.ч. для детей)
12 - яйца 28 - стойка орехи, мармелад(развес.)
13 – торты, выпечка 29 - овощи, фрукты свеж.
14 – колбасные изд., рыба, салаты развес. 30 – товары для дома
15 – масла растительные 31 – DVD, СD диски
16 - прессервы, копчености - сопутствующие товары
- холод. камера йогурты «NEO»
- стойка журналы, газеты, открытки
- камеры хранения
- ряд холодильников с продукцией
- банкомат Сбербанк России, «Молния» пепси, спрайт, миринда
- морожное
Рисунок 16 – Рекомендованное расположение товарных групп в универсаме «Магнит» по ул. Варейкиса
Успешная торговля начинается с чистого и удобного зала. Состояние объекта при открытии требовало значительных инвестиций. В ремонте нуждались не только фасад и стены, но и вся инженерная система. Возле магазина разбиты клумбы с цветами, благоустроена парковка для транспорта.
Приведем расчет эффективной площади магазина:
, (5)где Sо = 700 м2;
Sт = 600 м2;
Кэ = 600: 700 = 0, 86 > 0, 6 - это значит, что торговая площадь в магазине используется эффективно и изменения мы не предлагаем.
Приведем расчет эффективной установочная площади оборудования:
, (6)где общая торговая площадь So = 700 м2;
Sy = 315 м2;
Коэффициент >0,35 это означает, что торговый зал перегружен оборудованием, а то что есть используется неэффективно. В нём ограничены возможности выбора товара, напряжены потоки покупательских перемещений, затруднено обслуживание покупателей.
Это обстоятельство особо остро ощущается покупателями в выходные и перед праздниками, когда они вынуждены толкаться в довольно узких проходах и долго стоять в очередях у касс, некоторым покупателям нервы дороже. К сожалению, в период кризиса, при падении покупательского спроса, мы не рискнули увеличивать производственные площади.
В рассматриваемом мной магазине расстояние между полками составляет 0,5 м, что говорит об эффективности работы мерчендайзеров по размещению полок.
Выкладка в магазине блочная. Принципы цветовой блокировки соблюдаются полностью, в магазине нет одинаковых по цвету, но совершенно разных товаров, находящихся в одном ряду. Это говорит о том, что покупателя не вводят в заблуждение.
Неприятным обстоятельством является выбор цветового соответствия емкости для салатов. Нельзя размещать кулинарию в синих емкостях – она выглядит не свежей.
Нами сделано переложение по декор из искусственных цветов, что визуально делает фрукты более свежими, «прямо с грядки». Зеркало вверху витрины визуально удваивает выкладку фруктов, изображая изобилие.
Гастроемкости черного цвета подчеркивают вид продукта, а не саму емкость.!
Мною было выявлено, что в магазине товары иногда не соответствуют ценникам. Это противоречит законодательству. Мы срочно ввели контроль за ценниками и убрали путаницы, ценники на витринах расположили под соответствующим товаром.
В магазине максимальная высота полок достигает 2 метров (овощи, фрукты, торты), однако, стандартная высота не превышает 1м.75см.
На нижнем уровне расположили так называемые товары «НУЛЕВОГО ФЕЙСИНГА» то есть те товары которые не пользуются большим спросом, а также излишек товара. Поскольку в магазинах «Магнит» нет своих складов, продукция подвозится по мере необходимости несколько раз в день, и излишки выкладываются именно на нижние полки.
Предлагаем еще одно новшество. Покупатель, приобретая товары в этом магазине, заметит что мерчендайзер вытаскивает из выложенных в ровный ряд работниками торгового зала продуктов несколько единиц и кидает их вниз, на полку товаров нулевого фейсинга. Это делается для того, чтобы создавался упомянутый выше эффект раскупаемости. Покупатели видят отсутствие единиц товара на полке и решают, что товар пользуется спросом, а раз на товар есть спрос, то возникает любопытство, подогреваемое доверием предыдущих «покупателей» к товару.
Новые технологии торговли связаны, прежде всего, с торговыми решениями и решениями в области управления. Грамотный маркетинг, отлаженный менеджмент – все компании стремятся к этому. Создание своего, уникального торгового предложения, конкурентного преимущества – это постоянная работа, направленная на изучение и удовлетворение потребностей покупателя, создание дополнительных удобств, налаживание устойчивой обратной связи с покупателем. Расширение ассортимента товаров для дома, установка банкоматов и прием к оплате пластиковых карт, отделы кулинарии, продажа свежего сока – это только видимая часть ежедневной работы. Звуковая фонограмма в торговых залах, видеомониторы с рекламой и потребительской информацией, фирменная одежда сотрудников – все это призвано сделать покупку комфортной и приятной.
В итоге, мною были предложены и внедрены:
1.Видеопрокат.
2. Банкомат.
3. На кассах карты экспресс оплаты сотовой связи.
4. Расширенный ассортимент товаров для дома - посуды, бытовой техники, хозтоваров.
5. Платёжная система «Молния».
В универсаме «Магнит» магнит работает система обучения персонала, с целью:
· ориентация на потребности сотрудника;
· построение системы обучения и развития персонала;
· применение новых моделей контроля, оценки и мотивации персонала.
Высокий уровень сервиса – это добросовестная работа и заслуга сотрудников. «Магнит» растит кадры внутри компании, на основе своего «учебного центра». Каждый сотрудник, начиная с продавца и заканчивая директором магазина, ежегодно проходит курс обучения. Для повышения профессиональных способностей и индивидуальных возможностей своих работников, приглашаются лучшие специалисты из холдинга. Учащиеся средних торговых учебных заведений приходят на предприятия “ТАНДЕР” для прохождения производственной практики, а после окончания учебы могут устроиться в уже знакомые коллективы.
Организованы корпоративные мероприятия и выезды, спортивные соревнования и, конечно, уважительное отношение к сотрудникам. Требования к персоналу высокие, нагрузки в торговле - интенсивные. Наряду с необходимостью владеть специальными знаниями и профессиональными качествами, сотруднику нужно выдержать и сменный характер работы, и продолжительность рабочей смены, необходимо обладать высокой эмоциональной устойчивостью, уметь в любой ситуации ответить покупателю улыбкой.
Контроль работы сотрудников в торговом зале очень строгий. К своим сотрудникам руководство предъявляет большие требования, но и создает достойные условия для работы: представляет социальные гарантии, своевременную оплату труда. Зарплата большего числа сотрудников зависит от личных и коллективных достижений, поэтому здесь приветствуется энтузиазм и стремление к карьерному росту.
Предлагается использовать так называемая технология «таинственный покупатель», когда контролеры смешиваются с толпой и совершают покупки. Незаметно включив диктофон, расспрашивают продавцов о товаре. Могут даже бутылку вина разбить, чтобы посмотреть, какая будет реакция. Записи этих разговоров обсуждаются на совещаниях.
Поставки в основном осуществляются с логистического центра г. Тольятти. За эти годы со многими сложилось долгосрочное взаимовыгодное сотрудничество, которое является основой развития. С поставщиками «Магнит» связан договорами поставки и маркетинговыми соглашениями.
Поддержка местных товаропроизводителей - линия в работе с поставщиками, поскольку это не только пополнение бюджета области, но и развитие предпринимательства. Да и покупатели предпочитают свежие продукты, произведенные ульяновскими предприятиями.
В первую очередь, это - городские хлебозаводы, продукция которых пользуется устойчивым спросом благодаря традициям качества. Молочные заводы – в магазине стараются не ограничивать ассортимент свежих молочных и кисломолочных продуктов, работают со всеми предприятиями Ульяновской области. Мясоперерабатывающие предприятия - их продукция незаменима на полках магазина, нужна покупателям. В магазине представлены все крупные и малые производители нашего региона, выбор только за горожанами. Продукция предприятия «Тепличное» известна всем, а плодоовощную продукцию местных совхозов также всегда можно увидеть на полках магазина. Без таких торговых марок «Глобус», «Волжанка», «Лесная долина», «Витязь», Трехсосенский», «Алев», продукции УЛВЗ трудно представить себе ассортимент магазина.