21. Николаева, М.А. Товарная экспертиза. Учебное пособие/ М.А. Николаева. - М.: Деловая литература, 1998. - 288с.
22. Ноколаева, М.А. Товароведение потребительских товаров. /М.А. Николаева. - М.: Норма, 2003. - 352с.
23. Окрепилов, В.В. Управление качеством. Учебник/В.В. Окрепилов. - М.: Экономика, 1998. - 497с.
24. Понамарева, В.Е. Конкурентоспособность продовольственных товаров: Учеб. пособие. /В.Е. Понамарева - Белгород: Кооперативное образование, 2004. - 256с.
25. ФЗ "О защите прав потребителей" [Электронный ресурс]: Федеральный закон от 7 февраля 1992 год №2300-1 (ред. Закона РФ от 25 октября 2007 №234 - AP) // Справочно-правовая система "Консультант".
26. ФЗ "О техническом регулировании": Федеральный закон от 27 декабря 2002 год (сизменениями по составу на 17 июля 2007) - Липецк: Издательство "Елена", 2007. - 76с.
27. Светунькова, С.Г. Информационное обеспечение управлению конкурентоспособностью: Учебник для вузов / Под ред. проф. С.Г. Светунькова. - СПб.: Питер - Л, 2006. - 382с.
28. Теплов, В.И. Коммерческое товароведение: Учебник / В.И. Теплов, М.В. Сероштан, В.Е. Боярев, В.А. Панасенко. - М.: Издательский Дом "Дашков и Ко"; 2000. - 620с.
29. Новикова, А.В. Формирование конкурентоспособной стратегии предприятия: монография / А.В. Новикова. - Орел: типография Орловского государственного политехнического университета, 2007. - 182с.
30. Фатхутдинов Р.А. Стратегическая конкурентоспособность // стандарты и качество. 2003.
31. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность: Учебник для вузов 5 - е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско-книготорговый центр "Маркетинг", 2002. - 580с.
32. Половцева Ф.П. коммерческая деятельность: Учебник. - М.: ИНФРА - М, 2006. - 248с.
33. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник / Г.В. Савицкая - 2-е изд., испр. и доп. - М.: ИНФРА - М, 2003. - 400с.
34. ГОСТ Р 6805 - 97 Кофе натуральный жаренный. Технические условия.
35. ГОСТ Р 29148 - 91 Кофе натуральный растворимый. Технические условия.
Приложение 1
Изменение содержания кофеина в кофе в зависимости от сорта и обжаривания
| Сорт | Содержание кофеина, в% | |
| сырой | жареный | |
| Сантос | 1.3 | 1,5 |
| Плантейшен А | 1,2 | 1,3 |
| Плантейшен В | 1,4 | 1.5 |
| Ходей да | 1,2 | 13 |
| Черри | 1.0 | 1,2 |
| Хараре | 1,2 | 1.4 |
| Робуста из Гвинеи | 1,1 | 1,9 |
Приложение 2
Структура размера поставок кофе ООО "Начало" различными поставщиками
| Поставщик | Объем поставок,% | Отклонение | |
| 2005г. | 2006г. | + / - | |
| ООО "Ассорти" | 70 | 70 | - |
| ООО "Ютис" | 19 | 20 | +1 |
| ООО "Оптторг" | 11 | 10 | -1 |
| ИТОГО | 100 | 100 | - |