Наибольший удельный вес в структуре занимают зерновые, далее идут однолетние и многолетние травы, улучшенные сенокосы и пастбища, кукуруза на силос и зеленый корм, которые в общем объеме составляют столько же, сколько и зерновые, ведь направление хозяйства - животноводческое.
Одним из принципов рациональной организации производства на с.-х. предприятиях является специализация и рациональное сочетание отраслей.
В сельском хозяйстве специализация характеризуется отраслевой структурой производства. Здесь понятие «специализация» означает выделение главной отрасли, преимущественное ее развитие и развитие остальных отраслей. Специализацию хозяйства характеризует структура товарной продукции за 3-5 лет.
Определение специализации ЗАО «Большеатмасское» и расчет коэффициента специализации представлены в Приложении В.
Коэффициент специализации в хозяйстве равен 0.22 – очень низкий – это связано с тем, что в современных условиях хозяйствования с.-х. предприятие старается «удержаться на плаву», не говоря уже о специализации, которая требует высокого уровня квалификации работников, модернизации производства.
По данным таблицы видно, что направлением деятельности ЗАО «Большеатмасское» является животноводство. Его удельный вес в общем объеме выручки составляет 55.21%. в животноводстве на первом месте стоит производство молока (32.83%), на втором месте стоит выращивание мяса КРС.
В структуре выручки от реализации продукции растениеводства наибольший удельный вес занимают зерновые.
Важной экономической категорией, которая характеризует использование рабочей силы является производительность труда.
Исходные данные для расчета производительности труда в ЗАО «Большеатмасское» представлены в Приложении Г.
Таблица 2.3 – Уровень производительности труда по основным отраслям в ЗАО «Большеатмасское»
| Показатели | Годы | 2008 г. в % к 2006 г. | ||
| 2006 | 2007 | 2008 | ||
| 1. Произведено на одного среднегодового работника: - валовой продукции, тыс. руб. | 4,7 | 5,0 | 2,9 | 61,7 |
| - валового дохода, тыс. руб. | 8,2 | 6,0 | -0,6 | - |
| 2. Произведено валовой продукции на 1 чел.-час.: - в растениеводстве, руб. | 13,6 | 16,2 | 7,6 | 55,9 |
| - в животноводстве, руб. | 4,1 | 4,3 | 2,7 | 65,9 |
| 3. Оплата 1 чел.-час.: - в растениеводстве, руб. | 13,7 | 11,7 | 11,8 | 86,1 |
| - в животноводстве, руб. | 5,0 | 4,9 | 4,4 | 88,0 |
Уровень производительности труда в хозяйстве снизился как в растениеводстве, так и в животноводстве. Производство валовой продукции на одного среднегодового работника снизилось на 38,3%, а валового дохода в 2008 году вообще не было, то есть хозяйство потерпело убытки от производства не только мяса, но и молока, и зерна. Также снижается оплата 1 чел.-час во всех отраслях.
Для анализа развития хозяйства используются следующие производственно-экономические показатели: посевная площадь, среднегодовое поголовье, урожайность, продуктивность КРС, валовое производство, товарное производство, денежная выручка, общая себестоимость продукции, прибыль (убыток), цена реализации продукции, общая окупаемость, себестоимость всего и 1-го ц., прибыль (убыток) на 1 ц., уровень окупаемости и прибыль (убыток) от основной деятельности. Эти показатели в динамики за три года представлены в Приложении Д.
Анализируя данные по ЗАО «Большеатмасское» можно сказать, что все основные производственно-экономические показатели производства ухудшились. А именно уменьшилось среднегодовое поголовье скота, снизилась продуктивность животных, особенно среднесуточный прирост (почти на 65,47%), что объясняется нерациональным кормлением, валовое и товарное производство зерна, молока, мяса, денежная выручка, несмотря на повышение цен.
Также ухудшились показатели окупаемости. Если в 2006 году и в 2007 году производство зерна и молока приносило хозяйству прибыль, то в 2008 году – убыток. Убыток в целом по животноводству в 2008 году увеличился в 22,72 раза. В основном на это повлияла убыточность выращивания молодняка.
3 Состояние организации производства в отрасли
3.1 Воспроизводство стада
Дойное стадо коров в ЗАО «Большеатмасское» представлено красной степной породой. Животные этой породы хорошо приспособлены к жаркому климату и резкой смене температур. Они менее восприимчивы к заболеваниям, неприхотливы к кормлению. Отрицательными качествами являются: невысокая молочная продуктивность, мясные качества недостаточно развиты, низкий процент жира, имеются некоторые экстерьерные недостатки.
Племенная работа является частью комплекса зоотехнических мероприятий, направленных в первую очередь на совершенствование стада.
В хозяйстве телок отбирают от высокопродуктивных коров. В результате создают свое племяное ядро. При достижении телкой возраста 24 месяца проводят искусственное осеменение. В хозяйстве имеется пункт осеменения, который оборудован необходимыми приборами, реактивами, инструментами. Осеменение осуществляют визоцервикальным способом двукратно с интервалом 12 часов. Осеменение осуществляют спермой быка Вектор красно-степной породы «элита-рекорд»: мать – удой 4346 кг, 3.9% жира; мать отца – удой 4531 кг, 3.95% жира. Семя завозят из г. Омска и работают с замороженным семенем в капсулах.
Перед отелом нетелей собирают в группу по 50 голов и за ними следит и ухаживает доярка. Далее они направляются в родильное отделение. После отела они возвращаются к той же доярке. В течение 6 месяцев их хорошо кормят и раздаивают.
Если по истечении срока корова дает меньше 10 литров молока в день, то ее отправляют на выбраковку. Выбракованных коров забивают на мясо. Если корова дает больше 10 литров, то их набирают в группы по 45 голов и отправляют в основное стадо.
Годовой оборот стада КРС за 2008 г. представлен в Приложении Е.
3.2 Способы содержания животных
В зимний период основным способом содержания коров является привязный. Животных содержат в закрытых помещениях с нормальными микроклиматическими условиями и механизацией всех трудоемких процессов . летом применяют лагерно-пастбищное содержание. Содержание коров на культурных пастбищах обеспечивает их полностью зелеными кормами с низкой себестоимостью. Свободное групповое содержание коров на открытом воздухе укрепляет их здоровье, повышает воспроизводительные способности. В зимний период привязный способ содержания позволяет хорошо организовать индивидуальный уход, кормление и раздой.
Раздача кормов производится при помощи кормораздатчика КТУ-10; поение коров – при помощи автопоилок – ПА-2; доение в молокопровод; навозоудаление при помощи скребкового транспортера.
Для молодняка КРС в ЗАО «Большеатмасское» применяют беспривязную систему содержания в зимний период и пастбищную – в летний.
3.3 Организация кормления животных
На обмен веществ, здоровье, воспроизводство и продуктивность животных большое влияние оказывает кормление.
В ЗАО «Большеатмасское» применяется смешанный тип кормления животных. Основными кормами являются сено, солома, силос и концентраты.