Экспертиза качества и оценка конкурентоспособности макаронных изделий (стр. 7 из 12)
| Показатель | 2005 | 2006 | 2007 | Изменение | |
| 2006 от 2005 | 2007 от 2006 | ||||
| 1. Коэффициент текущей ликвидности | 2,98 | 2,5 | 4,2 | -0.48 | 1.7 |
| 2. Коэффициент быстрой ликвидности | 0,74 | 0,65 | 1,36 | -0.09 | 0.71 |
| 3. Коэффициент абсолютной ликвидности | 0,45 | 0,46 | 0,61 | 0.01 | 0.15 |
Коэффициент быстрой ликвидности – значение коэффициента не должно быть ниже 1. Нормальное ограничение означает, что денежные средства и предстоящие поступления от текущей деятельности должны покрывать текущие долги. Для обеспечения планомерного роста коэффициента, необходимо динамичное увеличение собственных оборотных средств и снижение уровня запасов.
Коэффициент абсолютной ликвидности показывает какая часть краткосрочных заемных средств может быть погашена немедленно. Значение коэффициента изменяется в пределах 0,2–0,1, что означает, что каждый день подлежит погашению 20% краткосрочных обязательств предприятия.
Коэффициент текущей ликвидности выше оптимального значения в 2005–2007 гг., однако имеет тенденцию к повышению в 2007 г. по сравнению с 2006 г.
В 2005 и 2006 гг. значение коэффициента быстрой ликвидности не было оптимальным, в 2007 г. – оно было выше оптимального, что оценивается положительно.
Значения коэффициента абсолютной ликвидности в 2005–2007 гг. значительно выше рекомендуемого.
Таким образом, на основании рассчитанных коэффициентов ликвидности можно сделать положительные выводы о ликвидности предприятия.
2.2 Анализ ассортимента макаронных изделий, реализуемых в магазине №12 «Лимак-Трейд»
Ассортимент товаров – совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку [21, c. 34].
Следует еще раз отметить, что в зависимости от качества и сорта муки макаронные изделия подразделяют на группы – А, Б, В и классы 1-й и 2-й:
− Группа А – из муки из твердой пшеницы (дурум).
− Группа Б – из муки из мягкой высокостекловидной пшеницы.
− Группа В-из хлебопекарной пшеничной муки; 1-й класс – изделия из муки высшего сорта и 2-й класс – изделия из муки 1-го сорта.
Макаронные изделия всех групп и классов подразделяют на четыре типа [21, c. 45]:
− трубчатые изделия – в виде трубок различных длины и диаметра;
− нитеобразные – в виде нитей разных длины и сечения;
− лентообразные – в виде лент различных длины и ширины;
− фигурные – прессованные и штампованные разнообразной формы и рисунка.
Рассмотрим ассортимент макаронных изделий, реализуемых в магазине №12 ООО «Лимак-Трейд» в 2007 г. (см. таблицу 6) (фото реализуемых макаронных изделий см. приложение 9).
Таблица 6. Ассортимент макаронных изделий, реализуемых в магазине №12 ООО «Лимак-Трейд» в 2007 г.
| № п/п | Наименование | Производитель | Поставщик | Масса нетто, г | |||
| Трубчатые макаронные изделия | |||||||
| 1. | Рожки, «Макфа» | ОАО «Макфа» | ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» | 450 900 | |||
| 2. | Перья «Любительские», «Макфа» | ОАО «Макфа» | ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» | 450 900 | |||
| 3. | Макароны длинные «Соломка», «Макфа» | ОАО «Макфа» | ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» | 450 900 | |||
| 4. | Рожки, «Лимак» | ООО «Лимак» | ООО «Лимак-Трейд» | 450 900 | |||
| 5. | Трубочки, «Лимак» | ООО «Лимак» | ООО «Лимак-Трейд» | 450 900 | |||
| 6. | Макароны, «Лимак» | ООО «Лимак» | ООО «Лимак-Трейд» | 450 900 | |||
| Нитеобразные макаронные изделия (вермишель) | |||||||
| 7. | Вермишель длинная «Любительская», «Макфа» | ОАО «Макфа» | ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» | 450 900 | |||
| 8. | Вермишель длинная «Оригинальная», «Макфа» | ОАО «Макфа» | ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» | 450 900 | |||
| 9. | Вермишель «Макфа» | ОАО «Макфа | ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» | 450 900 | |||
| 10. | Вермишель, «Мальтальяти» | Colussi Group, Италия | ООО «ЦентрПродукт» | 500 | |||
| Лентообразные макаронные изделия (лапша) | |||||||
| 11. | Лапша длинная рифленая, «Лимак» | ООО «Лимак» | ООО «Лимак-Трейд» | 450 900 | |||
| 12. | Лапша, «Макфа» | ОАО «Макфа» | ООО «Инфо-Линк» | 450 900 | |||
| 13. | Лапша длинная «Волна», «Макфа» | ОАО «Макфа» | ООО «Инфо-Линк» | 450 900 | |||
| 14. | Лапша широкая (коротка) «Волна», «Макфа» | ОАО «Макфа» | ООО «Инфо-Линк» | 450 900 | |||
| Фигурные макаронные изделия | |||||||
| 15. | Ракушки, «Лимак» | ООО «Лимак» | ООО «Лимак-Трейд» | 450 900 | |||
| 16. | Улитки, «Лимак» | ООО «Лимак» | ООО «Лимак-Трейд» | 450 900 | |||
| 17. | Спирали, «Лимак» | ООО «Лимак» | ООО «Лимак-Трейд» | 450 900 | |||
| 18. | Петушиные гребешки, «Лимак» | ООО «Лимак» | ООО «Лимак-Трейд» | 450 900 | |||
| 19. | Спирали, «Мальтальяти» | Colussi Group, Италия | ООО «ЦентрПродукт» | 500 | |||
| 20. | «Тальятелле» (Гнездо), «Мальтальяти» | Colussi Group, Италия | ООО «ЦентрПродукт» | 1000 | |||
| 21. | Куколки, «Макфа» | ОАО «Макфа» | ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» | 450 900 | |||
| 22. | Цветочки, «Макфа» | ОАО «Макфа» | ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» | 450 900 | |||
| 23. | Пружинка, «Макфа» | ОАО «Макфа» | ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» | 450 900 | |||
Рассмотрим структуру ассортимента макаронных изделий в магазине №12 ООО «Лимак-Трейд».
На основании структуры ассортимента макаронных изделий, реализуемых в магазине №12 ООО «Лимак-Трейд» в 2007 г. видно, что больший удельный вес занимают трубчатые макаронные изделия – 41,99% от всего ассортимента. Рассмотрим удельный вес макаронных изделий ниже.
Рис. 7. Удельный вес макаронных изделий, реализуемых в магазине №12 ООО «Лимак-Трейд» в 2007 г.
Далее, рассмотрим структуру поступления макаронных изделий в магазин №12 ООО «Лимак-Трейд» в 2007 г. (таблица 7). По сумме заключенных договоров первенство принадлежит компании ООО «Лимак-Трейд», ей принадлежит доля в 55,23% (58,35 тыс. рублей) от общего объема заключенных договоров. На втором месте – ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен», у него доля – 31,43% (на сумму 33,20 тыс. рублей).
Таблица 7. Структура поступления макаронных изделий, реализуемых в магазине №12 ООО «Лимак-Трейд» в 2007 г.
| Поставщик | Сумма закупок (тыс. руб.) | Удельный вес, % |
| ООО «Лимак-Трейд» | 58,35 | 55,23 |
| ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» | 33,20 | 31,43 |
| ООО «ЦентрПродукт» | 14,10 | 13,34 |
| Всего | 105,65 | 100 |
Рис. 8. Удельный вес поставщиков макаронных изделий, реализуемых в магазине №12 ООО «Лимак-Трейд» в 2007 г.
Таким образом, ассортимент макаронных изделий, реализуемый в магазине №12 ООО «Лимак-Трейд» представлен тремя производителями. По сумме заключенных договоров первенство принадлежит компании ООО «Лимак-Трейд», ей принадлежит доля в 55,23%. Наибольший удельный вес занимают трубчатые макаронные изделия – 41,99% от всего ассортимента.
Ассортимент товаров – совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку [19, c. 34].
При изучении ассортимента проводят расчет ряда коэффициентов и на основании полученных данных делают выводы.
Коэффициент полноты ассортимента – отношение числа разновидностей товара, находящегося в продаже, к числу товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем [19, c. 132].
Коэффициент полноты вычисляют по формуле:
, (1)где:
КП – коэффициент полноты ассортимента;
ПФ– количество наименований товаров исследуемой группы в момент проверки;
ПБ– количество разновидностей товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем.
Коэффициент устойчивости ассортимента – определяется как отношение количества видов товаров, имеющихся в продаже, к количеству видов товаров, которое установлено магазину (обязательное количество) [16, c. 156].
Коэффициент устойчивости вычисляют по формуле:
, (2)где,
Куст – коэффициент устойчивости ассортимента товаров в определенном периоде;
Оn – количество разновидностей товаров отсутствующих в продаже в момент проверок (из предусмотренных разработанным ассортиментным перечнем товаров);
a – количество разновидностей товаров, предусмотренных разработанным ассортиментным перечнем;
n – количество проверок.
Произведем расчеты полноты ассортимента макаронных изделий в период с 2005 по 2007 гг.:
2005 г. -
2006 г. –
