В результате проведенного эксперимента установлено, что препарат силк существенно увеличивает диаметр междоузлий побега и положительно влияет на закладку и развитие зачаточных генеративных органов. Обработанные силком растения характеризуются более высоким (на 11–13 %) коэффициентом плодоношения центральных почек по сумме хорошо и слабо дифференцированных зачатков соцветий. Самый высокий удельный вес хорошо дифференцированных зачатков соцветий (66 % от общей суммы) наблюдался в варианте с обработкой силком.
По экспериментальным данным отмечалось очень хорошее формирование плодоносных почек, расположенных от 1–3 глазков, что позволяет проводить короткую обрезку и дает возможность избежать их подвязки – одной из наиболее трудоемких ручных операций в виноградарстве.
В 2003 году в ЗАО «Победа» Темрюкского района был поставлен крупноделяночный производственный опыт по изучению эффективности ряда новых регуляторов роста в формировании урожая и повышении качества винограда сорта Бианка. Исследования проводились на корнесобственных насаждениях винограда второго отделения. Кусты были сформированы по типу двухплечего кордона на штамбе высотой 110 см при схеме посадки 3,0 х 2,0 м. Агротехника насаждений – общепринятая. Под каждый вариант опыта выделялись по одной делянке из 12 рядов, которые размещались на трех смежных клетках в створе одна над другой (длина каждого из 12 совмещенных рядов – 250 м). Величину урожая учитывали по каждой делянке путем взвешивания на заводских весах с одновременным определением сахаристости сока ягод.
Обработка виноградников изучаемыми препаратами совмещалась с применением раствора бордоской жидкости. Расход препарата на каждый тур обработки составил 50 г/га. Первая обработка проводилась за 2–3 дня до цветения, вторая – через 15 дней после первой.
Обработка биостимулирующими препаратами способствовала значительному снижению поражения такими болезнями, как милдью, оидиум, антракноз, серая гниль и, особенно, хлороз. Значительно уменьшились горошение ягод и осыпание завязи, тем самым улучшился товарный вид гроздей, повысились масса грозди, урожай и качество винограда (табл. 2).
Приведенные в таблице 2 данные свидетельствуют о том, что препараты, применяемые для обработки винограда, оказали положительное влияние на урожай и качество винограда. Прибавка урожая в среднем составила 9,0 ц/га (5,72–14,33). Максимальную прибавку обеспечил препарат лариксил при увеличении сахаристости сока винограда в среднем на 1 %.
Учитывая положительное воздействие стимуляторов на ростовые процессы ряда сельскохозяйственных культур, нами проведены испытания препарата новосил по его влиянию на выход посадочного материала распространенных на Кубани сортов винограда при выращивании его в школке.
Таблица 2 - Влияние стимуляторов роста на урожай и качество винограда сорта Бианка в ЗАО «Победа» Темрюкского района
| Препарат | Норма расхода препарата при 2-кратной обработке, кг/га | Урожайность, ц/га | Сахаристость,% | |
| средняя | ± к контролю | |||
| Контроль | - | 102,85 | - | 17,3 |
| Биостим | 0,01 | 109,90 | + 7,05 | 18,7 |
| Новосил | 0,01 | 108,57 | + 5,72 | 18,3 |
| Лариксил | 0,01 | 117,18 | + 14,33 | 18,3 |
По результатам осенних учетов оказалось, что особенно высокая эффективность от применения препарата новосил наблюдалась при выращивании саженцев сортов Бианка, Первенец Магарача, Ритон, Изабелла и Августин, а также подвоев Кобер 5 ББ, Р х Р 101-14, Феркаль, Гравесак, РСБ1 и СО4. Выход по этим сортам в сравнении с контролем увеличился на 12–22 % при одновременном улучшении качественного состояния саженцев.
Растения до обработки препаратом были очень слабыми: их средний прирост составлял 10–12 см. Для активизации ростовых процессов растения школки были дважды обработаны новосилом в смеси с бордоской жидкостью из расчета 50 г на 1 га. После первой обработки на 6–8 день и повторной обработки через неделю состояние растений начало заметно улучшаться: листья обрели интенсивно зеленую окраску, и активизировался верхушечный рост. В итоге двух обработок прирост растений оказался 1,5–2,0 м. Они характеризовались хорошим вызреванием и стандартным диаметром лозы.
Для достижения лучшей степени вызревания лозы в начале этой стадии развития растения обрабатывались также гуматом калия, что особенно хорошо отразилось на сильнорослых сортах Августин, Бианка и Первенец Магарача.
Также исследования проводились на промышленных виноградниках агрофирмы «Мысхако» Краснодарского края и на кафедре виноградарства и виноделия РГАУ-МСХА им. К.А.Тимирязева в 2008-2009 гг. с целью разработки способа повышения качества урожая винограда путем применения регуляторов роста нового покаления. [1]
Объектами исследования являлись белые технические сорта винограда Рислинг и Шардоне. Схема посадки 3,5х2 и 3,5х1,5. Кусты неукрывные, неорошаемые.
Были изучены новые регуляторы роста – Силиплант Универсальный, Силиплант Плодово-ягодный и Мивал-Агро, применяемые в разных концентрациях. В качестве эталонного препарата использовался регулятор роста Циркон (смесь гидроксикоричных кислот).
На изучаемых сортах винограда в фазы распускания почек, массового цветения и начала созревания ягод проводились опрыскивания исследуемыми препаратами ручным опрыскивателем из расчета 0,5л на куст. Затем, на модельных кустах проводили агроучеты, технологическую оценку и увологический анализ урожая. Из урожая исследуемых сортов были приготовлены виноматериалы методом микровиноделия. В качестве контроля использовались кусты и урожай винограда, которые не подвергались обработке регуляторами роста. Опрыскивания проводились по схеме представленной в таблице 1.
Таблица 1.- Схема опыта по изучению влияния обработок регуляторами роста на технологические показатели винограда
| препарат | концентрациямг/л | фаза обработки | ||
| рост побегов | массовое цветение | начало созревания ягод | ||
| контроль | вода | + | + | + |
| Циркон | 0,1 | + | - | + |
| 0,2 | + | - | + | |
| СилиплантУниверсальный | 1 | + | - | + |
| 3 | + | - | + | |
| Силиплант Плодово-ягодный | 1 | + | - | + |
| 3 | + | - | + | |
| Мивал-Агро | 0,01 | - | + | + |
| 0,02 | - | + | + | |
Оценка качества урожая проводилась по методике Простосердова Н.Н., в нее входили изучение механического состава гроздей и ягод, химического состава ягод. Приготовление и изучение виноматериалов, полученных из винограда, обработанного регуляторами роста по методике описанной вМетодических указания по селекции винограда («Айастан» Ереван 1974г.).
Для виноделия важным показателем является состав грозди, который оказывает влияние как на технологический процесс, так и на качество конечного продукта.
У сорта Шардоне в 2008 году самые высокие показатели средней массы грозди наблюдались в вариантах: Силиплант Универсальный 1мг/л; Силиплант Плодово-ягодный 1мг/л; Мивал-Агро 0,02мг/л (241г, 241г и 245,6г). В варианте Силиплант Плодово-ягодный 1мг/л увеличение массы грозди происходило за счет увеличения массы ягод. В варианте с применением Мивал-Агро 0,02мг/л наблюдалось повышение удельного веса гребня, а за счет снижения осыпания завязей увеличивалось количество ягод в грозди и снижался показатель средней массы одной ягоды. Как следствие, увеличивалась площадь кожицы, что могло положительно влиять на органолептические свойства виноматериалов. В других вариантах различия не существенно варьировали, но при этом все превышали контрольный показатель (212г). Вследствие увеличения массы грозди варианты Силиплант Универсальный 1мг/л и Мивал-Агро 0,02мг/л отличались самыми высокими показателем урожая с куста (8,2 кг и 7,6кг).
У сорта Рислинг наибольшая масса грозди была отмечена в контроле (239,4г) и в вариантах: Силиплант Плодово-ягодный 3мг/л; Мивал-Агро 0,02мг/л (242г и 261,4г), это происходило за счет увеличения массы ягод. Кроме того грозди сорта Рислинг во всех вариантах имели высокий удельный вес гребня. На кустах обработанных Силиплантом Плодово-ягодным в концентрации 3мг/л был отмечен самый высокий урожай (19,1 кг/куст) по сравнению с контролем (15,5 кг/куст).
В 2009 году у сорта Шардоне наибольшие показатели средней массы грозди были установлены в вариантах Мивал-Агро 0,01мг/л и Мивал-агро 0,02мг/л (211,7г и 220,8г), причем в варианте Мивал-Агро 0,02мг/л увеличение массы грозди происходило (как и в 2008 году) за счет увеличения количества ягод в грозди. А в варианте Мивал-Агро 0,01мг/л высокий показатель средней массы грозди был обусловлен снижением количества ягод в грозди и увеличением массы одной ягоды. Урожай с куста в этих вариантах (6,5кг и 7,3кг) также превышал контрольный показатель (5,3кг/куст).
Наибольшую среднюю массу грозди у сорта Рислинг показали варианты обработок препаратами Силиплант Плодово-ягодный 3мг/л и Мивал-Агро 0,02мг/л (258г и 245г), что являлось следствием увеличения количества ягод в грозди. Однако средняя массы одной ягоды несколько снижалась. Тем не менее, из-за сравнительно невысоких коэффициентов плодоношения и плодоносности, урожай с куста в варианте Мивал-Агро 0,02мг/л (12,2кг) был значительно ниже контроля (18,1кг/куст). Контрольный показатель урожая с куста превышали варианты обработок: Силиплант Универсальный 1мг/л – 19,8кг, Плодово-ягодный 1мг/л – 19,9кг и Силиплант Плодово-ягодный 3мг/л – 21,9кг.
Отношение массовой концентрации сахаров к массовой концентрации кислот в соке ягод винограда является важным технологическим показателем, необходимым для прогнозирования сроков сбора урожая и типа получаемого конечного продукта – вина. Регулирование сахаронакопления и кислотопонижения исследуемыми препаратами при получении урожая, может оказаться весьма перспективным агротехническим приемом.