Обобщение данных большого количества опытов по удобрению озимой пшеницы в Крыму показало, что для получения хорошего урожая зерна-не ниже третьего класса качества необходимо внесение азота примерно в следующих количествах: в районах с суммой осадков более 400 мм на чистых ипарах-60, занятых-90, на непаровых предшественниках-120 кг/га [10].
В научной и производственной литературе до сих пор продолжается дискуссия о наиболее целесообразных способах их применения. Одна группа исследователей считает, что в условиях суходола засушливой зоны, которой является Крым, следует вносить всю дозу азотных удобрений перед севом и только если она превышает 90 кг/га-дробно, в два срока, осенью и весной[15].
Другая группа учёных рекомендует с осени до посева вносить 2/3 годовой дозы азота, а 1/3-ранней весной [13].
В многочисленной литературе, посвящённой удобрению озимой пшеницы, есть рекомендации, кроме основного внесения азота перед посевом, проводить осенние подкормки этим элементом питания. Эффективность осенних подкормок азотными удобрениями изучалась на целом ряде опытных станций, расположенных в степной, засушливой зоне Украины. Полученные данные об их эффективности противоречивы. Так, например, по данным Красноградской опытной станции, урожайность пшеницы, подкормленной осенью, увеличивалась на 3,6 ц/га [12].
В многолетних опытах Крымского государственного агротехнологического университета были получены данные, свидетельствующие, что этот агроприём даёт прибавку урожая только на недостаточных и бедных естественных азотных фонах, при отсутствии внесения азота под предпосевную культивацию. Действие внесённого в осеннюю подкормку азота, в первую очередь и в основном. Сказывается на величине урожая озимой пшеницы. Никаких преимуществ внесение азота в это время перед основным и тем более перед ранневесенним не имеет, так как азот даётся растению пшеницы в максимальном количестве в момент наименьшей его потребности [7].
Уход за посевами. Прикатывание проводят при посеве в недостаточно влажную или рыхлую не осевшую почву для лучшего контакта семян с почвой, появлению дружных всходов, более мощному развитию корневой системы и повышению морозо- и зимостойкости растений. Прикатывание проводят кольчато-шпоровыми катками – ЗККШ-6, или кольчато-зубчатыми катками – ККН-2,8. Однако на слабооструктуренных, заплывающих, тяжёлых почвах прикатывание после посева проводить не стоит [8].
Для повышения урожайности нужно бороться с болезнями и вредителями, которые нередко приводят к значительному снижению сбора зерна и ухудшению его качества.
На земном шаре пшеницы поражают более 200 инфекционных болезней, возбудителями которых являются грибы, бактерии, вирусы и нематоды. В Крыму количество болезней меньше и составляет около 25. Наиболее вредоносными являются ржавчинные грибы. Головнёвые, корневые гнили, мучнистая роса, септориоз,фузариоз колоса,чёрный зародыш и т.д. [17].
Корневые гнили. В эту группу относят вредоносные заболевания, которые поражают корни, подземные междоузлия, основание стебля и узла кущения. В условиях Крыма чаще всего встречается обыкновенная корневая гниль, вызываемая грибами из рода Fusarium и BipolarissorokinianaShoem. Наиболее отчётливо эта болезнь проявляется осенью на всходах, весной на корнях и корневой шейке растений. Типичный диагностический признак-бурые полосы и пятна на листовых влагалищах без чётко выраженной каймы. Недобор урожая вследствие поражения этой болезнью может составить 10-20 ц/га [24].
Мучнистая роса. Она развивается от всходов до созревания, последовательно поражая появляющиеся листья вплоть до колоса и его остей. Возбудитель мучнистой росы-сумчатый гриб-ErysiphegraminisDC. Появляется в виде отдельных пятен белого цвета на пластинке нижнего листа, затем распространяется на другие листья и стебель. Вначале болезнь похожа на паутинный налёт, который потом приобретает вид ватообразных подушечек.Вредоносность проявляется в уменьшении ассимиляционной поверхности, что снижает скорость ростовых процессов. Поражённые растения дают меньший урожай. Его потери, в зависимости от погодных условий года, могут составить от 3-4 до 5-8 ц/га и более, снижаются при этом технологические качества зерна[19].
Ржавчинные заболевания. Развитие ржавчины приводит к уменьшению поверхности ассимиляции и снижению фотосинтеза у растений пшеницы, к резкому возрастанию транспирации и непродуктивному расходованию влаги, что особенно вредоносно в засушливых условиях Степного Крыма. Вследствие ослабления интенсивности и нарушения процессов обмена веществ снижается урожайность пшеницы и ухудшается качество ее зерна. Ежегодные потери урожая от ржавчинных болезней на территории Крыма оцениваются от 5 до 10% урожая пшеницы. Возбудители ржавчинных болезней относятся к базидиальным грибам порядка Uredinales рода Puccinia. Полный цикл их развития происходит на двух видах растений [18].
Наиболее распространенным видом ржавчины на пшенице является бурая листовая ржавчина (PucciniatriticinaFrikss.). Болезнь поражает пшеницу рожь и многочисленные злаковые травы. В течение вегетации возбудитель распространяется уредоспорами. Зимует уредомицелий на озимыx культурах и многолетних злаковых травах, а также телейтоспоры на растительных остатках. Весной телейтоспоры прорастают, образуют базидии с базидиоспорами, которые заражают промежуточного хозяина. Болезнь проявляется в виде бурых мелких округлых или овальных порошащих пустул, беспорядочно расположенных на поверхности листа. Споры – округлые, буроватые, с шиповидной оболочкой. Позднее, на стареющих листьях с нижней стороны, можно обнаружить телейтопустулы в виде черных блестящих подушечек под эпидермисом листа [19].
Стеблевая или линейная ржавчина (Pucciniagraminis). Весенняя стадия (эцидиоспоры) образуются на промежуточном растении-хозяине: барбарисе или магонии. В течение вегетационного сезона патоген распространяется воздушными потоками с помощью уредоспор. Зимой телейтоспоры ржавчины сохраняются на растительных остатках; мицелий – на озимых культурах и многолетних травах. Болезнь проявляется на стеблях, листовых влагалищах, иногда на остях и стержне колоса, вначале в виде желтых (ржавых) продолговатых летних пустул (уредопустул) с последующим разрывом эпидермиса. Черные продолговатые, порошащие телейтопустулы закладываются к концу лета. Они сливаются и образуют полосы длиной до 22 мм [17].
Защиту посевов от ржавчинных болезней рекомендуется проводить при поражении растений свыше 1% в условиях высокой влажности, продолжительных и частых росах, дождливой погоды и температуры воздуха 11-25 С [24].
После посева, особенно осенью, большой вред наносит хлебная жужелица. Её личинки объедают молодые листья как бы «измочаливая» их. При увеличении вредителей до 2-3 личинок на 1 м2 следует обрабатывать посевы. Ощутимый вред наносят злаковые мухи (черная пшеничная, гессенская, шведская и др.). Для снижения их численности при достижении экономического порога вредоносности (30 мух на 100 взмахов сачка) посевы опрыскивают.
Наиболее опасный вредитель посевов сильной озимой пшеницы – клоп черепашка. Пока не сформировалось зерно, этот вредитель сосёт стебли молодых растений, что приводит к свёртыванию и усыханию листьев. Это может привести к снижению урожайности на 10-15 ц/га. Через 8-15 дней после перелета самки откладывают яйца, из которых появляются личинки, которые питаются зерном[18].
Сорная растительность Поля хозяйств Крыма характеризуются смешанным типом засорённости, состав сорных растений включает в себя представителей более чем 20 семейств [8].
Все они используют воду, питательные вещества из почвы и влияют на формирование урожая. Засорённость возрастает на изреженных посевах и в годы с хорошим увлажнением. Экономическим порогом вредоносности сорняков является 14-26 малолетних сорняков и более одного многолетнего сорняка на 1 м2. Весной на посевах озимой пшеницы рационально проводить обработку гербицидами в фазу кущения до начала выхода в трубку [2].
Уборка урожая озимой пшеницы. В настоящее время пшеницу на полях Крыма убирают двумя способами-двухфазным (раздельным) и однофазным (прямым комбайнированием). Нужно отметить, что как один, так и другой способ уборки имеет своих сторонников и противников.
Сторонники двухфазного способа подчёркивают, что его применение позволяет начать уборку озимой пшеницы на несколько дней раньше, а это в свою очередь уменьшает нагрузку на комбайн и снижает потери, особенно при уборке засорённых полей. Раздельный способ уборки даёт возможность получать сухое зерно. Так как оно высыхает в период нахождения пшеницы в валках [3].
Сторонники однофазного (прямого комбайнирования) критикуют раздельный способ уборки за его трудоёмкость и большие энергозатрарты. Уборочные машины проходят по полю два раза: первый раз при скашивании в валки и второй раз при обмолоте. Обращают внимание на большие потери урожая, особенно в ненастную погоду, когда зерно, находящееся в валках, нередко прорастает и теряет потребительскую стоимость. Кроме того, при раздельной уборке наносится большой ущерб окружающей среде. Уборка прямым комбайнированием в 1,5 раза дешевле раздельной уборки. Товарные посевы следует убирать в фазу полной спелости- при влажности16% и менее [2].
Центральная усадьба АОО «Симферопольский» находится в селе Трудовое, которое расположено в 6 км от г. Симферополя, у автодороги Симферополь-Феодосия. Хозяйство связано дорогой с твёрдым покрытием с республиканским центром. Ближайшая железнодорожная станция «Симферополь-Грузовое» расположена в 19 км от хозяйства. Общая площадь пашни 1950 га. Предприятие имеет зерновое направление. В центральной усадьбе расположен зерновой ток с комплексом зерноочистительных машин, ситами для семян и товарного зерна. В хозяйстве имеются автогараж, ремонтные мастерские. Комплектация машинно-тракторного парка позволяет выполнять полевые работы в необходимых объёмах в агротехнически оптимальные сроки. Хозяйство в достаточной степени обеспечено трудовыми ресурсами. В целом, расположение АОО «Симферопольский» и его инфраструктура благоприятны для выращивания озимой пшеницы.