Анализ конкурентоспособности торговых марок чая на основе изучения его ассортимента (стр. 6 из 9)
Рассматривая конкурентоспособность в данном аспекте, можно сказать о том, что конкурентоспособность это более товароведное понятие, чем какой - либо другой науки.
В этой связи и по причине того, какое значение принимает конкурентоспособность на этапе становления цивилизованного рынка и по тому, как оно связано с потребительскими свойствами данное понятие можно рассматривать, как новое потребительское свойство товара.
Конкурентоспособность можно рассматривать и как комплексное свойство, характеризующее способность товара обладать определенной предпочтительностью для потребления.
Это свойство объекта, характеризующее степень удовлетворения конкретной потребности по сравнению с лучшими аналогичными объектами, представленными на данном рынке. Она определяется совокупностью только тех конкретных свойств, которые представляют несомненный интерес для данного покупателя и обеспечивают удовлетворение данной потребности. Товар с более высоким уровнем качества может быть менее конкурентоспособным, если значительно повысить его стоимость за счет придания товарам новых свойств, не представляющих существенного интереса для основной группы его покупателей.
Конкурентоспособность товара может быть определена только в результате его сравнения с другим товаром и является относительным показателем. Она отражает отличие данного товара от товара - конкурента по степени удовлетворения конкретной потребности. Для того, чтобы выяснить конкурентоспособность какого - либо товара, необходимо не просто сравнить его с другими товарами по степени их соответствия конкретной потребности, но и учесть при этом затраты потребителя на покупку, поэтому конкурентоспособность слагается из таких показателей, как качество продукции, маркетинг и коммерческая деятельность, цена товара, имидж товара и престижность марки.
Как было сказано раннее, потребительские предпочтения - понятие относительное. Поэтому спрос на одну и ту же продукцию будет неодинаков для различных регионов, рынков и мест продаж.
Целью исследования было определить на примере предприятия ООО «Хорунжий» магазин «Продукты», путем углубленного изучения представленного ассортимента чая, а также покупательского спроса, основных лидеров чайной продукции для данного магазина, и провести оценку конкурентоспособности через всестороннее рассмотрение параметров конкурентоспособности.
Методами сбора информации для оценки потребительских предпочтений послужили – анкетирование потребителей магазина «Продукты», а также - анализ объема продаж чайной продукции за определенный период времени.
Спрос на один и тот же товар варьируется в зависимости от мест, условий, времени его обращения, а также от предпочтений того сегмента потребителей, которому он предлагается.
Чтобы подтвердить данную теорию был проведен анализ покупательского спроса на чай, а также на представленные в ассортименте магазина ПРОДУКТЫ виды и торговые марки чая.
Методами сбора информации для оценки потребительских предпочтений послужили – анкетирование потребителей магазина ПРОДУКТЫ, а также - анализ объема продаж чайной продукции за определенный период времени.
3.2 Оценка спроса на чай
1. Динамика спроса на чай в категории напитков
Из структуры ассортимента предприятия ООО «Хорунжий, рассмотренной выше видно, что чай составляет значительную часть торгового ассортимента магазина, это связано как со скоростью товарооборота продукта, так и с местом чая в потребительской корзине населения.
Ниже рассмотрена структура товарооборота чая за 205-2009 год табл. 3.1
Таблица 3.1
Структура товарооборота чая магазина «Продукты» ООО Хорунжий в
в период 2008-2009 год
| Месяц | Количество проданного чая, руб. |
| Январь | 30966 |
| Февраль | 30734 |
| Март | 29056 |
| Апрель | 26730 |
| Май | 24211 |
| Июнь | 22014 |
| Июль | 16038 |
| Август | 14479 |
| Сентябрь | 17860 |
| Октябрь | 20112 |
| Ноябрь | 29157 |
| Декабрь | 30695 |
| Итого: | 299238 |
Из таблицы 3.1 видно, что продажи чая неодинаковы на протяжении года. Наибольшие объемы продаж чая – в январе-декабре месяце, наименьший – июль-август. Отсюда следует, что увеличение или уменьшение объемов чая вызваны сезонными изменениями. Люди увеличивают потребление чая в холодное время с целью согреться, и уменьшают в жаркое время года, переключая свое внимание на другие напитки (соки, газированные и минеральные воды и др.). На рис. 3.4 изображен, график, характеризующий динамику объема продаж чая по месяцам.
 |
Рис. 3.1 Динамика объема продаж чая (по месяцам) за 2008 -2009 год в магазине ООО «Хорунжий»
Динамика продаж непосредственным образом характеризует его конкурентоспособность. Отсюда следует, что конкурентоспособность чая как напитка зависит от спроса на него, который формируется под влиянием сезонных колебаний.
2. Динамика спроса на чай по видам
Помимо спроса на сам чай для оценки конкурентоспособности чая в магазине, необходимо оценить какой именно вид, тип, а также торговая марка пользуется наибольшим спросом
Для этого структура товарооборота чая была представлена в количественных показателях, с разбивкой по видам табл. 3.2
Таблица 3.2
Товарооборот чая по видам в количественных показателях за 2008-2009 год
| Вид чая | Объем поступления чая | Объем реализации | ||
| Количество, ед.продукции (в пачках по 100 г) | % | Количество, ед.продукции | % | |
| всего: | 29796 | 100 | 29200 | 97,9 |
| весовой | 11144 | 37,4 | 10556 | 35,3 |
| в пакетиках | 18652 | 62,6 | 18644 | 62,6 |
| байховый | 25027 | 84 | 24887 | 83,5 |
| гранулированный | 2086 | 7 | 1963 | 6,6 |
| ароматизированный | 2683 | 9 | 2350 | 7,9 |
| черный | 28038 | 94 | 27811 | 93,3 |
| зеленый | 1371 | 4,6 | 1095 | 3,7 |
| другой | 387 | 1,4 | 7 | 1 |
Из таблицы видно что основной объем реализации за чаем черным байховым в пакетиках.
Таким образом, можно утверждать, что в магазине «Продукты» покупатели отдают предпочтение черным байховым чаям, в пакетиках. Но определяющим выбора покупателя является не только его вкусы и привычки, но и отношение к той или иной торговой марке под которой данный товар предлагается покупателю.
Поэтому, исходя из количества проданной продукции, выяснилось, каким именно торговым маркам оказывалось большее предпочтение.
Так как в данных об объеме продаж не указано количество проданных торговых марок, и возможности узнать это не было. То для этих целей проводилось наблюдение за совершением покупки чая потребителями в период с 1.02.07 – 2.02.07.
Таблица 3.3
Динамика продаж чая по торговым маркам в период с 1.02.07 – 2.02.07 г
| Наименование торговой марки чая | Количество реализованного продукта (в товарных единицах) | % |
| Ô Акбар | 0 | 0 |
| Ô Ахмад | 9 | 11,25 |
| Ô Беседа | 0 | 0 |
| Ô Брук Бонд | 0 | 0 |
| Ô Гринфилд | 5 | 6,25 |
| Ô Дилма | 2 | 2,5 |
| Ô Майский | 9 | 11,25 |
| Ô Золотая чаша | 8 | 10 |
| Ô Императорский | 0 | 0 |
| Ô Липтон | 0 | 0 |
| Ô Лисма | 5 | 6,25 |
| Ô Монарх | 0 | 0 |
| Ô Принцесса Гита | 5 | 6,25 |
| Ô Принцесса Канди | 4 | 5 |
| Ô Принцесса Нури | 22 | 27,5 |
| Ô Принцесса Ява | 8 | 10 |
| Ô Черный жемчуг | 3 | 3,75 |
Следовательно, лидерами продаж в магазине в период с 1.02.07 – 2.02.07 являются:
I. Принцесса Нури
II. Майский и Ахмад
III.Принцесса Ява / Золотая чаша
Полученный результат представим с помощью диаграммы (см. рис 3.5)
Рис. 3.5 Продажи чая по торговым маркам в период с 1.02.10-2.02.10
Известно, что спрос на товар определяется его конкурентоспособностью, которая понимается как совокупность качественных и стоимостных характеристик способных обеспечить удовлетворение конкретных потребностей покупателей и выгодно отличать друг от друга товары-аналоги.
Тот товар, который в лучшей степени удовлетворяет покупателя, считается наиболее конкурентоспособным, т.е. товар, который окажется приоритетными при выборе потребителем продукции на рынке, и будет обладать высокой конкурентоспособностью.
Предприятие ООО «Хорунжий» при построении, укреплении своих ассортиментных позиций должно и опираться на потребительские мотивы выбора продукции, а значит периодически проводить анализ спроса покупателей, а также оценку конкурентоспособности реализуемых товаров.
3.3 Оценка качества чая путем анкетирования
В целях выяснения потребительских предпочтений на чай в магазине «Продукты» ООО «Хорунжий» проводилось анкетирование покупателей.. Вопросы в анкетах были составлены по итогам предварительного устного опроса потребителей, где последним были заданы вопросы о мотивах выбора чая[3]