Задание 2.2. Рассчитаем потребность в естественном пастбище для скота мясных пород.
В летний период коров вместе с телятами выпасают. Для отдыха и подкормки концентратами и минеральными добавками на выпасах устраивают загоны, в местах отдыха скота делают навесы и оборудуют кормушки. Выпасают скот широким фронтом, чтобы предотвратить вытаптывание травы, поят 2-3 раза в сутки. Потребность в воде в летнее время составляет 12-16л на 1 ц живой массы, а в знойные дни на 15-20% больше. Для молодняка на летний период требуется от 0.5 до 2 га пастбища на голову, для взрослых животных 1-4 га на голову. Потребность в пастбище зависит от его урожайности.
Пастбищный период начинается обычно 15 мая и заканчивается 15 октября. Но выход на пастбище и постановка на стойловое содержание зависит от погодных условий. Продолжительность пастбищного периода составляет 125 дней.
Таблица 4 – Потребность животных в естественном пастбище
| Показатель | Коровы с телятами | молодняк |
| 1.Поголовье животных с учетом пересчета телят во взрослое поголовье, гол | 75 | 120 |
| 2. Урожайность, ц/га | 30 | 30 |
| 3. Суточная потребность в энергии на 1 гол, эке | 10 | 7 |
| 4. Потребность в энергии на весь пастбищный период на 1 голову, эке | 1250 | 875 |
| 5. Структура рациона, %: пастбищная трав концентраты | 80 20 | 80 20 |
| 6. Потребность в энергии на весь пастбищный период за счет пастбищной травы на 1 голову, эке | 1000 | 700 |
| 7. Потребность в пастбище на 1 голову, га | 1,28 | 0,89 |
| 8. Потребность в пастбище на все поголовье, га | 96 | 106,8 |
1. 50/2=25 +50=75 голов
2. Урожайность 30 ц/га
3. Суточная потребность в энергии 1 гол, 10 эке, 7эке
4. Потребность в энергии на весь пастбищный период на 1 голову 125дн х 10 = 1250эке 125дн х 7эке = 875эке
5. Структура рациона, %: пастбищная трав 80% концентраты 20%
6. 1250эке-100% Х -80 1250 х80/100=1000эке
875эке – 100% Х -80 875 х 80/100 =700эке
7. 1кг -0,26эке( по варианту)
Х -1000эке 1 х 1000/0,26=3846,15 (=38,46) за весь пастбищный сезон на 1 гол травы на 1 гол на лето 125дн
1кг – 0,26 эке(по варианту)
Х - 700эке 1 х 700/0,26=2692,30 (=26,92) за весь пастбищный сезон на 1 гол травы на 1 гол на лето 125дн
38,46/30ц/га = 1,28 га на 1 гол
26,92/30ц/га = 0,89 га на 1гол
8. 75х1,28 = 96га 120х0,89=106,8
3 Технология производства свинины
Задание 3.1. Рассчитываем основные технологические параметры при поточном характере производства, используя проектное задание.
1. Определяем годовое производство поросят (Т)
Т= мощность предприятия (МП)/процент сохранности поросят х 100%
Т= 24000/92,7х100% = 25889
2. Рассчитываем ритм производства (Р)
Р = 365хПМ х ПГ хКС/МП где,
ПМ – размер группы подсосных маток 30
ПГ – число поросят от одной матки за один опорос – 9,5
КС – коэффициент сохранности поросят – 0,927
МП – мощность предприятия – 24000
Р = 365х30х9,5х0,927/24000=4,01=4дня
3. Продолжительность цикла возпроизводства (ЦВ),дн
Продолжительность цикла воспроизводства определяется сроками супоросности (СП) 114
подсосного периода (ПП) 35
периода отдыха и подготовки маток к осеменению (ХП)18
ЦВ = СП+ПП+ХП
ЦВ = 114+35+18 = 167дн
4. Потребность предприятия в свиноматках (М)
М = Т х ЦВ/ 654 х ПГ х КС
М= 25889 х 167/365 х 9,5 х 0,927 = 1345 гол
5. Интенсивность использования маток (И)
И = 365/ЦВ
И = 365/167 = 2,1
6. Количество опоросов за год по предприятию (К)
К = Т/ПГ
К =25889/9,5 = 2725
Рассчитываем количество единовременного поголовья свиней на предприятии.
Продолжительностью периода доращивания и откорма определяется исходя из величины среднесуточных приростов по периодам выращивания и средней живой массы при реализации на убой. Число единовременного содержащихся групп определяется делением продолжительности фазы содержания на ритм производства. Единовременное поголовье свиней по фазам и периодам производственного цикла будет равно произведению числа групп на число животных в группе.
Число взрослого поголовья на откорме определяем по формуле:
Число единовременного поголовья свиноматок х доля выработки / число оборотов откорма в год
Таблица 5 – Количество единовременного поголовья свиней
| Половозрастные группы | Продолжительность фазы, дн | Ритм, дн | Животных в группе, гол | Число групп | Единовре-меннное поголовье |
| Свиноматки: холостые | 18 | 4 | 37,5 | 4,5 | 169 |
| Условно-супоросные | 32 | 4 | 37,5 | 8 | 300 |
| Супоросные | 75 | 4 | 30 | 19 | 570 |
| Подсосные в т.ч. глубокосупоросные | 42 | 4 | 30 | 10,5 | 315 |
| Поросята-сосуны | 35 | 4 | 281 | 9 | 2529 |
| Поросята на доращивании | 85 | 4 | 273 | 21 | 5733 |
| Молодняк на откорме | 168 | 4 | 268 | 37 | 9916 |
| Взрослые свиньи на откорме | - | - | - | - | 90 |
| Всего поголовья | - | - | - | - | 19532 |
1. Супоросные: 114-32 = 82дн – 7д = 75д
2. Подсосные 35+7=42дн
3. поросята на доращивании максимум в 120д (4мес) -35д = 85дн
4. 35д х (230)0,23кг = 8,0кг
5. 85д х (320) 0,32кг = 27,2кг
Итого абсолютный прирост 27.2кг +8.0+1кг = 36,2 живая масса на начальный период
7. 120-36,25кг = 83,8/0,5гр = 167,6 дней= 168 дн
8. 30д – 80%
Х – 100% Х = 30х100/80= 43,75=37,5
9. Начало 30х9,5 = 332,5 = 285 гол
100-3,2% = 96,8% 0,968
Конец 285 х 0,968 = 275,88=276гол
Средний 285+276/2=280,5=281
276х0,975=269,1=270гол
100-2,5%=97,5% 0,975 средний 276+270/2=273
270х0,984= 265,68=266 поросят
100-1,6=98,4% 0,984
270+266/2=268
18/4=4,5 37,5х4,5=168,75=169
32/4=8 37,5х8=300
75/4=18,75=19 30х19=570
42/4=10,5 30х10,5=315
35/4=8,75=9 281х9=2529
85/4=21,25=21 273х21=5733
148/4=37 268х37=9916
10. 169+300+570+315=1354
Взрослые свиньи на откорме
1354х40%(0,4)/12/2=90,26=90
11. Всего поголовья 169+300+570+315+2529+5733+9916=19532
Задание 3.3. Рассчитаем технологические показатели по воспроизводству и выращиванию и откормку свиней.
Таблица 6 – Технологические показатели
| Показатель | За ритм производства | За месяц | За год |
| Случить свиноматок, гол | 37,5 | 281 | 3372 |
| Получить опоросов | 30 | 225 | 2700 |
| Получить поросят, гол. | 285 | 2138 | 25656 |
| Вырастить поросят к отъему, гол. | 276 | 2070 | 24840 |
| Вырасти поросят для передачи на откорм, гол | 270 | 2025 | 24300 |
| Вырастить откормленного молодняка, гол. | 266 | 1995 | 23940 |
| Снять с откорма взрослых животных, гол. | 90 | 45 | 540 |
1. 30х9,5=285
2. 30дн/4дн ритм =7,5
3. 90/2=45 за мес
4. 45/7,5=6дн
45х12=540
5. 37,5х7,5=281 х12мес =3372
30х7,5=225 2700
285х7,5=2138 25656
276х7,5=2070 24840
270х7,5=2025 24300
266х7,5=1995 23940
КРУПНАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА свиней, универсальной продуктивности. Выведена в 19 в. в Англии сложным скрещиванием местных позднеспелых свиней со скороспелыми китайскими многоплодными неаполитанскими, португальскими. Неоднократно завозилась в Россию, где хорошо акклиматизировалась. Позже, в СССР, в результате длительной племенной работы была создана по существу новая отечественная порода, представленная, двумя основными типами: Мясным и Мясо-сальным (большинство животных).
Основным типом является мясосальный, или универсальный тип, хотя в последнее время увеличивается численность животных мясного типа (В. Кабанов, 2004).
Для свиней крупной белой породы характерно следующее развитие статей: голова умеренной величины; рыло средней величины с небольшим изгибом профиля, у некоторых животных длинное и прямое; уши средней величины, тонкие, упругие, направленные вверх, вперед и в стороны; шея средней длины, мускулистая, сливается с туловищем, без перехвата; плечи широкие, мясистые; холка прямая, без западин за лопатками; ноги сухие, хорошо поставленные, бабки прямые, короткие; грудь глубокая широкая; бока глубокие, длинные; брюхо объемистое, плотное с хорошо выполненными пахами; крестец средней длины, широкий, мускулистый; окорока округлые, мускулистые, опускающиеся без перехватов до скакательного сустава; кожа эластичная, без складок на суставах; длинная щетина равномерно покрывает все тело; число сосков у маток и хряков не менее 12 (Козловский В.Г., 1987).
К наиболее встречающимся недостаткам можно отнести свислый крестец, мягкие бабки ног, трещины копытного рога, недостаточно выполненный окорок (Березовский Н., 1994). По развитию это достаточно крупные животные. Живая масса взрослых (36 месяцев и старше) хряков - 320 - 350 кг, маток - 220 - 250 кг. Чемпион породы, хряк Самоучка 3885 имел живую массу 530 кг (племзавод «Венцы-Заря»), а свиноматки Тайга 6648 (племзавод «Никоновское») живую массу 365 кг при длине туловища 180 см и обхват груди 185 см (Кабанов В.Д.,2001). Многоплодие маток в хороших условиях кормления и содержания в среднем составляет 11-12 поросят при их средней массе - 1,2 - 1,3 кг, молочность (вес гнезда в 21 день) - 58,6 кг. Матки крупной белой породы по показателям развития и продуктивности могут конкурировать с матками любой заводской породы мира. При откорме до 100 кг живой массы подсвинки конечной массы достигают в возрасте 180 - 190 дней при среднесуточных приростах 650 - 700 г и расходе корма на 1 кг прироста 3,9 -4,0 кормовых единиц. Полновозрастные матки племенных заводов имеют живую массу 250 кг; длину туловища -160 - 165 см, обхват груди - 145-155 см; плодовитость - 10 - 12 поросят, при отъеме в 2 месяца - 10,2 поросенка, молочность - 58,6 кг, средняя масса поросят к отъему - 19 - 20 кг, средняя масса гнезда в 2 месяца - 195-230 кг; среднесуточные приросты - до 750 -- 820 г, затраты корма - 3,5 - 4,0 корм.ед. и живая масса 100 кг достигается за 175 -- 180 дней, длина туши - 100 см, толщина шпика - 25 - 30 мм; площадь мышечного глазка - 30 - 37смІ, масса задней трети полутуши -10,5-11,3 кг.