Оплата труда работников, обслуживающих скот, продукция от которых поступает в течение всего года (молоко, мясо, приплод, привес) производится по сдельно-премиальной системе по месячным результатам за количество и качество получаемой продукции.
1. Рассмотрим оплату труда операторов машинного доения (доярок).
Оплата труда дояркам производится за центнер надоенного молока, привеса молодняка КРС, за одну голову приплода, за уход и кормление животных в течение стойлового периода, мойку фляг, слив и охлаждение молока.
Расценки на 2007 год для операторов машинного доения представлены в таблице 12.
Таблица 12 – Расценки операторов машинного доения МУП «Лужок».
| Наименование | Оплата труда |
| 1 | 2 |
| 1. Норма обслуживания, голов | 27 |
| 2. Плановый надой на корову, кг | 2555 |
| 3. Годовой план получения молока, ц | 690 |
| 4. Годовой план получения приплода, голов | 24 |
| 5. Тарифный разряд работы | 4 |
| 6. Дневной тарифный разряд работника | 72,50 |
| 7. Годовой фонд заработной платы по тарифу, руб. | 26462,50 |
| 8. Расценка за уход 1 головы в месяц, руб. | 13,20 |
| Продолжение таблицы 12 | |
| 1 | 2 |
| 9. Фонд оплаты за уход, руб. | 2494,80 |
| 10. Расценка за 1 центнер привеса, руб. | 250,0 |
| 11. Фонд оплаты за привес, руб. | 750,0 |
| 12. Расценка за получение 1 головы приплода, руб. | 22,0 |
| 13. Фонд оплаты за приплод, руб. | 528,0 |
| 14. Расценка за мойку фляг за 1 шт., руб. | 0,85 |
| 15. Расценка за слив и охлаждение молока за 1 ц, руб. | 6,25 |
| 16. Фонд оплаты за мойку фляг и охлаждение молока, руб. | 5855,25 |
| 17. Фонд оплаты за молоко, руб. | 16834,45 |
| 18. Расценка за 1 ц молока, руб. | 24,40 |
| 19. Расценка за раздачу кормов, руб./т | 13,20 |
| 20. Расценка за чистку клеток, руб./ш | 8,0 |
2. Рассмотрим оплату труда работников, обслуживающих молодняк КРС, после молочного периода (телятницы).
В отрасли животноводства, в которой производство продукции занимает длительный период времени, когда ежемесячное взвешивание животных нецелесообразно, оплата труда телятницам, обслуживающим молодняк КРС после молочного периода производится по сдельным расценкам за объем выполненных работ (уход за поголовьем скота) и установленных норм обслуживания.
Расценки на 2007 год для телятниц, обслуживающих молодняк КРС после молочного периода представлены в таблице 13.
Таблица 13 – Расценки для телятниц
| Наименование | Телята после молочного периода до 4-х месяцев | Телята после 4-х месяцев рождения до 1 года | Телята от 1 года и старше | Бык-производитель | Лошадь |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 1. Тарифный разряд | 5 | 4 | 4 | 6 | 4 |
| 2. Дневная тарифная ставка, руб. | 65,91 | 59,37 | 59,37 | 72,90 | 59,37 |
| 3. Годовой фонд заработной платы по тарифу, руб. | 24057,15 | 2167,05 | 21670,05 | 26608,5 | 21670,05 |
| 4. Фонд заработной платы за раздачу корма, руб. | 11907,15 | 9570,05 | 11410,05 | 16772,5 | 8470,05 |
| 5. Годовой фонд заработной платы для обслуживания молодняка, руб. | 12150 | 12100 | 10260 | 9836 | 13200 |
| 6. Расценка за уход 1 головы молодняка, руб. | 23,0 | 16,0 | 15,0 | 68,3 | 50,0 |
| 7. Норма обслуживания, голов | 44 | 63 | 57 | 12 | 22 |
3. Рассмотрим оплату труда скотника-сторожа.
Оплата труда скотника сторожа производится ежемесячно по расценкам, установленным исходя из норм нагрузки на одного работника и соответствующих тарифных ставок, и за приемку телят.
Расценки на 2007 год для скотника-сторожа представлены в таблице 14.
Таблица 14 – Расценки для скотника-сторожа
| Наименование | Оплата труда |
| 1. Тарифный разряд | 5 |
| 2. Дневная тарифная ставка, руб. | 65,91 |
| 3. Тарифный фонд, руб. | 24057,15 |
| 4. Норма обслуживания | 170,00 |
| 5. Часовая | 8,48 |
4. Рассмотрим оплату труда механика МТФ. Она представлена в таблице 15.
Таблица 15 – Оплата труда механика МТФ
| Наименование | Оплата труда |
| 1. Тарифный разряд | 2 |
| 2. Дневная тарифная ставка, руб. | 48,45 |
| 3. Часовая | 6,24 |
5. Оплата труда пастуха производится в соответствии с договором на период пастьбы, который заключается с пастухом перед выгоном скота на пастбище.
Приведем пример начисления заработной платы оператору машинного доения Танцовой С.В., телятнице Ежовой О.Е. и заведующей фермой Капраловой Е.А. за апрель 2007 года (см. Приложение 2).
Согласно Положению об оплате труда МУП «Лужок» на данном предприятии установлены следующие премии и надбавки.
В целях усиления материальной заинтересованности в повышении квалификации работников ведущих профессий, занятых на работах в животноводстве, устанавливается «Мастер животноводства 1 класса», «Мастер животноводства 2 класса» и «Мастер животноводства 3 класса».
Лицам, которым присвоены указанные звания 1 и 2 классов производится доплата к заработку, начисленному за продукцию и обслуживание скота в размерах:
· «Мастер животноводства 1 класса» - 20 %;
· «Мастер животноводства 2 класса» - 10 %.
Подменным дояркам выплачиваются 110 % установленных расценок или среднего заработка подменяемых ими работников.
Производится ежемесячное премирование работников животноводства за наивысший надой за месяц на 1 корову по ферме:
· 1 место – 50 руб.;
· 2 место – 40 руб.;
· 3 место – 30 руб.
В целях усиления материальной заинтересованности работников животноводства в увеличении производства продукции животноводства устанавливается натуральное премирование:
· доярке молочного стада выдается 1 теленок в 20-ти дневном возрасте при условии получения 90 % выхода телят.
Устанавливается ежемесячное премирование за сохранность поголовья для телятниц, обслуживающих молодняк при сохранности 100 % - 10% премии к основной заработной плате.
При наличии фактов падежа молодняка КРС и вынужденного забоя мелковесного скота по вине исполнителей, нарушении трудовой и технологической дисциплины виновные лица лишаются премии полностью.
1.6 Экономическая эффективность производства молока
Для того, чтобы охарактеризовать экономическую эффективность производства молока в данном хозяйстве рассмотрим динамику издержек на производство данного вида продукции.
Таблица 16 – Издержки на производство молока
| Статьи затрат | 2005 год | 2006 год | 2007 год | Отклонение 2007 г. от 2005 г., +/- | ||||
| Всего, тыс.руб. | на 1 ц, руб. | Всего, тыс.руб. | на 1 ц, руб. | Всего, тыс.руб. | на 1 ц, руб. | Всего, тыс.руб. | на 1 ц, руб. | |
| 1. Оплата труда | 201 | 161,32 | 168 | 192,22 | 224 | 162,32 | +23 | +1 |
| 2. Корма | 231 | 185,39 | 127 | 145,31 | 355 | 257,25 | +124 | +71,86 |
| 3. Содержание основных средств | 158 | 126,8 | 36 | 41,19 | 411 | 297,83 | +253 | +171,03 |
| 4. Прочие | 182 | 146,07 | 237 | 271,17 | 188 | 136,23 | +6 | -9,84 |
| 5. Всего затрат | 839 | 673,35 | 568 | 649,89 | 1178 | 853,62 | +339 | +180,27 |
Как мы видим из таблицы, на предприятии наблюдается общее увеличение издержек по всем статьям затрат. Так, например, затраты на оплату труда увеличились в 2007 году по сравнению с 2005 годом на 23 тыс.руб. А затраты по оплате труда на 1 ц молока увеличились на 1 руб. Затраты на корма за три последних года увеличились на 124 тыс.руб., несмотря на то, что поголовье животных в МУП «Лужок» уменьшается. Больше всего возросли затраты на содержание основных средств. Так, если в 2005 году они составляли 152 тыс.руб. и на 1 ц молока 126,8 руб., то уже в 2007 году соответственно они составляли 411 тыс.руб. и 297,83 руб. Прочие затраты в 2007 году по сравнению с 2005 годом возросли незначительно на 6 тыс.руб., при этом на 1 ц молока прочие затраты снизились на 9,84 руб. В итоге общие затраты в 2007 году по сравнению с 2005 годом увеличились на 339 тыс.руб., а затраты на 1 ц молока увеличились на 180,27 руб.
Эффективность производства молока можно оценить с помощью следующих показателей:
1. Затраты труда на 1 ц молока, чел.-час. = Затраты труда всего, чел.-час./ Валовой сбор, ц
2. Себестоимость 1 ц молока, руб. = (Производственные затраты (молочное стадо) – Производственные затраты побочной продукции (навоза))*0,9 / Валовой сбор молока, ц
3. Средняя цена реализации 1 ц молока, руб. = (Денежная выручка от реализации молока, тыс.руб. / Количество реализованного молока, ц)*1000
4. Прибыль (убыток) на 1 ц молока, руб. = (Прибыль (убыток) от реализации молока, тыс.руб. / Количество реализованного молока, ц)*1000
5. Рентабельность продукции, % = (Прибыль, тыс.руб. / Полная себестоимость)*100
Данные расчета этих показателей приведены в таблице 17.
Таблица 17 – Эффективность производства молока
| Показатели | 2005 год | 2006 год | 2007 год | Отклонение 2007 г.от 2005 г., +/- |
| 1. Затраты труда на 1 ц молока, чел.-час. | 12,04 | 17,16 | 9,42 | -2,62 |
| 2. Себестоимость 1 ц молока, руб. | 673,19 | 610,64 | 853,69 | +180,5 |
| 3. Средняя цена реализации 1 ц молока, руб. | 661,27 | 642,86 | 716,65 | +55,38 |
| 4. Прибыль (убыток) на 1 ц молока, руб. | 36,16 | -7,39 | -136,7 | -172,86 |
| 5. Рентабельность продукции, % | 5,78 | -1,14 | -16,02 | -21,8 |
Из таблицы видно, что затраты труда на 1 ц молока в 2007 году по сравнению с 2005 годом снизились на 2,62 чел.-час. Себестоимость 1 ц молока, напротив, выросла в 2007 году по сравнению с 2005 годом на 180,5 руб. Так же увеличилась и средняя цена реализации молока в 207 году на 55,38 руб. Наряду с увеличением себестоимости молока, снижается прибыль от реализации на 1 ц молока. Так, если в 2005 году она составляла 36,16 руб., то в 2007 году на 1 ц молока приходился убыток в 136,7 руб. Отсюда следует то, что производство и реализация молока в МУП «Лужок» не рентабельно. Об этом свидетельствует показатель рентабельности молока в данном хозяйстве. За три последних года он снизился на 21,8 % и в 2007 году составлял -16,02 %.