Маркетинговая стратегия 2 (стр. 8 из 20)

2.1.1 Общая характеристика предприятия

Закрытое акционерное общество «Барнаульский молочный комбинат» зарегистрировано 7 декабря 2000 года администрацией Ленинского района города Барнаула. Номер регистрационного удостоверения Х2 5282.

Юридический и почтовый адрес: 656063, Алтайский край, г. Барнаул, пр-т Космонавтов, д. 63.

Тел.: (3852) 43-82-06, (3852) 43-82-28.

Уставный капитал ЗАО «Барнаульский молочный комбинат» составляет один миллион рублей. На эту стоимость выпущены акции номинальной стоимостью 1000 рублей. Все акции являются обыкновенными.

Основным видом деятельности общества является производство, переработка, хранение и реализация продуктов глубокой переработки молока. Комбинат также осуществляет и другие виды деятельности, но их доля по сравнению с объёмом реализации основной продукции незначительна.

Барнаульский молочный комбинат — самый новый из старых молочных заводов края — был построен в 1978 году. Задумывался он центром холдинга, в который входили Павловский, Новоалтайский, Калманский, Тальменский молзаводы. С них на запуск гиганта перешли лучшие специалисты. Объемы переработки молока до 90-х годов были около 400 тонн в сутки. С началом акционирования в худшем положении оказалось головное звено. Конкуренты повышали закупочную цену, а на комбинате ее сдерживали, рассчитывались не вовремя — так были растеряны поставщики. Объемы переработки упали до 5-7 тонн в сутки.

Было введено внешнее управление, затем — конкурсное производство. Комбинат не прекращал работать. Хорошие специалисты постепенно уходили.

Перемены начались с осени 2000 года, когда процедуру банкротства взяло в свои руки ОАО «Алтаймолпром». Вернули прежнюю команду, конкурсным управляющим стал генеральный директор «Алтаймолпрома».

Заинтересовать в инвестициях удалось фирму, которая занималась молочным бизнесом — «Барнаулмолторг». На комбинат предприниматели пришли со своимихозяйственными связями, рынком сбыта, что в совокупности с притоком сырья и расширением ассортимента стало главными составляющими успеха. Наблюдая за результатами, комбинат передали в аренду «Барнаулмолторгу», а 10 января 2001 года заключили договор купли-продажи с условием сохранения профиля.

Объемы переработки за несколько месяцев выросли в пять раз (за сутки — около 45 тонн), ассортимент расширился в 10 раз. Поменялась упаковка — 90% продукции стала фасоваться в жесткие картонные пакеты и полистирольные стаканы под фирменной маркой «Молочная сказка».

Сегодня ЗАО «Барнаульский молочный комбинат» представляет собой современное предприятие, расположенное на территории 7 га, которое включает в себя главный производственный корпус с мощностями, позволяющими переработать до 300 тонн молока в сутки, цех производства мороженого и сгущенного молока, сырный цех, маслосырбазу с сырохранилищем на 500 тонн сыра.

Предприятие сохранило все лучшие традиции производства молочной продукции, наработанные годами, в том числе трудовой коллектив. Ядро составляют высококвалифицированные работники со стажем 10-20 лет работы в молочной промышленности, которые хотят и могут производить высококачественную продукцию. Все специалисты периодически повышают свой профессиональный уровень — обучаются за счет предприятия на различных курсах, семинарах. Средняя численность работающих составляет более 700 человек.

Продукция ЗАО «Барнаульский молочный комбинат» рассчитана на потребителей и покупателей всех возрастов.

Основным продуктом, выпускаемым ЗАО «Барнаульский молочный комбинат», является молочная продукция. Молоко и молочные продукты традиционно занимают одно из ведущих мест в пищевом рационе граждан нашей страны, в силу как привычек потребления россиян, так и относительно недорогой стоимости данной категории продуктов питания. Ежедневно они присутствуют на столе подавляющего большинства россиян.

В настоящее время ассортимент производимой продукции составляет более 70 наименований и постоянно расширяется.

Таблица 1 – Объём производства молочной продукции ЗАО «Барнаульский молочный комбинат»,

В тоннах

2005г.	2006г.	2007г.(01 – 06)
Выпуск продукции ЗАО «БМК»	31848,2	39617,0	23036,5

Данные по объёмам производства дают возможность проследить динамику. Объём выпуска продукции в 2006 году превысил аналогичный показатель 2005 года и имел устойчивую тенденцию к росту.

Организационная структура

Структура организации объединяет составляющие её элементы внутренней среды с помощью коммуникации, потоков информации и документооборота.

Организационная структура управления ЗАО «БМК» построена по линейно-функциональному принципу (приложение ). При таком построении переплетается выполнение узкоспециализированных функций с системой подчиненности и ответственности за непосредственное выполнение задач по проектированию, производстве продукции и её поставке потребителям, то есть права и ответственность более углубленно разделяются между разными органами, руководящими техническими разработками, закупкой сырья и материалов, производством, сбытом и т.д.

При линейно- функциональной структуре управления вся власть находится в руках у линейного руководителя, на «БМК» - это генеральный директор. Он координирует работу функциональных подразделений и следит за тем, чтобы их цели соответствовали целям всего предприятия в целом. Функциональные подразделения в свою очередь учувствуют на ряду с генеральным в разработке и подготовке решений, планов программ [24].

Линейно-функциональная структура является наиболее приемлемой для «БМК», так как аппарат управления этого предприятия выполняет часто повторяющиеся и редко меняющиеся задачи и функции, то есть «БМК» функционирует в условиях решения стандартных управленческих проблем. Кроме того комбинат относится к компаниям с крупносерийным типом производства и выпускает относительно ограниченную номенклатуру продукции.

В ходе анализа линейно-функциональной структуры можно выделить как преимущества, так и недостатки этой структуры управления. Преимущества являются быстрое решение проблем, находящихся в компенсации одной функциональной службы; экономия на управленческих расходах; уменьшение случаев дублирования полномочий в функциональных областях; содействие эффективному производству стандартизированных товаров. Недостатки: данная структура не обладает гибкостью и адекватностью к быстро меняющейся внутренней и внешней среде; замедление прохождения информации; увеличение объёма работы высшего эшелона управления; допускается не соответствие между полномочиями и ответственностью руководителей различных уровней.

Рисунок 12 — Доля объемов продаж молочных продуктов в магазинах города

Рисунок 13 - Структура ассортимента вырабатываемой продукции

Таблица 2 - Основные характеристики продукции

Продукт/Вариант	Ед. изм.	2004г.	2005 г.		2006 г.
		Vпродаж тыс.рубл	Vпродаж тыс.рубл	Tроста, %	Vпродаж тыс.рубл	Tроста, %
Молоко 2,5	тыс.л	15 198	15 761	1,04	16 992	1,08
Молоко прочее	тыс.л	5 976	6 326	1,06	6 416	1,01
Кефир	тыс.л	2 986	3 432	1,15	3 915	1,14
Биопродукция	тыс.л	449	504	1,12	594	1,18
Кисломолочная продукция	тыс.л	2 478	2 645	1,07	2 952	1,12
Сметана	т.	2 378	2 417	1,02	2 808	1,16
Творог	т.	834	878	1,05	974	1,11
Масло	т.	429	430	1,002	463	1,08
Твердый сыр	т.	389	452	1,16	492	1,09
Сыр мягкий	т.	28,4	30,5	1,07	34,2	1,12
Сыр плавленый	т.	487	507	1,04	546	1,08
Сыр ломтевой	т.	189,3	194,8	1,03	234	1,20

Продолжение таблицы 2

Продукция	Основные параметры	Соответствие рыночному лидеру	Стадия жизненного цикла	Объемы продаж тыс.руб.
				2004г.	2005г	2006г.
Молоко 2,5	Стабиль-ные цены, современ-ная техно-логия изго-товления, высокое качество	Соответствует	Зрелость	208061	215768	232620
Молоко прочее			Зрелость	99228	105075	106570
Кефир			Зрелость	52136	59923	68356
Биопродукция			Замедленный рост	12181	13768	16115
Кисломолочная продукция			Замедленный рост	59992	64035	71468
Сметана			Зрелость	97236	98831	114819
Творог			Замедленный рост	79563	83761	92920
Масло			Зрелость	43530	43632	46980
Твердый сыр			Зрелость	40378	46918	51070
Сыр мягкий			Зрелость	3388	3639	4080
Сыр плавленый			Зрелость	46484	48393	52116
Сыр ломтевой			Зрелость	13230	13636	16380