МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Факультет Агробизнеса и экологии
Кафедра растениеводства
КУРСОВАЯ РАБОТА
По растениеводству
Тема: «Технология возделывания горчицы»
Дата защиты "22"_06___2009…года
Оценка «отлично»
Орел – 2009
СОДЕРЖАНИЕ
Ведение
1. Обзор литературы
2. Характеристика хозяйства
2.1 Общие сведения о хозяйстве
2.2 Краткий анализ полеводства: структура полевых площадей, урожайность основных сельскохозяйственных культур, севообороты
2.3 Почвы и их агрохимическая характеристика
2.4 Агроклиматические условия хозяйства
3. Обоснование уровня программируемой урожайности маслосемян горчицы белой в хозяйстве ТнВ Здоровецкое Ливенского района Орловской области
3.1 Определение потенциального урожая горчицы белой
3.2 Определение действительно возможной урожайности
3.2.1 Определение действительно возможной урожайности горчицы белой по влагообеспеченности посевов
3.2.2 Определение действительно возможной урожайности по гидротермическому показателю (ГТП)
3.2.3 Определение урожайности по качественной оценки почвы
3.2.4 Расчет фактического КПД ФАО культуры.
4. Разработка агротехнических мероприятий по возделыванию горчицы белой
4.1 Технологические фазы развития
4.2 Сорта, посевной материал и его качество. Потребность в семенах
4.3 Расчет норм удобрений и система их применения
4.4 Предшественники и система обработки почв
4.5 Предпосевная обработка почвы
4.6 Подготовка сеян к посеву и посев
4.7 Уход за посевами
4.8. Уборка урожая и первичная обработка полученной продукции
4.9. Использование полученной продукции с учетом хозяйственных нужд
Выводы и предложения к производству
Список литературы
Приложения
ЗАДАНИЕ
на выполнение курсовой работы по предмету
"Растениеводство"
Культура: горчица белая
Сорт: Рапсодия
Программируемая урожайность: 20 ц/га
ή - 2,7%
Соотношение основной и побочной продукции: 1:1,7
Влажность семян: 8%
Вынос на 1 ц основной продукции с соответствующим количеством
побочной продукции, кг:
N – 7,3 кг
Р2 О5 – 2,8 кг
К2 О – 5,5 кг
Содержание питательных веществ в почве:
N (легко гидролизуемый) - 7,8 мг/100 г
P2 O5 = 9,8 мг/100 г
K2 O = 11,3 мг/100г
ВВЕДЕНИЕ
Технические культуры имеют большое пищевое и техническое значение. Особую ценность представляет масло, которое употребляют в пищу, применяют в консервной, кондитерской, хлебопекарной промышленности. Масло служит сырьем при изготовлении маргарина, мыла, олифы, оно используется в лакокрасочном производстве, медицине и т.д. Масличные культуры - важный источник растительного белка. В мировом земледелии они занимают площадь более 140 млн. га. Основные площади масличных культур находятся в США, Канаде, Индии, Бразилии, Аргентине, России, Молдавии и на Украине.
Горчица - одна из ценных масличных культур. Структура производства семян горчицы в мире распределяется следующим образом:
- для продовольственных целей суммарно около 466 тыс. тонн. Здесь лидирующую позицию занимает Канада. В целом наблюдается стойкий рост мирового производства с 357 тыс. тонн в 1991 г. до пика производства в 703 тыс. тонн в 2005 г. В среднем за 20 лет прирост производства составил около 100%, т. е. около 350 тыс. тонн, что несколько отстает от роста мирового потребления.
- для производственных целей около 2,7 млн. тонн. Лидерами здесь являются Индия (2,5 млн. тонн), Пакистан и Бангладеш (вместе 150-200 тыс. тонн). В ближайшие годы в этом регионе ожидается рост производства технической горчицы, в том числе для производства биодизеля.
В долгосрочной перспективе будет наблюдаться рост спроса на семена горчицы. Мировое производство должно увеличиться в 2009/2010 г. в среднем на 15%.
Горчица — самая потребляемая в мире специя. Основными производителями семян горчицы являются Канада, США и Россия.
В 2001-2005 гг. под горчицей белой и сизой в РФ было занято порядка 100 тыс. га. Урожайность составляла 0,6 т/га.
Юг России — отечественный лидер по урожаю маслосемян горчицы. В 2003 г. площади посевов горчицы на семена составили в ЮФО 110,2 тыс. га, при урожайности 7,3 ц/га было собрано 80,4 тыс. т, а в 2006 г. на площади посевов 75,35 тыс. га при урожайности 7,9 ц/га было собрано 59,5 тысяч тонн. Большая доля маслосемян — 95% — идет на производство горчичного масла, остальные 5% — на выпуск приправы. Оставшийся после отжима жмых идет на выпуск горчичного порошка. Из него, в свою очередь, делают горчичники, чистящие средства и фасованную горчицу. В ЮФО больше всего горчичных семян собирает Волгоградская область. В 2006 году в Волгоградской области было собрано более половины всех семян горчицы Юга России — почти 35 тысяч тонн. Это, прежде всего, объясняется тем, что именно в Волгограде находится один из основных потребителей семян горчицы в России — горчичный маслоэкстракционный завод (ВГМЗ). Сегодня он ежегодно перерабатывает до 50 тысяч тонн маслосемян.
В 2007 году резко снизилось производство масла горчицы в связи с «катастрофически низким» сбором маслосемян горчицы. В Волгоградской области сбор горчицы в этом году снизился почти в десять раз — вместо ожидаемых 30 тыс. тонн в регионе намолочено лишь 3,5 тыс. тонн. В целом же по стране собрали лишь 8 тыс. тонн горчичного зерна, при средних показателях прошлых лет 50-60 тыс. тонн. Однако, несмотря на это горчица является одной из культур, которая дает наибольший валовой сбор и определяют основу экономики, как хозяйств, так и районов Волгоградской области в целом. Кроме положительного экономического эффекта, горчица является агрономически ценной культурой, обладающей фитомелиоративными и фитосанитарными свойствами.
Одним из приоритетных направлений селекции горчицы на ближайшие годы является создание новых высокопродуктивных, безэруковых, высокоолеиновых сортов с потенциальной урожайностью семян до 2,20 т/га, масличностью семян до 45 %, эфиромасличностью до 0,85 %, содержанием олеиновой кислоты в масле до 55 %.
В Орловской области горчица возделывалась в 2003 г. на 4,44 тыс. га, а в 2004 г. – на 1,79 тыс.га. Валовый сбор семян горчицы составил в 2003 г. – 1043,7 т, а в 2004 г. – 183,9 т.
Основной целью областной программы «Масличные культуры» является повышение экономической эффективности производства масличных культур, наличие инвестиционной привлекательности зон возделывания масличных культур, увеличение производства растительного масла. Реализация программы планируется в течение 2005- 2010 годов.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- освоение научно обоснованных систем земледелия с севооборотами, включая звенья с крестоцветными масличными, обеспечивающими ресурсосбережение и охрану окружающей среды;
- внедрение в производство высокопродуктивных технологий по возделыванию и уборке масличных культур на основе применения новейшей техники, сортов, обеспечивающих максимальный сбор маслосемян и высокое качество продукции.
В соответствии с программой «Масличные культуры» планируется инвестирование оборотных средств, необходимых для производства семян крестоцветных масличных культур в объеме не менее 70 тыс. тонн в год.
К 2010 году при сохранении привлекательности отрасли планируется довести посевные площади до 120 тыс. га, урожайность – до 20 ц/га, валовой сбор – до 240 тыс. тонн. Это позволит не только обеспечить потребность завода-переработчика в сырье, но и создать конкурентную ситуацию в отрасли.
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
Горчица (Sinapis) – однолетнее растение, принадлежащее к семейству крестоцветных (Cruciferae). В культуре известны 3 вида горчицы: горчица белая (Sinapis alba L.), горчица сарептская (Brassica junceae Czeru) и горчица черная (Brassica nigra Koch). Встречается еще горчица полевая (Sinapis arvensis L.). Из перечисленных видов наиболее широкое распространение получили первые два вида (Велкова Н.И., 2004).
Горчица имеет большое народнохозяйственное значение, так как в семенах горчицы сизой содержится 34-47% (йодное число 92-119), а в семенах горчицы белой 25-39% масла (йодное число 92-122), в котором имеется постоянная потребность в различных отраслях промышленности (консервная, хлебопекарная и кондитерская, маргариновая, фармацевтическая, текстильная, мыловаренная и др.). Горчичное масло отличается высокими вкусовыми достоинствами. Кроме жирного масла, семена сизой и белой горчицы содержат эфирное масло (соответственно 0,5-1,7% и 0,1-1,1%), которое используется в парфюмерной промышленности (Коломейченко В.В., 2007).
Горчичное масло, в сравнении с другими маслами имеет самый низкий кислотный показатель и дольше других сохраняет свои вкусовые свойства, стойко к окислению при хранении и термической обработке. Жирно-кислотный состав масла горчицы характеризуется наличием высокомолекулярных ненасыщенных жирных кислот, содержание которых различается по сортообразцам (олеиновой – от 7 до 62%, линолевой 12-50%, линоленовой 4-17%, эйкозеновой 0-19%, эруковой 0-58%). Содержание насыщенных жирных кислот составляет 3-7%. Масло горчицы находит применение в медицине, парфюмерии, мыловарении, текстильной и кожевенных производствах, химической промышленности при получении полиэфирных алкидных смол, в металлургии и в качестве смазочного масла. Горчичное масло используется в технике как ценное смазочное масло для моторов и аппаратуры, его применяют при пониженных температурах, так как оно относится к слабовысыхающим маслам с низкими температурами застывания. В перспективе возможна переработка его в биодизель – горючее для автомобилей и тракторов.