Таблица 18 – Структура себестоимости производства продукции растениеводства в ЗАО "Сад-Гигант"
| Статьи затрат | 2008 г. | 2009 г. | 2010 г. | |||
| тыс.руб. | % | тыс.руб. | % | тыс.руб. | % | |
| Оплата труда с отчислениями | 172234 | 27,2 | 167279 | 25,3 | 188750 | 30,5 |
| Семена и посадочный материал | 135557 | 21,4 | 103406 | 15,6 | 44861 | 7,2 |
| Удобрения | 9302 | 1,5 | 10580 | 1,6 | 10578 | 1,7 |
| Химические средства защиты | 69418 | 11,0 | 82483 | 12,5 | 109838 | 17,7 |
| Электроэнергия | 3767 | 0,6 | 4352 | 0,7 | 5573 | 0,9 |
| Нефтепродукты | 21058 | 3,3 | 27809 | 4,2 | 21906 | 3,5 |
| Содержание основных средств | 113571 | 18,0 | 108252 | 16,4 | 91978 | 14,8 |
| Прочие | 107478 | 17,0 | 157562 | 23,8 | 146217 | 23,6 |
| Итого затрат | 632385 | 100,0 | 661723 | 100,0 | 619701 | 100,0 |
Структура себестоимости продукции агрофирмы претерпела в 2010 году по сравнению с 2008 годом заметные изменения. Практически в 3 раза меньше потрачено на посадочный материал, что связано с особенностями отрасли плодоводства. Затраты на оплату труда увеличились до 30,5 % в структуре затрат и составили в 2010 году 188750 тыс. руб. Значительно повысились расходы фирмы на химические средства защиты как в абсолютном, так и в относительном выражении (на 6,7%). Доля почти всех других затрат в общей структуре повысилась за исследуемый период, хотя в абсолютном выражении большинство из них имеют тенденцию к снижению, что связано с уменьшением общей суммы затрат.
Эффективность производства плодов и ягод в сложившихся экономических условиях определяется комплексом природно-климатических, научно-технических, технологических и организационно-экономических факторов. Она колеблется по годам и имеет тенденцию снижения. Под эффективностью производства понимается результативность деятельности. Это, прежде всего, соотношение результатов производства и затрат.
На экономическую эффективность возделывания плодовых и ягодных культур влияет совокупность всех факторов и условий производства, которая находит отражение в росте урожайности, снижении материальных и трудовых затрат, применении высокоурожайных сортов, получении качественной продукции, оптимальной системе реализации продукции.
Итоговым показателем эффективности можно считать рентабельность производства или отрасли. Ведь именно в ней отражается результат затрат не только живого, но и промышленного труда, качество реализованной продукции, уровень производства и управления.
Экономическая эффективность растениеводства в основном определяется двумя группами факторов: внешними и внутренними. Внешние факторы не зависят от хозяйственной деятельности предприятия. К ним относятся ценообразование, налогообложение, кредитование, инфляционные процессы, государственная политика, аграрное законодательство. В настоящее время экономическая эффективность производства продукции растениеводства в значительной мере определяется внешними факторами, что связано с экономической нестабильностью в государстве. При отлаженном экономическом механизме в большей степени на уровень экономической эффективности влияют внутренние факторы. К внутренним факторам относятся урожайность, себестоимость продукции, технология и организация производства, специализация. В настоящее время важным показателем экономической эффективности производства плодово-ягодной продукции, является уровень его рентабельности.
Наряду с этим если не будет снижена себестоимость, то даже высокие цены реализации не смогут обеспечить значительного роста эффективности производства. Чем ниже себестоимость, тем больше предприятие получает прибыли.
В нижеследующих таблицах 19 и 20 рассмотрены показатели эффективности производства и реализации основных видов продукции ЗАО "Сад-Гигант", а также уровень товарности производимой продукции.
Данные таблицы 19 говорят о том, что реализация плодовой продукции увеличивается из года в год – изменение за анализируемый период составило 13,4 %. Показатель рентабельности здесь, тем не менее, снизился на 21,6 п.п. (более, чем в 2 раза) и составил 26,2 % против 47,8 % в 2008 г. Реализация ягод по сравнению с предыдущим годом упала на 2287 ц., а производство их в отчетном году было нерентабельным.
Как видно из таблицы 20 уровень товарности по плодам в течение трех колебался и в 2010 году составил 105,1 %. Это значит, что произведенный объем данной продукции и запасы с прошлого года были полностью реализованы. Уровень товарности ягод в 2010 году составил всего 99,1%, т.е увеличился на 0,6 пункта по сравнению с 2009 годом, и снизился незначительно (на 0,1п.) по сравнению с 2008 годом.
За исследуемые три года объем производства плодов увеличилось на 12,8%, а объем реализации на 13,1% ; соответственно объем производства ягод, как и объем их реализации больше в 2,3 раза.
экономический сельскохозяйственный рентабельность инвестиционный
Таблица 19 – Эффективность производства и реализации основных видов продукции ЗАО "Сад-Гигант"
| Продукция | Реализация, ц | Выручка, тыс. руб. | Полная себестоимость, тыс. руб. | Рентабельность (убыток), % | ||||||||||||
| 2008 год | 2009 год | 2010 год | изменение в % | 2008 год | 2009 год | 2010 год | изменение в % | 2008 год | 2009 год | 2010 год | изменение в % | 2008 год | 2009 год | 2010 год | зменение в п.п. | |
| Ягоды | 1709 | 5037 | 3996 | 233,8 | 15652 | 42523 | 31759 | 202,9 | 18675 | 38175 | 34460 | 184,5 | -16,2 | 11,4 | -7,8 | 8,4 |
| Плоды (семечковые и косточковые) | 428435 | 442111 | 563119 | 13,1 | 659045 | 832249 | 888428 | 134,8 | 446005 | 520868 | 703740 | 157,8 | 47,8 | 59,8 | 26,2 | -21,6 |
| Мед | 44 | 60 | 16 | 36,4 | 398 | 767 | 371 | 93,2 | 343 | 604 | 265 | 77,3 | 16,0 | 26,9 | 40,0 | 24,0 |
Таблица 20 – Уровень товарности производства отдельных видов продукции в ЗАО "Сад-Гигант"
| Продукция | 2008 год | 2009 год | 2010 год | Отклонение товарности в 2010 году от , п.п. | |||||||
| Объем производства,ц | Объем реализации, ц | Уровень товарности, % | Объем производства,ц | Объем реализации, ц | Уровень товарности, % | Объем производства, ц | Объем реализации, ц | Уровень товарности, % | 2008 года | 2009 года | |
| Ягоды | 1722 | 1709 | 99,2 | 5112 | 5037 | 98,5 | 4033 | 3996 | 99,1 | -0,1 | 0,6 |
| Плоды | 419485 | 428435 | 102,2 | 488937 | 442111 | 90,4 | 535634 | 563119 | 105,1 | 2,9 | 14,7 |
| Итого | 421207 | 430144 | 102,1 | 494049 | 447148 | 90,5 | 544303 | 567115 | 104,2 | 2,1 | 13,7 |
В условиях рыночных отношений важное значение приобретает повышение качества продукции, так как это один из факторов, влияющих на конкурентоспособность предприятия на рынке. В настоящее время требования к качеству приобретаемой продукции стали более высокими. Поэтому производство высококачественной продукции является одной из важнейших задач любого предприятия. [2]
Рассмотрим ожидаемое выполнение плана по производству, качеству и выручке в ЗАО "Сад-Гигант" в 2010 году в таблице 21.
Таблица 21 – Выполнение плана по производству, качеству и выручке в ЗАО "Сад-Гигант" за 2010 год
| Наименование | Единица измерения | План | Факт | Выполнение плана % |
| 1сорт | % | 59 | 56 | |
| Качество | т | 26550 | 26657 | 100,4 |
| Цена за 1кг | руб. | 24,6 | 26 | 105,7 |
| Сумма | млн. руб. | 653 | 693 | 106,1 |
| 2 сорт | % | 19 | 18 | |
| Качество | т | 8700 | 8464 | 97,3 |
| Цена | руб. | 17,4 | 18 | 103,4 |
| Сумма | млн. руб. | 151 | 152 | 100,6 |
| 3 сорт | % | 10 | 9 | |
| Качество | т | 4510 | 4303 | 95,4 |
| Цена | руб. | 7 | 8,9 | 127,1 |
| Сумма | млн. руб. | 32 | 38 | 121,3 |
| Опавшие | % | 12 | 18 | |
| Качество | т | 5411 | 8409 | 155,4 |
| Цена | руб. | 4 | 4,4 | 110,0 |
| Сумма | млн. руб. | 22 | 37 | 170,9 |
| Всего | % | |||
| Количество | т | 45171 | 47833 | 105,9 |
| Сумма | млн. руб. | 858 | 921 | 107,3 |
Качество плодов определяется их внешним видом, массой плода, вкусовыми качествами, пораженностью вредителями и болезнями, а также их лежкостью. От качества реализованных плодов прямо пропорционально зависят конечные финансовые результаты хозяйства, вследствие того, что количественным выражением качества является цена реализации.
При повышении качества плодов можно увеличивать цену реализации, ведь чем выше сорт продукции, тем выше цена. Таким образом, появляется возможность более выгодно сбывать продукцию.
Из таблицы 21 видно, что качество выполнение плана составляет 105,9 %, т.е. на 5,9 % больше чем запланировано. Цена ожидалась в 2010 году всего – 19,28 руб., а по факту составила в среднем – 19,66 руб. Это связано с увеличением затрат на основное производство. Соответственно, сумма выручки по сравнению с планом увеличилась на 7,3 % и составила 921 млн. руб.
Важнейшим фактором повышения отдачи каждого гектара является переход к возделыванию культур по интенсивной технологии. Интенсивную технологию следует рассматривать как технологию, основанную на комплексной концентрации удобрений, пестицидов, регуляторов роста, новых технологических средств и других производственных ресурсов с целью получения устойчивых запланированных урожаев, высокого качества продукции при оптимальной окупаемости затрат.