Показатель устойчивости можно определить равный 4. Далее необходимо рассчитать коэффициент устойчивости КУ.
КУ = 4/16 х 100 % = 25%
То есть устойчивым спросом в данном магазине пользуется лишь 25 % представленных товаров, спрос на остальные товары зависит от моды, платежеспособности покупателей, рекламы.
Заботясь о своем престиже и желая быть прибыльным, каждому предприятию торговли важно торговать наиболее качественными товарами. Возможность появления таких товаров в магазине должна предусматриваться ассортиментной политикой.
В соответствии с действующими Правилами продажи отдельных видов товаров, утверждёнными Постановлением Правительства Российской Федерации в январе 1998 года, ассортимент предлагаемых к продаже товаров и перечень оказываемых услуг определяется продавцом (магазином и т.п.) самостоятельно в соответствии с профилем и специализацией его деятельности. Однако, принимая во внимание необходимость постоянного регулирования ассортимента товаров с учётом изменения конъюнктуры рынка и других факторов, в магазинах, как и на предприятиях оптовой торговли, могут быть использованы ассортиментные перечни товаров, которые устанавливают для каждого конкретного магазина в зависимости от его типа, размера торговой площади, месторасположения и других факторов. Наличие таких перечней позволяет не только рационально регулировать ассортимент товаров, но и систематически контролировать его полноту и стабильность.
Кроме того, каждому торговому предприятию свойственно обновлять ассортимент реализуемых им товаров. Для того, чтобы определить как обновляется товар в анализируемом предприятии и степень его обновления, исследуем новизну ассортимента (Н). Так новизна характеризуется способностью товаров удовлетворять изменившимся потребностям, необходимо проанализировать насколько изменился ассортимент товаров, воспользуемся данными таблицы 2.12. новыми товарами являются кухонные гарнитуры, стенки и офисные шкафы с облицовкой из натурального шпона. То есть имеется три новых товара. Н=3. Следовательно, коэффициент обновления будет иметь следующее значение:
К Н = 3/12 х 100% = 25 %
То есть, другими словами 25 % товара, представленного в ООО "Галичмебель" являются новыми.
Далее необходимо проанализировать структуру ассортимента мебельных товаров. (С) Рассчитаем данный показатель в натуральном выражении. Мягкой мебели имеется (Аi) 8 наименований, корпусной мебели (Аi) 11 наименований. Всего в данном магазине представлено (Si) 19 наименований мебели. Исходя из этого, можно рассчитать относительный показатель структуры.
Сi корп.= 11/19 = 0,57
Сi мягк. = 8/19 = 0,43
Таким образом, можно сделать вывод о том, что в ООО структура ассортимента представлена следующим образом: 57 % - корпусной мебели, 43 % мягкой мебели.
Кроме того, наиболее важным показателем является рациональность ассортимента представленных в магазине товаров. Рассчитаем коэффициент рациональности для данного магазина.
К Р = (0,75 +0,9+0,25+0,25) /4 = 0,54
Таким образом, товар представленный в анализируемом магазине имеет рациональность 54 %. то есть разница между потребностями покупателей и реальным ассортиментом товара составляет 46 %.
2.4 Оценка качества мебельных товаров органолептическим и экспертным методом на примере ООО "Галичмебель"
-Экспертиза качества мебели органолептическим методом проводилась в соответствии с ГОСТ 16371-3 "Мебель. Общие технические условия".
Проверки качества мебели по внешнему виду, правильности упаковки и маркировки требование нормативной документации изготовитель подвергает единицу. Проверка качества мебели потребителем и при контрольных проверках осуществляется выборочно.
Объем выборки, значение приемочного и браковочного числа зависит от объема партии. Партия мебели принимается, если количество дефектных единиц мебели в выборке меньше или равно приемочному числу. Партия бракуется, если количество дефектных единиц продукции в выборке больше или равно браковочному числу.
Приемка товаров по качеству осуществляется при наличии соответствующего сертификата качества, гигиенического сертификата.
- Стол компьютерный г. Иваново. Облицовка шпон – (Орех).
- Стол компьютерный г. Шатура. Облицовка – шпон – (Орех).
В силу того, что партии мебели, поступившие в магазин ООО "Галичмебель" по объему являлись небольшими, при экспертизе качества компьютерных столов органолептическим методом был проведен сплошной контроль.
Результаты экспертизы качества компьютерных столов органолептическим методом представлены в Приложении 5
Анализируя данные, приведенные в Приложении 5, можно сделать следующие выводы.
По результатам приемки 11 единиц компьютерных столов количество дефектных единиц составило 4 единиц (36,2%). Следует отметить, что в 2 единицах (18,1%) столов были обнаружены пороки, которые согласно ГОСТ 16371-93 являются допустимыми, а в 2 единицах (18,1%) столов обнаружены пороки, которые согласно ГОСТ 16371 не допускаются и подлежат возврату предприятию- изготовителю. Копия договора поставки на женскую кожаную обувь приведена в приложении.
Так, в 2 парах (33,3%) столов, полученных от мебельной фабрики г. Иваново, были обнаружены следующие пороки: сросшиеся здоровые светлые сучки, фасадной части размером 10 мм., наклон волокон. Данные пороки согласно ГОСТ 16371-93 является допустимыми. Партия компьютерных столов, в количестве 6 штук, была принята.
В результате экспертизы качества органолептическим методом партия компьютерных столов в количестве 5 штук, полученных от мебельной фабрики город Шатура были обнаружены 2 единицы (40,0%) столов с наличием пороков. Трещины, ложное ядро и кармашки. Эти пороки согласно ГОСТ 16371-93 не допускаются.
Поэтому партия была принята за исключение 2 единиц (40,0%) столов с наличием недопустимых пороков, которые подлежат возврату предприятию-изготовителю.
Таким образом, по результатам экспертизы качества органолептическим методом, наиболее качественной оказалась партия компьютерных столов, поступивших от мебельной фабрики г. Иваново. В партии состоящей из 6 единиц столов в двух столах были обнаружены допустимые пороки, поэтому вся партия была принята.
Такому поставщику-изготовителю как мебельная фабрика город Шатура, следует усилить контроль за качеством отделки поверхностей деталей, облицованных шпоном.
- При оценке качества мебели и показателям эстетических свойств экспертным методом участвовало 2 эксперта из работников ООО "Галичмебель", имеющих специальное образование и 3 покупателя, вызвавшихся участвовать в экспертизе.
Участникам были предложены две модели наборов мягкой мебели.
Модель А производства мебельной фабрики город Шатура. Набор мягкой мебели, состоящий из двух кресел и раскладного дивана. Обивка – флок, песочного цвета. Диван, раскладывается книжкой.
Модель В производства мебельной фабрики город Иваново. Набор мягкой мебели, состоящий из двух кресел и дивана. Обивка – текстиль (гобелен), цвет обивки голубой фон с коричнево-зеленым орнаментом. Диван раскладывается путем выдвижения вперед (американка).
На основе данных ранжирования эстетических свойств мягкой мебели были рассчитаны коэффициенты весомости и согласованность мнений экспертов (коэффициент конкордации).
Используя данные сводной таблицы 3.6. рассчитаем коэффициенты весомости по формуле [10, с. 325]:
Vi = 2*(m*n - Si)/m*n*(n-1), где
m - число экспертов;
n- число объектов;
Si- сумма рангов, присвоенная всеми экспертами i-му свойству.
Таблица 2.13Ранги, присвоенные экспертами и коэффициенты весомости эстетических показателей качества
| Показатели эстетических свойств | Ранги, присвоенные экспертами | Коэффициент весомости | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 1.Обтяжка ( вид используемого материала) | 2 | 1 | 2 | 3 | 2 | 0,33 |
| 2.Внешний вид | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 0,60 |
| 3. Способ раскладки дивана | 3 | 3 | 3 | 2 | 3 | 0,07 |
| Итого | 1 | |||||
Vi= 2*(5*3-(2+1+2+3+2))/(5*3*(3-1)) = 2*(15-10)/30 = 10/30 = 0,33
Исходя из данных таблицы 2.13 можно сделать вывод, что наибольший коэффициент весомости эксперты определили для такого показателя эстетических свойств, как внешний вид. Величина коэффициента весомости составила 0,60.
Для определения согласованности мнения экспертов необходимо рассчитать коэффициент конкордации. Для этого используем формулу [10, с. 330]:
W = (Si-Sср)2/1/12*m2*n*(n2-1) , где
W - коэффициент конкордации;
Si - средняя сумма рангов;
(Si-Sср)2 - сумма квадратичных отклонений;
m- число экспертов;
n- число объектов.
Коэффициент конкордации составил 0,64, так как 1,64 => 1 то можно сказать, что мнения экспертов имеют среднюю согласованность.
Для определения показателей эстетических свойств мягкой мебели проанализируем данные балловой оценки исследуемых объектов.
При расчете комплексного показатели качества эстетических свойств исследуемых объектов использовалась формула [10, с. 332]:
Q = V*k , где
V - коэффициент весомости;
к- средний балл, выставленный экспертами i-му свойству.
Средний балл, выставленный экспертами i-му свойству рассчитывается по формуле:[10, с. 333]
K = Si/m, где
Si - сумма баллов, выставленная экспертами i-му свойству;
m - число экспертов
K1A = (4+4+4+5+5)/5 = 22/5 = 4,4
Q1 = 4,4*0,33 =1,45
Результаты данных расчетов отражены в таблице 2.14.
Анализируя данные таблицы 2.14. можно отметить, что комплексный показатель качества эстетических свойств модели А составил 4,48 балла.