3.2 Технология выращивания огурца в защищенном грунте
Огурец в России занимает первое место по площадям в защищенном грунте.
Преимущества культуры огурца в защищенном грунте:
+ наиболее урожайная и рентабельная культура;
+ скороспелая культура;
+ умеренное требование к свету;
+ может выращиваться во всех световых зонах.
Огурец выращивается:
-в зимне-весенней культуре (занимает 70-80% зимних теплиц), - в весенне-летней культуре (занимает 90% весенних теплиц, выращивается в них после рассады);
-в летне-осенней культуре (выращивается мало - 10-15% всей площади теплиц, т.к. рост и развитие растений осенью проходят в период все ухудшающихся условий освещенности и повышающейся влажности воздуха, что вызывает массовое поражение болезнями и вредителями. Хотя спрос на продукцию в этот период большой.
Технология выращивания огурца в первую очередь зависит от того, к какой группе относится сорт: к партенокарпической или пчелоопыляемой. Партенокарпические огурцы (гибриды ТСХА-442, Аэлита, Ювента, Стелла и др.) образуют плоды без опыления, пчелоопыляемые требуют для плодообразования опыление цветков пчелами.
4 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА
4.1 Разработка технологической карты с помощью АСУ «Агроном»
Технологическая карта - это форма технологической документации в виде карты, листка, содержащего описание процесса обработки, производства определенного вида продукции, производственных операций, применяемого оборудования, временного режима осуществления операций.
В сельском хозяйстве технологическая карта представляет собой планово-нормативный документ, отражающий комплекс технологических работ, связанных с производством отдельных видов сельскохозяйственной продукции, потребность в производственных ресурсах и их использование.
Основой планирования себестоимости продукции является заполнение технологических карт.
Для разработки технологической карты была использована программа АСУ «Агроном». АСУ «Агроном» - система управления, специально разработанная для сельскохозяйственных предприятий, которая позволяет автоматизировать деятельность агронома. Данная система позволяет не только планировать, но и вести контроль за счет интеграции программы с аппаратной частью.
Для разработки технологической карты была выбрана культура «Огурец» на продовольствие. Посев производился на поле № 2 площадью 17 га, предшественник - пар чистый. Для начала производится проверка присутствия культуры и необходимых работ по культуре (Меню Культура - Культуры - Свойства культур). Далее проверяем наличие необходимой техники в хозяйстве, недостающие - добавляем (Меню Хозяйство - Техника в хозяйстве). Следующим этапом разработки технологической карты является программирование урожайности, внесение удобрений, обработка ядохимикатами. Через меню План производства - Технологическая карта на полевые работы происходит расчет технологической карты на полевые работы. После чего создаем технологическую карту на транспортные работы. Сначала создается график грузоперевозок удобрений, семян и продукции, затем задается маршрут движения. После создания технологических карт на полевые и транспортные работы в АСУ «Агроном» выводится общая технологическая карта (Приложение).
4.2 Анализ структуры себестоимости
Научно обоснованные технологические карты являются основным исходным плановым документом, в котором последовательно разрабатываются:
• технология;
• использование средств производства;
• организация и оплата труда;
• мероприятия, направленные на повышение урожайности и увеличение выхода продукции.
По результатам составления и анализа различных вариантов технологических карт:
1. разрабатываются мероприятия, направленные на повышение
урожайности сельскохозяйственных культур и на увеличение выхода
конкурентоспособной продукции высокого качества;
2. определяется внутрихозяйственная стоимость выполнения различных видов работ и внутрихозяйственная стоимость основной, побочной и смежной продукции;
3. намечаются способы сокращения затрат труда и средств, необходимых для производства одной единицы продукции.
Одной из главных задач сельского хозяйства в рыночной экономике является повышение его эффективности, т.е. увеличение производства продукции с одной стороны и снижения издержек производства - с другой. Важная роль в решении этой задачи принадлежит анализу хозяйственной деятельности предприятий. Значение анализа очень велико, т.к. с его помощью разрабатывается объективный бизнес-план, осуществляется контроль за выполнения плана и руководство предприятием, а также режим экономии материальных, трудовых и денежных средств. Экономический анализ должен отвечать следующим требованиям: достоверность показателей, своевременность, последовательность, конкретность, научность, комплексность.
Каждое предприятие АПК производит определенные затраты на покупку техники, горючего, на оплату труда, производство семян, кормов, продукции и т.д. Все эти затраты, выраженные в денежной форме образуют себестоимость продукции. Она показывает, во что обходятся хозяйству производство сельхозпродукции.
Себестоимость является одним из важнейших показателей экономической эффективности производства. В нем отражаются все стороны хозяйственной деятельности.
Снижение себестоимости - первоочередная задача. От её уровня зависит уровень рентабельности, сумма прибыли, финансовое состояние предприятия и темпов его воспроизводства. Поиск резервов снижения себестоимости - основной путь выживания в условиях рынка.
Таблица 1 - Анализ структуры себестоимости
| № | Статьи затрат | Сумма, руб | Удельный вес, % |
| 1 | Заработная плата | 18216,42 | 27,46 |
| 2 | Амортизация | 6031,53 | 9,09 |
| 3 | Семена | 680 | 1,02 |
| 4 | Дизельное топливо | 24237,92 | 36,53 |
| 5 | Удобрения | 15005 | 22,62 |
| 6 | Ядохимикаты | 2176 | 3,28 |
| Итого | 66346,87 | 100 |
Наибольший удельный вес в структуре затрат на производство огурца занимают дизельное топливо, что говорит об его высокой стоимости.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Необходимо знать, как формируются затраты на любом участке производства, и поэтому ведется соответствующая документация. Составляются технологические карты, отражающие порядок формирования затрат и сам механизм нарастания затрат на всех стадиях технологического процесса. Контроль за формированием затрат важен для калькулирования себестоимости, не противоречащий действующим положениям. Затраты на производство и реализацию продукции в качестве основного источника финансирования имеют текущие источники поступления в адрес предприятия, среди которых основное место занимают поступления в виде выручки от реализации продукции.
В данной курсовой работе были рассмотрены особенности, технология возделывания культуры огурца. В АСУ «Агроном» разработана технологическая карта, которая позволяет рассчитать экономическую оценку эффективности выращивания огурца на продовольствие.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Долмачева, В. С. Растениеводство: Учеб. пособие для студ.высш.пед.учеб.заведений. М.: Издательский центр «Академия», 1999.-368 с.
2. Овощеводство / Г.И. Тараканов, В.Д. Мухин, К.А. Шуин и др. Под ред. Г.И. Тараканова и В.Д. Мухина.- 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 2002.-472 с.
3. Растениеводство / П.П. Вавилов, В.В. Гриценко, В.С. Кузнецов и др.; Под ред. П.П. Вавилова. - Изд. 4-е, доп. и перераб. - М.: Колос, 1979. – 519
4. Растениеводство Предбайкалья / Ш.К. Хуснудинов, А.А. Долгополов, Г.И. Покровская и др.; Под ред. Ш. К. Хуснудинова – 2-е издание. перераб. и доп. – Иркутск, 2000. – 467с.
5. Технология производства продукции растениеводства / Фирсов И.П., Соловьев А.М., Раскутин О.А. и др.; Под ред. И.П. Фирсова. – М.: Агропромиздат, 1989. – 432 с.: ил. – (Учебники и учебные пособия для студентов вузов).
приложение
| № п/п | Наименоване работ | Средства механизации | Ед. изм | Объем работ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 1 | Лущение | Трактор Т-150К Лущильник ЛЛГ-10А | га | 17 |
| 2 | Ранне-весеннее боронование | Трактор ДТ-75М Борона БЗСС-1,0 | га | 17 |
| 3 | Нарезка гряд | Трактор ДТ-75М УГР-4К | га | 17 |
| 4 | Предпосевная культивация | Трактор ДТ-75 Культиватор КПС-4 | га | 17 |
| 5 | Перевозка семян | КамАЗ-55102 | т | 0,09 |
| 6 | Перевозка удобрений | КамАЗ-55102 | т | 0,26 |
| 7 | Перевозка удобрений | КамАЗ-55102 | т | 0,35 |
| 8 | Перевозка удобрений | КамАЗ-55102 | т | 0,44 |
| 9 | Посев овощных культур: томатов, огурцов, капусты белокочаной, оедиса, | Трактор МТЗ-80 Сеялка ГС-1,4 | га | 17 |
| 10 | Обработка ядохимикатами | Трактор МТЗ-80 Опрыскиватель ПОУ | га | 17 |
| 11 | 1-я междурядная обработка | Трактор МТЗ-82 Культиватор КРН-4,2 | га | 17 |
| 12 | 2 и 3-я междурядная обработка | Трактор МТЗ-82 Культиватор КОР-4,2 | га | 17 |
| 13 | Массовый сбор огурцов | Трактор МТЗ-80 ПОУ-2 | га | 17 |
| 14 | Перевозка продукции | КамАЗ-55102 | т | 85 |
| 15 | Всего | X | га | 17 |
| 16 | Затраты на 1 га | X | га | 17 |
| 17 | Затраты на 1 ц. основной продукции | X | га | 17 |
| Начало работ | Конец работ | Нормативная продолжительн ость (д.) | Норма выработки | Количество нормосмен в объеме работы | Требуется агрегатов | Обслуживающий персонал | |
| Механизат оров | Разнорабо чих | ||||||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 28.04.2008 | 30.04.2008 | 1 | 34 | 1 | 1 | 1 | 0 |
| 01.05.2008 | 02.05.2008 | 1 | 46 | 1 | 1 | 1 | 0 |
| 30.04.2008 | 30.04.2008 | 1 | 13,8 | 1 | 1 | 1 | 0 |
| 08.05.2008 | 09.05.2008 | 1 | 23 | 1 | 1 | 1 | 0 |
| 10.05.2008 | 15.05.2008 | 5 | 0 | 0 | 1 | 1 | 0 |
| 10.05.2008 | 15.05.2008 | 5 | 0 | 0 | 1 | 1 | 0 |
| 10.05.2008 | 15.05.2008 | 5 | 0 | 0 | 1 | 1 | 0 |
| 10.05.2008 | 15.05.2008 | 5 | 0 | 0 | 1 | 1 | 0 |
| 10.05.2008 | 15.05.2008 | 5 | 3,1 | 5 | 1 | 1 | 1 |
| 27.05.2008 | 29.05.2008 | 1 | 21 | 1 | 1 | 1 | 0 |
| 31.05.2008 | 01.06.2008 | 2 | 10,1 | 2 | 1 | 1 | 0 |
| 15.06.2008 | 16.06.2008 | 2 | 10,7 | 2 | 1 | 1 | 0 |
| 14.07.2008 | 20.07.2008 | 1 | 25 | 1 | 1 | 1 | 0 |
| 14.07.2008 | 20.07.2008 | 1 | 0 | 0 | 1 | 1 | 0 |
| 30.04.2008 | 20.05.2008 | 21 | X | 15 | X | 14 | 1 |
| 30.04.2008 | 20.05.2008 | 21 | X | 0,88 | X | 14 | 1 |
| 30.04.2008 | 20.05.2008 | 21 | X | 0,02 | X | 14 | 1 |
| Затраты труда (чел./час) | Тарифная ставка за норму (р.) | Тарифная фонд оплаты труда за весь объем работ(р.) | ||||
| Механизат оров | Разнорабо чих | Механизат оров | Разнорабо чих | Механизат оров | Разнорабо чих | На еденицу работы (л.) |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 3,5 | 0 | 450 | 0 | 225 | 0 | 4 |
| 2,59 | 0 | 400 | 0 | 147,83 | 0 | 2,4 |
| 8,62 | 0 | 400 | 0 | 492,75 | 0 | 4,5 |
| 5,17 | 0 | 450 | 0 | 332,61 | 0 | 4,4 |
| 38,39 | 0 | 510 | 0 | 2796,99 | 0 | 34,22 |
| 38,39 | 0 | 510 | 0 | 2796,99 | 0 | 11,85 |
| 38,39 | 0 | 510 | 0 | 2796,99 | 0 | 8,8 |
| 38,39 | 0 | 510 | 0 | 2796,99 | 0 | 7 |
| 38,39 | 38,39 | 450 | 210 | 2467,74 | 1151,61 | 15 |
| 5,67 | 0 | 350 | 0 | 283,33 | 0 | 1,45 |
| 11,78 | 0 | 400 | 0 | 673,27 | 0 | 3 |
| 11,12 | 0 | 400 | 0 | 635,51 | 0 | 3,3 |
| 4,76 | 0 | 400 | 0 | 272 | 0 | 8,7 |
| 4,76 | 0 | 510 | 0 | 346,8 | 0 | 0,69 |
| 249,92 | 38,39 | X | X | 17064,81 | 1151,61 | X |
| 14,7 | 2,26 | X | X | 1003,81 | 67,74 | X |
| 0,29 | 0,05 | X | X | 20,08 | 1,35 | X |
| Расход горючего | Расход электроэнергии | ||||||
| Коэффици ент перевода, кг | Всего (т.) | Стоимость 1т (р.) | Стоимость всего (р.) | На один час работы (кВт-час) | Всего (кВт-час) | Стоимость 1 кВт-час | Стоимость всего (р.) |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 0,85 | 0,06 | 32941,18 | 1904 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0,85 | 0,03 | 32941,18 | 1142,4 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0,85 | 0,07 | 32941,18 | 2142 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0,85 | 0,06 | 32941,18 | 2094,4 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0,85 | 0,00 | 32941,18 | 86,24 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0,85 | 0,00 | 32941,18 | 86,24 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0,85 | 0,00 | 32941,18 | 86,24 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0,85 | 0,00 | 32941,18 | 86,24 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0,85 | 0,22 | 32941,18 | 7140 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0,85 | 0,02 | 32941,18 | 690,2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0,85 | 0,04 | 32941,18 | 1428 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0,85 | 0,05 | 32941,18 | 1570,8 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0,85 | 0,13 | 32941,18 | 4141,2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0,85 | 0,05 | 32941,18 | 1639,96 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| X | X | X | 24237,92 | X | X | X | X |
| X | X | X | 1425,76 | X | X | X | X |
| X | X | X | 28,52 | X | X | X | X |
| Аммортизация техники (р.) | Текущий ремонт и тех.уходы (р.) | ||||||
| Техники | Сельхозмашин | Техники | Сельхозмашин | ||||
| На 1 час работы | Всего | На 1 час работы | Всего | На 1 час работы | Всего | На 1 час работы | Всего |
| 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| X | 0 | X | 0 | X | X | X | X |
| X | 0 | X | 0 | X | X | X | X |
| X | 0 | X | 0 | X | X | X | X |
| Автотранспорт | Прямые затраты | Расход горючего на 1 га (л.) | Затраты труда на 1 га (чел. час.) | ||||
| Расстояни е перевозки | о | Стоимость 1 т-км (р.) | Стоимость всего (р.) | а о" 1_ 0) и СО | го" 5 3 | ||
| 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 2129 | 125,24 | 4 | 0,21 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 1290,23 | 75,9 | 2,4 | 0,15 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 2634,75 | 154,99 | 4,5 | 0,51 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 2427,01 | 142,77 | 4,4 | 0,3 |
| 7,5 | 0,67 | 4271,45 | 2883,23 | 2883,23 | 169,6 | 5,07 | 2,26 |
| 7,5 | 1,95 | 1478,58 | 2883,23 | 2883,23 | 169,6 | 5,07 | 2,26 |
| 7,5 | 2,62 | 1098,37 | 2883,23 | 2883,23 | 169,6 | 5,07 | 2,26 |
| 7,5 | 3,3 | 873,71 | 2883,23 | 2883,23 | 169,6 | 5,07 | 2,26 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 26444,35 | 1555,55 | 15 | 4,52 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 3149,53 | 185,27 | 1,45 | 0,33 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 2101,27 | 123,6 | 3 | 0,69 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 2206,31 | 129,78 | 3,3 | 0,65 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 4413,2 | 259,6 | 8,7 | 0,28 |
| 7,5 | 637,5 | 3,12 | 1986,76 | 1986,76 | 116,87 | 96,47 | 0,28 |
| X | X | X | X | 60315,3379 | X | X | X |
| X | X | X | X | 3547,96 | X | X | X |
| X | X | X | X | 70,96 | X | X | X |
| Производство продукции | Вид продукции | Урожайность, ц/га | Валовый сбор, ц |
| Основной | Продовольствие | 50 | 850 |
| Побочной |
| Культура | Огурцы |
| Сорт | По культуре |
| Площадь | 17 |
| Предшественник | Пар чистый |
| механизаторы, водители, руб | Рабочие,руб | Всего, руб | ||
| Тарифный фонд оплаты труда с доплатами и отпускными, в т.ч. | 17064,81 | 1151,61 | 18216,42 | |
| Тарифный фонд оплаты труда | 17064,81 | 1151,61 | 18216,42 | |
| Доплата за продукцию | 0 | 0 | 0 | |
| Доплата за качество и срок + повышенная на уборке | 0 | 0 | 0 | |
| Доплата за классность | 0 | 0 | 0 | |
| Доплата за стаж | 0 | 0 | 0 | |
| Отпуска | 0 | 0 | 0 | |
| Начисления | 0 | 0 | 0 | |
| Всего зарплата | 17064,81 | 1151,61 | 18216,42 | |
| на 1 га | Всего, руб | |
| Амортизация, в т.ч | 0 | 6031,534 |
| Автотранспорт | 0 | 0 |
| с/хтехника | 0 | 0 |
| с/х машины | 0 | 0 |
| постройки и сооружения | 0 | 0 |
| Текущий ремонт | 0 | 0 |
| Автотранспорт | 0 | 0 |
| с/хтехника | 0 | 0 |
| с/х машины | 0 | 0 |
| постройки и сооружения | 0 | 0 |
| ед.изм | количество | стоимость, руб | |||
| на 1 га | всего | единицы | всего | ||
| Горючее | т | ||||
| Дизельное топливо | т | 0,0433 | 0,7358 | 32941,18 | 24237,92 |
| Семена | Ц | 0,05 | 0,85 | 800 | 680 |
| Удобрения, в т.ч. | т | 0,06 | 1,05 | 14249,76 | 15005 |
| азотные | |||||
| Селитра аммиачная | т | 0,02 | 0,26 | 15000 | 3945 |
| фосфорные | |||||
| Суперфосфат двойной | т | 0,03 | 0,44 | 14000 | 6202 |
| калийные | |||||
| Калия сульфат_48 | т | 0,02 | 0,35 | 14000 | 4858 |
| Электроэнергия | кВт/час | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Ядохимикаты | 0,16 | 2,72 | 800 | 2176 | |
| гербициды | |||||
| Дуал | кг | 0,06 | 1,02 | 800 | 816 |
| инсектециды | |||||
| Актеллик, КЭ ("5уп§еп1:а", Ше | кг | 0,02 | 0,34 | 800 | 272 |
| фунгициды | |||||
| Ридомил Голд МЦ ("БугщепЪ | кг | 0,08 | 1,36 | 800 | 1088 |
| руб | с амортизацией | |
| Основные затраты, в т.ч. | 60315,34 | 66346,874 |
| на полевые работы | 0 | |
| на стационарные работы | 0 | |
| на грузоперевозки | 0 | |
| Накладные расходы | 0 | |
| Итого затраты с накладными | 0 | |
| Затраты на 1 га | 3547,96 | 3902,757294 |
| Затраты на 1 ц основной продукции | 70,96 | 78,05514588 |
| Затраты на 1 ц побочной продукции | 0 |
| чел/час | |
| Затраты труда всего | 288,31 |
| на 1 га | 16,96 |
| на 1 ц | 0,34 |