Учитывая то, что каратиноиды являются природными антиоксидантами, принимают участие в окислительно-восстановительных реакциях, а также деятельности эндокринных и иммунных систем, определили их содержание. Выявилось, что по содержанию каротиноидов яйца от гусынь 2 опытной группы были более полноценны: на 3,4% больше, чем в 1 опытной группе и на 2,8% больше, чем в контрольной.
Таким образом, наши данные подтверждают многочисленные исследования ряда авторов, указывающих на то, что ферментные препараты способствуют улучшению морфологических качеств инкубационных яиц.
3.3.7 Инкубационные качества яиц
Важный этап определения биологической ценности яиц, предназначенных для инкубации – это оценка их по внешним признакам путем просвечивания и вскрытия. Каждый внешний признак в отдельности мало и только косвенно связан с выводимостью яиц, а несколько признаков в комплексе позволяют более достоверно судить о биологической ценности яиц. При оценке яиц по внешнему виду и при просвечивании на овоскопе учитывается размер и форма яиц, состояние скорлупы, размеры и положение воздушной камеры, наличие трещин (насечка, бой) в скорлупе и др.
Для детальной характеристики яиц проводится выборочная оценка пробы яиц из партии по морфологическим, физико-химическим и биохимическим показателям.
Инкубационные качества яиц оценивали в период инкубации по результатам овоскопирования.
Овоскопирование – это обязательный метод биологического контроля.
Для контроля развития зародышей проводили овоскопирование всех инкубированных яиц. Первый просмотр производили на 9,5 день инкубации, второй на 15 день и третий на 28 день, непосредственно перед переводом на вывод.
Оценку развития эмбриона при первом просмотре проводили по развитию кровеносных сосудов желточного мешка и погруженности эмбриона в желток. При нормальном развитии эмбрион мал, плохо различим и погружен в желток, кровеносная сеть желточного мешка хорошо развита. Нормально развитые эмбрионы относили к I категории. При отсталом развитии эмбрион располагается близко к скорлупе, кровеносные сосуды развиты слабо, такие эмбрионы относили ко IIи III категории.
При втором просмотре оценку степени развития эмбрионов проводили по развитию аллантоиса. Эмбрион I категории – аллантоис выстилает всю внутреннюю поверхность скорлупы, охватывает белок и смыкается на остром конце яйца, кровеносная сеть аллантоиса развита хорошо. Эмбрион просматривается в виде темного пятна, расположенного в середине яйца. В яйцах IIкатегории аллантоис не охватывает полностью белок, на остром конце не просматриваются сосуды – светлый участок. У эмбрионов, значительно отстающих в развитии, сеть кровеносных сосудов аллантоиса развита слабо, эмбрион просматривается в виде небольшого темного пятна в середине яйца.
При третьем осмотре основным критерием оценки развития эмбрионов являлось использование питательных веществ яйца, размер воздушной камеры, размер кровеносной системы аллантоиса и положение шеи эмбриона. При нормальном развитии эмбрион занимает всю полость яйца, острый конец не просвечивается, воздушная камера большая, часто имеет ломанную очерченность границы, заметна тень движения головы, кровеносная сеть сосудов не просматривается. При задержке развития – эмбрион мал, занимает не все яйцо, в остром и тупом конце яйца просматривается сеть кровеносных сосудов аллантоиса, у сильно отсталых эмбрионов (III и IV категория) в остром конце просматривается неиспользованный белок.
Отходы инкубации учитывали в результате вскрытия яиц и классифицировали по количеству погибших эмбрионов: кровяное кольцо, замершие, задохлики.
Неоплодотворенные яйца и кровяные кольца (гибель зародыша с 3 по 9 день инкубации). В категорию неоплодотворенных входили яйца с зародышами, погибшими в первые 48 часов инкубации, до развития в желтке кровеносной системы. В яйцах действительно неоплодотворенных на желтке видно белое пятно (бластодиск) 1-2,5 мм в диаметре. Если яйцо оплодотворенное, но зародыш погиб, то диаметр бластодермы 3,5-4,4 мм, вокруг его центра имеется радиальная исчерченность. Если зародыш погиб на 1-2 сутки, то на желтке хорошо видна разросшаяся бластодерма округлой или неправильной формы или отдельные ее участки. Если зародыш погиб после трех суток инкубации, то кровь скапливается в краевом венозном синусе желточного мешка и при просвечивании виден красный круг - «кровяное кольцо».
Яйца с замершими эмбрионами (гибель зародыша на 10-27 день инкубации) вскрывали, определяли возраст эмбриона, расположение в яйце, наличие уродств, состояние белка, желтка и оболочек, производили вскрытие самого эмбриона, осмотр внутренних органов, по результатам вскрытия определялась причина гибели эмбриона.
При вскрытии яиц с задохликами (гибель зародыша на 28-30 день инкубации) устанавливали наличие проклева скорлупы и внутренней подскорлупной оболочки, ограничивающей воздушную камеру, расположение эмбриона в яйце, причину гибели эмбриона.
Вывод молодняка – количество выведенного кондиционного молодняка от числа заложенных яиц, выраженного в процентах.
Выводимость яиц – количество выведенного кондиционного молодняка от числа оплодотворенных яиц, выраженное в процентах.
Молодняк слабый и калеки – количество выведенного некондиционного молодняка от числа заложенных яиц, выраженное в процентах [29].
Результаты комплексной оценки качества инкубационных яиц, полученных от гусынь, приведены в таблице 3.8.
Таблица 3.8 Результаты инкубации
| Показатель | Группа | ||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Яйценоскость на сред. несушку, шт. | 40,2 | 42,55 | 43,75 |
| Получено яиц за весь период, шт. | 4020 | 4255 | 4375 |
| Выход инкубационных яиц, % | 96,12 | 96,45 | 96,52 |
| Заложено на инкуб. За весь период, шт. | 3864 | 4103 | 4223 |
| Оплодотворенность, % | 88,42 | 90,36 | 90,60 |
| Вывод гусят, % | 70 | 75 | 81 |
| Выводимость, % | 79,16 | 83,01 | 89,38 |
| Кровяное кольцо, % | 2,24 | 2,18 | 2,12 |
| Тумак, % | 1,27 | 0,85 | 0,72 |
| Замершие, % | 4,4 | 4,2 | 3,9 |
| Задохлики, % | 5,62 | 5,44 | 5,31 |
Анализ таблицы показывает, что показатель оплодотворенности яиц достаточно высок, что говорит о хороших воспроизводительных качествах гусей. Показатели вывода и выводимости несколько превышают норматив для данного вида птицы.
Наибольший вывод гусят отмечается во 2-опытной группе и составляет 81 %, что выше показателей опытной-1 и контрольной на 6 и 11 % соответственно. Показатели оплодотворенности незначительно различаются по контрольной и опытным группам. Показатель выводимости напрямую связан с оплодотворенность и выше в 1 опытной группе по сравнению с контролем на 3,9 % и 2 опытной на 10,2 %.
Одним из главных показателей зоотехнической и экономической оценки эффективности производства продукции птицеводства являются затраты корма на единицу продукции. Поэтому снижение их расхода и повышение эффективности использования влияет на результаты производственно-экономической деятельности птицеводческого предприятия.
Данные по затратам корма на 1 голову в сутки представлены в таблице 3.9.
Таблица 3.9 Среднесуточное потребление корма на 1 гол., г
| Месяц | Группа | ||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Март | 349,4 | 342,3 | 338,3 |
| Апрель | 340,6 | 338,4 | 327,7 |
| Май | 336,5 | 330,5 | 324,6 |
| Июнь | 327,6 | 324,7 | 317, 2 |
| В среднем | 338,5 | 333,9 | 326,9 |
Из данных таблицы видно, что наибольшее потребление кормов во всех исследуемых группах отмечалось в начале продуктивного периода от 349,4г до 338,3г, в дальнейшем к концу продуктивного периода прослеживается тенденция к уменьшению потребления кормов на 1 голову в сутки до 327,6-317, 2 г.
Данные по затратам корма на 10 шт. яиц представлены в таблице 3.10.
Таблица 3.10 Затраты корма на 10 шт. яиц, кг
| Месяц | Группа | ||
| Контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Март | 9,5 | 8,4 | 8,9 |
| Апрель | 9,2 | 8,3 | 7,3 |
| Май | 13,0 | 12,2 | 11,2 |
| Июнь | 44,8 | 41,3 | 40,2 |
| В среднем | 24,3 | 22,5 | 21,04 |
Снижение затрат кормов на 10 штук яиц до 21,0 кг выявлено при включении «Авизим» в рационы гусей (3 опытная группа), что на 3,26 кг меньше по сравнению с контрольной группой.
3.4 Экономическая эффективность результатов исследований.
Экономическое обоснование полученных результатов позволяет определить эффективность проведенных исследований, отдельно по каждой группе птицы. В нашем случае оценка ведется по первой и второй группе. Экономическая оценка результатов исследований представлена в таблице 3.8.
Таблица 3.11 Эффективность применения фермента в рационах гусей
| Показатель | Группа | ||
| контрольная | опытная 1 | опытная 2 | |
| Поголовье гусей | 100 | 100 | 100 |
| Яйценоскость на среднюю несушку, шт. | 40,2 | 42,55 | 43,75 |
| Количество полученных яиц – всего, шт. | 4020 | 4255 | 4375 |
| Выход инкубационных яиц, % | 96,12 | 96,45 | 96,52 |
| Количество заложенных на инкубацию яиц, шт. | 3864 | 4103 | 4223 |
| Оплодотворенность, шт | 3416 | 3707 | 3826 |
| Оплодотворенность, % | 88,42 | 90,36 | 90,60 |
| Вывод гусят, % | 70 | 75 | 81 |
| Получено суточного молодняка, шт. | 2391 | 2780 | 3099 |
| Цена реализации, руб. | 120 | 120 | 120 |
| Выручка всего, руб. | 286920 | 333600 | 370800 |
| Расход комбикорма за период, кг | 3275 | 2960 | 2855 |
| в т.ч. фермента, кг | - | 2,9 | 4,3 |
| Себестоимость 1 гусенка, руб. | 79 | 76 | 75 |
| себестоимость всего, руб. | 188889 | 211280 | 232425 |
| Прибыль, руб. | 98031 | 122320 | 138375 |
| Рентабельность, % | 51,8 | 57,8 | 59,5 |
Анализируя данные таблицы следует отметить, что высокий уровень рентабельности во 2-опытной группе которая составляет 59,5%. Это связано, прежде всего с высоким показателем вывода, который в это группе превышает на 23,4% контрольную группу и на 11% 1-опытную. Разница в себестоимости суточного молодняка обусловлена ценной препарата. Таким образом, использование ферментного препарата «Авизим 1200» в составе комбикормов для родительского стада гусынь способствовало снижению расхода кормов, увеличению продуктивности и прибыли, что позволило повысить уровень рентабельности производства яиц. Большая эффективность получена от использования препарата «Авизим 1200» в дозировке 0,15 %