Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь
Главное управление образования, науки и кадров
УО «Полесский государственный аграрный колледж им. В.Ф. Мицкевича»
Курсовая работа
По дисциплине
Организация и планирование производства
Тема
Организация производства продукции птицеводства
Выполнил Кончиц Р.В.
Руководитель Закревская Р.И.
Проверил Закревская Р.И.
Г. Калинковичи 2011
Содержание
сельскохозяйственное птицеводство содержании птица
Введение
1. Организационно–экономическая характеристика с/х производства
2. Организация нормирования труда в хозяйстве
2.1 Типы предприятия, размеры фермы
2.2 Способы содержания птиц и организация основных рабочих процессов
2.3 Особенности организации и оплата труда
2.4 Эффективность производства продукции
3. Охрана окружающей среды
4. Охрана труда
5. Выводы и предложения
Литература
Введение
В птицеводстве раньше и полнее, чем в других отраслях, прошли глубинные процессы специализации и индустриализации. Получение племенных и товарных яиц, инкубация, выращивание молодняка разных возрастов, мясной откорм на забой и переработка выделены в самостоятельные производства. Осуществляются они, как правило, специализированными предприятиями — племенными и репродукторными госхозами, яичными и бройлерными птицефабриками, инкубаторно-птицеводческими станциями.
Особенно больших успехов во внедрении индустриальных технологий достигли предприятия РПО "Белптицепром". Все технологические операции — поение, кормление, уборка и переработка помета, сбор и сортировка яиц, переработка мясной птицы — соединены в непрерывный поточный процесс.
Укрепление кормовой базы птицеводства шло главным образом по пути развития специализированной комбикормовой промышленности. Свой вклад внесла наука о кормлении, которая позволила рассчитывать потребности поголовья в зависимости от продуктивности.
В племенной работе основное внимание было уделено углубленной селекции чистопородной птицы по уровню продуктивности, а также созданию специализированных линий, хорошо сочетающихся между собой при скрещивании и дающих высокопродуктивные гибриды для получения яиц н мяса.
Ускоренная интенсификация отрасли, глубокое разделение труда на крупных птицефабриках, внедрение достижений научно-технического прогресса обусловили опережающий рост производительности труда по сравнению с фондовооруженностью, повышение фондоотдачи, высокую экономию затрат на оплате труда. К концу 90-х гг. республика с населением 3,6% от общего числа жителей бывшего СССР производила 4,2% яиц и 4,2% мяса птицы. В общем "объеме производства мяса на долю птичьего приходилось 11,4%.
В Республике Беларусь производство яиц и мяса птицы размещается повсеместно. Однако крупные птицефабрики функционируют возле Минска, областных и промышленных центров. Сюда значительно выгоднее завозить комбикорма для птицы, нежели транспортировать яйца, тем более что при дальних перевозках заметно снижается качество птицеводческой продукции, увеличиваются потери и резко возрастают расходы, связанные с ее заготовкой, упаковкой и транспортировкой.
Для удовлетворения потребностей населения в продуктах птицеводства по научно обоснованным нормам республиканской комплексной программой "Мясо" предусмотрено увеличить производство мяса птицы и довести его удельный вес в структуре потребляемого мяса до 18%, а в структуре производства — до 15% (в зарубежных странах — свыше 20%).
Дальнейшее наращивание объемов производства мяса предусматривается обеспечить за счет технического перевооружения, реконструкции, расширения действующих птицефабрик, строительства новых птицеводческих ферм, а также за счет увеличения реализации молодняка птицы населению. С учетом потребительского спроса необходимо совершенствовать видовую структуру птичьего мяса, увеличивая на 20% удельный вес индеек и гусей. Для удовлетворения потребностей личных подсобных, крестьянских, фермерских хозяйств планируется расширить производство и поставку в розничную торговую сеть инкубаторов малой мощности, малогабаритных клеточных батарей, кормушек, поилок и другого инвентаря для выращивания и содержания птицы.
1.Организационно–экономическая характеристика сельскохозяйственного производства
Сельскохозяйственный производственный кооператив «21 съезд КПСС»,находится в деревне Красная Дуброва, Речицкого района, специализируется на производстве мясомолочной продукции, растениеводстве, животноводстве.
От Полесского государственного агарного колледжа до хозяйства в деревне Красная Дуброва, Речицкого района 61 киломметр асфальтированной дороги.
В СПК «21 съезд КПСС» 5 населенных пунктов, число дворов в них 2800, число наличных членов СПК 543 человека, земельный фонд хозяйства 5400 гектар.
На территории хозяйства преобладают тяжелые почвы, рельеф местности ровный, среднесуточная температура составляет +26.
Земельные ресурсы и их использование
Земля – это дар природы, невоспроизводимый ресурс. В сельском хозяйстве она является сферой приложения труда, когда человек воздействует на нее (обрабатывая, высевая семена, ухаживая за возделываемыми культурами, выполняя агромелиоративные мероприятия и т.п.), и средством производства, когда благодаря своим физическим и химическим свойствам (плодородию) земля обеспечивает рост и развитие растений, урожай сельскохозяйственных культур. Как главное средство производства земля имеет особенность, существенно отличающую ее от других средств производства: Земля является продуктом природы, а не труда человека. Труд человека изменяет свойства почвы, но создавать новые территории он не может. Из состава земельных угодий, прежде всего, выделяют земли сельскохозяйственного и несельскохозяйственного назначения. Первые называются сельскохозяйственными угодьями, или продуктивными, так как они дают сельскохозяйственную продукцию. К сельхозугодиям относятся: пахотные земли, залежи, сенокосы, пастбища и угодья, занятые многолетними культурами. О составе и структуре земельных угодий можно исходить из данных приведенных в таблице 1.
Таблица 1- Состав и структура земельных угодий
| Виды угодий | Базисный год | Отчетный год | Отклонение | |||
| 2009 год | 2010 год | 2010 год к 2009 году | ||||
| Площадь, га | Структура,% | Площадь, га | Структура, % | +,- га | В % отч. Годук базисному | |
| Общая земельная площадь | 2890 | 100 | 2890 | 100 | - | 100 |
| В т.ч. с/х угодья | 2296 | 79,6 | 2292 | 79,3 | - | 100 |
| Из них: пашня | 1935 | 66,9 | 1930 | 66,7 | - | 100 |
| Сенокосы | 400 | 20,8 | 398 | 20,7 | - | 100 |
| Пастбища | 150 | 37,5 | 154 | 37,7 | - | 100 |
| Сады и ягодники | - | - | - | - | - | - |
| Прочие угодья | 42 | 28 | 42 | 28 | - | 100 |
| Осушенные земли | 1870 | 100 | 1870 | 100 | - | 100 |
| Орошаемые земли | - | - | - | - | - | - |
Проанализировав данные таблицы 1 видно что общая земельная площадь в отчётном году по отношению к базисному не уменьшилась. Площадь занятая под сенокосами , пастбищами , садами и прочими с/х культурами за анализируемый период времени также осталось без изменений. Из приведённого анализа можно сделать следующие выводы , что после продолжительных реорганизаций в хозяйстве намечены планы более рационального развития с/х производства и использования земельных угодий.
Экономическая эффективность использования земли – это уровень ведения на ней хозяйства. Показатели экономической эффективности использования земли можно разделить на две группы: натуральные и стоимостные. К натуральным относятся: урожайность сельскохозяйственных культур, выход кормовых единиц и переваримого протеина с 1 га. Сельскохозяйственных угодий, пашни, сенокосов и пастбищ; производство животной продукции на единицу земельной площади; плотность скота на единицу земельной площади; плотность скота на единицу сельскохозяйственных угодий, пашни, посева зерновых.
К стоимости относятся: выход валовой продукции, величин валового, чистого дохода и прибыль в расчете на единицу земельной площади.
Более полное представление о экономической эффективности земельных угодий можно исходить проанализировав данные из таблицы 2.
Таблица 2- Показатели экономической эффективности использования земли
| Показатели | Единица измерения | Базисный год2008 | Отчётный год2009 | Изменения +,- к базисному году | Рост по отношении к базисному году,% |
| Произведено на 100 га с/х угодий | |||||
| Валовой продукции | Тыс.руб. | 19898 | 19930 | 32 | 100 |
| Чистого дохода | Тыс.руб. | 67,3 | 102 | 34,7 | 151,5 |
| Прибыли | Тыс.руб. | 67,3 | 102 | 34,7 | 151,5 |
| Молока | ц | 273 | 305 | 32 | 111,7 |
| Мяса | ц | 34 | 41 | 7 | 120,5 |
| Урожайность: | |||||
| Зерновых | ц/га | 16,3 | 19,8 | 3,5 | 121,4 |
| Картофеля | ц/га | 79 | 102 | 23 | 129,1 |
| Других основных культур | ц/га | 1,9 | 5,4 | 3,5 | 284,2 |
| Произведено зерна на 100га пашни | ц | 698 | 708 | 10 | 101,4 |
| Стоимость валового продукта в сопоставимых ценах | Млн.руб | 1013 | 1210 | 197 | 119,4 |
| В том числе: | |||||
| Растениеводства | Млн.руб. | 475 | 525 | 50 | 110,5 |
| Животноводства | Млн.руб | 532 | 680 | 148 | 127,8 |
Проанализировав данные таблицы можно сделать выводы, что производство валовой продукции на 100га. с/х угодий в отчётном году по отношению к базисному увеличилось на 35%. Увеличилось производство молока на 32ц. Производство мяса увеличилось на 7ц. Увеличение продукции животноводства произошла за счёт проведённой большой селекционной работы по формированию продуктивного стада, как молочного так и мясного,а также улучшению кормовой базы и подбору трудового коллектива на молочно товарной ферме хозяйства. Из-за длительной весны и большого снежного покрова в зимний период в результате чего были повреждены многие озимые культуры урожайность зерновых в отчётном году по отношению к базисному уменьшилась на 1,8 . Благодаря грамотному подходу к соблюдению всех агротребований к производству картофеля, урожайность картофеля, не смотря на засуху увеличилась на 23 ц/га. Прирост в % эквиваленте картофеля составил 46% в отчётном году по отношению к базисному. Также увеличилась производство основных с/х культур.