Перспективы молочного козоводства в России (стр. 4 из 9)

Так что те фермеры, которые смогли решить проблему сбыта достигли высоких результатов в данной отрасли. Рассмотрев все радости и проблемы развития молочного козоводства в фермерских хозяйствах, можно с уверенностью сказать, что все большее количество фермеров заинтересуется данной отраслью, в связи с чем можно будет ожидать увеличения поголовья молочных коз в данной категории хозяйств.

Сельскохозяйственные предприятия.

Проанализируем самую важную для нас категорию хозяйств- сельскохозяйственные предприятия, увеличение поголовья коз в которых достигло 16 раз (по сравнению с 2001 годом). Особый интерес представляет период с 2005 по 2006 год, когда в России начинает складываться благоприятная среда для развития сельского хозяйства, в частности животноводства, а в частности и козоводства, т.к. появляется «Национальный Проект Развития АПК» и множество других программ по поддержке сельского хозяйства. Так в рамках этих программ, с\х производители смогли получить почти бесплатные кредиты, ведь государство субсидируетчасть процентной ставки по коммерческому кредиту . Именно на период 2005-2006 год приходится «бум» строительства козоводческих ферм. Вот примеры:

Ростовская область, г. Миллерово- Создание оригинальной сырьевой базы в виде животноводческого комплекса – козьей фермы на 1500 голов.

Предполагается производить цельное козье молоко, мягкие детские сырки, специальное детское питание, а также компоненты козьего молока, используемые для производства предметов детской гигиены. В результате реализации проекта будет создана первая в России промышленная ферма дойных коз. В последствии на ее базе будет организован биотехнологический центр. В нашей стране возродится племенное молочное козоводство, центром которого будет являться ростовская область. Создадутся новые рабочие места для местного населения. На рынки поступят новый продукты питания, производимые из козьего молока, а также косметические товары, детское диетическое и лечебное питание. Поскольку российских аналогов, предполагающих продукцию такого рода, на рынке нет, тот ЗАО ТЦ «ДОН» будет монополистом, определяющим объемы производства и реализации продукции. Продукция будет реализовываться на внутренних и внешних рынках.

ЗАО ПЗ «Приневское» благодаря получению кредита в размере 40 млн руб. по национальному проекту «Развитие АПК» и 14 млн руб. собственных средств, строит одну из крупнейших козоводческих ферм России и Европы на 2000 голов.

Строительство козоводческой фермы в «Приневском» уже завершается. В ближайшее время будет установлен голландский доильный зал и завезены 800-1000 коз Зааненской породы. Для естественного осеменения на каждые 50 козочек будет закуплен 1 козел. За два года стадо увеличится до расчетных размеров. Обслуживаться ферма будет шестью работниками хозяйства.

Ежедневный надой от фермы составит в 2007 году 4 т, а с 2008 года около 6 т. Годовой удой от одной козы – от 1000 до 1500 кг. Молоко планируется пакетировать и производить сыр на своем молочном заводе, который был запущен в 1999 году.

Как рассказал директор ЗАО ПЗ «Приневское» Мухаджир Этуев, молочное козоводство экономически выгодно, а особенно рядом с таким мегаполисом, как Санкт-Петербург. Экология большого города отрицательно влияет на здоровье жителей, и в большей степени на новорожденных и пожилых людей. Козье же молоко еще наши предки считали лучшим источником здоровья.

Расчетная себестоимость молока составит 15 руб./л при том, что на сегодня уже есть у хозяйства заказ на закупку 500 л молока в сутки по цене 30 руб./л.

В Городецком районе Нижегородской области появится первая в регионе ферма на 2 тысячи коз. Ее в 2007 году в рамках нацпроекта «Развитие АПК» построит животноводческое хозяйство «Узольские ключи».

Хозяйство уже заключило договор с Нижегородпромстройбанком о предоставлении 8-летнего кредита в 27 млн рублей на строительство и покупку оборудования для фермы по разведению коз. Кредит под гарантии областного минсельхоза. Это будет первая в области ферма по разведению коз.

Еще 15 млн руб. на закупку 1 тысячи коз хозяйство привлечет самостоятельно. Под козоводческую ферму «Узольские ключи» реконструируют недействующий свинокомплекс. Согласно бизнес-плану пуск первой очереди фермы на 1 тысячу коз планируется в III квартале 2007 года. В будущем количество коз планируется увеличить до 2 тысяч.

Перерабатывать козье молоко планируется на городецком заводе «Молоко». Для информации: одна коза дает 5-6 л молока в день.

Наиболее перспективно использовать козье молоко для производства сыров, так как в общем объеме потребления сыров в России (700 тыс. тонн в 2006 году) доля козьих сыров ничтожна.

Почти два года назад колхоз «Красная нива» сменил крупный рогатый скот на мелкий. По мнению специалистов, это был единственный шанс спасти хозяйство и трудовой коллектив. . Но, земли подмосковной «Красной Нивы» ушли под жилищное строительство. Содержание коров без кормовой базы – занятие крайне не выгодное, говорят специалисты. А коза – зверь рентабельный. Корма в день съедает меньше, чем на 20 рублей, а литр ее молока в розницу стоит шестьдесят. Каждая коза дает в сутки больше двух литров целебного напитка.

За неполных два года на территории «Красной нивы» построена современная ферма – теплая, уютная, оснащенная новейшим оборудованием. За год здесь надаивают около 200 тонн ценнейшего молока. Все молоко в хозяйстве закупает ООО «Чистая линия» из города Долгопрудный.

Что удивительно, несмотря на отсутствие племенного материала, поголовье в «Красной ниве» стабильно растет. Достаточно сказать, что с 2006 года оно увеличилось в пять раз. На первое января 2008 года здесь будет 700 голов коз, а со шлейфом – тысяча. А на следующий год оно должно вырасти до 2000 голов, в том числе 1200 – составит дойное стадо.

Всего на ферме трудится 17 человек, в том числе специалисты, доярки, водители. Но четкого разграничения обязанностей между ними нет.

Это хозяйство – лидер не только в районе, но и в Подмосковье, так как за небольшой срок сюда вложено свыше двух миллионов долларов, которые очень быстро и эффективно были освоены, – говорит начальник отдела сельского хозяйства и продовольствия Московской области Александр Полухин. – Кто-то считал, что это рискованное предприятие, однако все было рассчитано до копейки. Вложения окупаются, и уже на следующий год хозяйство будет работать в плюсе.

И к счастью это не все примеры возросшего интереса к молочным козам, о многих других можно прочитать в прессе, Интернете.

У сельхозпредприятий есть больше финансовых, трудовых ресурсов для успешной реализации проектов, особенно при поддержке государства по сравнению фермерами, поэтому в данной категории хозяйств следует ожидать довольно сильное увеличение поголовья коз.

В связи с тем , что появляются новые предприятия, хозяйства , которые закупают племенной высокопродуктивный скот, происходит увеличение средней продуктивности по категории с\х производителей, так продуктивность возросла по сравнению с 2001 годом в 2,3 раза, ожидается что тенденция увеличения продуктивности молочных коз сохранится.

Обобщая вышесказанное, наметим следующие перспективы: наибольшего увеличения поголовья коз следует ожидать в сельхоз организациях, так же ожидается увеличение продуктивности коз в данной категории хозяйств. В фермерских хозяйствах также произойдет увеличение поголовья коз и продуктивности, но заметно скромнее чем в крупных предприятиях. Что же касается личных подсобных хозяйств, то здесь особых изменений не будет.

Рассматривая перспективы производства козьего молока необходимо учитывать спрос на данный продукт, ведь как известно спрос рождает предложение. А спрос должен увеличиваться, в результате следующих тенденций: увеличение числа новорожденных, ухудшения экологической обстановки, особенно в городах, а как следствие ухудшение здоровья населения.

Отделом телемаркетинга Института конъюнктуры аграрного рынка был проведен блиц - опрос москвичей. Респондентам было предложено 4 вопроса, касающихся потребления козьего молока. Итог опроса таков: 21 % населения уже сегодня готов при определенных условиях потреблять козье молоко. Проведенный опрос дает надежду, что число любителей козьего молока будет возрастать.

3. Сценарии развития отрасли молочного козоводства в России

Целью разработки сценария является определение направления развития отрасли молочного козоводства на среднесрочную перспективу (2007-2009 года). Для того чтобы прогноз был объективный, построим 3 сценария развития (оптимистический, пессимистический и средний)

Для начала определим конечный итог разработки сценария – ответить на вопрос как будет развиваться в ближайшее время молочное козоводство, для чего необходимо будет определить прогнозные объемы производства козьего молока, а это в свою очередь требует расчета прогнозного поголовья коз и их продуктивности. Расчеты будут производиться по категориям хозяйств, а затем итогом определим данные показатели по России.

При разработке сценария будут использованы метод экстраполяции и расчетно-конструктивный, экспертной оценки.

Для начала определим влияние внешних факторов на развитие отрасли молочного козоводства.

Условия в отрасли меняются из-за действия на нее участников внешних движущих сил, вынуждающих предприятия корректировать свои действия.