- обыкновенный посевной (Pisum sativum);
- полевой (пелюшка) (Pisum arvense):
а) лущильные сорта (возделывают на зерно);
б) сахарные сорта (для употребления в пищу в свежем виде и для консервирования).
Наиболее распространёнными и перспективными к возделыванию сорта
o гороха посевного являются следующие сорта: Алтайский усатый, Батрак, Марафон, Мультик, Таловец 76;
o гороха полевого: Алла, Немчиновский 817, Новатор, Флора 2.
Горох самоопыляющееся растение.
Период вегетации гороха в зависимости от сорта и почвенно-климатических условий составляет 70-100 дней. В первой половине вегетации у гороха интенсивно развивается корневая система и медленно растет надземная часть. В этот период горох сильно угнетают сорняки. Клубеньки на корнях начинают формироваться в фазе 5-8 листьев (через 10-12 дней после появления всходов). От начала созревания гороха надземная масса растет интенсивно. Цветение у него продолжительное 20-40 дней. Созревание семян, как и цветение протекает снизу вверх.
Глава II. Природно-климатические факторы, влияющие на формирование урожая.
| Показатели | Культура, сорт | |
| Картофель | Горох | |
| Потенциальный урожайность, т/га | Средний урожай картофеля в мире составляет 16,1 т/га. Ведущими производителями картофеля являются Россия, Китай, Польша, США и Индия. В России урожайность – 9,8 т/га, при соблюдении технологии возделывании – около 20 т/га. | |
| Холодостойкость | При температуре почвы ниже 3-5ºС и выше 31ºС рост и развитие почек на клубнях приостанавливается, а пребывание картофеля в течении нескольких дней при температуре -1-1,5ºС и выше 35ºС ведет к повреждению почек и клубней. Корень картофеля образуется при температуре не ниже 7ºС. При более низких температурах на поверхности высаженных клубней за счет имеющихся питательных веществ могут образоваться новые мелкие клубни без появления надземных органов. Осенние заморозки ниже -2ºС полностью убивают ботву, она чернеет и в дальнейшем не отрастает. Наиболее благоприятная температура почвы для клубнеобразования 16-19ºС. | Горох мало требователен к теплу в начальный период развития. Он начинает прорастать при температуре 1-2ºС, но оптимальной является температура 4-5ºС. Всходы гороха переносят заморозки до -4…-5ºС. Наиболее благоприятная температура в период цветения – 16-20ºС. Налив и созревание зерна лучше протекает при температуре 22-26ºС. Поздние весенние заморозки в фазе цветения и ранние осенние в фазе зеленой спелости бобов (-2…-4ºС) губительна для гороха. |
| Устойчивость к болезням | Основные грибные болезни – это ранняя гниль и фитофтороз, белая ножка, или ризоктониоз, и вертициллезное увядание. Широко распространенные вирусные болезни – мозаичная крапчатость, морщинистая мозаика и веретеновидность клубней. Из насекомых наибольший вред причиняют цикадки, колорадский жук и клопы-щитники. Колорадский жук — самый опасный враг картофеля. Он имеет овальное тело желтого цвета с полосками на спине. Уже весной самки начинают откладывать яйца, прикрепляя их к листьям картофеля. Развиваются личинки в течение месяца. В качестве борьбы с жуками применяются опрыскивания с содержанием битоксибацилина. Фитофтороз — распространенное опасное заболевание, которое вызывает поражение листьев и клубней. Технология возделывания картофеля для борьбы с этой болезнью предусматривает проведение четырех опрыскиваний. Первое профилактическое опрыскивание проводят при высоте растений 18-20 см. Для этого используют комбинированные фунгициды: арцерид в дозе 2,5-3,0 кг/га, ридамил МЦ - 2,5, дитан М-45 - 1,2-1,6, акробат МЦ – 2,0, сандофан М8 – 2,0кг/га. Второй раз опрыскивают до смыкания рядков в начале цветения, последующие обработки с интервалом 7-10 дней после появления признаков болезни на ботве. Обрабатывают посадки фунгицидами контактного действия: браво, норма расхода 1,5-2,0 л/га, полихом – 2,4-3,2 кг/га, оксихом – 1,9-2,1, пилон – 2,5-3,0, хлорокись меди – 2,4-3,2кг/га. | Главным вредителем зеленого гороха является гороховая зерновка, клубеньковые долгоносики, гороховый комарик, тля. Личинка гороховой зерновки, повреждая горошины, снижает всхожесть и урожайность семян. |
| Устойчивость к полеганию | Эффективным приемом повышения урожайности и качества клубней является сеникация. Сеникация – это искусственное старение картофеля. Сеникацию применяют при выращивании его в северных районах с суровым климатом, где продолжительность теплого времени года часто бывает меньше вегетационного периода некоторых сортов картофеля. В таких условия картофель не успевает дать высокий урожай клубней. Поэтому для ускорения развития растений посадки обрабатывают за 20-40 дней до уборки 20% -ным раствором двойного суперфосфата с добавлением 0,01% гербицида группы 2,4Д путем опрыскивания. У картофеля повышается урожайность за счет оттока питательных веществ из листьев и ботвы в клубнях, содержание крахмала, улучшается лёжкость. | К недостаткам бобовых культур относят высокую полегаемость растений, что затрудняет уборку. |
| Показатели качества (белок, сахар, крахмал), % | Клубни картофеля содержат в среднем: - воды — 76,3 % - сухого вещества — 23,7 %, в том числе: - крахмала — 17,5 % - сахаров — 0,5 % - белка — 1-2 % - минеральных солей — около 1 % | В семенах зеленого гороха содержится до 28% белка, 25-30% сахара |
| Вегетационный период, дней | Выделяют 3 периода роста и развития картофеля: I период – от всходов до начала цветения. На этом этапе в основном увеличивается масса ботвы. Прирост клубней незначительный. II период – наиболее важен. Он охватывает цветение и длится до прекращения роста ботвы. В это время происходит интенсивный прирост клубней и формируется 70% их урожая. III период – отмечают от прекращения прироста ботвы до её естественного увядания. Прирост клубней продолжается, но менее интенсивнее, чем во втором периоде. Продолжительность периода вегетации раннего сорта картофеля – 50-60 дней; среднераннего – 60-80 дней; среднеспелого – 80-100 дней; среднепозднего – 100-120 дней и позднеспелого – свыше 120 дней. | Период вегетации гороха в зависимости от сорта и почвенно-климатических условий составляет 70-100 дней. У гороха выделяют следующие фазы развития: - прорастание; - всходы; - ветвление стебля; - бутонизация; - цветение; - образование бобов; - созревание; - полная спелость. |
| Требования к почве pH-оптимальная | Картофель хорошо всего растет на рыхлых почвах, не вызывающих развитие корневой системы и клубней. Лучшими являются супесчаными и суглинистые черноземы, хорошо окультуринные дерново-подзолистые почвы, пойменные участки, осушенные торфяники, особенно при выращивании посевного материала. При внесении органических удобрений картофель дает хороший урожай клубней на песчаных почвах. Тяжелые суглинки, а тем более глинистые почвы, сильно уплотненные, засоленные, почвы с близким стоянием грунтовых вод мало пригодны для его выращивания. Картофель лучше, чем другие полевые культуры переносит кислую реакцию почвенного раствора и хорошо растет на почвах с pH 4,5-5,0. | Горох хорошо растёт на высокоплодородных почвах. Лучшими для него являются суглинистые и супесчаные почвы с pH 7-7,5. А непригодными почвами для гороха являются глинистые, песчаные, склонные к заболачиванию, кислые и солонцеватые почвы. |
| Требования к температурному режиму: а) минимальная температура; б) прорастание семян; в) минимальная температура в зоне залегания узла кущения у озимых; г) сумма активных температур, С°. | Прорастание почек клубней в почве начинается при 5-8°C (оптимальная температура для прорастания картофеля 15-20 °C). Для фотосинтеза, роста стеблей, листьев и цветения — 16-22°C. Наиболее интенсивно клубни образуются при ночной температуре воздуха 10-13°C. Высокая температура (ночная около 20°C и выше) вызывает тепловое вырождение. | Прорастание семян гороха начинается при температуре 1-2°C. Температура в период цветения – 16-20°C, температура в период налива и созревания зерна – 22-26°C. |
| Требования к влаге: а) оптимальная влажность; б) критический период; в) коэффициент водопотребления, м3/т; г) водопотребление за вегетацию, т/га. | Картофель требователен к влаге. Наиболее благоприятные условия для роста клуней создаются при влажности почвы 70-80% полевой влагоёмкости в зоне распространения основной массы корней в период цветения и клубнеобразования и 60-65% в период накопления крахмала в клубнях. Посадки картофеля нужно поливать в засуху. Особенно нужен полив в критическую фазу развития, когда происходит клубнеобразование, продолжающееся от бутонизации до увядания ботвы. При длительной засухе во время клубнеобразования следует проводить несколько поливов, используя для этого вечернее время, чтобы уменьшить испарение влаги. Минимально значимая норма полива составляет 2,5-3 литра воды на 1 м2. При такой и еще более низких нормах расхода воды утром следующего дня проводят рыхление - "закрывают" влагу, благодаря чему эффективность полива существенно возрастает. Недостаток влаги в почве в этот период приводит к резкому снижению урожая. Большое значение в водоснабжении картофеля в первый период роста имеют запасы влаги материнского клубня. Картофель лучше многих культур способен потреблять воду из воздуха с помощью листьев. Эти особенности дают ему возможность переносить кратковременные периоды засухи. | Горох относится к влаголюбивым растениям. Для прорастания семян требуется 100% влаги к их массе. Для получения высокого урожая необходимо, чтобы влажность почвы составляла 70-80% полевой влагоемкости. |
Глава III. Технология возделывания культур