Диагональная укладка не обеспечивает достаточно полного заполнения тары, ее применяют редко - при упаковке особо ценных сортов яблони. В ящике в двух направлениях образуются четкие сомкнутые диагонали, каждый плод внутри этих диагоналей соприкасается с четырьмя другими.
При шахматной и диагональной укладке вместимость плодов в коробках больше.
Рядовую укладку применяют для плодов высшего и первого сортов семечковых пород. Нерядовой способ используют при заполнении тары яблоками второго и третьего сортов. В ЗАО "Сад-Гигант" упаковке подлежат только высший и первый сорта яблок. При этом используется нерядовой способ укладки.
При транспортировке плоды часто травмируются о стенки тары или друг о друга. Поэтому при упаковке необходимо применять специальный упаковочный материал. Особенно тщательно нужно упаковывать плоды высшего сорта. Плоды необходимо заворачивать в тонкую фруктовую бумагу, а их слои перекладывать стружкой и упаковочной бумагой.
При упаковке плодов первого и второго товарных сортов можно ограничиться только переслаиванием плодов стружкой, реже стружкой и бумагой.
Упакованные плоды должны заполнять тару вровень с краями, допустимо некоторое возвышение их к центру (примерно 1 см). Коробку закрывают предварительно положив в нее контрольный талон упаковщика.
Подсчитаем резерв увеличения экономической эффективности при различных способах упаковки плодов в таблице 25. Возьмем для примера результаты упаковки яблок 1 сорта весом 100 центнеров различными способами. При различных способах упаковки яблок их количество в коробке неодинаково. Так, при укладке в коробке помещается пять слоев яблок, в каждом из которых при различных способах укладки размещается различное количество яблок. Количество яблок в каждом слое при различных способах укладки следующее: пряморядный - 35 штук, шахматный - 40 штук, диагональный - 30 штук.
Таблица 25 - Резерв снижения затрат на тару при различных способах упаковки плодов
| Показатель | Способы укладки | ||
| пряморядный | шахматный | диагональный | |
| Количество яблок в коробке, шт. | 175 | 200 | 150 |
| Объем валовой продукции, кг | 10000 | 10000 | 10000 |
| Масса каждого плода, кг | 0,125 | 0,125 | 0,125 |
| Потребность в таре, шт. | 457 | 400 | 533 |
| Себестоимость каждой коробки, руб. | 18 | 18 | 18 |
| Затраты на коробки, руб. | 8226 | 7200 | 9594 |
Исходя из этих различий наблюдаются расхождения в таре при укладке плодов. Наименьшее количество ящиков будет необходимо при шахматном способе упаковки, при котором количество яблок в каждой коробке - 200 штук.
При шахматном способе укладки затраты на коробки составляют 7200 рублей, что на 1026 руб. меньше, чем при пряморядном способе и на 2394 руб. меньше, чем при диагональном способе.
Разница в расчетах не столь велика, так как они проводились в расчете на 100 центнеров яблок, если провести расчеты на весь урожай яблок, то эта сумма будет отличаться более, чем в 120 раз раз, то есть экономия составит в среднем около 305000 руб.
Исходя из этого можно сделать выводы, что оптимальный способ упаковки продукции является важнейшим резервом повышения эффективности производства продукции плодов.
Выводы и предложения
Агрофирма "Сад-Гигант" - крупнейшее в России и мире садовое хозяйство, внедряющее и осваивающее самые современные технологии выращивания фруктов.
Специализация хозяйства – плодоводство, составляющее в структуре товарной продукции – 96,5%. Кроме того в хозяйстве выращиваются ягоды на долю, которых приходится 3,4 % в общем объеме реализации продукции.
Животноводство в хозяйстве представлено производством меда, занимающим в структуре товарной продукции всего лишь 0,04 %.
Общая земельная площадь в 2010 году практически осталась неизменной и увеличилась на 31 га по сравнению с 2008 годом. В структуре посевных площадей многолетние насаждения занимают наибольший удельный вес общей составляют в 2008 году – 2145 га из 3540 га, а в 2010 году – 2162 из 3481 га.
За последние годы в зависимости от снижения или роста натуральных показателей экономическая ситуация в хозяйстве меняется. Одна из главных причин этого – увеличение диспаритета цен на реализуемую сельскохозяйственную продукцию и приобретаемые энергоносители, химикаты, технику.
Анализируя трудовые ресурсы организации можно сделать следующие выводы: среднегодовая численность работников увеличилась в 2010 г. по сравнению с 2008 г. на 69 человек. Коэффициент использования труда сократился за указанный период на 3,2 %. Выработка среднегодовая одним работником снизилась также на 3,3 %. Производительность труда часовая увеличилась на 9,0 %, а годовая производительность – на 5,4 %. Коэффициент рентабельности персонала при этом снизился на 18,6 %.
Общая сумма начисленной заработной платы за год увеличилась за исследуемый период на 27,8% и составила 388711 тыс.руб.. Оплата по тарифным ставкам, окладам, сдельным расценкам в 2010 году составляет 34,6% в структуре заработной платы. Премии за счет всех источников, включая вознаграждения по итогам работы за год в 2010 г. по сравнению с 2008 г. увеличились в 2,8 раза и составили 56,2% от общей суммы начисленной заработной платы за год.
В отчетном году стоимость основных средств в целом составила 1700025 тыс. руб., что больше сравнению с 2008 г. на 571280 тыс. руб или на 50,6 %. В структуре основных средств хозяйства наибольший удельный вес здесь составляют многолетние насаждения – в 2010 г. они составили 66,8%, здания и сооружения – 20%, машины и оборудование – 11 %.
Коэффициент годности в отчетном году ниже уровня 2008 г. на 0,01 пункта и составляет 0,84. Коэффициент выбытия остался на прежнем уровне – 0,3. Коэффициент обновления (поступления) снизился ровно в 2 раза с 0,34 в 2008 г. до 0,17 в 2010 г.
Уровень обеспеченности хозяйств основными средствами определяется показателями фондообеспеченности, фондовооруженности труда.
Фондообеспеченность рассчитывается как отношение стоимости основных производственных фондов к площади сельскохозяйственных угодий. В 2010г. фондообеспеченность составила 603,9 тыс. руб., данное значение на 238,7 тыс. руб. больше по сравнению с 2008 годом.
На обеспеченность хозяйств основными фондами оказывают влияние такие факторы, как направление специализации, избранной технологии производства продукции, природно-климатические условия и другие.
Фондовооруженность увеличивается в динамике, и к 2010 г. составила 747,1 тыс. руб. Фондовооруженность труда дает представление о степени вооруженности работников сельхозпредприятий средствами производства и дополняет показатель фондообеспеченности.
Показатель фондоотдачи в 2010г. на 21,4 % оказался ниже значения 2008 г. В связи с этим в 2010 г. на 1000 рублей денежной выручки стало приходиться 600 руб. основных производственных фондов.
Фондорентабельность с каждым годом увеличивалась, в целом, с 2008 по 2010 год с 22,8 до 33,1 %, а наибольшее его значение ( 38,6 %) отмечено в 2009 г. Норма прибыли в 2010 г. составила 31,0 %, что больше, чем в 2008 г. на 10,3%.
Общая стоимость оборотных средств в 2010 г. составила 816391 тыс. руб., а это на 52% больше, чем в 2008 г. Запасы в отчетном году по сравнению с 2008 г. возросли на 58,2% и в структуре оборотных средств они составляют 41,3%, Просматривается тенденция к снижению коэффициента оборачиваемости оборотных средств за исследуемый период, продолжительность оборота увеличилась на 72,8 пункта и составила 281 дней. Среднегодовая величина дебиторской задолженности в 2010г. по сравнению с 2008 г. увеличилась на 63,9%. Период погашения дебиторской задолженности в 2010 г. составил 55 дней.
Анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности позволил сделать следующие выводы. В 2010 г. объём выручки от продажи составил 1004656 тыс. руб., превысив значение 2008 г. на 30,4%. Наряду с этим в 2010 г. уровень себестоимости увеличился на 31 % и был равен 507822 тыс. руб. Уровень валовой прибыли составил 49,5%, что незначительно меньше (0,02пункта) меньше уровня 2008 г. Значение чистой прибыли 2010 г. выше показателя 2008 г. на 47,6 %. Уровень чистой прибыли в 2010 г. составил 8,6 пункта , что практически в 2,8 раз ниже уровня 2008 г.
Коэффициент финансовой независимости, определяющий степень рыночной устойчивости предприятия оказался равным 0,59. Коэффициент соотношения привлеченных и собственных средств – 0,71. Коэффициент манёвренности показывает, какая часть собственного капитала находится в обороте, т.е. в той форме, которая позволяет свободно маневрировать собственными оборотными средствами. В 2010 г. значение данного показателя составляет (-) 0,09.
Произошло снижение коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами. Его значение в отчётном году составило (-) 0,14, (нормативное значение данного показателя >=0,1), что на 0,22 пункта ниже показателя 2008 г. Значения других коэффициентов платежеспособности предприятия (абсолютной ликвидности и быстрой ликвидности) находятся в пределах нормативных границ.
В работе рассмотрены основные показатели производственной деятельности ЗАО "Сад-Гигант". Валовой сбор семечковых культур увеличился на 38,8%, косточковых – в 4,3 раза. За исследуемый период выручка от продажи продукции выросла на 30,4%. Прибыль от реализации продукции в 2010 г. уменьшилась на 15,8% по сравнению с 2008 г, а в отрасли растениеводства – на 13,7%, что объяснятся увеличением себестоимости как в целом по хозяйству на 48,4 %, так и в растениеводстве на 59,1 %.
В структуре производственной себестоимости продукции агрофирмы наибольший удельный вес в 2010 г. занимают затраты на оплату труда (30,5%) и составили 188750 тыс. руб. Доля расходов фирмы на химические средства защиты 17,7 %. Затраты на посадочный материал и содержание основных средств занимают соответственно 7,2% и 14,8% .