Методы разведения и селекции с.-х. птиц. Линейное разведение и его значение в птицеводстве. Организация племенной работы в племенных хозяйствах различного типа (селекционно-генетической станции, племенные птицезаводы, репродукторы I и II порядка, их кооперирование).
Вопросы для самопроверки
1. Принципы классификации пород с.-х. птиц.
2. Признаки экстерьера и продуктивности пород леггорн и русская белая, плимутрок, корниш.
3. Особенности экстерьера и продуктивности современных заводских пород уток, гусей, индеек.
4. Межлинейная гибридизация и ее особенности в птицеводстве.
5. Яичные кроссы кур, организация племенной работы • ними.
6. Мясные кроссы кур, используемые для производства мяса бройлеров.
7. Основные породы уток и индеек и кроссы, созданные на их базовой основе.
8. Породы и породные группы гусей.
9. Методы селекции и их значение в повышении продуктивности птиц.
10. Типы племенных хозяйств и их взаимодействие.
Технология производства яиц и мяса птиц
Понятие технологии производства продуктов птицеводства. Схема технологического процесса производства яиц и мяса на промышленной основе. Основные производственные подразделения в технологии яиц и мяса. Родительское стадо, основные принципы зоотехнической и ветеринарной работы. Цех инкубации. Эмбриогенез с.-х. птиц. Организация технологических процессов хранения, сортировки, предынкубационной обработки. Инкубация яиц. Организация вывода цыплят. Выращивание ремонтного молодняка и бройлеров.
Методические советы
Принципы организации технологического процесса производства яиц и мяса на промышленной основе. Технологические схемы производства яиц и комплектование кур промышленного стада.
Особенности содержания родительских стад кур яичных и мясных кроссов, их размеры, структура, сроки комплектования и использования. Выращивание ремонтного молодняка для воспроизводства родительского стада яичного и мясного направления продуктивности. Выращивание бройлеров. Системы содержания в различных технологических подразделениях птицефабрик. Значение оптимального микроклимата и кормления для полного проявления генетических возможностей и высокой продуктивности птиц.
Принципы составления технологической карты-графика. Значение и проведение принудительной линьки в родительском стаде кур. Технологический процесс в цехе инкубации.
Вопросы для самопроверки
1. Основные технологические принципы производства яиц и мяса птиц.
2. Производственные подразделения в технологии производства продуктов птицеводства. Понятие “замкнутый и незамкнутый цикл производства”.
3. Организация технологического процесса производства яиц птицы.
4. Организация технологического процесса производства мяса птицы.
5. Технологическая карта-график, организация ветеринарной и зоотехнической работы по его выполнению.
6. Размеры, структура, сроки комплектования и эксплуатации родительского стада.
7. Принудительная линька, ее значение и техника проведения.
8. Схемы выращивания ремонтного молодняка яичного и мясного направления продуктивности.
9. Эмбриогенез с.-х. птиц.
10. Режим инкубации и организация его контроля.
11. Биологический контроль в цехе инкубации.
12. Системы содержания с.-х. птиц в различных технологических подразделениях (напольная, клеточная, на сетчатых полах, комбинированная) и технологическое оборудование.
13. Основные параметры микроклимата. Световой режим.
14. Особенности кормления кур родительского стада, ремонтного молодняка и бройлеров.
15. Требования к инкубационным яйцам с.-х. птиц.
16. Сбор, хранение и транспортировка инкубационных яиц.
ОВЦЕВОДСТВО
Народнохозяйственное значение, современное состояние и перспективы развития овцеводства в РФ, СНГ и зарубежных странах.
Биологические особенности, конституция, экстерьер
и продуктивность овец.
Анатомо-морфологические, физиологические, этологические и экологические особенности овец. Пищеварение, размножение, рост и развитие овец. Зоологическая и производственная классификация овец. Конституция, экстерьер и интерьер овец различного направления продуктивности. Виды продуктивности овец:
А) шерстная продуктивность, ее показатели, методы зоотехнической оценки и повышения качества. Организация, время и техника проведения стрижки овец. Пороки шерсти и способы предупреждения их возникновения;
Б) овчины и смушки, их характеристика, хранение и повышение качества;
В) мясная и молочная продуктивность.
Методические советы
Значение овцеводства в народном хозяйстве определяется прежде всего производством шерсти и мяса для промышленности. Следует уяснить, какие биологические особенности овец позволяют разводить их в районах, не пригодных для разведения других видов сельскохозяйственных животных. Ознакомиться с состоянием этой отрасли в стране в настоящее время и на перспективу. Зоологическая и производственная классификация овец и их значение.
При изучении экстерьера и конституции нужно увязывать их со здоровьем и направлением продуктивности овец.
Вопросы для самопроверки
1. Какие биологические особенности характерны для овец.
2. Что положено в основу разделения овец на группы согласно зоологической и производственной классификации.
3. На какие типы конституции подразделяются овцы? Характерные особенности овец разного типа конституции, с учетом породы.
4. Характеристика овечьей шерсти.
5. Характеристика меховых и шубных овчин. Консервирование овчин и другого мехового сырья. Характеристика основных пород овец по зонам разведения.
Характеристика основных пород овец по зонам разведения
Тонкорунные – шерстные: ставропольская, советский меринос и др., шерстно-мясные: алтайская, кавказская; мясо - шерстные: прекос, волгоградская и другие породы, разводимые в различных регионах страны.
Полутонкорунные – шерстно-мясные: цигайская и др., мясо-шерстные. Длинношерстные: куйбышевская, русская и др; короткошерстные: горьковская и др.
Грубошерстные – шубные: романовская и др., мясо-сальные: гиссарская и другие, мясо-шерстно-молочные: карачаевская, тушинская и др.; смушковые: каракульская и др.; мясо-шерстные: михновская и др.
Полугрубошерстные – сараджинская и другие породы, разводимые в регионах стран СНГ.
Методические указания
В пределах каждой группы следует ознакомиться с основными породами овец, обратить внимание на зоны их распространения, приспособленности к условиям местности, с продуктивностью, перспективой развития. Обратить особое внимание на породы, разводимые в зоне работы студента.
Основы племенной работы в овцеводстве
Значение и особенности племенной работы в овцеводстве в современных условиях развития отрасли. Генетические основы селекции овец. Организация и методы подбора и отбора в овцеводстве. Особенности бонитировки овец различного направления и зоотехнический учет. Методы разведения в овцеводстве. Отбор и подбор овец. Передовой опыт племенной работы в овцеводстве.
Методические советы
В этом разделе следует обратить внимание на то, какие генотипические и фенотипические признаки берутся во внимание при отборе животных на племя. В племенных хозяйствах проводится оценка животных по экстерьеру конституции, происхождению, продуктивности качеству потомства, в товарных – только по экстерьеру, конституции и продуктивности. С какой целью проводиться бонитировка овец? Бонитировочный ключ на примере тонкорунных овец.
Какие методы разведения применяются в овцеводстве? Виды отбора. Методы и способы подбора племенных животных. Обратить внимание на задачи племенной работы в овцеводстве в связи с интенсификацией отрасли.
Вопросы для самопроверки
1. В чем разница между индивидуальной и классной бонитировками овец.
2. Когда и по каким признакам бонитируют овец разных направлений продуктивности.
3. Признаки, характеризующие каждый класс тонкорунных овец.
4. На какие пороки и недостатки экстерьера обращают внимание при отборе овец разного направления продуктивности?
5. Наследуемость, повторяемость признаков продуктивности овец. Изменчивость отдельных селекционных признаков.
6. В каких случаях, и с какой целью применяется однородный и разнородный подбор?
Воспроизводство стада и выращивание ягнят
Половая и хозяйственная зрелость овец. Биологические основы воспроизводства поголовья овец. Организация и проведение случки маток. Сроки ягнения и подготовки маток и помещений к ягнению. Уход за матками и ягнятами после ягнения. Проведение ягнения и выращивание ягнят в подсосный период. Особенности кашарно-базового метода выращивания ягнят в молочный период. Отбивка ягнят и формирование отар. Структура и оборот стада.
Методические советы
Чтобы правильно решать вопросы воспроизводства стада, студент должен знать, когда можно пускать ярок и баранов в случку, в каком возрасте, с какой массой. Как правильно подготовить животных к случке. Как целесообразно организовать случную кампанию применительно к разным районам страны.
Основой дальнейшего улучшения породности животных и повышения их продуктивности является выращивание крепкого, здорового молодняка. Следует обратить внимание на наиболее желательные сроки ягнения овец в разных зонах, на зоогигиенические требования к помещениям, в которых проводится ягнение маток и выращивание молодняка. В чем особенности этих мероприятий в условиях интенсивной технологии.
Вопросы для самопроверки
1. Когда наступает половая и хозяйственная зрелость овец?
2. Как подготовить маток и баранов к случке.
3. Какие биологические особенности овец нужно знать для организации проведения их случки и ягнения?
4. Положительные и отрицательные стороны зимних и весенних ягнений.
5. Как правильно организовать выращивание ягнят в разных климатических зонах и при разных технологиях организации отрасли.