Смекни!
smekni.com

Маркетинговое исследование молочной колбасы как продукта (стр. 1 из 2)

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГОУ ВПО «Приморская государственная сельскохозяйственная академия»

Кафедра общей зоотехнии

Реферат на тему:

Маркетинговое исследование молочной колбасы как продукта.

Выполнила: студентка 242 гр.

Шевейко Е.И.

Проверила: Цой З.В.

Уссурийск 2011 г.

Содержание.

1.Характеристика молочной колбасы как продукта

2.Социометрическая матрица изучения спроса на молочную колбасу

3.Итоги по возрастной категории и по достатку

4.Выводы

4.1Достоинства молочной колбасы

4.2Недостатки молочной колбасы

4.3Новая модель продукта

5.Реклама продукта

Список использованной литературы

1. Характеристика молочной колбасы как продукта.

Молочная колбаса представляет собой натуральный продукт в состав, которого входит: свинина, говядина, яичный порошок, соль, сахар, пряности,

фиксатор окраски Е-250.

В 100 граммах продукта содержится: белок-12 гр., жир-23 гр., энегетическая ценность-252 ккал.

Разовая норма колбасы- 40-50 грамма на человека.

Требования к молочной колбасе: фарш на разрезе равномерно перемешан, цвет розовый или светло-розовый без серых пятен, консистенция упругая, вкус, запах приятные, свойственные данному виду колбас, с выраженным ароматом пряностей, без постороннего вкуса и запаха.

2.Социометрическая матрица изучения спроса на молочную колбасу.

Вопросы Возраст до 30 лет
Достаток: около 10 тысяч руб. Около 15 тысяч руб.
1 Часто ли вы видите в продаже молочную колбасу? да да да да да да
2 Нравится ли она вам? да да да да да да
3 В каком виде вы предпочли бы купить? А)нарезанную Б)целую А Б Б А А А
4 Нравится ли вам упаковка молочной колбасы? да Не очень да нет да да
5 По каким причинам вы бы не купили молочную колбасу? А)не устаивает цена Б)не имеет привлекательного вида В)опасаетесь за качество Г)привыкли употреблять колбасу с продуктом которого нет в продаже Д)недостаточно вкусно изготовлена А В Все перечисленное Д А В Г В Б А Г Все перечи-сленное
6 Вы бы хотели, чтобы в колбасу входили какие-либо добавки? нет

Да, иногда

да нет нет да
7 Предпочитаете ли вы молочную колбасу сырокопченой? иногда

нет

да да нет нет
8 Предпочитаете ли вы вместе с колбасой покупать сыр? нет да да да да да
9 Для вас было бы удобно покупать колбасу по 200, 300, 500 грамм? да да да да да да
10 Какая упаковка вас больше устраивает? А)натуральная Б)искусственная А А Б А Без разницы А
11 Часто ли вы покупаете данный продукт? нет

да

нет да да да
12 Вы бы хотели, чтобы ассортимент колбасных изделий расширился на прилавках магазина? да да да да да да
13 Вам нравится красочная упаковка товара? да Не интересует нет Не интер-ет Не интер-т Не интер-т
14 Имеет ли для вас значение торговая марка продукта? нет

да

нет да да да
15 Где вы предпочитаете покупать товар? А)на рынке Б)на оптовой продуктовой базе В)в магазине А

А

Б

В В Б Б
16 Вы любите колбасу? А

А

А А Б А
17 Сколько в день вы съедаете колбасы? 100 гр.

150-300 гр.

250 гр. 250-300 гр. 300-400 гр. 200-300 гр.
18 Можете ли вы обойтись без колбасы? да

да

нет нет нет нет
19 Вы любите больше А)колбасу как самостоятельный продукт Б)колбасные изделия А Б

А

Б

А Б А Б А Б А Б
20 По какой цене вы чаще всего покупаете колбасу? До 150 руб.

100-150 руб.

До 180 руб. 150-200 руб. До 200 руб. До 150 руб.
21 Она вас устраивает? нет

Не всегда

Сложно сказать да да нет
22 Хотели бы вы увеличить норму потребления молочной колбасы? да

да

нет нет да да
23 Колбасу, от какого производителя вы предпочитаете? А)Никольск-Уссурийский Б)Микоян А

А

А А Б Не имеет значения Не имеет значения
24 Если молочной колбасы нет в наличии, купите ли вы другую? да

да

да да да да
25 Вы предпочитаете покупать колбасу А)в одной точке Б)где придется Б

Б

А Б А Б
Вопросы Возраст от 30 до 50 лет
Около 15 тысяч
1 Часто ли вы видите в продаже молочную колбасу? да да да да да да
2 Нравится ли она вам? да да да да да да
3 В каком виде вы предпочли бы купить? А)нарезанную Б)целую А Б Б А Б Б
4 Нравится ли вам упаковка молочной колбасы? да

да

нет нет да да
5 По каким причинам вы бы не купили молочную колбасу? А)не устаивает цена Б)не имеет привлекательного вида В)опасаетесь за качество Г)привыкли употреблять колбасу с продуктом которого нет в продаже Д)недостаточно вкусно изготовлена А Б В Б

В

А Б А Г Б Г
6 Вы бы хотели, чтобы в колбасу входили какие-либо добавки? да

нет

нет нет да да
7 Предпочитаете ли вы молочную колбасу сырокопченой? да

нет

нет нет нет да
8 Предпочитаете ли вы вместе с колбасой покупать сыр? да нет нет да да да
9 Для вас было бы удобно покупать колбасу по 200, 300, 500 грамм? да да да да да да
10 Какая упаковка вас больше устраивает? А)натуральная Б)искусственная А Б Б А Б А
11 Часто ли вы покупаете данный продукт? да

да

нет да да да
12 Вы бы хотели, чтобы ассортимент колбасных изделий расширился на прилавках магазина? да да да да да да
13 Вам нравится красочная упаковка товара? да да нет да нет Нет
14 Имеет ли для вас значение торговая марка продукта? нет

да

нет нет да нет
15 Где вы предпочитаете покупать товар? А)на рынке Б)на оптовой продуктовой базе В)в магазине А

В

А Б В В
16 Вы любите колбасу? Б

А

А А А Б
17 Сколько в день вы съедаете колбасы? 200 гр.

150-250 гр.

300 гр. 100-200 гр. 150 гр. 200гр.
18 Можете ли вы обойтись без колбасы? да

да

да нет да нет
19 Вы любите больше А)колбасу как самостоятельный продукт Б)колбасные изделия Б

А

Б

А А Б А Б Б
20 По какой цене вы чаще всего покупаете колбасу? 200 руб.

100-200 руб.

150 руб. До 100 руб. 250 руб. До 150 руб.
21 Она вас устраивает? да

Нет

да да нет да
22 Хотели бы вы увеличить норму потребления молочной колбасы? да

да

да да да да
23 Колбасу, от какого производителя вы предпочитаете? А)Никольск-Уссурийский Б)Микоян А В

Б

А А А А
24 Если молочной колбасы нет в наличии, купите ли вы другую? нет

да

да да нет да
25 Вы предпочитаете покупать колбасу А)в одной точке Б)где придется А

А

Б Б А Б

Вопросы

Возраст свыше 50 лет

Достаток около 5 тысяч

Около 8 тысяч

1 Часто ли вы видите в продаже молочную колбасу? да да да да да да
2 Нравится ли она вам? да да да да да да
3 В каком виде вы предпочли бы купить? А)нарезанную Б)целую А Б Б А Б А
4 Нравится ли вам упаковка молочной колбасы? да

Не очень

нет нет да да
5 По каким причинам вы бы не купили молочную колбасу? А)не устаивает цена Б)не имеет привлекательного вида В)опасаетесь за качество Г)привыкли употреблять колбасу с продуктом которого нет в продаже Д)недостаточно вкусно изготовлена А В А

В

А В Д Б В Г А Г Все перечислен ное
6 Вы бы хотели, чтобы в колбасу входили какие-либо добавки? нет

нет

да нет нет нет
7 Предпочитаете ли вы молочную колбасу сырокопченой? нет

нет

да да нет нет
8 Предпочитаете ли вы вместе с колбасой покупать сыр? нет да да да да да
9 Для вас было бы удобно покупать колбасу по 200, 300, 500 грамм? да

да

да да да да
10 Какая упаковка вас больше устраивает? А)натуральная Б)искусственная А Б Б А Б А
11 Часто ли вы покупаете данный продукт? нет

да

нет да да да
12 Вы бы хотели, чтобы ассортимент колбасных изделий расширился на прилавках магазина? да да да да да да
13 Вам нравится красочная упаковка товара? да нет нет нет Не интере сует Не интере сует
14 Имеет ли для вас значение торговая марка продукта? нет

да

нет нет да нет
15 Где вы предпочитаете покупать товар? А)на рынке Б)на оптовой продуктовой базе В)в магазине В

В А

В В Б В
16 Вы любите колбасу? А

А

А А Б А
17 Сколько в день вы съедаете колбасы? 100 гр.

150-300 гр.

250 гр. 250-300 гр. 300-400 гр. 200-300гр.
18 Можете ли вы обойтись без колбасы? да

да

нет да нет нет
19 Вы любите больше А)колбасу как самостоятельный продукт Б)колбасные изделия А

А

Б

А А Б Б А Б
20 По какой цене вы чаще всего покупаете колбасу? До 150 руб.

100-150 руб.

До 100 руб. 150-200 руб. До 200 руб. До 150 руб.
21 Она вас устраивает? нет

Не всегда

нет да нет нет
22 Хотели бы вы увеличить норму потребления молочной колбасы? да

да

нет нет да да
23 Колбасу, от какого производителя вы предпочитаете? А)Никольск-Уссурийский Б)Микоян А

А

А А Б Не имеет значения Не имеет значения
24 Если молочной колбасы нет в наличии, купите ли вы другую? да

да

да да да да
25 Вы предпочитаете покупать колбасу А)в одной точке Б)где придется Б

Б

А Б А А

3.Итоги по возрастной категории и по достатку.