-крупной белой породы заводского типа КБ-В-1 исходного, первого, второго поколений;
-синтетической линии компании PIC;
-породы ландрас.
Материалом для исследований послужили матки основные, проверяемые и ремонтные свинки в течение 2008 – 2009 гг., а также хряки-производители вышеуказанного происхождения.
По каждому опоросу свиноматок пяти производственных групп проводится учёт многоплодия свиноматок в зависимости от слученных с хряками разного происхождения.
Таблица 1
Продуктивность свиноматок, покрытых хряками разного происхождения
| Происхождение хряков | Число голов | Поросят в помёте, % | |||
| 7 и менее | 8-9 | 10-11 | 12 и более | ||
| Учтено опоросов | 712 | 2,7 | 16,7 | 58,3 | 22,3 |
| В т. ч. от хряков КБ-В-1:Исходного поколенияПервого поколенияВторого поколенияКомпании PICПороды ландрас | 961527918349 | 11,41,31,33,24,8 | 10,415,812,618,016,7 | 45,857,257,061,364,2 | 32,425,629,117,514,3 |
Из таблицы видно, что почти половина маточного стада покрывается хряками КБ-В-1 разных поколений. Причем если в первые годы в период адаптации к условиям свинофермы «Кленово-Чегодаево» от хряков исходного поколения было 11,4 % малоплодных пометов( 7 поросят и менее), то от хряков двух последующих поколений таких пометов уменьшилось до 1,3 %.Одновременно увеличилось число пометов с 10 – 11 поросятами( наиболее желательных) и незначительно (на 3-5%) снизилось число пометов с 12 и более поросятами. Данные таблицы наглядно показывают преимущество хряков КБ-В-1 при получении большого числа поросят в маточном стаде. Для сохранения этого преимущества на ремонт маточного стада отбирают хорошо развитых свинок в возрасте 2-4 мес. В основном от маток, покрытых хряками крупной белой породы и сохранивших в гнезде к отъему не менее 10 поросят. Отсюда можно сделать вывод, что в целях повышения продуктивности маточного стада в ГУП Э/х «Кленово-Чегодаево» наибольший эффект достигнут при использовании хряков крупной белой породы заводского типа племзавода «Никоновское» - КБ-В-1. [5]
За последние годы в стране проведено значительное количество различных вариантов скрещивания с целью получения потомства с высокой продуктивностью и адаптационной пластичностью. Однако не всегда результаты межпородного скрещивания могут быть положительны; в одних случаях получается потомство с повышенной жизнеспособностью и лучшими породными качествами, в других – наоборот. Всё это вызывает необходимость поиска более удачных сочетаний для кормовых и климатических условий каждого региона. Из всех видов промышленного скрещивания наиболее экономичным является трёхпородное, которое даёт генетические предпосылки для получения максимальной продуктивности при удачном подборе пород.
Крупная белая порода – основная плановая в Саратовской области, обладающая хорошими воспроизводительными качествами, крепкой конституцией и приспособленностью к кормовым и климатическим условиям региона. В условиях СХА «Михайловское» Саратовской области проведены исследования по изучению откормочных и мясных качеств подсвинков, полученных при различных вариантах трёхпородного скрещивания с использованием хряков породы ландрас, дюрок, скороспелой мясной пород в сравнении с чистопородным разведением свиней крупной белой породы. Для исследования были отобраны подсвинки, из которых было сформировано 4 группы(по 24 головы) по следующей схеме: 1-я группа КБхКБ, 2-я группа(КБхКЧ) х Д, 3-я группа(КБхКЧ)хЛ,4-я группа(КБхКЧ)хСМ-1, где КБ – крупная белая, КЧ – крупная чёрная, Д – дюрок, Л – ландрас, СМ-1 – скороспелая мясная. Анализ откормочных мясных качеств в различных вариантах трёхпородного скрещивания показал лучшие результаты у помесных животных в сравнении с чистопородным разведением.
Оценка химического состава мышечной ткани свидетельствует, что количество белка было наиболее высоким в мясе трёхпородных подсвинков – 21,58-21,59 % против 20,96 % - у аналогов крупной белой породы. По содержанию жира чистопородные животные превосходили трёхпородных аналогов на 0,71-1,19 %.Мясо чистопородных и помесных подсвинков по влагоудерживающей способности колебалось от 56,20 до 59,0%, что характеризует хорошие технологические и кулинарные свойства свинины.
Таблица 2.
Откормочные и мясные качества подсвинков
| Показатели | Группы | |||
| КБхКЧ | (КБхКЧ)хД | (КБхКЧ)хЛ | (КБхКЧ)хСМ-1 | |
| Возраст достижения живой массы 100 кг, днейСреднесуточный прирост на откорме, гЗатраты корма на 1 кг прироста, к.ед.Убойный выход, %Длина туши, смТолщина шпика ,ммПлощадь «мышечного глазка», см2 | 1956513,969,495,331,428,5 | 1857353,672,697,927,432,2 | 1867263,672,498,127,332,7 | 1837403,573,398,427,133,6 |
Результаты исследований свидетельствуют о том, что использование хряков специализированных мясных пород в разных вариантах трёхпородного скрещивания улучшают скороспелость, энергию роста, конверсию корма и повышают мясные качества трёхпородных помесей по сравнению с чистопородным разведением крупной белой породы. [7]
Заключение.
Крупная белая порода в Российской Федерации является наиболее многочисленной. Удельный вес ее составляет 81,4 % от общего поголовья свиней. Являясь основной материнской породой, она оказывает значительное влияние на эффективность работы свиноводческой отрасли в целом и в локальных системах гибридизации в частности.
Решить проблему увеличения мяса можно, уделив особое внимание развитию свиноводства как наиболее скороспелой и технологической отрасли. Во всем мире доля свинины в общем производстве мяса занимает первое место и составляет от 40 до 80 %.
За последние годы в стране проведено значительное количество различных вариантов скрещивания с целью получения потомства с высокой продуктивностью и адаптационной пластичностью. Однако не всегда результаты как межпородного, так и чистопородного скрещивания могут быть положительными.
Всё это вызывает необходимость поиска более удачных сочетаний для кормовых и климатических условий каждого региона.
Список литературы:
1. Бажов Г.М. Создание специализированных типов и линий Крупной белой породы методом внутрипородной селекции/ Г.М. Бажов// Свиноферма.- 2006.-№9. –с 8-10
2. Братчиков А.Н. Продуктивные качества свиноматок крупной белой породы при скрещивании с хряками различных нотипов/ А.Н. Братчиков, В.П. Клемин//Зоотехния.- 2008.- №6.-с 8-10
3. Войтко Д.И. Методы разведения и совершенствования пород свиней/ Д.И. Войтко. – Минск: Урожай,1964
4. Волкопялов Б.П. Свиноводство/ Б.П. Волкопялов. – Л.: Сельхозгиз,1940. -268 с.
5. Джунельбаев Е.Т. Откормочные и мясные качества трехпородных помесей/ Е.Т. Джунельбаев, В.А. Дунина, Н.С. Куренкова, И.В. Фролова// Свиноводство. – 2010 - №2.- с 4-6.
6. Кабанов В.Д. Свиноводство: учеб.для студентов Вузов/ В.Д. Кабанов. – М.: КолосС, 2001. -431с.
7. Мглинец А.А.Повышение продуктивности маточного стада свиней в товарном хозяйстве/ А.А. Мглинец, С.С. Данч, И.В. Гусев//Свиноводство. –2010 - №1.- с 15-16 .
8. Овсянников А.И. Методы разведения и системы спаривания в свиноводстве/ А.И. Овсянников. – М.: Колос,1974
9. Соловых А. Лучшая порода – крупная белая/ А. Соловых, А. Овчинников//Животноводство России. – 2005.-№12.- с 22-23
10. Степанов В.И. Свиноводство и технология производства свинины/ В.И. Степанов, Н.В. Михайлов. – М.: Агропромиздат,1991. – 336 с.