РЕФЕРАТ
Продуктивные показатели родительского стада
при использовании ферментного препарата «Авизим»
Лукманова Э.Г.
Дипломная работа: 89 с., 4 рисунка, 21 таблиц, приложения, библиографический список включает 62 источников.
Гуси родительского стада, ферментный препарат «Авизим", инкубация, морфологический состав яиц
Объектом дипломной работы являются гуси родительского стада белой венгерской породы, в период продуктивного периода которых в состав рациона включали различные дозы ферментного препарата «Авизим».
Целью исследований явилось изучение продуктивных показателей гусей родительского стада при включении в их рацион ферментного препарата «Авизим».
Исследования проводились в период 2009 г. в условиях ООО «Агро-Гусь Урал» Уфимского района Республики Башкортостан. Установлено, что наиболее высокая яйценоскость гусынь получена во 2 опытной группе с включением 0,15% ферментного препарата в состав комбикорма пшенично-ячменного типа (50 % пшеницы и 15 – 20 % ячменя). Уровень рентабельности производства в этой же группе составил 59,5% за период выращивания и яйценоскости птицы, против 51,8% в контрольной группе. В дипломной работе дан анализ производственной деятельности и экономической деятельности птицефабрики «Башкирская», представлены результаты собственных исследований и их анализ. Проведен обзор литературы по теме дипломной работы. Разработаны мероприятия по безопасности и экологичности производства.
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение 5
1 Аналитическая часть 7
1.1 Местонахождение птицефабрики «Башкирская» и ее почвенно-климатические условия 7
1.2 Организационная структура и структура управления
предприятием 8
1.3 Состояние и использование земель, материально-технических
и трудовых ресурсов 12
1.4 Специализация и концентрация производства 17
1.5 Состояние птицеводства и механизации 19
1.6 Кормопроизводство и кормление сельскохозяйственной птицы 22
1.7 Анализ племенной работы птицефабрики «Башкирская» 26
1.8 Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства
и птицеводства 30
2 Обзор литературы 35
3 Специальная часть 44
3.1 Цель и задачи исследований 44
3.2 Методика и условия проведения исследований 45
3.3 Результаты собственных исследований 49 47
3.4 Экономическое обоснование результатов исследования 62
4 Безопасность и экологичность производства 64
4.1 Обеспечение условий и безопасности труда на производстве 64
4.2 Мероприятия по охране окружающей среды 69
4.3 Защита населения и материальных ценностей в чрезвычайных ситуациях 72
Выводы и предложения 77
Библиографический список 79
Приложения 85
ВВЕДЕНИЕ
Динамичное развитие такой отрасли птицеводства, как гусеводство, вызывает необходимость постоянного творческого поиска путей повышения продуктивности гусей и качества получаемой продукции.
В Башкортостане в последнее время отмечена тенденция к возрождению таких отраслей птицеводства, как гусеводство. Это вызвано тем, что данная продукция является востребованной на современном рынке, а ее производство не требует капитальных вложений, что дает возможность получать в кратчайшие сроки высокие доходы от реализации как мяса, так и яиц [57].
Разведение гусей в России издавна считалось выгодным занятием, благодаря использованию в питании малоценных кормов, получению высококачественных продуктов питания (мяса и жира), а также ценного перо - пухового сырья для легкой промышленности.
В сравнении с другими домашними птицами, гуси неприхотливы, способны в большом количестве поедать и переваривать зеленую траву, различные корнеплоды и даже сено. Это дает возможность разводить гусей в тех местах, где имеются озера, пруды, малоценные пастбища и неудобные (склоны, овраги). Перспективность развития гусеводства определяется целым рядом факторов. Гуси быстро растущая птица, живая масса гусят с суточного до 9-10-недельного возраста увеличивается в 45-50 раз и достигает 4,0-5,0 кг при затратах не более 3 кг концентрированных кормов на 1 кг прироста живой массы.
В настоящее время российское птицеводство успешно функционирует и за короткий срок способность стабилизировать и даже улучшить ситуацию на мясном рынке страны. По сравнению с другими отраслями животноводства, птицеводство в переходный период проявило большую гибкость и выживаемость, сохранив значительную часть своего производственного потенциала.
Для увеличения продуктивных качеств и воспроизводительных способности кроме технологических приемов необходимо использовать различные корма и кормовые добавки, поскольку продуктивность птицы во многом зависит от полноценности кормления.
В последнее время для лучшего усвоения питательных веществ комбикормов используют различные биологически активные вещества, в том числе ферментные препараты определенного состава, расщепляющие молекулы растворимых некрахмалистых полисахаридов, повышая белковый, углеводный и жировой обмен. При использовании пшенично-ячменных кормосмесей в рационе гусей оправданным является использование таких ферментных препаратов, как «Авизим 1100», «Авизим 1200» [10].
В настоящее время в кормлении птицы всё чаще встречается совмещенное использование ферментных препаратов с другими кормовыми добавками. Изучение различных способов скармливания растительных кормов позволяет повысить качество яйца, закладываемого на инкубацию и увеличить вывод здорового и кондиционного молодняка [32].
1 АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1.1 Местонахождение птицефабрики «Башкирская» и его почвенно-климатические условия
Птицефабрика «Башкирская» является флагманом предприятий, производящих птицеводческую продукцию Республики Башкортостан. Расположена птицефабрика в живописном месте, в 15 км от города Уфы, в п.Авдон. Сообщение с городом автобусное. Ее территория составляет 113га.
Природно-климатические условия характеризуются значительными колебаниями по отдельным периодам года. Относительная влажность воздуха составляет 65-70%, среднегодовая температура воздуха: +2°...+4°. Летом средняя температура воздуха в июле месяце составляет +20°, зимой в январе: -15°. Среднегодовое количество осадков - 557 мм. Устойчивый снежный покров устанавливается с 15 ноября по 10 декабря. Высота снежного покрова в среднем составляет 22см. Почвенный покров территории птицефабрики представлен в основном черноземами и серыми лесными почвами.
Рельеф местоположения фабрики – пересеченный, с уклоном в западном направлении. Преобладающие ветра северо–западного направления. Основной фонд почвы – черноземы обыкновенные средней мощности. По механическому средне-суглинистые и тяжелосуглинистые. Остальные почвы- черноземы карбонатные, маломощные, глинистые и суглинистые. В почвенном покрове хозяйства преобладают черноземы и оподзоленные черноземы. Почву разделяют на подтипы: щелочные – 17%, обыкновенные – 33%, типичные – 50%.
Территория птицефабрики огорожена, озеленена. На территории ОАО «Птицефабрика «Башкирская» небольшое количество озер, имеются очистные пруды.
При въезде и выезде имеются действующие дезъбарьеры. Птицефабрика работает по режиму предприятия открытого типа.
В 1975 году был утвержден технический проект птицефабрики «Башкирская», а на следующий год строительство фабрики было включено в народно – хозяйственный план как сверхлимитная стройка. В декабре 1978 года птицефабрика «Башкирская» дала первую продукцию. В конце 1981 года строительство ПФ было полностью завершено, и она вышла на проектную мощностьв I млн. кур-несушек. Основным направлением деятельности птицефабрики, работающей по замкнутому циклу, является производство товарного яйца. Проектная мощность - 240 млн. шт. яиц в год.
В 2001 году птицефабрика «Башкирская» согласно программе реструктуризации системы сбыта птицефабрики, организовала службу маркетинга. Места реализации продукции находятся в городах Уфа, Стерлитамак, Салават, Москва и многих других.
1.2 Организационная структура и структура управления предприятием
Организация производства яиц и мяса птицы предусматривает инкубацию племенных яиц, забой и переработку птицы. Технологический процесс производства яиц построен на основе данных о биологических особенностях птицы.
Основная форма организации труда на фабрике – бригадный подряд. По принципу бригадного подряда работают все цеха основного производства и значительная часть работников вспомогательных служб.
Организационная структура – это совокупность и сочетание подразделений данного предприятия [59].
Организационная структура птицефабрики «Башкирская» представлена на рисунке 1.1.
Применяется чековая система взаиморасчетов для контроля за хозяйственной деятельностью и экономической эффективностью работы подрядных коллективов. С целью интенсификации производства и более точного и справедливого определения трудового вклада каждого работника в процессе производства на фабрике разработаны коэффициенты трудового участия (КТУ), как повышающие, так и понижающие. При этом одновременно повысилось количество произведенной продукции.
Работникам, занятым непосредственного в сфере производства продукции, выплачивается премия за непрерывный стаж работы по профессии на данном предприятии. За обеспечение цеха инкубации качественными яйцами цеху родительского стада – премия на каждый процент оплодотворяемости 5% от зарплаты [47].
Для снижения текучести кадров применяются различные меры материальной заинтересованности. Ежемесячно за перевыполнение планов и улучшение качества выпускаемой продукции выплачивается премия [6].
Птицефабрика является предприятием с замкнутым технологическим циклом производства, работает на внутрихозяйственном расчете. Основные функции управления на фабрике выполняют централизованные службы: зоотехническая, ветеринарная, инженерно-техническая, планово-экономическая, бухгалтерская, диспетчерская.