Смекни!
smekni.com

Производственный план предприятия (стр. 6 из 6)

Найм сотрудников будет проводиться на конкурсной основе, с учетом личных качеств и опыта работы.

При такой небольшой численности специалистов как на нашем предприятии необходимость обеспечения их взаимозаменяемости в период отпусков, болезней и командировок очевидна. С этой целью необходимо порядок такого замещения четко оговорить приказом по предприятию.


6. Финансовый план

Руководствуясь действующим законодательством в отношении налоговых льгот для малых предприятий (глава 26.2 Налогового Кодекса РФ), планируется перейти на упрощенную систему налогообложения, суть которой состоит в замене налога на прибыль, НДС, налога на имущество организации и ЕСН единым налогом на доходы по ставке 6%. Организация имеет на это право, если по итогам девяти месяцев того года, в котором она подает заявление о переходе на упрощенную систему налогообложения, доход от реализации не превысил 11 млн. рублей (без учета налога на добавленную стоимость). При этом уплата страховых взносов на обязательное пенсионное страхование производится в соответствии с законодательством Российской Федерации, а также сохраняются действующие порядок ведения кассовых операций и порядок представления статистической отчетности.

Итак, исходя из рассчитанных величин предполагаемой выручки и себестоимости за первый год работы пиццерии, составляется план доходов и расходов (табл. 6.1).

План доходов и расходов таблица 6.1

наименование показателей уровень за 1 год, руб.
4 кв. 1 кв. 2 кв. 3 кв.
1 Выручка 1245244 1203502,5 1299811 1404174
2 Себестоимость 1294344 884853 917835 967307
3 Прибыль -49100 318649,5 381976 436867
4 Единый налог на доходы по ставке 6% 74715 72210 77989 84250
5 Чистая прибыль -123815 246439,5 303987 352617

Значение чистой прибыли отрицательно в первом квартале первого года работы ресторана, то есть предприятие изначально работает себе в убыток.

Следующим этапом в этом разделе является составление плана движения денежных средств, отражающего денежные потоки от инвестиционной, операционной и финансовой деятельности за рассматриваемый период. Поток реальных денег от каждой из указанных видов деятельности представляет собой разницу притока и оттока денежных средств.

Таблица 6.2

Поток от инвестиционной деятельности

Приток Отток
Уставный капитал: Приобретение основных средств 568900
Собственные средства 600000 Приобретение материальных ресурсов 135582
Заемные средства 800000 Реклама 393000
Итого: 1400000 Итого: 1097482

302518- Такое количество средств остается на счете предприятия после освоения первоначального капитала, необходимого для начала работы пиццерии.

Таблица 6.3

Поток от операционной деятельности

Приток Отток
Выручка от реализации Себестоимость Единый налог на доходы Итого:
1 кв. 1245244 1294344 74715 951393
2 кв. 1203503 884853 72210 932397
3 кв. 1299811 917835 77989 971157
4 кв. 1404174 967307 84250 1026891
Итого: 5152732 4373503

779229 руб.- Такова сумма чистой прибыли за первый год работы ресторана.

Таблица 6.4

Балансовый план

Актив Пассив
Внеоборотные активы Капитал и резервы
Основные средства 1400000 Уставный капитал 600000
Оборотные активы Нераспределенная прибыль отчетного года 779229
Запасы 1649063 Долгосрочные пассивы
Заемные средства 800000
Денежные средства 779229 Краткосрочные пассивы
Кредиторская задолженность 1649063
Баланс 3828292 Баланс 3828292

Когда давалась оценка плана доходов и расходов, было замечено, что пиццерия убыточна, в первом квартале своей работы. Но для того чтобы знать насколько в безопасном состоянии с точки зрения прибыльности находится предприятие, необходимо провести анализ безубыточности. Сделать его можно путем расчета порога рентабельности или так называемой точки безубыточности, представляющей собой такое значение выручки, при котором предприятие уже не несет убытков, но и не получает прибыли. Формула для расчета следующая:

ПР=

,

где ПосЗ – Постоянные затраты ресторана, не зависящие от объема производства;

ПерЗ – Переменные затраты ресторана, напротив напрямую зависящие от объема производства;

Вр – Выручка от реализации продукции.

Прежде чем рассчитать этот показатель необходимо все затраты пиццерии поделить на постоянные и переменные (табл. 6.5).

Таблица 6.5

Постоянные и переменные затраты

Постоянные затраты Переменные затраты
амортизационные отчисления 43236 Материальные затраты 1649063
погашение основного долга 800000 зарплата основных рабочих 660000
проценты по кредиту 112000
затраты на рекламу 393000 отчисления в пенсионный фонд 131040
зарплата специалистов и вспомогательных рабочих 882000
Итого: 2230236 Итого: 2440103

Выручка за год составляет 5152732 руб.

ПР=

=4318626 руб.

Для относительной оценки данного показателя следует рассчитать запас финансовой прочности:

ЗФП=

ЗФП=
*100%=16%,

то есть предприятие может выдержать снижение выручки от реализации не более чем на 16%.

Рассчитаем возможные варианты развития событий:


Таблица 6.6

Варианты развития событий

Прогноз Факторы риска Снижение выручки от реализации(%)
Оптимистический Высокая посещаемость, низкая инфляция, отсутствие давления конкурентов, высокая платежеспособность населения 2-6
Оптимальный Низкие показатели риска, хорошая посещаемость и выручка. 7-13
Пессимистический Высокая инфляция, низкая посещаемость, давление со стороны конкурентов от14

Заключение

Данный проект открытия ресторана является весьма перспективным, но не является прибыльным с первого квартала своей работы.

Конечно, ожидаются и всевозможные трудности, связанные как с организацией бизнеса, оформлением необходимых договоров и установлением связей с надежными поставщиками, так и с завоеванием доли рынка и ведением конкурентной борьбы в сфере общественного питания. Облегчит решение этих задач использование конкурентных преимуществ ресторана, к коим можно отнести выгодное место расположения, эффект новизны предлагаемой продукции, высокое ее качество и профессионализм персонала.

В целом все рассчитанные экономические показатели доказывают, что этот проект весьма привлекателен с инвестиционной точки зрения. А достойная реклама и мероприятия по стимулированию сбыта непременно сформируют положительное мнение у потребителей, удовлетворение потребностей которых во вкусной и качественной пище является главной целью создания ресторана «Polenta»