Пробиотики довольно часто используют в качестве добавок к комбикормам с повышенным уровнем клетчатки, которую птица, особенно молодая, не способна хорошо переваривать. Внесенные в желудочно-кишечный тракт животных с кормом, они разрушают оболочку растительных клеток и делают доступными для усвоения содержащиеся в них питательные вещества (Б. Тараканов и др., 1999).
Н.И. Федулина и соавт. (1989) в течение 3 лет проводили опыты на цыплятах-бройлерах, с 8-10-дневного возраста скармливали целлобактерин - пробиотик, изготовленный на основе трех физиологических групп микроорганизмов, взятых из рубца жвачных животных. Авторы дают заключение, что целлобактерин можно использовать как добавку к комбикормам, в которых значительную долю составляют компоненты растительного происхождения.
Р. Жук и соавт. (1992) испытывали ростостимулирующий эффект лактина (пробиотик из лактобацилл и стрептококков) на ремонтном молодняке яичных кур, цыплятах-бройлерах кросса «Таврия», индюшатах белоширокогрудой породы и линейных утятах кросса «Медео». Самое эффективное действие лактина проявлялось при скармливании его молодняку всех видов сельскохозяйственной птицы, за исключением индюшат, в течение 4 недель в дозе 2 г на 1 кг комбикорма. Индюшатам препарат нужно скармливать по 0,2 г на 1 кг комбикорма одну неделю.
В.Ф. Оркин (1986), применяя бифидумбактерин для нормализации кишечной микрофлоры, установили, что пероральное введение бифидумбактерина с профилактической целью в течение 4 дней подряд через каждые 24 часа снижает заболеваемость цыплят энтеритом в 3 раза. Использование пробиотика для лечения энтерита у цыплят однократно в сутки в течение 8 дней уменьшает падеж более чем в 2 раза по сравнению с контролем.
Г.А. Ноздрин и др. (1997) в опытах на телятах установили, что ветом 4 является эффективным средством при лечении у телят диспепсии. Продолжительность лечения при применении ветома 4 сокращается на 0,6 и 1 день по сравнению с аналогами из контроля. Оптимальные результаты получены при введении препарата 4 раза в день в дозе по 50 мг/кг массы.
Г.Ф. Бовкун и соавт. (1999) при изучении лечебного действия бифинорма при микробиологических нарушениях кишечника у телят определили, что бифинорм обладает лечебным действием в дозе 150 млрд. микробных клеток при диспепсии (двукратное применение), при токсической диспепсии (четырехкратное) и при гастроэнтерите (четырехкратно в сочетании с гентамицином-П и внутривенным введением растворов глюкозы и кальция хлорида). Авторы указывают, что препарат можно использовать в качестве этиотропного средства, нормализующего функцию кишечника, устраняющего общий токсикоз организма при диспепсии.
И.Н. Жирков и соавт. (1999) рекомендуют применять пробиотик РАС для коррекции дисбактериозов у телят с симптомокомплексом диареи. Они указывают, что преимуществом препарата является резистентность к антибиотикам, что делает возможным его применение в комплексе с противомикробной терапией.
L. Angelow, M. Petrova (2006) изучили влияние различного уровня цинка-йода-селена в рационе суягных и лактирующих овец на продукцию молока и содержание этих элементов. Исследования проведены в первые 56 дней лактации овец породы южный корридель на двух группах животных, из которых одна получала с кормом 30 мг цинка; 0,2 мг селена; 0,11 мг йода, а другая 21,7; 0,07 и 0,113 соответственно на 1 кг сухого вещества. Исследования показали, что уменьшение в рационе цинка, йода и селена приводило к снижению продукции молока, молочного жира и белка.
Д.Р. Рахмикулов, М.Г. Маликова (2007) применяли органический селен в научно-хозяйственных опытах в ОПХ «Стерлитамакское» Башкирского НИИСХ на нетелях и коровах чернопестрой породы. Для этой цели по методу аналогов сформировали 4 группы животных по 24 головы в каждой. Животным I контрольной группы за 60 дней до предполагаемого отела ежедневно скармливали белково-витаминную добавку в составе концентрированных кормов, разработанных и изготовленных в соответствии с детализированными нормами кормления; II группе – БВМД и СЕЛПЛЕКС; III – БВМД +И-Сак (дрожжевая культура); V – БВМД+СЕЛПЛЕКС+И-Сак. Условия кормления и содержания были аналогичными. На основании проведенных исследований можно сделать следующие выводы: восполнение рационов нетелей по протеину, минеральным веществам и витаминам ввиде белково-витаминно-минеральной добавки с введением в их состав СЕЛПЛЕКСА (органического селена) и И-Сак (дрожжевой культуры) обеспечивает получение крепких жизнеспособных телят, устойчивых к различным заболеваниям неинфекционного характера, и их 100%-ю сохранность в молочный период выращивания; использование СЕЛПЛЕКСа и И-Сак в составе с БВМД в рационах первотелок способствует повышению молочной продуктивности на 4,5-11%, улучшает качество молока и гематологические показатели крови; наиболее эффективная форма селена в виде СЕЛПЛЕКСа на фоне сбалансированного рациона – 2,5 г на голову в сутки и И-Сак – 5-10 г на голову в сутки в составе с БВМД. Таким образом, применение органического селена и дрожжевой культуры в кормлении положительно влияет на продуктивность, качество продукции и воспроизводительные способности крупного рогатого скота.
В результате научных исследований сотрудников и студентов КемГСХИ было выявлено, что внутримышечное введение препарата седимина в дозе 5-10 мл способствует увеличению интенсивности роста молодняка свиней на откорме и воспроизводительной функции ремонтных телок крупного рогатого скота (С.Н. Рассолов, 2007; С.Н. Рассолов, Д.В Кислухин, Д.Н. Варламов, 2007).
По мнению Ф. Цогоевой и др. (2005), для всасывания селена и йода важное значение имеет РН среды содержимого кишечника, в регуляции которого принимает участие микрофлора. Чаще всего в кишечнике уменьшается количество бифидобактерий, которые выполняют ряд важных функций: защищают слизистую от проникновения в кровь патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, в процессе жизнедеятельности синтезируют антибиотикоподобные вещества, органические кислоты, препятствующие развитию патогенов. Они считают, что комплексное соединение селена и токоферола в сочетании с пробиотиками оказывает наиболее выраженное стимулирующее действие на антиоксидантную систему организма животных и птицы, ингибируя в нем свободнорадикальное окисление.
По данным исследований А.И. Шевченко, Г.А. Ноздрина и др. (2009), под влиянием пробиотика ветом, сел-плекса и их сочетания в крови гусей опытных групп повышается количество эритроцитов, гемоглобина, лейкоцитов и уровень гематокрита в пределах физиологической нормы. Данные препараты оказали стимулирующее влияние на эритропоэз и лейкопоэз в организме птицы.
Таким образом, микроэлементы селен и йод на фоне пробиотиков нашли широкое применение в стимуляции роста и развития молодняка сельскохозяйственных животных.
2. Характеристика места и условий выполнения работ
ООО СХО «Заречье» отделение «Возвышенка» было реорганизовано из ОПХ «Возвышенка» в 2005 г. Хозяйство находится в Ленинск-Кузнецком районе, расположенном в центральной части Кемеровской области и Кузнецкой котловины в 131 км от города Кемерово. Рельеф представляет собой волнистую равнину, расчленённую густой сетью плоскосклонных долин. В почвенном покрове характерно преобладание выщелоченных и подзоленных суглинистых чернозёмов. Значительные массивы заняты под тёмно-серыми и серыми лесными почвами.
Общий ландшафт района лесостепной с большим количеством берёзовых колков.
Климат района резко-континентальный с продолжительной холодной зимой и коротким, но жарким летом. Среднегодовая температура воздуха + 0,3 °C. Самый холодный месяц-январь, его среднемесячная температура – 19,2, а минимальная температура зимой – 50-55 °C. Среднемесячная температура июля +18,6 °C, максимальная температура поднимается до +35-37 °C. Среднегодовое количество осадков составляет 440-470 мм, из них на безморозный период 150-180 мм. В течении всего года преобладают ветры южного и юго-западного направлений. В целом природные и экономические условия района благоприятны для развития всех отраслей сельскохозяйственного производства.
Первоначально хозяйство занималось племенным свиноводством и скотоводством, а также селекцией зерновых культур и картофеля. На сегодняшний день приоритетной отраслью выбрано молочное скотоводство. Свиноводство также набирает новые обороты в развитии. Основные показатели производственно финансовой деятельности и структура стада животных ООО СХО «Заречье» отделения «Возвышенка» представлены в таблицах 2, 3.
Таблица 2 – Основные показатели производственно финансовой деятельности ООО СХО «Заречье» отделения «Возвышенка»
| Показатель | 2006 | 2007 | 2008 |
| Общая земельная площадь, га | 12319 | 12319 | 12319 |
| с/х угодья – всего, га: | 11209 | 11209 | 11209 |
| Пашня, га | 8962 | 8962 | 8962 |
| Сенокосы – всего, га: | 207 | 207 | 207 |
| в т.ч. культурные, га | 22 | 22 | 22 |
| Пастбища – всего, га: | 2040 | 2040 | 2040 |
| в т.ч. культурные, га | 841 | 841 | 841 |
| Урожайность, ц/га | |||
| Зерновые | 49,6 | 35,2 | 25,13 |
| Картофель | 12,8 | 56,9 | 100,22 |
| Произведено всего, т: | |||
| Молока | 831,4 | 1193,1 | 1234,3 |
| Мясо в живом весе – всего: | 84,1 | 217,5 | 334,676 |
| в т.ч. КРС | 60,5 | 79,1 | 121,976 |
| Свиней | 23,6 | 138,4 | 212,7 |
| Расход кормов на единицу продукции, ц. к. ед. | |||
| На 1 ц молока – всего: | 0,30 | 0,31 | 0,32 |
| На 1 ц привеса КРС | 0,03 | 0,04 | 0,1 |
| На 1 ц привеса свиней | 0,03 | 0,04 | 0,1 |
| Себестоимость 1 ц. произведённой продукции, руб. | |||
| Молоко | 5561 | 7291 | 9096 |
| Говядина | 3483 | 6162 | 9500 |
| Свинина | 5533 | 5250 | 9190 |
| Себестоимость 1 ц. реализованной продукции, руб. | |||
| Молоко | 7806 | 6726 | 8597 |
| Говядина | 1250 | 1257 | 2984 |
| Свинина | 3600 | 4248 | 3477 |
| Продуктивность | |||
| Удой на 1 корову, кг | 5314 | 4058 | 4937 |
| Ср. сут. привес молодняка КРС, гр. | 605 | 489 | 487 |
| Ср. сут. привес свиней, гр. | 271 | 392 | 112 |
Из данной таблицы видно, что в 2008 году, по отношению к 2006 и 2007, прослеживается увеличение урожайности культур, производства продукции животноводства и себестоимости с 1 ц произведённой и реализованной продукции, а также сокращение расхода кормов на единицу продукции.