Содержание
1. Значение зернобобовых культур в создании кормовой базы, районы возделывания, урожайность. Сорта, районированные в области, их характеристика
2. Ботанико-биологическая характеристика подсолнечника
3. Технология возделывания сахарной свеклы
4. Составление агротехнической части технологической карты по возделыванию бахчевых культур (тыква)
Литература
Зерновые бобовые культуры принадлежат к ботаническому семейству Бобовые (Fabaceae) и имеют много общего в биологии растений, приемах возделывания и качестве получаемой продукции.
Преимущества зерновых бобовых перед культурами семейства Мятликовые заключается в том, что бобовые производят на единице площади больше белка, качество и усвояемость его выше. Они дают самый дешевый белок, включая в биологический круговорот азот воздуха, недоступный для других растений. Фиксация азота воздуха происходит в процессе симбиоза бобовых с клубеньковыми бактериями рода Rhizobiumза счет световой энергии, аккумулированной растением.
Зерновые бобовые культуры возделывают для получения семян с высоким содержанием белка. Эти культуры делят на пищевые, кормовые, технические и универсальные. Фасоль и чечевица отличаются высокими вкусовыми и кулинарными качествами, их используют только в питании людей. Чину, нут, кормовые бобы, люпин белый и желтый применяют главным образом в комбикормовой промышленности, хотя в некоторых странах семена нута и люпина белого употребляют в пищу. Соя до недавнего времени была известна как техническая культура. В последнее время ее все шире используют как пищевую и кормовую культуру. По универсальности использования соя не имеет себе равных среди полевых растений. Горох также отличается универсальным использованием, его широко применяют в питании человека и в качестве корма для животных.
По зоотехническим нормам в 1 энергетической кормовой единице (ЭКЕ) должно содержаться 105... 115 г сырого белка. Фактически же средняя белковистость заготовляемых в России кормов составляет 75...80 г, или 80...85 % нормы. Дефицит белка вызывает перерасход кормов на единицу животноводческой продукции на 20...30 % и служит одним из главных препятствий для повышения продуктивности животных.
В решении проблемы растительного белка весьма важная, если не решающая, роль принадлежит бобовым культурам. Зерновые бобовые не только сами обладают высокой кормовой ценностью, но и улучшают использование животными кормов других низкобелковых культур.
Семена зерновых бобовых культур отличаются высоким содержанием незаменимых аминокислот. Содержание основных незаменимых аминокислот в белке зерновых бобовых культур в 1,5...3,0 раза больше, чем в белке мятликовых культур. Например, в 1 кг семян сои лизина содержится в 6 раз больше, чем в 1 кг пшеницы.
Кроме того, в семенах некоторых зерновых бобовых культур содержится значительное количество жира, например у сои 16...27 %, у нута около 5, у люпина белого до 10 %, что повышает кормовую ценность этих растений.
В мировом земледелии зерновые бобовые занимают около 135 млн. га, или около 14 % посева зерновых хлебов. На территории России среднегодовая площадь под зерновыми бобовыми культурами составляет около 5 млн. га, из них около 4 млн. га занимает горох. По посевным площадям гороха Россия занимает первое место в мире, далее идут соя и люпин. Фасоль, чечевицу, чину, нут и кормовые бобы возделывают на небольших площадях.
В Челябинской области районированы следующие сорта гороха посевного: Агроинтел, Аксайский усатый 4, Александрит, Батрак, Кормовой 5, Красноуфимский 93, Мадонна, Мультик, Труженик, Челябинский 71, Чишминский 95.
АЛЕКСАНДРИТ
Неосыпающийся. Число междоузлий до первого соцветия 12-17. Лист с 2-3 парами листочков среднего размера. Зубчатость листочков очень слабая. Прилистники хорошо развиты, плотность пятнистости высокая. Максимальное число цветков на узел - два. Цветки белые. Бобы слабоизогнутые, с тупой верхушкой. 4-5-семянные, пергаментный слой имеется. Семена шаровидные, гладкие. Семядоли желтые. Рубчик закрыт остатком семяножки. Средняя урожайность семян в регионе - 12.5 ц/га, сухого вещества - 25.5 ц/га. В Челябинской области по урожайности сухого вещества (26.7 ц/га) превышает стандарт Мелкосемянный 2 на 6,5ц/га. Максимальная урожайность семян 32,2 ц/га получена в 1997г., сухого вещества 65,5цга - в 1999 г. в Челябинской области Среднепозднпй, вегетационный период 65-93 дня, созревает в среднем на 5 дней позже стандартов. Высота растений 65-90 см. Устойчивость к полеганию, осыпанию, засухе - на уровне стандартных сортов обычного типа. Масса 1000 семян 155-180 г. Coдержaниe белка в зерне - до 26%, в сухом веществе - 14.6-17.9?о. Восприимчив к корневым гнилям, сильновосприимчив к аскохитозу.
БАТРАК
Детерминантный, безлисточковый, неосыпающийся. Стебель обычный, детерминантный (самарский тип), короткий. Общее число междоузлий 16-18. до первого соцветия 13-14. Прилистники хорошо развиты, плотность пятнистости низкая. Отличительная особенность - редуцирование прилистников в зоне плодоношения. Цветки белые, по 2-3 на цветоносе. Бобы 4-7-семянные, слябоотогнутые, пергаментный слой имеется. Семена яйцевидные, гладкие. Семядоли желтые. Рубчик закрыт остатком семяножки. Средняя урожайность зерна в Волго-Вятском и Северо-Кавказском регионах – 22,0 ц/га, на уровне стандартных сортов. В Свердловской области при уровне урожайности 27,0 ц/га превысил стандарт Сармат на 6,0 ц/га. Максимальная урожайность зерна за годы испытания 40,1 ц/га получена в 1997 г. в Кировской области. Среднеспелый, вегетационный период 59-88 дней. Высота растений 47-75см. в среднем на 30 см ниже стандартов. Устойчивость к полеганию и осыпанию выше средней-высокая. Засухоустойчивость средняя-выше средней. Достоинство сорта - повышенная технологичность, обусловленная сочетанием детерминантного типа роста, безлисточковости и неосыпаемости семян. Масса 1000 семян 220-300 г. По крупности, выравненности семян, кулинарной оценке близок стандартным сортам, по содержанию белка (21,6-26,4%) несколько уступает им. Сильновосприимчив к корневым гнилям и аскохитозу.
МУЛЬТИК
Безлисточковый. неосыпающийся. Число междоузлий до первого соцветия 10-12. Прилистники хорошо развиты, пятнистость имеется. Максимальное число цветков на узел - два. Цветки белые. Бобы узкие, среднеизогнутые, с тупой верхушкой. 5-6-семянные. Семена мелкие, неправильной формы. Семядоли желтые. Рубчик закрыт остатком семяножки. Средняя урожайность в Центральном регионе – 21,2 ц/га. Северо-Кавказском – 27,8 ц/га. Уральском регионе – 20,4 ц/га; прибавки к средним стандартам соответственно 1.1; 2,1 и 1,6 ц/га. Максимальная урожайность 57,4 ц/га получена в 2001 г. в Ростовской области. Среднеспелый, вегетационный период 64-88 дней. Высота растений 54-87 см. Устойчивость к полеганию и осыпанию высокая, засухоустойчивость выше средней. Масса 1000 семян 145-178 г. на 25-80 г ниже стандартов. Содержание белка в зерне 23,9-26,6%, несколько уступает стандартным сортам. Сильновосприимчив к антракнозу, аскохитозу, корневым гнилям.
Ботаническое описание. Подсолнечник (HelianthusannuusL.) относится к семейству Астровые (Asteraceae). Это сборный вид, который делится на два вида: подсолнечник культурный (объединяющий все формы и сорта подсолнечника полевой культуры) и подсолнечник дикорастущий. Подсолнечник культурный подразделяют на два подвида: культурный посевной и культурный декоративный.
Подсолнечник посевной - однолетнее растение с прямостоячим грубым стеблем высотой 1,0...2,5 м. Корневая система стержневая. Главный корень образуется из зародышевого корешка семени, на нем появляются боковые корни и проникают на глубину 2,0...2,5 м. Вначале они растут горизонтально, а затем вертикально вниз. Главный и боковые корни покрыты более мелкими корешками, пронизывающими большой объем почвы. Соцветие - многоцветковая корзинка, состоящая из крупного цветоложа, по внешнему краю которого расположены в несколько рядов зеленые листочки. По краям корзинки размещены крупные бесполые язычковые цветки, имеющие оранжево-желтую окраску. Трубчатые цветки, заполняющие всю корзинку (1000 и более), обоеполые; опыление перекрестное. Плод подсолнечника - семянка.
По размерам семянок, масличности и лузжистости сорта подсолнечника делят на три группы:
масличные - семянки мелкие (длина 8...14 мм, масса 1000 семянок 35...80 г), лузжистость низкая (22...36%), ядро полностью заполняет полость семянки, содержание жира в ядре 53...63 %, что составляет 40...56 % масла в семянке;
грызовые - семянки крупные (длина 15...25 мм, масса 1000 семянок 100... 170 г), лузжистость высокая (42...56 %), ядро не полностью заполняет полость семянки, масличность низкая (20...35 %); грызовые сорта обычно представлены крупными растениями, нередко их возделывают на силос;
межеумки - по размерам семянок и по другим признакам занимают промежуточное положение.
По наличию или отсутствию в кожуре семянки панцирного слоя сорта подсолнечника делят на панцирные и беспанцирные. В стране распространены селекционные панцирные сорта и гибриды масличного подсолнечника, в кожуре которых имеется особый панцирный слой черного цвета (фитомелан), содержащий до 76 % углерода. Такие сорта не поражаются подсолнечной молью.
Особенности биологии. Культурный подсолнечник является степным экотипом. Способность образовывать глубоко проникающий стержневой корень и придаточные корни из гипокотиля обеспечивает ему устойчивость к засухе и степным ветрам, он отличается также высокой холодостойкостью и экологической пластичностью.
Прорастание семян во влажной почве начинается при температуре 4...6°С, при температуре почвы 10...12 °С оно ускоряется и проходит более дружно и полно. Наклюнувшиеся семена переносят кратковременные понижения температуры до -10 °С, молодые всходы могут выносить заморозки до -6 °С.