Таблица 31 - Расчет затрат труда и оплаты труда на производство продукции животноводства
| Вид продукции | Валовое производство продукции, ц (поголовье скота, гол.) | Затраты труда | Оплата труда | ||
| На единицу продукции или 1 гол., чел. - часов | Всего, тыс. чел. - часов | 1 чел. – часа, руб. | Всего, тыс. руб. | ||
| Молоко | 271819,8 | 1,39 | 378,66 | 166,82 | 45343,7 |
| Прирост массы крупного рогатого скота | 26944,32 | 6,00 | 161,79 | 226,23 | 6095,5 |
| Прирост массы свиней | 41804,18 | 3,45 | 144,36 | 244,20 | 10208,8 |
| Итого | * | * | 684,81 | * | 61647,9 |
Для расчета среднегодовой численности рабочих, занятых в животноводстве, необходимо общую сумму прямых затрат труда разделить на возможный фонд рабочего времени 1 рабочего животноводства. Для исследуемого хозяйства потребность в рабочей силе составляет 514 человек. При этом распределение в потребности отдельных категорий работников определяется по норме обслуживания животных, принятых в хозяйстве. Так, например, операторов машинного доения с нормой обслуживания 80 голов требуется 202 человека и т.д.
Сопоставлением расчетной потребности предприятия в рабочей силе с возможным (ожидаемым) ее наличием на конец планового периода определяют степень обеспеченности рабочей силой в целом по сельскохозяйственному производству и по основным профессиям работников (табл. 32).
Таблица 32 - Проектный баланс трудовых ресурсов в сельскохозяйственном производстве на предприятии, чел
| Наименование профессий | Потребность в рабочей силе | Возможная численность на конец планового периода | Избыток (+) / недостаток (-) |
| Трактористы-машинисты | 410 | 417 | 7 |
| Рабочие сезонные и временные | 665 | 661 | -4 |
| Итого по растениеводству | 1075 | 1078 | 3 |
| Операторы машинного доения. | 202 | 206 | 4 |
| Скотники КРС | 210 | 211 | 1 |
| Работники свиноводства | 97 | 98 | 1 |
| Работники коневодства | 5 | 18 | 13 |
| Работники оленеводства | 142 | 142 | |
| Итого по животноводству | 514 | 675 | 161 |
| Служащие | 586 | 586 | |
| Из них: руководители | 135 | 135 | |
| Специалисты | 288 | 288 | |
| Работники торговли и общественного питания | 60 | 60 | |
| Работники, занятые на строительстве хозспособом | 79 | 79 | |
| Работники, занятые прочими видами деятельности | 897 | 897 | |
| Всего по с.-х. производству | 2163 | 2327 | 164 |
| По организации – всего | 3211 | 3375 |
Ожидаемая численность рабочей силы оказалась больше потребности, поэтому необходимо предусмотреть возможности более полной ее занятости на предприятии (развития сферы хранения и переработки продукции на предприятии и др.).
ГЛАВА 4. Экономическая оценка производственной структуры предприятия
4.1 Методика и показатели оценки
В этой части проекта дана экономическая оценка запроектированной производственной структуры предприятия. В этих целях, помимо ранее выполненных расчетов, определены стоимость валовой сельскохозяйственной продукции, выручка от реализации товарной продукции, а также затраты на весь объем производства валовой и товарной продукции.
Для экономической оценки производственной структуры, предприятия прежде всего необходимо проанализировать рост общего объема сельскохозяйственного производства.
Вторая группа показателей позволяет дать оценку уровня использования земли. В этих целях рассчитывается размер производства на 100 га сельскохозяйственных угодий основных видов продукции растениеводства и животноводства в натуре, а также стоимость всей валовой продукции.
Важным показателем экономической оценки производственной структуры предприятия является уровень производительности труда. В тесной связи с ним находится уровень оплаты труда.
Обобщающим показателем оценки производственной структуры предприятия является уровень рентабельности сельскохозяйственного производства. Такая совокупность показателей дает разностороннюю экономическую характеристику проектируемой производственной структуры предприятия.
Для анализа изменения размеров производства предприятия в перспективе необходимо определить стоимость валовой с.-х. продукции, которая будет получена при рациональной организации производства. В целях обеспечения сопоставимости ее с фактической оценку проводят по ценам 2008 года, принятыми как сопоставимые. Продукция должна быть учтена в первоначально оприходованной. В состав валовой продукции включается также побочная продукция. Расчет стоимости валовой продукции приводится в табл. 33.
Таблица 33 – Расчет стоимости валовой с.-х. продукции на перспективу
| Вид продукции | Количество, ц | Сопоставимая цена за единицу, руб. | Общая стоимость, тыс. руб. |
| Озимые зерновые | 1652964 | 343,1 | 567131,9 |
| Кукуруза на зерно | 228911,1 | 388,6 | 88954,9 |
| Соя | 119087,1 | 994,2 | 118396,4 |
| Сахарная свекла | 3581401 | 80,7 | 289019,1 |
| Подсолнечник на зерно | 153859,2 | 550,9 | 84761,0 |
| Бахча | 1800 | 295,7 | 532,3 |
| Кукуруза на силос | 1177981 | 49,62 | 58451,4 |
| Многолетние травы на зеленый корм | 616400 | 32,72 | 20168,6 |
| Многолетние травы на сенаж | 175030 | 87,03 | 15232,9 |
| Многолетние травы на сено | 133105,8 | 124,88 | 16622,3 |
| Солома озимых зерновых | 1074946 | 66,95 | 71967,6 |
| Зеленая масса природных пастбищ | 123000 | 29,8 | 3665,4 |
| Зеленая масса культурных пастбищ | 31710 | 24,23 | 768,3 |
| Всего по растениеводству | * | * | 1335672,1 |
| Молоко | 271819,8 | 1283,9 | 348989,4 |
| Продукция выращивания (валовой прирост + живая масса приплода): | |||
| КРС | 28583,82 | 8869,6 | 253527,0 |
| Свиньи | 42256,58 | 6161,2 | 260351,2 |
| Всего по животноводству | * | * | 513878,3 |
| ИТОГО по с.-х. производству | * | 1849550,3 |
Из данных таблицы видно, что общая стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах 2009 года составила 1849550,3 тыс. рублей, при этом на отрасль растениеводства пирходится 1335672,1 тыс. рублей (72,2%), на животноводство - 513878,3 тыс. рублей (21,9%).
Для расчета массы прибыли, а также уровня рентабельности отдельных видов продукции, отраслей и предприятия в целом необходимо определить его выручку от реализации товарной продукции (табл. 35). К товарной относится продукция, которая реализуется предприятием по всем каналам: государству, другим предприятиям по договорам, на биржах, потребительской кооперации.).
Проектные цены реализации взяты практически на одном уровне с ценами реализации 2009 года.
Из таблицы 34 видно, что общая выручка от реализации товарной сельскохозяйственной продукции составила 1595516,9 тыс. руб., при этом больший удельный вес в структуре выручки занимают озимые зерновые, а также молоко и мясо КРС в живой массе.
Таблица 34 – Расчет выручки от реализации товарной с.-х. продукции
| Показатели | Вид продукции | ВСЕГО | ||||||||||
| Зерно: | Сахарная свекла | Соя | Сено многолет-них трав | Бахча | Солома кормовая | Молоко | Мясо в живом весе: | |||||
| озимые зерновые | кукуруза на зерно | подсолнечник на зерно | КРС | Свиньи | ||||||||
| 1. Объем реализации по отдельным каналам, ц: | ||||||||||||
| организациям, предпринимателям, на рынок | 996285,84 | 204133,97 | 138440,5 | 2425438,07 | 93371,14 | 11809,226 | 1785,69 | 625128,24 | 209620 | 26944,32 | 41804,18 | |
| 2. Цена реализации 1 ц продукции по отдельным каналам, руб.: | ||||||||||||
| организациям, предпринимателям, на рынок | 343,1 | 388,6 | 550,9 | 80,7 | 994,2 | 124,88 | 295,7 | 66,95 | 1283,9 | 8869,6 | 6161,2 | |
| 3. Выручка за продукцию (тыс. руб.) при продаже: | ||||||||||||
| организациям, предпринимателям, на рынок | 341825,7 | 79326,5 | 76266,9 | 195732,9 | 92829,6 | 1474,7 | 528,0 | 41852,3 | 269131,1 | 238985,3 | 257563,9 | 1595516,9 |
4.4 Расчет затрат на валовую и товарную продукцию
Этот расчет (табл. 35) необходим для определения размера чистого дохода при производстве валовой и массы прибыли от реализации товарной продукции.
Производственная себестоимость 1 ц продукции растениеводства рассчитана в табл. 17, а методика определения производственной себестоимости единицы продукции животноводства приведена в табл. 36.
Однако затраты на продукцию, предназначенную для реализации, должны быть определены не по производственной, а по полной (коммерческой) себестоимости. Чтобы определить ее, к проектной производственной себестоимости единицы продукции прибавляют не возмещаемые затраты по реализаций.