8 Санитарных правилах и нормах СанПиН от 09.06.2009 № 63.
9 Галун Л.А., «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Кондитерские товары.», М: Просвещение, 1989 г.-271 с.
Дубцов Г.Г. « Товароведение пищевых продуктов» М: Просвещение . 1992 г.- 264 с.
10 Кириленко Т.А. «Теоретические основы товароведения», М: Просвещение, 1992 г. -282 с.
11 Лисовская Д.П. «Производственные технологии», Минск «Вышэйшая школа», 2009 г.- 479 с.
12 Минифай Б.У. «Шоколад, конфеты, карамель, и другие кондитерские изделия», Издательство Профессия, 2008 г.- 816 с.
13 Токарев Л.Т. «Производство кондитерских изделий». М: Пищевая промышленность», 1987 г.- 456 с.
14 Анфимова Н.А, Татарская Л.Л., «Кулинария. Повар-кондитер». М: ПрофОбрИздат, 2002 г.- 328 с.
15 Костюченко Г. Шоколад- полезные свойства. //Продовольственный торгово- промышленный журнал 6. 2010 С. 26-28.
16 Малюк К, Кириенко Т. Разработка и внедрение новых технологий и рецептур в кондитерской промышленности. // Пищевая промышленность 2007.10. С. 58-59.
17 Сурикова О, Кириленко В. Рынок кондитерских изделий Республики Беларусь на международном рынке.// Пищевая промышленность: наука и технологии. 1,7 2010 С.82-83.
18 Электронный ресурс www.agrobel.by Дата доступа 07.03.2011г.
19 Электронный ресурс www.gotovimvkysno.ru Дата доступа 03.02.2011г.
20 Электронный ресурс www.shokolad.by Дата доступа 03.02.2011г.
21 Электронный ресурс http//marketing.by Дата доступа 07.03.2011г.
22 Электронный ресурс http://vseoshokolade.com Дата доступа 03.02.2011г.
23 Электронный ресурс http://www.medicinform.net/human/humanis/human19.htm Дата доступа 03.02.2011г.