Маркетинговая стратегия молочного предприятия (стр. 5 из 36)
Прогнозирование
В настоящее время наблюдается положительная динамика роста рынка молочной продукции. В целом российский молочный рынок демонстрирует уверенный рост, однако темпы этого роста несколько снизились. В ближайшие годы объем рынка будет увеличиваться, причем, скорее всего, как за счет увеличения доли российского производства, так и за счет импорта. Для отечественного рынка молочной продукции характерна жесткая конкуренция во всех сегментах. Согласно прогнозам, крупные игроки продолжат проведение политики "поглощения" региональных производителей. Все большее число потребителей отдают предпочтение пастеризованному молоку. Кроме того, в целом меняется отношение к молоку как к дешевому продукту. В связи с этим часть производителей делает ставку на повышение статусности своего продукта, делая акцент на таких его характеристиках, как натуральность, экологичность и высокое качество. По прогнозам Родные просторы, в ближайшие десять лет потребление традиционных кисломолочных продуктов, таких как кефир, сметана и творог, может снизиться на 10–15%, а потребление йогуртов и молочных десертов, наоборот, возрастет. Важнейшая тенденция, отмечаемая в последнее время на рынке молочной продукции, состоит в росте популярности "живых", нетермизированных йогуртов с меньшим сроком хранения.
Молочные берега рынка в Воронеже широки и необъятны, и как же нашей компании обосноваться там всерьез и надолго? Ввиду нещадящей конкуренции нами был сделано исследование цен в крупных супермаркетах, сетевых магазинах, киосках Воронежа. Максимум и минимум колеблятся чуть ли не в два раза друг от друга. Продукция выставлена на любой вкус, достаток и предпочтение клиента от витаминизированного, изготовленного по сверхсовременным технологиям до молока, рассчитанного на малоимущих покупателей. Никто не останется недовольным, ведь основная задача рынка удовлетворить потребности каждого потребителя.
На сегодняшний день мы имеем следующее разнообразие цен на молоко с оптимальной жирностью 2,5%, 3,2 %, которая особо интересует Родные просторы, и для сравнения молочные продукты с жирностью 0,5% , 1,5% , 3,5 %, 4%, 5,5 % , 6%. Ценовой градиент будет вестись на только по жирности, но и по упаковке. ФИНПАК - полиэтиленовая пленка. Она значительно дешевле любого другого материала, используемого для упаковки. Комбинированные материалы на основе бумаги и картона предназначены для изготовления упаковочных единиц в виде пакетов различной конфигурации (типа "Тетра-Брик", "Тетра-Брик-асептик", "Пюр-Пак" и пр.) Пластиковые или полипропиленовые бутылки со временем заменили стеклянные. Они гораздо легче стеклянных, а закручивающиеся крышки позволяют плотно закрыть недопитую бутылку. Кроме того, продукцию в такой таре можно продавать в автоматах. На пластиковые бутылки гораздо проще наклеивать этикетки, как бумажные, так и термоусадочные.
| Наименование | BIOP | Центрторг | Карусель | Вестер Гипер | ||||
| Картонная упаковка Тетра-Брик 1л Жирность 2,5-3,2% | ||||||||
| Цена, руб | ||||||||
| 2,5% | 3,2% | 2,5% | 3,2% | 2,5% | 3,2% | 2,5% | 3,2% | |
| Веселый молочник | 34,7 | 36,99 | 34,2 | 36,7 | 33,8 | 35,5 | 33,99 | 35,9 |
| Лианозовское | 30,44 | 31,99 | 29,2 | 32,12 | 31,33 | 31,7 | 28,99 | 33 |
| Домик в деревне | 41,7 | 38,99 | 37,3 | 45,5 | 41,19 | 41,2 | 36,99 | 42,9 |
| Алексеевское | 28,99 | 27,99 | ||||||
| Вкуснотеево | 31,8 | 31.99 | 34,3 | 32.2 | 28,2 | 33,2 | 29,99 | 31,8 |
| Густияр | ||||||||
| Простоквашино | 37,5 | 38,99 | 36,2 | 38,9 | 35,6 | 38,9 | 36,99 | 37,2 |
| Для всей семьи | 27,3 | 27,99 | 27,3 | 29,2 | 24,79 | 29,6 | 23,99 | 27,9 |
| Квилли Милли | 21,9 | 27,99 | 24,2 | 20,1 | 24,99 | 23,19 | ||
| Песня лета | 23,1 | 22,3 | 22,99 | |||||
| Иван Поддубный | 31,8 | 35,99 | 31,9 | 34,2 | 30,8 | 33 | 32,99 | 32,2 |
| Авида | 31,9 | 35,99 | 30,9 | 32,99 | ||||
| Каменкамолоко | ||||||||
| Bio Max | 45,3 | 46,5 | ||||||
| Parmalat | 43,6 | 45,99 | ||||||
| Курское поле | ||||||||
| Белый город | 43,29 | 36,19 | ||||||
| Новохоперское | ||||||||
Графическая интерпретация данных
Рис 4. Распределение доли производителеймолока жирностью 2,5 %
Рис 5. Распределение цен молока в торговых сетях Воронежа
Рис 5. Соотношение распределения цен молока в торговых сетях Воронежа относительно друг друга в упаковке ТЕТРА-БРИК
Показатели исследования
Тетра-Брик
Упаковка ФИНПАК
| Наименование | BIOP | Центрторг | Карусель | Вестер Гипер | ||||
| Цена, руб | ||||||||
| 2,5% | 3,2% | 2,5% | 3,2% | 2,5% | 3,2% | 2,5% | 3,2% | |
| Веселый молочник | 18,9 | 20 | 19,3 | 23,9 | ||||
| Вкуснотеево | ||||||||
| Густияр | 24,8 | 22,99 | ||||||
| Простоквашино | ||||||||
| Квилли Милли | 20,1 | 23,19 | 19,99 | 23,99 | ||||
| Песня лета | ||||||||
| Иван Поддубный | 22,99 | 24,99 | 21,17 | 23,2 | 22,2 | 24,1 | 23,99 | 26,99 |
| Авида | 23,5 | 24,9 | 21,2 | 24,1 | ||||
| Каменкамолоко | 17,9 | 19,3 | 18,9 | 20,4 | 16,89 | 20,89 | ||
| Курское поле | 21,3 | |||||||
| Белый город | 29,8 | 21,89 | 24,99 | |||||
| Новохоперское | 23 | 24,8 | 22,99 | 24,99 | ||||
Графическая интерпретация данных
Рис 6. Соотношение распределения цен молока в торговых сетях Воронежа относительно друг друга в упаковке ФИНПАК
Рис 7. Распределение цен молока в торговых сетях Воронежа
| Показатели исследования упаковки Финпак | |
| Средняя цена 1л Жирность 2,5-3,2% | 22,46 |
| Средняя цена 1л Жирность 2,5% | 21,05 |
| Средняя цена 1л Жирность 3,2% | 23,72 |
| Max цена 1л Жирность 2,5-3,2% | 29,8 |
| Max цена 1л Жирность 2,5% | 23,99 |
| Max цена 1л Жирность 3,2% | 29,8 |
| Min цена 1л Жирность 2,5-3,2% | 16,89 |
| Min цена 1л Жирность 2,5% | 16,89 |
| Min цена Т 1л Жирность 3,2% | 19,3 |
PAT-бутылки и молочный кувшин
| BIOP | Центрторг | Карусель | Вестер Гипер | |||||
| Цена, руб | ||||||||
| 2,5% | 3,2% | 2,5% | 3,2% | 2,5% | 3,2% | 2,5% | 3,2% | |
| Простоквашино | 31,7 | 31,7 | 34,3 | 36 | 29,59 | 30,99 | 33,99 | 34,99 |
| Вкуснотеево кувшин | 28,2 | 30,5 | 28 | 29,6 | 27,9 | 29,9 | 29,99 | 31,99 |
Графическая интерпретация данных
Рис 8.Распределение цен молока в торговых сетях Воронежа
Рис 8. Соотношение распределения цен молока в торговых сетях Воронежа
На основании построенных графиков и проведенных исследований самая низкая цена за литр молока в упаковке Тетра-Брик в Воронеже на апрель 2010 года, жирностью 2,5% торговой марки Песня лета и составила 20,1 руб. Самая высокая цена за литр молока в Воронеже на апрель 2010 года, жирностью 2,5% в упаковке Тетра-Брик торговой марки BioMax и составила 45,3 руб. Соответствующие показатели на молоко жирностью 3,2% - Песня лета по цене 22,3 руб. и BioMax 46,5 руб. Средняя цена молока в упаковке Тетра-Брик жирностью 2,5% - 32,14 руб. Средняя цена молока жирностью 3,2% - 34.27 руб.