Однак, під час формування ринкових відносин в Україні значні економічні труднощі не обминуои й виноробну галузь харчового виробництва. Незважаюяи на це виноробні підприємства України проводять значну і цілеспрямовану роботу по пошуку джерел постачання високоякісної сировини, яка дозволила б виготовляти і формувати оптимальний асортимент, високу якість і доступну ціну виноградних вин на ринку харчової продукції України.
За останні 17 років внаслідок зменшення площ насаджень винограду обсяги його переробки скоротилися до 164,8 тис.т (2000 р.), хоча ситуація дещо стабілізувалася і за 6 місяців 2001 року виробництво виноградного вина склало 4,7 млн. дал, що на 127% більше, ніж на той же період 2000 року.
Порівняно з 1200 назвами виноградних вин світового виробництва, Україна виготовляє 419 тихих виноградних вин і близько 100 грайливих, які відрізняються між собою технологією виготовлення та різноманітністю складу, смаковими і ароматичними властивостями.
Значний попит і популярність у споживачів мають українські вина виробництва експерементального заводу-раждгоспу „Магарач”, ХВАТ „Массандра”, Інкерманського заводу марочних вин, Винного ДомУ „Логос”, заводу-радгоспу „Сонячна Долина”, ВАТ „Коблево”, СП „Котнар” та мінших підприємств.
На українському ринку за обсягами ввезення виноградних вин домінують Молдова, Грузія, Франція. Однак, із-за достатньо високого акцизного збору, ці виноградні вина є дорогими і, відповідно, користуються меншим попитом, незважаючи на відмінну якість.
Можна сказати, що сьогодні в Україні наступив сприятливий період для виноробної галузі, а саме активізації роботи із закладки нових виноградних угідь для створення високоякісної сировинної бази; розробка нормативних актів щодо подальшої державної підтримки товаровиробників. Все це дасть змогу ще більше наситити ринок України високоякісними виноградними винами вітчизняного виноробства.
На ринку виноградних вин м. Львова певне місце займає ТзОВ „Гал-Леобуд”. Завдяки виконанню умов договорів, а саме своєчасної оплати за поставлені товари, зокрема виноградні вина, вигідних для сторін умов договору купівлі-продажу, фірма завоювала авторитет серед постачальників та покупців. Помірні ціни, висока якість та широкий асортимент виноградних вин, які реалізує підприємство, забезпечують в певній мірі попит населення та приводять до збільшення кількості контрагентів. Якісна виноробна продукція на ТзОВ „Гал-Леобуд” відповідає діючим нормативно-технічним документам і підтвержується Сертифікатом відповідності та/або Посвідченням якості.
З метою вдосконалення формування ринку виноградних вин в Україні, і зокрема в м. Львові, на нашу думку необхідно:
- забезпечити на найвищому державному рівні нормальний розвиток і сприятливі умови для функціонування виноробних підприємств та прийняти конкретні заходи з метою захисту вітчизняного товаровиробника;
- для запобігання фальсифікації виноградних вин необхідно завершити роботу над проектом закону України „ Про вино” і прийняти його, це пов”язано з тим, щоб навести належний порядок і створити законодавчу базу рішучого наступу на ці явища, поставити надійний заслін підпільному алкогольному бізнесу;
- відділу маркетингу ТзОВ „Гал-Леобуд” провести вивчення попиту населення на виноробну продукцію на ринку м. Львова з метою планування на наступні роки програми закупівлі та реалізації даного виду товару. Це, на мою думку дозволило б розширити асортимент і збільшити об”єми постачання і реалізації виноградних вин, які користуються попитом у споживачів;
- комерційному відділу ТзОВ „Гал-Леобуд” прийняти більш активну участь у проведені виставок і ярмарок на території України з метою реклами продукції, яка реалізується фірмою;
- торговому відділу ТзОВ „Гал-Леобуд” з метою збільшення реалізації виноградних вин необхідно проводити акції під – час великих свят в центральній частині м. Львова, при цьому споживачі могли б познайомитись з асортиментом продукції і продегустувати зразки, зокрема і виноградні вина.
Список використаної літератури
1. Альбом. Виноградные вина СССР. – Л.: Экономика, 1971.
2. Белявская Н.П. Виноделие Одещины // Сад, виноград і вино України. – 2000. - №4. –с.30-33.
3. Виновники ”2001// Бизнес. – 2001. - №42. - с.61-64.
4. Дев”ять місяців статистики //Алкоголь і тютюн України. – 2000. – лютий. – 22с.
5. Иванов Ю.Г. Мир вина. – Смоленск: Русыч, 1998. – 640с.
6. Кардаш В.Я. Маркетингова товарна політика: Навч. Посібник. – К.: КНЕУ, 1997. – 156 с.
7. Кондратюк В. Велика рада в секції виноробства // Сад, виноград і вино України. – 2001. - №1-2. –с.5-7.
8. Кондратюк В. Виноградное вино и алкоголизм //Сад, виноград і вино України. – 2001. - №5-6. –с.25-26.
9. Корнєєв Є. Кому вигідна контрабанда? //Алкоголь і тютюн України. – 2001. – лютий. – с.17.
10. Корнєєв Є. Що? Чому? Як? Інформаційно-консультативні матеріали//Алкоголь і тютюн України. – 2001. – березень. – 44с.
11. Коробкина З.В. Товароведение вкусовых товаров: Учебник для товаровед. фак.торг.вузов. – 2-е изд., перераб. – М.: Экономика, 1986. – с.208.
12. Кучер І. Садівництва і виноградства Криму вимагають радикальних заходів // Сад, виноград і вино України. – 2000. - №3-4. – 9с.
13. Кучеренко В. Україна і Міжнародна Організація Винограду і Вина // Сад, виноград і вино України. – 2001. - №3-4. –с.38-39.
14. Леонідов Ю. Контрабанда. Митниця продовжує боротьбу //Алкоголь і тютюн України. – 2000. - №1. – с.14-16.
15. Марковець Р. Похвальное слово вину// Продукты питания. – 1998. - №19. – с.6-7.
16. Мировое производство вина// Бики .– 2001. - № 136. – 6с.
17. Могилянский Н.К. Жемчужины Крымской земли //Пищевая промышленость. – 1999. - №6. – с.10-12.
18. Нікітан В. Ринок алкоголю: надії на стабілізацію //Алкоголь і тютюн України. – 2000. - №2. – с.9-14.
19. Островская Т. Вино начинается с винограда// Росийский альманах вин. – 1999. - №6. – с.25-28.
20. Панкратов Ф.Х., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. – М.: Информационно-внедрический центр „Маркетинг”, 1996. – 328с.
21. Петрович О.Тихие, игристые, шампанские. Український ринок вин//Продукты питания. – 2001. - №23-24. – с.24-33.
22. Пиевский М. Революция на мировом рынке вина //Галицькі контракти. – 2000. - №52. – 25с.
23. Приходько Г.В. Концепция развития рынка напитков сегодня и завтра // Напитки плюс. – 2000. - №1. –25 с.
24. Простосердов Н.Н. Виноградные вина и их диетические свойства. – М.: Пищепромиздат, 1987. – 232с.
25. Пуговкин В.Н. Товароведение вкусовых товаров. Учебн. Пособие для товаровед.фак.торг.вузов.2-е изд., М.: Экономика, 1980. – 299с.
26. Савчин Д. Фальсифікат //Алкоголь і тютюн України. – 2000. - №1. – с.12-13.
27. Семенов Ю. Захистимо товари від підробки //Алкоголь і тютюн України. – 2001. – лютий. – 22с.
28. Сирохман І.В., Пономарьов П.Х., Задорожній І.М. Товарознавство продовольчих товарів. – К.: Лібра, 1997. – 723с.
29. Сірош А. Його величність виноград – джерело здоров”я і достатку // Сад, виноград і вино України. – 2001. - №11-12. –с.22-23.
30. Слюсар В.Д., Бахтін Ю.Г. Що треба для відродження виноградарства і виноробства України? // Сад, виноград і вино України. – 2001. - №3-4. –с.24-25.
31. Смолянський О. Акцизний збір. Проблеми, тенденції, перспективи //Алкоголь і тютюн України. – 2000. - №1. – с.42-44
32. Статистичний щорічник України за 2000 р./Держкомстат України; за ред. О.Г.Осауленка. – К.:Техніка, 2001. – 598с.
33. Фуркевич В. Єжов В. Гержикова В.Фальсифікація вин і способи її виявлення // Сад, виноград і вино України. – 2001. - №3-4. –с.32-33.
34. Фуркевич В. Щодо термінів зберігання та вживання виноградних вин //Сад, виноград і вино України. – 2000. - №3-4. –с.32-33.
35. Фуркевич В. Ориентиры качества: от сырья до вина//Сад, виноград і вино України. – 2000. - №7-9. –с.20-21.
36. Химический состав пищевых продуктов. Кн.1: Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов/ Под ред. проф., д-ра техн. наук И.М. Скурихина и проф. д-ра мед. наук М.Н. Волгарева. – М.: Агропромиздат, 1987. – 224с.
37. Чаюн Л., Куценко А. Исследование мотиваций потребителей виноградных вин на рынке Украины // Напитки плюс. – 1999. - №8. – с.27-30.
38. Яневський В.К. Данілова К.О. Вино і спиртове шумування //Алкоголь і тютюн України. – 2000. – лютий. – с.52-53.
39. Вмиренасчитываются десятки тысяч сортов и наименований виноградных вин //top.list.ru
40. Виноделие в Украине //www.atlanta.com.ua
41. Годовой обзор рынка виноградных вин. Виновники’2001//www.business.kiev.ua
42. История виноделия//www.sudack.com
43. Классификация вин //www.byhaem.narod.ru
44. Классификация виноградных вин//www.vino-veritas.narod.ru
45. Общий очерк крымского виноделия//www.moscow-crimea.ru
46.Особенности развития рынка вина //www.webplan.ru
47. Рынок шампанских и игристых вин//www.marketcenter.ru
48. Украина: экономическая справка //www.umg.com.ua
49. Укрвинпром.Новости //www.fooddept.gov.ua
50. ДСТУ 202.002.-96.Вина тихі. Загальтні технічні умови.
51. ГОСТ 14137 – 74. Вина, виноматериалы, коньяк и коньячные спирты. Правила приемки и методы отбора проб. – Строк действия с 01.07.75до 01.07.90. – М.: Издательство стандартов, 1986.