Группы кормов подразделяют на их виды. Например, грубыми кормами являются сено, солома, веточный корм, сочными - корнеплоды, силос, зелеными - пастбищная трава, зеленые подкормки, концентрированными - комбикорма, травяная мука из высококачественного сырья, кормами животного происхождения - молоко, костная мука. Вид корма объединяет корма, характеризующиеся определенными свойствами. Например, солома как вид корма может быть представлена соломой ржаной, гречишной, гороховой и т.д., пастбищный корм - травой клевера, овсяницы луговой, травой болотного луга и т. д.
Классификация кормовых средств на основе качественных характеристик сухого вещества, физико-механических свойств, питательности и характера влияния на организм животных предусматривает подразделение их на восемь групп.
Зеленая масса растений и консервированные корма из нее (сено, сенаж, силос, травяная мука, травяная резка, травяные брикеты и гранулы) содержат все основные питательные вещества.
Солома, мякина, шелуха и веточный корм имеют невысокую питательность, труднопереваримы, содержат мало протеина, много клетчатки. Шелуха, а также лузга - побочные продукты переработки зерна зерновых и зерновых бобовых культур на крупу, а семян масличных культур на масло; состоят в основном из плодовых и семенных оболочек, цветковых и плодовых чешуи. Под веточным кормом понимают используемые на корм без специальной обработки одно-двулетние побеги древесных и кустарниковых растений.
Корнеплоды, клубнеплоды, плоды бахчевых культур и продукты их переработки - основной источник легкоусвояемых углеводов для многих животных. Корнеплодами называют как утолщенные корни растений, так и сами растения с такими корнями (свекла, морковь, брюква, турнепс). Клубнеплоды - это культуры с подземными утолщенными побегами (картофель и земляная груша). Продукты переработки корнеплодов - жом и кормовая патока (меласса), получаемые при переработке сахарной свеклы на сахар; продукты переработки картофеля - мезга и барда.
Зерно, семена и продукты их переработки отличаются высокой поедаемостью, переваримостью, являются главным образом источником энергии и протеина. Корма этой группы делятся на богатые углеводами (ячмень, овес, кукуруза и другие зерновые злаковые культуры), протеином (горох, люпин, соя, нут и другие зерновые бобовые культуры), жирами (рапс и др.). Продукты их промышленной переработки - отруби, кормовая мучка, пивная дробина, пивные дрожжи, жмыхи, шроты, мезга. Отруби получают на мукомольных предприятиях при помоле зерна в муку, они состоят из частиц оболочек зерна с примесью муки и зародышей. Кормовая мучка - побочный продукт изготовления крупы из зерновых культур, а также некоторых видов муки из зерна пшеницы и ржи. Пивная дробина (пивная гуща) - побочный продукт пивоваренного производства. В ней содержатся оболочки зерна, частицы эндосперма, много БЭВ, почти весь жир и белок зерна ячменя. Жмыхи и шроты получают при переработке семян масличных культур на масло. Жмыхи содержат до 7 % жира, шроты - до 2,5 %. Различия вызваны тем, что жмыхи получают при выделении масла путем прессования семян, шроты - путем его экстрагирования различными растворителями.
Корма животного происхождения богаты протеином высокой биологической ценности, минеральными элементами, некоторыми витаминами. Среди них выделяют продукты мясной и рыбной промышленности, молоко и продукты его переработки, побочные продукты других отраслей промышленности, перерабатывающих животное сырье. К данной группе кормов относятся и заменители цельного молока (ЗЦМ). Отходы переработки мясопродуктов - мясокостная и костная мука, непищевая кровь, другие непригодные в пищу для человека продукты. На предприятиях рыбной промышленности основную массу рыбных отходов перерабатывают в рыбную муку. К отходам молочной промышленности относят обезжиренное молоко (обрат), пахту, сыворотку. Пахта представляет собой побочный продукт производства сливочного масла, сыворотка - производства сыров, творога.
Кормовые добавки подразделяют на азотистые химического и биологического синтеза (карбамид, кормовые дрожжи и др.), минеральные (мел, сапропель, древесная зола, уголь, поваренная соль, йодные, марганцевые соли и др.), витаминные (препараты разных витаминов) и специальные (антибиотики, аминокислоты, биостимуляторы и др.).
Комбикорма представляют собой смеси кормовых средств, составленные по определенным рецептам и сбалансированные по питательным веществам. Промышленность изготовляет комбикорма-концентраты, полнорационные комбикорма и белково-витаминно-минеральные добавки. Рецепты комбикормов разрабатывают для конкретных видов, возрастов и направлений использования животных и птицы.
Пищевые отходы, получаемые в домашнем хозяйстве, а также на предприятиях общественного питания, могут иметь значительную долю в рационах животных, особенно свиней. Состав этих кормов и их питательная ценность зависят от многих факторов, в том числе от места и времени их получения.
Об уровне обеспечения поголовья животных кормами в хозяйстве судят по заготовленному количеству кормовых единиц в расчете на одну условную голову, для чего пересчитывают поголовье животных разных видов и групп в условные головы, используя следующие коэффициенты перевода: коровы, быки-производители, волы - 1; остальное поголовье крупного рогатого скота - 0,6; свиньи (в среднем) - 0,3; овцы (в среднем) - 0,1; лошади взрослые - 1; птица - 0,02.
Количество израсходованных или заготовленных кормов выражают обычно в тысячах кормовых единиц, а также в единицах массы.
В оптимальных условиях кормления и содержания высокопродуктивных животных на получение 100 кг молока расходуют около 100 корм, ед., на получение 100 кг прироста массы крупного рогатого скота - около 650, на 100 кг прироста массы свиней - 450, на 1000 яиц - 160 корм. ед. Однако часто по различным причинам расход кормов на единицу животноводческой продукции бывает больше.
Пастбищный корм с естественных кормовых угодий в целом: по стране составляет значительную долю всех кормов, особенно, в Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, а в республиках Средней Азии - основу кормления животных.
Ориентировочные подсчеты показывают, что летом здесь а пастбищном корме скот получает свыше 60% корм. ед. и около 70% переваримого протеина.
Значение пастбищ и пастбищного корма возрастает также благодаря большой продолжительности пастбищного периода, который в центральных районах нашей страны длится в среднем около полугода, на юге и юго-востоке - 7-8 месяцев, а й некоторых районах (Северный Кавказ, Закавказье, Средняя Азия) -нередко круглый год. Во время пастбищного содержания скота получают основную массу животноводческой продукции (коровы дают до 60-70% годового надоя молока), в этот же период успешно идет нагул и откорм.
В траве содержится значительно больше питательных веществ, чем в сене, приготовленном без потери листьев из той же травы. Так, в 100 кг сухого вещества травы с хорошего пастбища, состоящего из злаково-бобовых смесей, обычно содержится до 60-80 корм, ед., тогда как в сене хорошего качества - 50-60. Даже в хорошо высушенном сене теряется почти 30% питательных веществ по сравнению с нескошенной травой. Кроме того, переваримость сена значительно ниже, чем зеленой травы (на 15-20%).
В пастбищной зеленой траве содержание витамина А приблизительно в 10 раз больше, чем в сене. Минеральные вещества (главным образом соли кальция и фосфора), при недостатке которых невозможны правильный рост и развитие животных, имеются в ней в необходимом количестве.
Высокая питательность травы дает возможность в отдельных случаях на пойменных и горных пастбищах получать от коров без подкормки их концентратами в среднем за весь пастбищный период по 15-16 кг молока в сутки.
Пастбищное содержание оказывает многостороннее благоприятное влияние на животных. Оно способствует хорошему развитию и усиливает рост; их организм становится более устойчивым к различным заболеваниям, особенно к туберкулезу; создаются условия для получения здорового приплода, а также для роста и развития молодняка.
При таком важном значении пастбищного содержания скота вопросы рационального использования пастбищ в высшей степени актуальны, тем более что продуктивность пастбищных угодий при правильном использовании сильно возрастает. Так, применение только одной загонной системы пастьбы дает возможность содержать на одной и той же площади на 20-35% животных больше, а вся система рационального использования пастбищ (правильное стравливание травостоя, текущий уход, введение пастбищеоборота, применение загонной системы пастьбы и т.д.) позволяет увеличить продуктивность естественных пастбищных угодий в 2-3 раза.
сенокос пастбище корм корнеплод
Нередко сенокосы находятся на значительном расстоянии от животноводческих ферм. В этом случае работа с рассыпным сеном усложняется, нерационально используется транспорт по его доставке. В такой ситуации наилучшим способом заготовки сена является прессование его в тюки и рулоны и доставка их на хранение под навесами и в сенохранилища ближе к месту потребления.
Заготовка прессованного сена имеет несколько вариантов технологических операций. До процесса прессования технологии скашивания и сушки травы аналогичны технологиям заготовки рассыпного сена. Травы скашивают в прокосы косилками с одновременным или последующим плющением, для ускорения сушки в прокосах их 1...2 раза ворошат, затем при влажности 35...45 % сгребают в валки, которые также 1...2 раза переворачивают. В валках траву сушат до влажности 20...22 %.
Очень важно получить однородное по влажности сено. Это первое принципиальное отличие технологии заготовки прессованного сена.