Особое значение Бахчевые культуры имеют как ценный источник сочного корма и силоса для скота (кормовые арбузы).
Тщательный подбор кормов и удовлетворение потребности во всех необходимых питательных веществах позволяют увеличить удой от одних и тех же коров в 1,5...2 раза. Обеспечить полноценное кормление коров, особенно высокопродуктивных, - сложная задача. Основным критерием полноценного кормления животных служит обеспечение их энергией и протеином, углеводами, макро-, микроэлементами и витаминами с учетом физиологического состояния. Ошибки в кормлении и использование недоброкачественных кормов обусловливает нарушение обмена веществ.
Особенность обмена энергии у молочного скота состоит в том, что основная часть энергетической потребности покрывается за счет летучих жирных кислот, образуемых микроорганизмами рубца. Поэтому важно поддерживать рубцовую ферментацию, которая в основном определяется кормлением, т. е. созданием подходящих или неподходящих условий для размножения микроорганизмов в рубце.
Синтез летучих жирных кислот определяется множеством факторов, один из которых - соотношение сухих веществ в концентрированных и объемистых кормах. Доля сухих веществ концентратов не должна превышать 50 % всех сухих веществ рациона. На синтез летучих жирных кислот влияет и содержание клетчатки. В кормах рациона ее должно быть 17...23 %.
Важным фактором в кормлении коров является качество объемистых кормов (сено, сенаж, силос). За счет этого должна обеспечиваться потребность коров в кормах для образования 10...15 кг молока. Силос и сенаж служат источниками протеина, углеводов и каротина, благоприятно действуют на работу пищеварительной системы. Корнеплоды обладают специфическим молокогонным действием. у высокопродуктивных коров при добавлении в рацион 8...10 кг кормовой свеклы удой увеличивается на 2,2 кг.
Наряду с энергией особое значение имеет наличие в кормах протеина. При обеспечении коров протеином надо иметь в виду, что расщеплению в рубце подвергаются не только клетчатка и легкопереваримые углеводы, но и белки. Часть кормового белка распадается под действием микроорганизмов и превращается в микробный белок, который усваивается в Кишечнике лучше, чем кормовой. Если белок распадается в рубце до аммиака быстро, то микроорганизмы не успевают его перерабатывать в белок собственного тела. Избыток аммиака выводится из организма, т. е. происходит бесполезная потеря кормового белка. Особенно быстро (до 80%) идет распад белка таких бобовых культур, как горох и соя.
Кормление дойных коров. Кормление концентрированными и объемистыми кормами в виде полнорационных кормосмесей должно быть нормировано для коров по периодам лактации. Детализированные нормы предусматривают оптимальный уровень Переваримого протеина 95...105 г на 1 корм. ед., 80...100 г сахара в расчете на 100 г переваримого протеина и около 200...220 г крахмала.
Кормосмеси необходимо скармливать не менее 3 раз в сутки.
Разовая дача концентрированных кормов во время дойки из автоматизированных кормушек составляет 1,5...2 кг. Необходимо выдержать следующую структуру рациона: при удое 3000 кг молока концентраты – 24%, сено – 3, сенаж – 6, корнеплоды – 5, травяная мука (резка) – 1, зеленые корма – 30%, при удое 5000 кг – соответственно 35, 9, 14, 4, 8, 3, 27%.
В первую половину лактации кормление ДОЛЖНО обеспечивать высокие воспроизводительные способности и минимальное снижение живой массы коровы. Это достигается правильной организацией рациона. В первые 2... 3 недели после отела постепенно увеличивают суточный рацион по сравнению с рационом сухостойных коров. К концу этого периода у животных полностью нормализуется состояние молочной железы и половых органов, увеличивается количество поедаемых кормов и молочная продуктивность. С этого времени корова должна получать авансирующее кормление в виде концентратов. Принцип авансирующего кормления заключается в том, что с увеличением удоя уровень кормления коров повышается опережающими темпами. Доля дополнительного корма 1,5...2,5 корм. ед. обеспечивает увеличение суточного удоя на 3...5 кг. Уровень кормления повышают до тех пор, пока увеличивается удой. По достижении пика дальнейшее увеличение количества концентратов в рационе прекращают, поддерживая уровень кормления стабильным в течение 6...8 недель. Во втором периоде лактации кормление должно быть строго нормировано по фактической продуктивности. Оптимальное соотношение объемистых и концентрированных кормов по питательности должно быть 70: 30.
Кормление коров в сухостойный период. Момент прекращения молокообразования называется запуском. У большинства коров лактация не прекращается сама. Для запуска применяют различные способы: постепенно снижают рацион, исключая сочные корма; сокращают число доений (сначала переходят на двухразовую, затем на одноразовую дойку). Когда суточный удой составит менее1 кг, корову можно «запускать». Через несколько дней ей снова увеличивают рацион. Запуск коров проводят постепенно от 2...3 до 12 (иногда до 20) суток.
Кормление в сухостойный период должно обеспечивать хороший рост плода, накопление питательных веществ в организме животного и суточный прирост живой массы коровы 800...900 г. Нормированное кормление проводят по группам с учетом планируемой продуктивности и физиологического состояния. В летний период коровы должны находиться на пастбищах не менее 8 ч или получать в открытых загонах зеленый корм (до 70 % по питательности). В рацион обязательно следует включать грубые корма (до10 % по питательности) и концентраты (20... 25 % по питательности). Стельным сухостойным коровам не рекомендуется давать водянистые корма - жом, барду, мезгу, пивную дробину. Они могут вызвать аборты или быть причиной рождения ослабленных телят.
Кормление коров в пастбищный период. Летом основным рационом являются зеленые корма. Переход к кормлению зелеными кормами надо осуществлять постепенно, так как зеленые корма обладают послабляющим действием. Это объясняется тем, что в молодой траве мало сухих веществ, а в сыром протеине количество небелкового азота доходит до 50 %. В первый день скот на пастбищах держат 1...2 ч. При поедании большого количества влажной пастбищной травы, особенно бобовых, может возникнуть заболевание, называемое темпанией (вздутие рубца). Помимо пастбищной травы используют другие зеленые корма (зеленый конвейер). Количество зеленого корма в сутки на голову должно быть не менее 40 кг.
Согласно базовой технологии при привязном и беспривязном содержании кратность дачи объемистых и грубых кормов 4...5 раз в сутки, сена - 1 раз на ночь, силоса и сенажа - 2 раза в сутки. Продолжительность кормораздачи 15...20 мин.
Корнеплоды, измельченные на ломтики толщиной 15 мм, дают 1...2 раза в сутки (до 15 кг на голову за одну раздачу). Для измельчения корнеклубнеплодов используют измельчители ИКМ-Ф-I0, КПИ-4.
Комбикорма дают в зависимости от продуктивности 2...6 раз в сутки с интервалом не менее 2,5 ч. На фермах размером 400 и более коров приготовление кормосмесей производится в кормоцехах КОРК-5.
Примерные рационы для стельных сухостойных коров в стойловый период, на голову в сутки
| Показатель, кг | Плановой удой, кг | |||||
| 4000 | 5000 | 6000 | ||||
| Живая масса, кг | ||||||
| 400 | 500 | 400 | 500 | 500 | 600 | |
| 1 рацион:Сено луговоеКартофельМорковь краснаяБахчевые культурыКонцкорма | 8543- | 10643- | 9643- | 11643- | 126541,5 | 126542,5 |
| 2 рацион:Сено луговоеСенажСилосКорнеплодыТравяная резкаКонцентратыПоваренная соль, гКормовой фосфат, г | 46124-1,5100120 | 47124-1,5100120 | 57124-2,0100120 | 57124-2,5100120 | 6812512,5130120 | 681251,53,0130120 |
| 3 рацион:Сено луговоеКартофельМорковь кормоваяОвсяная дерть | 81021 | 101021 | 101021 | 121022 | 121022,5 | 161022,5 |
Примерные рационы для дойных коров, на голову в сутки
| Рацион, кг | Суточный удой, кг | ||||
| 5 | 10 | 15 | 20 | 25 | |
| Сено злаковое и бобовоеСилос кукурузныйКормовая свеклаМорковьКонцентратыПоваренная соль, гФосфат, г | 42013-0,76050 | 52818-17570 | 62818-280100 | 6282014107130 | 6282036122150 |
3. Классификация пород крупного рогатого скота по направлению продуктивности. Плановое районирование пород.
Все породы крупного рогатого скота делят на молочные, комбинированные (мясо-молочные или молочно-мясные) и мясные. При районировании породы учитывают физиологические и хозяйственно полезные признаки, которые должны соответствовать климатическим, экономическим и другим особенностям данной зоны.
Вблизи крупных городов и промышленных центров целесообразно разводить скот молочных или мясо-молочных пород, В районах маслоделия - породы, дающие молоко с высоким содержанием жира, в юго-восточной части РФ, где имеется большое количество естественных угодий, - скот мясного направления продуктивности.
Породы молочного направления. К породам молочного направления относятся голландская, голштино-фризская, черно-пестрая, холмогорская, ярославская, красная степная, айширская, джерсейская и др. Коровы молочных пород отличаются высокой молочной продуктивностью и небольшими затратами кормов на производство 1 кг молока.
Голландская (фризская) порода - самая древняя обильно-молочная порода, выведенная в Голландии. Порода быстро приобрела известность благодаря высокой молочной продуктивности, поэтому ее стали вывозить в Германию, Англию, Швецию, США, Канаду. В Россию голландский скот завезли в конце ХVП - начале XVIП в. Масть породы - черно-пестрая. Живая масса коров 550...650 кг, быков - 800...1000 кг. Средний годовой удой 4500...5000 кг, жирность молока 3,5...3,7%.