Стоит использовать при производстве бараночных изделий разные добавки, например, морскую капусту, витамины и минеральные вещества, необходимые для людей, живущих в нашей суровой климатической зоне.
1. Цены в Республике Саха (Якутия). 2009:Стат.сб./Саха (Якутия) стат – Я., 2009.-130с.
2. Базаров В.И.Исследование продовольственных товаров.Учебник для ВУЗов. М.: Издат-во «Экономика» 1986.-302с.
3. Бланк И.А. Управление торговым предприятием/И.А.Бланк-М.:Изд-во ТАНДЕМ, 2003.-236с.
4. Брагин Л. А. Технология розничной торговли: учеб. пособие для нач. проф. образования. 3-е изд-е, стер.- М.: Издательский центр «Академия», 2006.- 128 с.
5. Брагин Л.А., Стукалова И.Б., Шипилова С.С. Организация коммерческой деятельности. Учеб. пособ. для нач. проф. образования.-М.: Издательский центр «Академия», 2003.-176с.
6. Вилицкий С.П.Экспертиза потребительских свойств новых товаров.-М.:Экономика, 1981-205с.
7. Елисеева Л.Г., Родина Т.Г. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебник. М.:МЦФЭР, 2006.-800с.- (Серия «Высшая школа»).
8. Горфинкель В. Я., Швандар В. А. Товароведение. Экспертиза. Стандартизация: учебник для вузов.- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006.- 239 с.
9. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов ВУЗов.-7-е изд., перераб. и доп.-М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2006.-520с.
10. Кондрашова Е.А., Коник Н.В., Пешкова Т.А. Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие.-М.:АЛЬФА-М: ИНФРА-М,2007.-416с.
11. Котлер Ф. Основы маркетинга: учебник для студенов вузов / Ф. Котлер; Прогресс – М., 1998. – 535 с.
12. Николаева М.А. Маркетинг товаров и услуг: учебник / М.А. Николаева; Издательский Дом «Деловая литература» - М., 2001. – 448 с.
13. Курочкин Л.Д. Хлеб и хлебобулочные изделия. М.: Издат-во стандартов. 1986.-279с.
14. Микулович Л.С. Товароведение продовольственных товаров. – Минск: БГЭУ, 1998 г- 456 с.
15. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. теоретические основы: Учебник для вузов.-М.:Издательство НОРМА, 2002.-283с.
16. Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности: Учебник для студентов средних специальных уч.завед.-М.: Информационно – внедренческий центр «Маркетинг», 1999.-292с.
17. Панкратов Ф.Г. и др. Коммерческая деятельность: Учебник для вузов 4-е изд., перераб. и доп. / Ф.Г. Панкратов, Т.К. Серегина – М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2000. – 580 с.
18. Панкрухин А.П. Маркетинг: учебник / А.П. Панкрухин; ИКФ Омега – М., 2002. – 656 с.
19. Попов Е. В. Продвижение товаров и услуг: учебн. пособие / Е.В. Попов; Финансы и статистика – М., 1999. – 320 с.
20. Райкова Е.Ю. и др. Теория товароведения: Учебное пособие / Е.Ю. Райкова, Ю.В. Доронкин – М.: Издательский центр «Академия»; Мастерство, 2002. – 240 с.
21. Рубцова Л.И. и др. Основы организации торговли продовольственными товарами: учеб. пособие / Л.И. Рубцова, В.А. Тимофеева – Изд. 2-е испр. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2005. – 411 с.
22. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров: учебник. Ростов н/Д: Феникс, 2008. -475 с.
23. Циганова Т.Б. Технология хлебопекарного производства: Учебн. для нач. проф. образ.. /Т.Б. Циганова; ПрофОбзорИздат. – М., 2002. – 432 с.
24. Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: учебник 2-е изд. / И.П. Чепурной Издательско-торговая кооперация «Дашков и К»; – М., 2004. – 460 с.
25. Хруцкий В.Е., и др. Современный маркетинг: Настольная книга по исследованию рынка: Учебное пособие – 2-е изд. перераб. и доп. / В.Е. Хруцкий, И.В. Корнеева – М.: Финансы и статистика, 1999. – 528 с.
26. Справочник по товароведению продовольственных товаров. – М.: КОЛОСС, 2003 г
27. Стандарты пищевых продуктов. М.: «Приор», 1998 г.
28. Журнал «Хлебопекарное производство».2009 №4.ст17-18,ст34,ст47-59.
29. Журнал «Хлебопекарное производство».2009 №3.ст23.
30. Журнал «Хлебопродукты».2009 №5.ст28-29.
31. Журнал «Хлебопродукты».2009 №2-4.
32. Привлекательная выкладка: по материалам СМИ // Мерчендайзер. – 2006. - № 9 – С. 7-9.
33. Оптимизация выкладки: по материалам СМИ // Мерчендайзер – 2006. № 5 – С. 4-6
34. Программа продвижения товара: по материалам СМИ // Мерчендайзер – 2006. № 7. – С. 19-23