Качество алкогольных напитков, выпускаемых ЛВЗ, подтверждают международные сертификаты ISO 9001: 2000 и HACCP, полученные заводом. На сегодняшний день ЛВЗ является одним из немногих российских ликероводочных предприятий, сертифицированных сразу по двум международным стандартам. Важным шагом в деле всестороннего контроля качества явилось внедрение на предприятии персональной ответственности за качество продукции.
Уважение к качеству в интересах потребителя заключается также в строгом соблюдении рецептуры и размещении достоверной информации о составе продукции.
Результат деятельности завода - это алкогольные напитки высочайшего качества. Предприятие выпускает более 40 наименований алкогольных напитков, в потребительском и сувенирном исполнении.
Характеристика ассортимента вырабатываемой продукции представлена в табл.1
Таблица 1
Ассортимент вырабатываемой продукции
| N | Водки | Емк. л | Креп% | Цена руб. |
| 1 | "Пшеничная" | 0,5 | 40 | 23,40 |
| 2 | "Новая" | 0,5 | 40 | 23,40 |
| 3 | "Экстра" | 0,5 | 40 | 23,40 |
| 4 | "Барнаул" | 0,5 | 40 | 23,40 |
| 1 л | 40 | 46,50 | ||
| 0,25 | 40 | 12,50 | ||
| 5 | "Белуха | 0,5 | 40 | 24,00 |
| 1 л | 40 | 47,50 | ||
| 0,25 | 40 | 13,00 | ||
| 1,75 | 40 | 85,00 | ||
| 6 | "Колывань" | 0,5 | 40 | 24,00 |
| 1 л | 40 | 47,50 | ||
| 0,25 | 40 | 13,00 | ||
| 1,75 | 40 | 85,00 | ||
| 7 | "Колывань лимонная" | 0,5 | 40 | 24,10 |
| 8 | "Колывань тминная" | 0,5 | 40 | 24,10 |
| 9 | "Колывань анисовая" | 0,5 | 40 | 24,10 |
| 10 | "Колывань кориандровая" | 0,5 | 40 | 24,10 |
| 11 | "Тайга" | 0,5 | 40 | 24,00 |
| 0,25 | 40 | 13,00 | ||
| 12 | "Телецкая особая" | 0,5 | 40 | 24,00 |
| 1 л | 40 | 47,50 | ||
| 0,25 | 40 | 13,00 | ||
| 1,75 | 40 | 85,00 | ||
| 13 | "Телецкая кристальная" | 0,5 | 40 | 24,10 |
| 1 л | 40 | 47,50 | ||
| 14 | "Телецкая оригинальная" | 0,5 | 40 | 24,10 |
| 15 | "Телецкая золотая" | 0,5 | 40 | 24,60 |
| 16 | "Сибирская" | 0,5 | 45 | 25,90 |
| 17 | "Леневская" | 0,5 | 38 | 27,50 |
| 18 | "Сюрприз Алтая" | 0,7 | 40 | 95,00 |
| 19 | "Барнаульская особая" | 0,7 | 40 | 95,00 |
| 20 | "Сибирь" | 0,7 | 40 | 100,0 |
| 21 | "Моя дорогая" | 0,7 | 40 | 100,0 |
| 22 | Подарочный набор (3 бут) | 0,7х3 | 40 | 300,0 |
| Настойки горькие | ||||
| 1 | "Алтайская горькая" | 0,5 | 40 | 24,70 |
| (Штоф) | 0,7 | 40 | 45,00 | |
| ("Сатурния") | 0,5 | 40 | 75,00 | |
| 2 | "Адмиралтейская" | 0,5 | 40 | 24,70 |
| (Штоф) | 0,7 | 40 | 45,00 | |
| 3 | "Зверобой" | 0,5 | 40 | 23, 20 |
| 4 | "Старокиевская" | 0,5 | 40 | 24,70 |
| (Штоф) | 0,7 | 40 | 45,00 | |
| 5 | "Черниговская" | 0,5 | 40 | 23, 20 |
| 6 | "Петровская" | 0,5 | 40 | 24,70 |
| (Штоф) | 0,7 | 40 | 45,00 | |
| 7 | Бальзам "Скифский курган" | 0,2 | 40 | 60,00 |
| В сувенирном исполнении | 0,5 | 40 | 125,0 | |
| 8 | Бальзам "Седой Алтай" | 0,25 | 40 | 65,00 |
| Настойки сладкие | ||||
| 1 | "Боровинка" | 0,5 | 20 | 17,40 |
| (Штоф) | 0,7 | 20 | 36,00 | |
| 2 | "Лимонная" | 0,5 | 20 | 17,40 |
| 3 | "Рябиновая на коньяке" | 0,5 | 24 | 19,50 |
| (Штоф) | 0,7 | 24 | 39,00 | |
| 4 | "Черемуховая" | 0,5 | 20 | 17,40 |
| 5 | "Алтайская Черноплодная" | 0,5 | 18 | 17,10 |
| Винные напитки | ||||
| 1 | "Яровит "Персик" | 0,5 | 20 | 15,50 |
| 2 | "Яровит "Киви" | 0,5 | 20 | 15,50 |
В соответствии с пунктом 8 Требований к образцам федеральных специальных марок для маркировки алкогольной продукции, производимой на территории Российской Федерации (утверждены постановлением Правительства РФ от 11 апреля 2003 г. N 212): «Марки имеют систему защиты от подделки (графическая защита, голограмма), код субъекта Российской Федерации, серию и номер, позволяющие проводить учетные операции. Марки должны быть доступными для контроля, поверх них запрещается располагать элементы оформления и другие виды маркировки».
Во исполнение указанной нормы законодательства предприятия-производители алкогольной продукции прекратили наносить термоусадочный колпачок на горлышко бутылки сверху федеральной специальной марки, которая и является подтверждением легальности алкоголя.
Для маркировки алкогольной продукции с объемной долей этилового спирта свыше 25 процентов применяются марки с надписью "Крепкие алкогольные напитки" или "Крепкие алкогольные напитки. Водка".
Специальные федеральные марки на крепкие алкогольные напитки имеют следующие форматы 160 х 20, 90 х 20 и 65 х 16 мм). Наименование литража может быть следующее: «до 0,1 л вкл», «0,25 л», «0,35 л», «0,375 л», «0,5 л», «0,61 л», «0,7 л», «0,75 л», «1 л», «1,5 л», «1,7 л», «от 1,75 л и выше».
Номера специальных федеральных марок, нанесенных на бутылки, указываются в разделе А Справки к товарно-транспортной накладной, которую в соответствии с пунктом 3 Перечня документов, подтверждающих легальность производства и оборота этилового спирта и алкогольной продукции на территории Российской Федерации (утверждены постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997 г. N 1019) собственник товара при реализации обязан предъявить по первому требованию покупателя или контролирующего органа. Копия справки к товарно-транспортной накладной должна быть заверена его печатью и печатью предыдущего собственника товара. Все документы указанного выше перечня, включая копии, должны быть заверены оригиналами оттисков печатей. Справка к товарно-транспортной накладной должна быть заполнена четко и разборчиво.
В связи с вышеуказанным, Управление ФНС России по Астраханской области обращает внимание покупателей, а также организаций оптовой и розничной торговли алкогольной продукции, что при возникновении подозрений в подлинности приобретенного алкоголя, в соответствии с законодательством РФ любой покупатель имеет право проверить обязательную маркировку и ее соответствие документации.
Бутылки должны находиться в горизонтальном положении во избежании высыхания корковой пробки и нарушения герметичности упаковки.
Складские помещения для хранения алкогольных напитков должны иметь умеренную вентиляцию, стабильный температуро-влажностный режим и быть затемненными. Следует избегать попадания прямых солнечных лучей на окрашенные напитки, причем даже при кратковременном хранении в розничной и мелкорозничной торговой сети, так как это приводит к разрушению красящих и других ценных веществ напитков. Поэтому витрины должны иметь светозащитные козырьки, занавесы или жалюзи.
Для алкогольных напитков устанавливаются не сроки годности, а гарантийные сроки хранения, в течение которых изготовитель гарантирует стабильность напитков. Гарантийные сроки регламентируются действующими ГОСТами на упаковку, маркировку, хранение и транспортирование ликеро-наливочных изделий, вин и коньяков.
При хранении алкогольных напитков преобладают количественные потери: естественная прибыль за счет испарения воды и улетучивания спирта и нормируемые отходы в результате боя тары. Качественные потери характерны в основном для вин, порча которых может быть вызвана посторонней микрофлорой или физико-химическими процессами.
Нормы естественной убыли устанавливаются лишь для спирта и виноградных вин в бочках, цистернах и других емкостях. При розливе напитков в бутылки естественная убыль хотя и есть, но не учитывается и идет за счет потребителя.
ЛВЗ крупный и известный в Астрахани, а также в России производитель высококачественной продукции - различных видов водок, настоек горьких и сладких, десертных напитков, наливок, ликеров (убедительным подтверждением высокого качества продукции завода стали многочисленные призы и награды на международных и Всероссийских выставках, ярмарках, смотрах).
Высокое качество, которым традиционно славится продукция ЛВЗ, - это результат внедренной на предприятии системы менеджмента качества, которая охватывает все этапы производственной деятельности. В эту систему, кроме функций управления качеством (проверка продукции, корректирующие и предупреждающие действия), включены элементы управления производством и проектированием новой продукции, снабжением, планированием и другими процессами, существенно влияющими на качество. Таким образом, эту систему можно назвать всесторонней и тотальной системой контроля качества на каждой стадии производства.
Результат деятельности завода - это алкогольные напитки высочайшего качества. Предприятие выпускает более 40 наименований алкогольных напитков, в потребительском и сувенирном исполнении.
Итак, качество крепких алкогольных напитков и ликеро-наливочных изделий оценивают по показателям потребительских свойств, предусмотренным действующими стандартами (ГОСТами, ОСТами) и техническими условиями, а по безопасности - на соответствие Медико-биологическим требованиям и нормам.